- 酱鸭是兜姥姥广东老家的家传招牌菜,完全没有鸭腥味,不爱吃鸭子的也都能接受。菜里会用到郫县豆瓣酱,有点微辣,不过我家大闺女三岁以后吃毫无压力。用料鸭子1斤9两葱姜适量郫县豆瓣酱一大勺腐乳适量(少许腐乳汁调味)红糖(冰糖白糖也行)适量红烧酱油适量白酒少许陈皮适量兜姥姥招牌...
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- 我是个东北人,也长了一个东北人的胃,喜欢吃家乡的食物。小的时候就特别喜欢姥姥打的饭包酱,只要吃上,没有两碗大米饭不会下桌的,这个酱姥姥教会了妈妈,妈妈教给了我。记得那时候去厦门看我老公,北方人实在吃不惯那边的口味就网购了很多东北的食材,自己开火做饭。本以为谁家都这么...
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- 6岁小外甥最爱用料五花肉两大块老抽适量姜3片盐适量八角2颗糖两大勺鲍姥姥简易版红烧肉的做法烧开热水,带皮五花肉和姜,八角,盐放入煮到软烂。煮熟的肉切成小块加生抽和白糖炒成粘粘的酱加入肉块翻炒到收汁出锅完成✅小贴士白糖可以换成红糖...
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- 用料韭菜250克鸡蛋3个开水酌情盐1茶匙面粉克十三香1茶匙韭菜盒子跟姥姥学的的做法3个鸡蛋用油炒完铲碎(这里没用刀切因为会弄菜板上油)韭菜切碎加入十三香盐一丢丢油拌匀面团用响边水边加入水边搅拌等面凉一会然后揉面如果水多适当加入面粉最后揉出一个特别软的面团(tips...
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- 宝宝超喜欢吃的羊肉饭。此菜谱是按4人分量配料,大家可酌情调整用料数量。用料羊肉1斤胡萝卜1斤(3根)米饭1斤(3米盒)洋葱半头大葱半根姜6大片蒜5瓣陈醋4汤匙老抽2汤匙料酒4汤匙生抽3汤匙花椒粉1/4汤匙姥姥的羊肉饭的做法羊肉从冷冻拿出自然解冻30分钟,在硬的时候切。米洗净,放入...
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- 写下姥姥的菜谱,记录姥姥的味道2020年3月22日更新,80岁的姥姥也日新月异的学习并实践着新的方法,这次在更新中记录下姥姥的新窍门,用蒸的方式不仅去水分,更消毒卫生,时间也节省很多!妙哇~用料金菜地老豆腐7盒辣椒粉4份十三香1份盐2.5份高度白酒适量姥姥的味道-豆腐乳(已更新)的做...
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- 用料红烧肉3斤葱6斜段蒜10瓣(看起来比葱少点)姜2块拍扁(看起来比蒜少点)花椒一小把(大约20个左右)八角1个桂皮2小段干辣椒5个生抽多放老抽少放醋少放盐些许糖些许姥姥牌红烧肉的做法把肉洗干净,再用开水焯到变色,捞出。大火,锅里放少许油(放一点就行,用来炒白糖),油热之后放少许白糖(一...
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- 我想,每个家庭都有那么几道姥姥传给妈妈、妈妈又传给女儿的家传菜,这些菜肴传承了我们对食与味最初始的记忆,温暖而美好。这道盐卤虾是我家的下饭菜,非常快手哦!比白灼更有滋味,比椒盐更简单易做!真是棒棒哒~用料花椒糖盐醋酱油清水盐卤虾♡姥姥传家菜~的做法锅内倒入清水,水量略少...
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- 家里小孩子们去姥姥家,最爱吃的就是韭菜饺子。我喜欢跟着她去菜地割韭菜包饺子,家人们围着桌子坐一圈,说说笑笑。🥳用料韭菜300克鸡蛋3个白砂糖半勺面粉1碗香油2勺盐2勺蚝油1勺调料面半勺姥姥经常做的韭菜鸡蛋饺🥟的做法一碗面,半勺盐,半碗水,一个鸡蛋。揉成光滑面团再盖上,期间...
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- 用料面粉,开水,凉水花生油,盐【姥姥拿手菜】油饼2022-03-11的做法油饼的面团,得先用开水,再用凉水。面团里还得加盐和花生油。盐自己摸了着,一点点就行。不需要等开水凉透了,稍微搅和搅和,就可以加凉水了。开水用一点点就行了。面团最好提前一宿弄好着,等第二天再做油饼。揉面团面...
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- 哎吆喂,三更半夜有点饿,啥简单好做又好吃呢,还数姥姥家传的手擀面。20分钟搞定下肚,舒坦啦٩(❛ัᴗ❛ั⁎)我这个配方比例好记:盐、碱,面粉的1%。加盐,面条会更劲道;碱,我个人喜欢,加不加均可。水,面粉的40-50%。根据面粉吸水性,面硬点好吃。用料普通面粉500克盐5克,面粉的1%碱5克,面...
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- 小时候姥姥最常做的一道菜,姥姥家菜园子里的嫩韭菜搭配鸡窝里刚拿出的鲜鸡蛋,三五分钟姥姥就变出一道色香味美的下饭菜。记忆中还有姥姥做的韭菜盒子,仿佛都是在下雨天。。。那些个回不去的童年。用料韭菜400克鸡蛋2个盐适量生抽1勺蚝油1勺五分钟搞定的快手菜-姥姥的味道韭...
