槐花果干黑米馒头的详细做法，槐花果干黑米馒头做法技巧

槐花季节吃槐花~

昨天收到了小仙女新摘的槐花，自然是不能辜负，趁自己还爱动弹，赶紧撸了一锅槐花果干黑米馒头！香香甜甜的，真的超好吃！口感堪比面包了~早起直接热热切片，抹酱，再搭配上火腿碎滑蛋，想想都要流口水了有木有？！当然，也可以不切片，直接下嘴啃，你说了算！

用料  

槐花果干黑米馒头的做法  

1. 准备好各种食材。将新摘的槐花洗净。

2. 焯水，捞出后沥干水分备用。

3. 像这样

4. 将黑米粉和面粉按1:3的比例混合均匀，加入掺有酵母的温水以及25克白糖，和成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜放至温暖处醒发。

5. 现在的季节大约1个小时左右就差不多了~具体看面团本身的状态：待面团发至1~2倍大，手指蘸面粉戳一小孔不会缩不塌陷即可！

6. 如图所示

7. 然后撒上蔓越莓干、葡萄干以及焯好水的槐花，继续揉成光滑柔软的混合面团，擀成长条，用刀切成大小均等的剂子。这里是懒人做法，如果小伙伴们勤劳，可以再搓成圆圆的馒头，我太懒了，只搓了一个，剩下的就忽略了，直接刀切的馒头味道也是棒棒哒！

8. 然后放至在蒸屉湿润的笼布上，盖盖进行2次醒发。大约20分钟-半小时，看到体积有所增大，拿起明显变轻即可。

9. 上锅蒸，水开后转中火25分钟左右，关火焖3-5分钟，开盖拾出即可！

10. 趁热吃，刚出锅的馒头味道超级棒，松软可口！看到娃们吃的开心，为娘的比什么都高兴~

11. 次日早起热一热，直接切片、抹酱，再配上火腿滑蛋，简直不要太好吃！当然，不切片不抹酱也是完全OK的~怎么吃随您开心哦！比心比心~

12. 元气满满哒有没有？！

13. 来来来，一起吃呀~

小贴士

1、没有黑米也完全可以不用，直接用面粉代替就可以了，面粉和水的比例为2：1
2、一定要发酵好再蒸，我一般都会再进行2次醒发~
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