![白咖啡烟囱戚风做法烹饪大全 地道白咖啡烟囱戚风如何做]( "白咖啡烟囱戚风做法烹饪大全 地道白咖啡烟囱戚风如何做")
- 想吃咖啡戚风了，才发现家里的速溶咖啡已经不能用了。只有白咖啡，试试看。结果吧，还成！咖啡味道没有速溶咖啡那么浓郁，也是挺好吃的。烤制的过程太闹心了，竟然三次跳闸，好在及时发现了。用料鸡蛋四个低筋面粉80克玉米油50克白砂糖10克＋40克白咖啡40克热水70克白咖啡烟囱戚风的做法...
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![戚风蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（17cm烟囱模）方法]( "戚风蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（17cm烟囱模）方法")
- 如果你有想法将戚风蛋糕烤出一定高度的同时，还追求口感的话，不妨试试这个菜谱。🍽好吃你就夸夸我o(｀ω´)o用料低筋面粉100克鸡蛋（大号）4个热水（70度左右）65克玉米油45克海盐1克细砂糖（蛋黄糊）25克细砂糖（蛋白霜）45克柠檬汁数滴戚风蛋糕（17cm烟囱模）的做法将蛋白和蛋黄分离，分别装在无...
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![戚风蛋糕 4寸烟囱戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风方法]( "戚风蛋糕 4寸烟囱戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风方法")
- 这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此配方可以制作两个4寸中空烟囱模用料鸡蛋3个（55～60克）低筋面粉68克玉米油或色拉油38克牛奶...
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![原味戚风--17CM烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风--17CM烟囱模方法]( "原味戚风--17CM烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风--17CM烟囱模方法")
- 青井老师的原味戚风,口感轻盈，软绵湿润，弹性非常的好!捏扁之后迅速弹回原来的状态，蛋糕体蓬松，有入口即化的感觉，非常喜欢的一款戚风用料蛋黄4只糖20克植物油50毫升牛奶60毫升低筋粉70克蛋白4只糖40克盐一小撮约1克原味戚风--17CM烟囱模的做法4个蛋黄打入A盆中+20克糖，用手动打...
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![18厘米烟囱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的18厘米烟囱戚风蛋糕方法]( "18厘米烟囱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的18厘米烟囱戚风蛋糕方法")
- 用料蛋黄4个玉米油35克牛奶60克盐1克细砂糖20克低粉70克蛋白4个细砂糖40克白醋几滴18厘米烟囱戚风蛋糕的做法戚风做法，150度40分钟...
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![榴莲戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲戚风（17cm烟囱模）方法]( "榴莲戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲戚风（17cm烟囱模）方法")
- 用料榴莲糊150克蛋黄4个蛋白4个细砂糖38克低筋面粉80克色拉油2汤匙，约25克水10克左右榴莲戚风（17cm烟囱模）的做法榴莲肉捣烂成糊状备用蛋黄盆中加油拌匀，再加入榴莲糊拌匀（少量水部分看榴莲糊状态可加可不加），最后筛入低粉翻拌均匀即可（不可多拌）。蛋黄糊盖上保鲜膜。烤箱提前预热...
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![8寸戚风蛋糕（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烟囱模）方法]( "8寸戚风蛋糕（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烟囱模）方法")
- 第n次尝试，最满意的一个方子。用料鸡蛋5个（250g）玉米油40g牛奶40g低筋面粉85g细砂糖60g(蛋白)＋30g(蛋黄）盐1g白醋数滴香草精适量8寸戚风蛋糕（烟囱模）的做法将蛋清与蛋黄分离，蛋清置于无油无水的盆里备用，蛋黄与细砂糖混合打散（无需打发）。牛奶与玉米油混合，倒入1中，蛋抽在盆底划一字直...
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![随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）方法]( "随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）方法")
- 没有中空模具，但又想烤中空的蛋糕怎么办？那就自己动手做一个锡纸烟囱吧。食谱参考了下厨房“良润烘焙”的海盐焦糖戚风蛋糕。根据自己喜欢的口感，把粉量和糖量做了调整。没有海盐，用的少量食盐替代。鸡蛋重量约65克/个。用料蛋黄2个蛋清3个玉米油20克黑咖啡粉2克热水4克焦糖...
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![8寸戚风蛋糕烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕烟囱模方法]( "8寸戚风蛋糕烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕烟囱模方法")
- 烤箱38升以上比较好。鸡蛋58克到64克左右5个，蛋黄5个100克，蛋清170到185克左右。做蛋黄糊，打发蛋清，二者混合后烤制。用料低筋面粉90克蛋白5个175到185克蛋黄5个100克牛奶60克细砂糖20加60克玉米油50克白醋3到4滴玉米淀粉可不加5克8寸戚风蛋糕烟囱模的做法材料。分离蛋黄蛋清...
