薄荷黑椒牛柳意面做法烹饪大全 地道薄荷黑椒牛柳意面如何做
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传统的黑椒意面通常会加入黑椒汁,使得口感相对厚重粘腻。这道黑椒意面加入了清爽的薄荷叶,最后的出品口味非常清新~小心舔盘哦
用料
意面 | |
青椒 | |
红椒 | |
洋葱 | |
薄荷 | |
黑胡椒碎 | |
生抽 |
薄荷黑椒牛柳意面的做法
嫩牛肉切薄片,加黑胡椒碎和少许生抽腌制半小时入味。
青红椒、洋葱切丝。
薄荷叶洗净,摘碎。意面沸水入锅,加少许橄榄油和盐,煮8-10分钟。
煮好的意面捞出沥水,加少许橄榄油拌匀。平底锅烧热,加少许橄榄油,再加入腌好的牛肉翻炒断生。
炒好的牛肉扒拉到锅边,放入青红椒丝和洋葱丝炒香,再加入牛肉炒匀。加入煮好的意面翻炒,加少许盐和生抽调味。
出锅前加入薄荷碎和黑胡椒碎,拌匀即可。成品~
小贴士
1. 炒牛肉一定要嫩才好吃,所以牛肉推荐买牛里脊肉。
2. 重点:不建议加黑胡椒酱!!!之前试过加黑胡椒酱来炒,但是黑胡椒酱有很重的各种添加剂味道,而且炒出来不清爽,最重要是热量!所以这次在腌制和炒的过程中都只用了黑胡椒碎,当然在腌制的时候也可以用黑胡椒粉,但是黑胡椒碎一定不!能!少!
3. 薄荷叶要撕碎味道才能出来,喜欢清新的可以多加一些,不要害怕有牙膏味^_^
4. 这道意面不要炒得太干,中途可以加少许水,最后稍微留一点点汤汁拌着吃才好味!
5. 吃之前,可以再多撒一些黑胡椒碎,味道更浓郁。
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