滑嫩鲜肉馄饨做法烹饪大全 地道滑嫩鲜肉馄饨如何做
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猪肉价格贵的满天飞,但是好吃的馄饨不能放过,再贵也要吃,冬天来碗热乎乎的馄饨吧!
第一次发布菜谱,请多多指导!
用料
小葱 | 6根 |
盐 | 不知道几克 |
油 | 适量克 |
姜 | 2片 |
猪肉 | 500克 |
馄饨皮自己制作 |
滑嫩鲜肉馄饨的做法
市场买回一斤新鲜猪肉,自己回家用辅食机搅成肉馅,搅肉馅时加适量酱油和水,然后使劲搅拌,搅出肉筋(粘粘的感觉),这样出来的肉馅非常滑嫩
小葱6根切细,姜适量,盐适量,然后热锅烧油,把热油淋到肉馅中,搅拌即可。
2碗面和面,温水和面,揉成面团,盖上锅盖放置10-15分钟
把面团分成4个小面团,把小面团擀成薄薄的圆形,先把圆形对折,在切成小馄饨皮。
梯形馄饨皮,把肉馅放在短的一边
把馄饨皮从下往上卷,卷到馄饨皮2/3处
看我的视频怎么包
包出来的成品是这样子滴
馄饨汤配料:紫菜+虾皮+鸡蛋条
打两个鸡蛋,锅中放适量油,油热把鸡蛋倒入锅中,迅速转锅,把鸡蛋摊成薄薄的圆形,做好切成条即可馄饨煮好,带水倒入配料中,依据个人口味加入香油,醋,味极鲜,辣椒
小贴士
因为平时做饭也不会带杆称,所以比如面粉,盐,姜,酱油之类的都是按照自己的人数和口味调整的
肉馅一定加适量水搅拌!并搅出粘粘的感觉,这样出来的肉馅非常滑嫩
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