樱花🌸紫米面包做法烹饪大全 地道樱花🌸紫米面包如何做

参考了 茉兰周周 的樱花红豆包的配方，结合自己的口感，总结了一下，整理出这款一发快手有颜值且营养的面包，记录一下方便以后制作😊

用料  

樱花🌸紫米面包的做法  

1.    紫米洗净提前浸泡，最好是头天晚上就净泡。
      

2.    放入蒸锅隔水蒸50分钟左右。这样蒸熟的紫米呈颗粒状，馅稍微有些嚼劲。（喜欢软糯口感的，可浸泡好后直接放置电饭煲，煮饭模式就行）

3.    蒸好后，放至温热状态加入炼乳和糖，拌匀，分成40g一份，双手搓圆，做好余下的待用。

4.    面团：将除黄油外所有的材料放入厨师机，低速混匀，高速至扩展阶段。

5.    加入黄油☝️

6.    低速搅匀，高速至扩展状态☝️

7.    面团滚圆，平均分成15个，每个63g左右。滚圆醒发15分钟。

8.    取一个面团擀开，放入准备好的紫米馅。

9.    像包包子一样，收口捏紧☝️

10.    收口朝下，滚圆。

11.    依次放入烤盘中，保持适当的距离发酵，至2倍左右大，轻轻按压即刻起来的状态即可☝️

12.    在发酵好的面团上轻轻地刷上水，将泡好的樱花🌸摆在面团的中央，轻轻的按压一下。（买来的樱花用温水浸泡即可）

13.    放入提前预热（170度预热）好的烤箱，中下层，盖上一层油纸，压上烤盘，上下火170度，15分钟烘烤。

14.    出炉啦，漂亮吧😉

15.   看得到的紫米，营养又美味😋

16.    表面放芝麻装饰也是很好的☝️

小贴士

1.这款面包一次性发酵，非常方便。
   2.面团较湿，可以配干粉操作，最好预留20g的水。
   3.樱花等发酵好了再泡，很快的。