独角兽卡通造型汤圆食谱大全及做法,烹饪好吃的独角兽卡通造型汤圆方法
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女儿很喜欢独角兽,这组独角兽汤圆是我悄悄做了后,送给女儿的圣诞节礼物,当她打开盒子看到时,那个小表情既惊讶又开心,只要孩子快乐,一切都值得😊
用料
糯米粉 100克(三象) | |
水 80克 | |
木薯粉10克 | |
猪油 10克 | |
芝麻、花生馅料我是参照其他汤圆馅料帖子,在这里就不再说,主要是造型。 |
独角兽卡通造型汤圆的做法
烧水100℃
除了猪油,把用料里所有粉装类过筛到盆里,进行烫面
揉好放猪油再继续揉,揉到光滑后,把汤圆皮10克/个分好,每个先搓长条
折叠,再搓长条再折叠,重复动作5--6次,这样的操作为了面团延展性好,不开裂更好塑形
团圆,切记面团上不要有裂痕,动作一定要快,动作慢会容易干裂,其他的没揉到的面团用保鲜膜盖好
包入馅料
拿出模具,用最小花模具0.8CM
果蔬粉调色
用三克左右的面团在模具上压出花型
脱模后的花型
三朵花贴在正上面,黄色搓成水滴装放头顶上,黄尖角与花留0.2--0.3CM位置
白、黄面团搓水滴压扁贴在一起,放在面团左右的斜上角
再用竹炭粉放点点水调好,画眼睛、睫毛、鼻孔(也可以面团加竹炭粉搓细条,粘贴眼睛睫毛和鼻孔),扫点点仙人掌粉作为独角兽的腮红
大功告成
100℃水烧开,放进锅里煮4--5分左右
成品
小贴士
粘贴造型配件一定要贴牢固,不然在煮的过程中会掉落
汤圆煮法:
开水下锅,汤圆浮上来,计时2分钟左右,然后再加点冷水再煮2-3分,汤圆浮上来即可。
小叮咛:
(1)煮造型汤圆一次不要放入太多颗,否则容易彼此碰撞、容易糊化、煮破皮,影响造型汤圆外观;
(2)煮过的汤圆会比原本汤圆略微涨大导致造型有微变化是正常的。
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