绿豆茉莉花奶冻做法烹饪大全 地道绿豆茉莉花奶冻如何做

奶冻和绿豆需要分开制作

用料  

绿豆茉莉花奶冻的做法  

1. 将绿豆白砂糖加水放入高压锅中（不需要泡），水量一指节深，高压锅上汽后20分钟，捞出冷藏。

2. 先将吉利丁片泡于冷水，放入冰箱备用
   称10克茉莉花干放入锅中

3. 加入牛奶、白砂糖煮沸3分钟

4. 过滤将茉莉花干捞出
   加入一半稠酸奶，温度降至50度左右加入泡软的吉利丁片，化开后将另一半酸奶倒入，搅拌均匀。

5. 将绿豆舀入容器中，再将调制好的奶液倒入容器，放入冰箱冷藏四小时。

6. 取出后加入茉莉花干倒入少许蜂蜜。

7. 酸酸甜甜，适合夏天食用