- 内心酥软版,不是酥硬的。经过多次试验做出来的方子,可能需要随机应变。因为没有秤,具体质量不明。可以用普通的碗来按比率估测体积。普通的小碗(饭店的盛米饭的小碗)大约250ml,可容水250g。蜜三刀重点是酥皮,酥皮里的面粉:麦芽糖:水:油的体积比率大约是24:10:2.5:2.5(以汤匙计算...
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- 一家人吃吃喝喝,快快乐乐用料普通食材,普通手艺刀哥一家三口三餐四季的做法大肠四季豆...
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- 长这么大头一次见这种刀鳅,卖菜的奶奶说是野生的就让妈妈给买了,味道真的很鲜,肉很弹,查阅资料说刀鳅肌肉含高蛋白低脂肪,氨基酸种类齐全,有较佳的食用价值。用料刀鳅适量葱姜蒜适量青辣椒两个料酒两小勺生抽两小勺蒸鱼豉油一勺鸡汁一勺耗油一勺糖少许盐可放可不放红烧刀鳅的做...
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- 用料面粉250g温水125g红糖50g酵母3g内裹红糖适量红糖小刀切的做法面粉➕水➕红糖➕酵母一起放入面包机中搅拌成光滑的面团,再放在温暖处发酵至两倍大!手指戳下去不回弹就是发酵好了发酵好的面团揉匀醒10分钟!在揉面垫上撒一点点面粉防粘,再将面团擀成长方形上面撒上适量的红...
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- 家里两个孩子都超级喜欢吃胡萝卜,但是总想着换着花样吃,所以这次做了剪刀面,也叫鱼鱼面。用料面粉750克胡萝卜1根菠菜2颗鸡蛋3个青菜5-6颗西红柿3个生抽适量胡椒粉适量盐适量香油适量鸡精适量蒜苗1根三色剪刀面的做法面粉分成3份,和面要稍微软点。第1份——菠菜洗净,水开后烫...
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- 食谱名:红枣剪刀面参考月龄:12个月以上今天教妈妈们做一道红枣剪刀面。我把红枣泥混在面粉中,这样做出来的面条就会带着红枣的甜味,再用南瓜做汤底,软糯的南瓜中夹杂着甘甜的红枣面,光是想想就让人流口水了。用料南瓜50克有机红枣30克中筋面粉50克配方奶100毫升红枣剪刀面的做...
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- 😂哈哈哈疫情期间在家闲得慌,搞个油条炸炸,没啥意思。于是搞个大脸炸。油饼在北京还有个别名:两面三刀。用料鸡蛋1个面粉100克盐2克酵母2克油炸两面三刀的做法醒完的面,搞个油条再来个披肩发的大脸油条发的还不错再炸个小根的最后的大脸忘了拍整个的了,只有撕了以后的。很好吃...
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- 用料秋刀鱼3条蒜2瓣盐适量姜3片酱油适量干辣椒🌶️1个味极鲜酱油适量葱一小块红烧秋刀鱼的做法将鱼收拾干净去头,锅中加油烧热后放鱼,煎至两面金黄后加入葱、姜、蒜、辣椒、八角炒香倒入适量的盐、酱油、味极鲜酱油上色提味,加水慢炖至汤水烧干即可家里有香菜的话,在出锅时加入...
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- 用料面料:中筋面粉770克泡打粉8克麦芽糖400克色拉油100克水100克白芝麻适量约30克皮料:水20克面粉40克油10克糖浆:麦芽糖400克糖450克水100克蜜三刀的做法麦芽糖加水和油搅打至糖融乳状,加入面粉泡打粉成面料皮料面粉合成面团,饧发20分钟。擀成薄片铺上面料,擀成0.3-0.4厘米...
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- 用料刀鱼500克面粉少量葱蒜爆香用生抽糖2大勺醋2大勺盐1勺味精2克耗油1勺红焖刀鱼的做法刀鱼裹上适量的面粉,防止蹦油,煎至两面金黄,备用爆香葱蒜,出香味就倒入煎好的鱼,喷入之前调好的生抽醋糖咸盐味精的料汁加少量开水炖十分钟,大火收汁就好小贴士料汁就是把生抽老抽糖醋咸盐...
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- 三刀生活在深海干净的珊瑚下,极其难以捕捉,肉质紧实而不柴,绵软而不烂,属可遇不可求的上佳鱼品,味道怎一个鲜字了得用料鱼,别的鱼也可以600克红头葱3根蒸鱼鼓油一丢丢盐抹遍鱼身薄薄一层姜一小块清蒸三刀鱼的做法首先在市场有卖家清洗干净腮,内脏,切记,不要让卖家用水冲洗,只杀不洗...
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- 用料中筋面粉500克红糖170克酵母5克热水250克左右黑芝麻少量红糖刀切的做法把红糖用热开水化开,稍稍凉到温水备用把酵母放入干面粉里搅拌再倒入化好的红糖水和面加入红糖水再加入一点黑芝麻,和好面是这个样子锅里倒入开水,把和好的面放入锅中盖上锅盖发酵约一至二小时大了二...
