手残党也能做好的鸡高汤食谱大全及做法,烹饪好吃的手残党也能做好的鸡高汤方法
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有了这个高汤,用来搭配面条,云吞,饺子,做菜都是一绝了,做法超简单,手残党也能做好。
用料
鸡骨架 | 2只 |
盐,鸡精 | 适量 |
手残党也能做好的鸡高汤的做法
去超市买新鲜的鸡骨架,不要买冰冻的(土豪可以放整鸡),我买了2个13块钱,洗净后放入电饭锅,加水没过鸡骨架,按煮饭键
有浮沫要及时捞出,捞干净后继续煮到水开
水开后按保温键,保温4小时,再按煲汤键煮1小时,煲汤功能火比较小,能慢慢炖出里面的味道
煮好后把骨架捞出,骨架还能拆出一小盘肉呢,可以凉拌吃,剩下的高汤加入盐和鸡精,放凉
彻底放凉后拿袋子装起来,封口,可以多封一条,防止会漏出来,然后放到冰箱里冷冻,是能结冰那层
要煮面条,云吞,饺子的时候,把煮好的面条,云吞捞起来,再倒入煮开的高汤,放点葱花,简直就是厨神级的美味。
小贴士
1.全程用小火炖,才能炖出清澈的高汤
2.不放姜和大料什么的,熬出来的高汤用途更广,味道更鲜,需要放料的可以在加高汤的时候单独放,切记!
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高汤
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