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- 面粉如何发酵?面粉的发酵技巧2012-12-1915:15:07来源:生活常识作者:【大中小】【繁体】浏览:4378次面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。面粉的发酵技巧选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作...
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- 2019年1月前,我是个212斤的胖子,在经过2个多月的科学减脂技术的指导下,减掉约40斤,其中最重要的一个环节就是饮食的控制,正所谓3分运动7分吃,怎么吃胖起来,我们就怎么吃瘦回去,批判“节食“减肥这种“即不人道,又不科学的方法!”所以从今天开始,我会在这里分享我减脂期间的一些营养...
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- 用料枇杷若干个冰糖若干克冷却的盐白开水关于枇杷的做法枇杷去皮去核入盐水防变色,单放冰糖、果肉上锅熬煮。需不停搅拌以防沾锅熬成膏状放凉装瓶成枇杷果肉膏,闲时可冲泡一调羹,甚美。若可在冰糖加水沸腾后放入果肉煮几分钟,成枇杷糖水,冰箱冷藏后食用,可得夏日透心凉。...
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- 论如何煎出一块完美的牛排,查来好多资料。用料牛肉蒜黑胡椒海盐黄油关于牛排的做法牛排名称及部位近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么...
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- 我的糕用料喜欢关于糕的做法专心做糕😌...
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- 本人不特别爱杨梅,应季的时候会吃一点,但是经不住朋友圈各种水果店的杨梅宣传,买了一栏回家,买完回家就后悔,一个人在家,没有冰箱,该怎么吃完是个大问题。纠结了20分钟,冲到超市买了玻璃容器和糖,本来准备泡酒,在回家的路上果断改为做杨梅果脯,方法和下厨房的各位大致相同,写此菜谱,仅...
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- 用料芒果关于芒果的做法1234...
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- 考研心绪在会员到期前学习Sunny的菜谱“冷静吧,风光关于我,沧桑都关于我,好不好都只是我”用料坦诚冷静思考关于我的做法来年要去看“东栏雪”现在要热血&更加自律下厨房是我平衡现在与未来的地方!小贴士私人日志...
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- 用于自身面包学习记录用料面克关于中种的做法中种基本概念是使用总面粉量的50%-100%与水、酵母一起制成发酵生面团,在发酵完成后将其他原料加入进去,做成烤制面包需要的生面团。吐司面包类是使用总面粉量的70%-80%与水、酵母一起制成中种。点心面包类是在吐司面包的中种中...
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- 关于面粉的记录自发慢更篇高筋面粉:蛋白质含量≥12.2%,特点是筋道,且延展性好和弹性高。蛋白质的多少决定了面粉是否筋道。蛋白质几乎分布在小麦中除麸皮以外的各个部位。有不同的种类,包括麦胶蛋白(也叫麦醇溶蛋白)和麦谷蛋白(这两样占蛋白质总量的70-80%)、清蛋白、球蛋白等...
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- 为自己下厨,为爱的人下厨!用料爱心一点点耐心一点点好心情一点点关于爱心,关于厨艺那点小事的做法(๑╹∀╹๑)...
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- 最胖122斤最瘦91斤现在98斤如何维持体重才是根本问题用料冰箱中的任何材料关于减肥的每一天的做法便当好带的各种蔬菜🥗:西兰花,胡萝卜,西葫芦,白菜,生菜,西红柿,黄瓜,茄子等。肉类🍖基本上吃肉频率为鸡》鱼肉》虾肉》猪肉牛羊肉自己做饭基本不吃便当🍱以鸡肉和煎鱼肉饼为主饮品:...
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- 好记性不如烂笔头,存给自己。用料芝士片关于披萨的做法开始扎孔,涂油,然后撒上炒过的洋葱碎(只放洋葱碎),挤番茄酱,沙拉酱,图上的就是丘比沙拉酱,挤成这个形状,然后放虾或者肉类就进去烤,180烤10分钟,这个饼底大厚,得烤15分钟,(我现在的饼底大概薄一些,小一些)时间自己灵活运用就行,然后拿...
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- 鹿仔自用用料面克关于泡面的做法1、牛肉面+番茄酱2、一半牛奶,一半白水,➕康师傅鲜虾鱼板面3、一大勺醋+一大勺糖+酱油少许+泡面粉包+芝麻油===牛肉味方便面不要酱包,煮开后过一遍凉水==冷面,可加冰块4、番茄炒糊炒烂加水煮面,水开打入散蛋不要翻动...
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- 用料鸡蛋关于炒蛋的做法不管是芹菜炒蛋韭黄炒蛋都一样。鸡蛋加温水加盐搅拌均匀,水不要太多!不要把蛋液都弄得发白了。热锅下油然后将蛋液倒入摊开煎成一片那种再用铲子切散。然后炒芹菜炒韭黄,也是加酱油盐之类的调味。然后再把鸡蛋放进去翻炒一下。...
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- 用料糯米粉60克粘米粉135克糖粉20克水适量关于,米糕的做法将三种粉混合后一点一点加水揉搓,会成为这样捏成团一按就碎成末的状态,继续加水直至这样捏成团按压后碎成大块过筛因为我还做了加抹茶粉的,所以刚才过筛好的用湿毛巾或者湿纸巾盖住防止水分蒸发做一锅水,蒸屉上放一张...
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- 纯鸡腿=181卡/100克=227卡/125克纯鸡胸肉=133卡/100克=230卡/170克用料鸡腿随便个关于减肥的鸡肉那些事儿的做法把鸡肉放入锅中,倒入刚好成没过鸡翅的水,开最大火煮25分钟,再时间可以在长一点捞出鸡肉,然后加酱油,面面俱到就可以,加姜去腥把锅里的水倒了,锅里的水有点热,小心倒进...
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- 用料薏米适量关于薏米的做法红豆薏米粥材料:红豆,薏米,水,冰糖。做法:准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆泡两至三个小时,薏米泡一个小时,大米洗干净后,泡半个小时,备用;在沸水中加入红豆,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水;等红豆煮开花后,放入大米和薏米,大火煮开后,转小火煮至粘...
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- 安妮小盆友是个大胃王……用料安妮的每一餐关于安妮的做法偶尔会拍照,一般情况都是在伺候她吃吃吃...
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- 馒头应该是中式面点里最基础的了,but很多人就被馒头虐的翻不了身的那种~~就是传说中的”一看就会,一做就废”~~做馒头,我感觉就是二个诀窍:揉面、发酵~~只要这二个关键点把控好了,翻车的概率很小(不是没有,是比较小而已)1、揉面:一定要把面团揉透,就是表面光滑,切面无气孔。这样蒸出来的馒...
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- 用料色素滴关于调色的做法调色小贴士关于调色:1.红加黄变橙2.少黄多红变深橙3.少红多黄变浅黄4.红加蓝变紫5.少蓝多红变紫再加多红变玫瑰红6.黄加蓝变绿7.少黄多蓝变深蓝8.少蓝多黄变浅绿9.红加黄加少蓝变棕色10.红加黄加蓝变灰黑色(按分量多少调可调出多种深浅不一的颜色...
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