年夜饭上的白菜这样做，一口咬着鲜美多汁，新年“百财”聚来的详细做法，年夜饭上的白菜这样做，一口咬着鲜美多汁，新年“百财”聚来做法技巧

金钩蚝油白菜卷
白菜是非常普通的食材，平时人们一般都是炒着吃的，或者是凉拌了吃，也可以用来制作饺子馅，其实把白菜做成白菜卷更很好吃。

用料  

年夜饭上的白菜这样做，一口咬着鲜美多汁，新年“百财”聚来的做法  

1. 把猪肉糜加入料酒胡椒粉盐搅拌均匀腌制十分钟左右。

2. 金钩虾米冲洗干净，用料酒浸泡15分钟，再用温开水冲洗。

3. 准备就绪

4. 准备一个盘中，依次把一张白菜叶放入盘上，加入刚腌制好的猪肉馅，按图慢慢卷起放入另一个盘中。

5. 白菜卷卷好，准备好调料汁。

6. 蒸锅中烧开水放入蒸架，把白菜卷盘放入蒸架上隔水蒸十分钟左右。

7. 另取锅，锅内放少许油烧热，倒入蒜末辣椒末香葱末炒香，倒入金狗虾米加适量水煮一下。

8. 把调料汁倒入，中小火慢慢搅拌至黏稠关火。把金钩虾米放入盘中间，其它均匀到至白菜卷上即可上桌享用啦。

9. 上桌图

10. 一口咬下去鲜嫩多汁。

小贴士

白菜焯的时间别太久，最佳时间是30秒，太烂的话影响口感和菜品颜值；烂了就不好包肉，焯好的白菜在铺的时候，白菜叶里面朝下，这样卷好的白菜外面更漂亮。