蓑衣黄瓜(不是麻酱款哦)食谱大全及做法,烹饪好吃的蓑衣黄瓜(不是麻酱款哦)方法
- 宴客食谱
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用料
黄瓜 | 2 根 |
醋 | 2汤勺 |
糖 | 4-5勺 |
盐 | 2勺 |
干辣椒 | 4-5个 |
香油 | 1勺 |
蓑衣黄瓜(不是麻酱款哦)的做法
黄瓜切连刀(就是把菜刀斜着切,不要切到底;切一面之后把黄瓜头尾互置再切一次),用盐腌制15-20分钟后控干水分放入盘中。
锅内放少许底油,中火炒白糖,出泡泡后放入醋,开锅马上放入干辣椒段,关火,滴入香油。凉置一会儿后倒入黄瓜中。自己家人吃我就直接拆成了方便夹的小段儿,也可以保持黄瓜原状,更美观。腌制一会儿后更美味。
小贴士
1.放入调料后不要盖盖儿放入冰箱1小时后更美味哦 2.剩下的酱汁可以做二次腌制,一样酸甜爽口
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