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![戚风（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（10寸烟囱）方法]( "戚风（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（10寸烟囱）方法")
- 用料蛋白170g玉米淀粉10克细砂糖60克玉米油60克牛奶75克蛋黄90克糖40克低筋面粉100克戚风（10寸烟囱）的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160度35min；出炉轻摔立即倒扣晾凉脱模。...
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![8寸烟囱戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸烟囱戚风（后蛋法）方法]( "8寸烟囱戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸烟囱戚风（后蛋法）方法")
- 新手小白易上手用料细砂糖40克鸡蛋小的6-7个/大的3-4个牛奶/酸奶65克色拉油55克低筋面粉85克8寸烟囱戚风（后蛋法）的做法做好以上准备工作蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入少量柠檬汁，防止蛋白打发消泡，色拉油和牛奶放一起，先用手动蛋抽把两者搅拌乳化，烤箱预热170度。糖分三次加入，高速打...
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![八寸烟囱纸模具戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸烟囱纸模具戚风方法]( "八寸烟囱纸模具戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸烟囱纸模具戚风方法")
- 做了很多次烟囱戚风蛋糕，总是烤的都冒出来了，昨天做了四个之后又做了两个，终于验证了自己的猜测，想着发个配方，方便大家。此配方没有细节图，适合略有基础的朋友，想看图和翻拌手法的朋友可以看我其他戚风蛋糕配方，有视频。请重点看小贴士用料牛奶115克玉米油80克低粉150克蛋黄7个...
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![七寸烟囱模香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱模香蕉戚风方法]( "七寸烟囱模香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱模香蕉戚风方法")
- 与之前我介绍的六寸两蛋满模原味戚风（）一样，不会塌陷、回缩，并且因为有香蕉加持，风味更浓郁。如果是戚风新手，建议先从原味做起，或者做这个之前先通读那个菜谱。用料鸡蛋3只香蕉1只，果肉大约70克水10克玉米油30克低筋面粉45克玉米淀粉10克糖50克七寸烟囱模香蕉戚风的做法香蕉去皮...
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![戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风的详细做法，戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风做法技巧]( "戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风的详细做法，戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风做法技巧")
- 重点⚠️1⃣️我先声明，如果你的烤箱几百元的，受热不均匀的哪怕你手法到位也可能裂纹不美丽但组织没有问题！2⃣️本次课程我把做戚风可能遇到的问题先搬出来讲，没有谁是新菜谱一拿来就第一次完美的，都会后期跟自己烤箱，手法等有个磨合的！如果你是新手，第一次会出现各种问题，凹陷，塌，裂纹丑...
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![烟囱中空纸杯戚风（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱中空纸杯戚风（一）方法]( "烟囱中空纸杯戚风（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱中空纸杯戚风（一）方法")
- 大爱的一款纸杯，既是容器又是模具，卫生便于携带，先给32个赞！在下厨房呆了将近三年，第一次写方子站在相对的角度，有些感触。珍惜每一个方子，向各位前辈致敬！！！感慨的话先收起来，此方出了4个5寸烟囱戚风。细腻有弹性，香飘满屋，小宝宝已经被诱惑的不要不要了呢，哈。用料鸡蛋黄8个非转基因...
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![竹碳戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的竹碳戚风（17cm烟囱模）方法]( "竹碳戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的竹碳戚风（17cm烟囱模）方法")
- 用料鸡蛋（带壳60～65g左右）5枚牛奶（按面粉吸水率不同）55～60g玉米油50g美玫低粉90g竹碳粉10g白砂糖A20g白砂糖B50g香草精（介意者可省略）几滴竹碳戚风（17cm烟囱模）的做法白砂糖A、牛奶、玉米油、香草精混合，打蛋器低速搅打融合分离蛋黄和蛋清，将蛋黄与牛奶等混合物用打蛋器继续低俗搅打...
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![黑麦戚风（青井烟囱戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦戚风（青井烟囱戚风）方法]( "黑麦戚风（青井烟囱戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦戚风（青井烟囱戚风）方法")
- 青井的原味烟囱戚风改编。用料鸡蛋4个（带壳60克以上）牛奶63克玉米油45克糖50克黑麦粉70克柠檬汁几滴黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法买的是candey家得富硒黑全麦。把原味戚风里的低筋面粉全部替换成黑麦粉。其他操作不变。170-180℃烤50分钟左右。（分成两份烤时间缩至30-35分钟...
