「桃子」红烧牛肉面——方便早餐之三食谱大全及做法,烹饪好吃的「桃子」红烧牛肉面——方便早餐之三方法
- 早餐食谱
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在这个冬日的早上来一碗热气的腾腾的红烧牛肉面,一天都会觉得精力充沛。
用料
鲜切面 | 500克 |
牛肉 | 1000克 |
盐 | 5克 |
冰糖 | 15克 |
陈醋 | 15毫升 |
料酒 | 30毫升 |
豆瓣酱 | 50克 |
生抽 | 30毫升 |
老抽 | 15毫升 |
姜片 | 80克 |
葱段 | 100克 |
蒜 | 50克 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 3个 |
草果 | 1个 |
丁香 | 5个 |
桂皮 | 1块 |
陈皮 | 2块 |
小洋葱 | 2个 |
香葱 | 2根 |
西红柿 | 1个 |
青萝卜 | 几片 |
小油菜 | 2棵 |
【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法
牛肉切成大块
在开水中焯去血水
捞出淋干水分
烧一大锅开水,加入牛肉、盐、姜、葱、蒜、洋葱、八角、花椒、陈皮、桂皮、丁香、香叶、草果、生抽、老抽、陈醋、冰糖等调料。
加入豆瓣酱调开,大火煮开转小火慢炖90分钟。
烧一锅开水,加入鲜切面煮开后加入青萝卜片煮5分钟。
加入洗净的小油菜再煮1分钟后捞出放在碗中。
浇上煮好的牛肉汤和肉,码上西红柿片,撒上香葱。
小贴士
煮牛肉加入陈醋和陈皮有助于牛肉更快变软
可以一次多做一些红烧牛肉汤放在密封容器中,早餐煮个面加点菜,浇上牛肉和汤即可。
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