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- 不加面粉的土豆丸子用料土豆4个盐适量花椒粉1勺胡椒粉1勺姜适量小葱2根姥姥的土豆丸子的做法土豆擦成丝放少许盐腌一下,挤出水。挤出的水不要倒掉,静置一会倒掉表面的水,把下面沉淀下来的淀粉加入土豆丝中,加盐、姜末、葱花、花椒面、胡椒面,拌匀用手揉成丸子。锅中倒油放团好...
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- 用料大虾1斤番茄酱葱姜蒜生抽料酒糖七舅姥姥——红烧大虾的做法食材准备:大虾1斤、番茄酱、葱姜蒜、生抽、料酒、糖1、去虾线、虾头、虾须、虾爪2、葱切块,蒜和姜切末3、热锅热油,把虾炝炒至变红盛出。利用上一步的剩油,先炒香蒜末姜末。加入番茄酱爆香,放入大虾。顺锅边烹入...
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- 红菜头我小时候就爱吃拌饭很下饭这道菜营养丰富推荐给宝妈们用料红菜头一个花椒少许油适量姥姥的家传菜谱孩子爱吃的烧红菜头的做法红菜头洗净切细丝一定要细哦锅里放入油花椒炸糊然后放入菜丝在锅里翻炒再加入一些油翻炒待炒成如图的样子加入少许盐再次翻炒就可以出锅了...
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- 用料炒熟的鸡蛋1个木耳50g煮熟的粉条50g豆皮50g胡萝卜一根菠菜一小把麻油适量盐适量香菇(可不加50g韭菜(可不加50g面粉水姥姥的传统什锦素盒子的做法馅料:根据自己的喜好将馅料剁碎拌匀,依次拌入油,盐,等调味用开水烫面或温水和软面将面团揉光,醒30分钟将面团分成小剂子,擀成皮,包...
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- 用料鲳鱼1条蒜瓣姜片料酒适量生抽适量盐鲍姥姥酱油炖鲳鱼的做法鲜鱼内脏掏出两面切几道以后,把鱼身上的水吸干或者是晒干,不然煎的时候会嘣油。起锅热油下鱼煎加姜蒜盐酱油料酒糖加一杯开水盖上锅盖炖两分钟完成,汤也可以吃。...
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- 于姥姥是我妈妈,专注美食和养生。于姥姥熬制阿胶已经有15个年头了,对市面上的阿胶品质能道出一二来。于姥姥做事,讲究慢条斯理,而阿胶糕熬制的过程,要一锅一铲,慢工出细活,于是乎,于姥姥和阿胶糕完美嫁接。阿胶,史载于《神农本草经》,被列为上品,称久服能轻身益气,阳性延年。具有益气...
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- 从小被姥姥带大,儿时美好的味道全部来自姥姥,我似乎是用味道去记忆故事的人,直到现在每每闻到和儿时相似的味道就算是泥土瓦砾的味道,童年的记忆总是不由自主的浮现在脑海,记得那时院子里常常飘着厨房的各种香味,蒸西红柿酱香气、蒸馒头时的面香、还有姥姥做韭菜花用小磨磨韭菜...
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- 用料牛肉丸或者牛筋丸8个生菜芹菜青蒜沙茶酱面条七舅姥姥——潮汕砂锅牛丸面的做法准备:(1人份)牛肉丸或者牛筋丸8个生菜、芹菜、青蒜沙茶酱、面条(炸蒜油可放可不放)火上做两个锅。一个是砂锅做汤底,一个是专门用来煮面。砂锅中放入两袋沙茶酱(30g)广州的朋友推荐我皇牌沙茶酱...
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- 莜面属“裸燕麦”,俗称“莜麦”,它的营养成份是其它面粉的七倍,可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化。莜面烤姥姥好吃,但做起来,很多朋友找不到方法,下面就跟图试试吧。用料莜面粉500g水500g莜面烤姥姥的做法称好莜面粉,把水烧开,记住一定要开水趁热倒入拿擀面杖快速撹办,和成这样,一...
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- 姥姥的味道,红烧肉、酥鱼……爱极了!从小吃姥姥做的葱油饼,每次做一摞冷冻起来,随烙随吃,比超市卖的手抓饼可好吃多去了*^o^*早餐拿出一个烙好,煎个鸡蛋火腿卷一下,哎吆喂٩(❛ัᴗ❛ั⁎)用料面粉自定油多少随意葱花不限盐少量鸡精按个人口味姥姥家传的葱油手抓饼的做法第一步:...
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- 从小吃到大,上高中的时候我一顿能吃6个哈哈哈哈哈用料豆腐一碗木耳泡发后一碗粉条泡发后一坨胡萝卜1根大葱切碎后一坨大概一根小葱的话就再多些猪肉1lbground面粉克酵母克盐克水克酱油勺胡椒粉克花生油1大勺鲍姥姥山东大包纸的做法1、将豆付切小丁,放锅里中用油煎熟2、泡发...
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- 去妈妈家的时候晚上总是要求喝一碗鸡蛋黄瓜片汤再睡觉妈妈总是一边念叨清汤有什么好喝的一边去厨房做给我喝热乎乎的汤清香的黄瓜暖暖的满满的简单的满足用料黄瓜半根鸡蛋一个清水适量淀粉一勺盐糖胡椒适量喂饱小怪物速成班-姥姥的鸡蛋黄瓜片汤的做法锅中倒入清水烧开鸡蛋...
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- 怀念小时候姥姥家桌上那道腌茄子🍆。昨天妈妈突然说咱们腌点茄子吃,于是妈妈就操作起来。用料长茄子4个蒜7头辣椒半个花椒20几颗胡麻油30ml生抽1汤匙老抽1/2汤匙盐1.5汤匙家常菜:姥姥妈妈版腌茄子🍆的做法4个长茄子洗净,从中间切断,侧切口。放笼屉,中火蒸30分钟。7头大蒜剁碎,...
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