快手早餐—虾皮蘑菇疙瘩汤食谱大全及做法,烹饪好吃的快手早餐—虾皮蘑菇疙瘩汤方法
- 早餐食谱
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天逐渐冷了,早餐吃暖了出门也不会觉得冷,给女儿准备的早餐,不追求多高的颜值,吃饱吃暖是第一要素,这样才能在没有暖气的中部地区舒服的上好半天的课。
用料
面粉 | 80克 |
虾皮 | 1把 |
小平菇 | 100克 |
葱花 | 6-4片 |
快手早餐—虾皮蘑菇疙瘩汤的做法
洗好的小平菇,手撕后备用,撕的越细越好
找一个大一点的容易,倒入面粉
一边倒水一边用筷子搅拌,将面粉做成均匀的絮状。
油锅烧热后下葱花和虾皮,翻炒几下
小平菇下锅,继续翻炒几下
多加点水
水烧开以后下絮状的面团,均匀的下到锅里,赶快搅拌以免结团,有太大的疙瘩可以用铲子或者勺子的边缘斩开,中大火煮到大部分面疙瘩漂起来就差不多好了,浇上准备好的蛋液倒入锅中,盖盖焖两分钟就可以出锅了
虾皮补钙,平菇鸡蛋可以补充营养。
小贴士
没有使用盐,因为我用的虾皮比较咸,这么多虾皮基本不需要再额外加盐了,如果用的淡虾皮,可以根据自己的口味适量的增加点食盐。
做疙瘩汤的时候直接做成絮状,比做成团揪下来的更绵软,做早餐更合适。
这道菜从准备,到出锅用了一刻钟左右
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