咸菜豆瓣鳕鱼面做法烹饪大全 地道咸菜豆瓣鳕鱼面如何做

明媚的阳光、和煦的春风、再配上当季的美味 每一天都是值得！
4月的蚕豆嫩又鲜配鳕鱼做的面条鲜上加鲜～～

用料  

咸菜豆瓣鳕鱼面的做法  

1. 先把食材准备好
   瘦猪肉剁成肉末
   蚕豆洗净
   咸菜也切末
   蒜2瓣切片
   姜也切2片
   如果吃辣可以加小米椒

2. 蚕豆瓣先用微波炉高火1-1.5分钟左右
   断生
   （时间仅供参考 具体看自己微波炉火力）
   没有微波炉可用焯水断生

3. 锅里下一点油
   建议用猪油比较香
   如果没有用其他喜欢的食用油
   比如玉米油 稻米油等等
   （不建议用颜色太深味道太重的油比如菜籽油 橄榄油）

4. 下入蒜片 姜片 小米椒爆香

5. 爆香后 下入肉末炒到肉末变色断生

6. 再倒入咸菜和豆瓣一起翻炒
   我大概炒了2-3分钟
   因为这个咸菜有咸味就没有额外加盐
   （如果吃鸡精味精的同学可以酌情加
   我没有用味精 就加了1克糖提鲜）

7. 炒好出锅备用

8. 准备好煮面的锅
   加入适量清水煮开
   我加了一丢丢盐和一点点白胡椒粉在水里调味

9. 水开下鳕鱼面
   水开后计时1分钟

10. 用筷子把鳕鱼面拨散

11. 煮好捞出鱼面 把咸菜豆瓣浇头盖到鱼面上
    （汤的话看自己喜欢加）

12. 咸鲜适意根根爽滑鲜香的鳕鱼面，热量低蛋白质高 非常营养哦！

13. 鳕鱼做的鲜鱼面是要冰箱保存的哦！
    

小贴士

如果没有雪菜 用雪里蕻腌菜也会很好吃
没有蚕豆的时候可以用毛豆
雪菜搭配鲜笋也赞
肉末肉丝都OK
自己怎么开心怎么来～～～