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![可可戚风（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风（烟囱模）方法]( "可可戚风（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风（烟囱模）方法")
- 前几天看到的方子，做着很顺手，第一次做也很成功，按照自己的习惯微调了方子和烤箱温度，又烤了两次，蛋糕不太甜，也不太油，个人很喜欢💕……用料低粉70克可可粉10克鸡蛋4个牛奶65克白砂糖65克（减了5克）玉米油40克柠檬汁几滴可可戚风（烟囱模）的做法材料准备混合玉米油和牛奶，迅速搅拌至乳...
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![红枣戚风（6寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣戚风（6寸烟囱模）方法]( "红枣戚风（6寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣戚风（6寸烟囱模）方法")
- 一直喜欢轻盈的戚风蛋糕，这个红枣戚风中把一半的糖换成了红糖，切碎的红枣经过烘烤混进红糖的味道真是棒极了，特别适合女生哦！低脂补血气呀^_^而且简单好操作，非常快手的下午茶和早餐甜点！用料蛋黄3个红糖20g玉米油30g水35g红枣（普通大小）5颗低粉60g蛋白3个白砂糖25g红枣戚风（6寸烟...
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![枣泥戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥戚风（17cm烟囱模）方法]( "枣泥戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥戚风（17cm烟囱模）方法")
- 不会写简介，反正这就是一个透着浓郁枣泥香味的戚风，其实就是懒得做枣泥磅蛋糕的试验品用料蛋黄（小号）5只牛奶25cc葵花子油50cc自制枣泥85g低筋面粉80g蛋白（小号）5只细砂糖50g枣泥戚风（17cm烟囱模）的做法红枣去核，放水里煮熟，沥去水分放入原汁机去皮，如果成品枣泥太稀，可以小火稍微炒...
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![18厘米烟囱3蛋戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18厘米烟囱3蛋戚风方法]( "18厘米烟囱3蛋戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18厘米烟囱3蛋戚风方法")
- 参考果子学校的配方和青井的做法，用18厘米烟囱模，三个大鸡蛋一个小时后就会变成一个大蛋糕！用料蛋白部分蛋白3个柠檬汁或白醋几滴糖40克盐0.5克蛋黄部分蛋黄3个水30克植物油30克低筋粉50克18厘米烟囱3蛋戚风的做法三个蛋白加入柠檬汁或白醋，打至粗泡。加盐，分几次加糖，打至干性...
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![戚风蛋糕（8寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸烟囱模）方法]( "戚风蛋糕（8寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸烟囱模）方法")
- 贝太厨房的论坛有一个关于戚风的高楼，这个方子转自该帖子的一位高人。做了好几年蛋糕，这个方子0失误，分享给大家。用料鸡蛋5只玉米油70g水60g白砂糖70g面粉（家庭粉）80g玉米淀粉20g柠檬汁或白醋1ml盐1g戚风蛋糕（8寸烟囱模）的做法准备好所有材料准备两个无油无水的盆，分开蛋清和蛋...
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![15cm烟囱模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的15cm烟囱模原味戚风方法]( "15cm烟囱模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的15cm烟囱模原味戚风方法")
- 不是我的方子，做过之后觉得不错，特此记录用料蛋白3个糖35g蛋黄2个牛奶30g玉米油20g低粉48g15cm烟囱模原味戚风的做法混合蛋黄牛油油和低粉成蛋黄糊，不要过度搅拌预热烤箱，180度，蛋白分三次加入糖，打至九分发粉三次混合蛋黄糊和蛋白，15cm的烟囱模的量，刚好，不会大爆头180度，25分钟出...
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![白咖啡戚风如何做才美味，怎么做白咖啡戚风简单又好吃]( "白咖啡戚风如何做才美味，怎么做白咖啡戚风简单又好吃")
- 用料粟米油60g幼糖30g幼糖70g蛋黄6粒低筋面粉103g三合一白咖啡一包加热水84g蛋白6粒塔塔粉1/4小匙白咖啡戚风的做法材料A:冷蛋黃6粒細砂糖30g阿发白咖啡一包(混合熱水)84g植物油60g低筋麵粉102g材料B:冷蛋白6粒細砂糖80g做法:1.將冷蛋黃和細砂糖放入盆中用打蛋器攪拌均勻...
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![烟囱纸模 戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱纸模 戚风蛋糕方法]( "烟囱纸模 戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱纸模 戚风蛋糕方法")
- 烟囱纸盒戚风蛋糕，5寸蛋糕盒，蛋糕盒上面宽145厘米，底部宽130厘米，蛋糕盒高90厘米，记录下来，方便查看。戚风蛋糕我一般都用木糖醇，做出来全家人都可以吃，不影响打发蛋白，口感不错。搅拌手法看戚风蛋糕👇用料鸡蛋3个（55克左右）玉米油35克牛奶45克低粉55个白糖/木糖醇40克柠檬汁几滴海...
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