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- 秋刀鱼,老人小孩吃的时候需要注意。虽然刺少,也得注意。用料秋刀鱼5条酱油3勺料酒5勺蒜5瓣盐3克姜5片干辣椒(可以不放)3个花椒8粒醋(醋解腥)10勺红烧秋刀鱼的做法食材全览。配料,姜丝、大葱、葱花。炒料。葱、姜、蒜、花椒、(干辣椒)爆香,酱油、醋需要炒制一下,酱香才会浓郁。料汁大...
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- 家里放着乡下买来的红豆,一直放着没用,有一天突发灵感,决定做一次红豆刀切,营养又美味,早餐配上燕麦粥和榨菜丝想想都很美味哒!yummy!用料中筋面粉500克牛奶260克糖20克红豆按自己喜欢的的量克酵母5克红豆刀切的做法做法太简单了,新手保证也能零失败。将酵母,糖,和面粉搅拌一下(红豆...
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- 用料鱼400克盐2克葱少许(10克)蒜少许(2瓣)姜2片(5克)料汁酱油1勺(吃米饭的勺子)醋2勺料酒1勺白糖半勺腌鱼料料酒2勺红烧刀鱼(舟山刀鱼)的做法据说刀鱼上面白色的部分,把它去掉一些,能去掉很多腥味放两勺料酒,腌一下鱼,大概十分钟,这里说的勺子指的就是图中的饭勺锅中放入少许油将腌好的...
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- 用料刀豆生抽白糖红烧刀豆的做法刀豆炒到变绿色,加入少量生抽和少许汤糖,加半碗水,多煮一会,刀豆不容易熟。...
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- 红三刀,学名:千年笛鲷,又名:川纹笛鲷,笛鲷属。分布于印度洋,太平洋西部。我国见于南海和东海。适合酱烧、糖醋烧、红烧、干烧、焗焖、煎烤炸、清蒸、活体刺身。肉质鲜嫩。一款非常稀有的经济食用鱼类。用料红三刀1条约500克盐、白胡椒粉、姜粉、料酒适量葱姜蒜适量白醋、白糖适...
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- 我最爱的的小甜点🌹,记得,最早吃到蜜三刀是在80年代末90年代初,在鲁西南上学时吃过,那时候的人们并不富裕,大多上班的人们月工资不足50元,这份小甜点我依稀记得是5元一份😀~家里有自制的麦芽糖,自己动手做的蜜三刀😀~用料糖面皮普通面粉200克温红糖水(5克糖,10克水)调色用的,没有红糖...
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- 完整烹調影音🎬更多其他料理影音🎬用料秋刀魚2尾鹽30g檸檬2片🎬鹽烤秋刀魚🐟去骨三刀流★okane☆的做法*表面撒鹽,數次翻面以利均勻。*15分鐘後,洗淨擦乾。*在每尾的其中一面剖三刀,增進烘烤速度,亦減少拔刺步驟,請參考🎬*一般烤箱180°c,約20分鐘,或是HITACHIMRO-RBK5000自動行...
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- 用料刀鱼葱姜蒜料酒生抽老抽十三香干辣椒盐面粉花椒大料耗油醋糖淀粉红烧炸刀鱼的做法刀鱼切段,放入葱姜蒜(捣蒜器处理),干辣椒段,盐,料酒,生抽老抽,十三香,腌制半小时。腌制好的刀鱼沥水裹面,入油锅,炸至表面金黄。(酥脆可口刀鱼)喜欢红烧的,可以另起火,加一丢丢油,放入葱姜蒜和干辣椒,煸...
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- 用料面粉黄瓜海带木耳虾皮香葱胡椒末盐味精三鲜刀削面的做法海带泡发洗净后切块,木耳泡发后撕小块,黄瓜切片,面粉和盐和成面团,需要稍干一些,醒二十分钟锅中放油,下海带翻炒一分钟加入水,下胡椒末煮开后,下木耳块和虾皮,煮两分钟下黄瓜片,煮开后就准备削面了削面了,就这样削,肯定没有...
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- 红三刀,学名:千年笛鲷;又名:川纹笛鲷。笛鲷属。分布于印度洋,太平洋西部。我国见于南海和东海。适合酱烧、糖醋烧、红烧、干烧、焗焖、煎烤炸、清蒸、酱油水、活体刺身。肉质鲜嫩。一款非常稀有的经济食用海鱼。用料红三刀1条约500克葱姜蒜适量盐、白胡椒粉、料酒适量生抽适量...
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- 用料鱼条面粉红烧刀鱼的做法刀鱼切段裹上白面五层油温下锅炸,控油,复炸一遍。炸至外表酥脆放油,大料,辣椒段,姜,葱,鱼,白醋,一品鲜,水没过鱼,味素,盐,白糖,老抽,料酒。炖3-5分钟,香菜。收好汁,撒入蒜片。加点料油,香菜。装盘...
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- 斩三刀,学名:花尾唇指䱵,唇指䱵科。一种很难遇到的稀有品种。相遇是一种缘分。适合清蒸、红烧、酱烧、焗焖,烧烤。南方有些地方是带鳞烹饪。烹饪好,用筷子掀掉表层鳞片,直接吃肉。用料斩三刀1条约550克盐、白胡椒粉、姜片、料酒适量香葱1小根生抽2小勺食用油适量清蒸斩三刀的做...
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- 👑香港鱼王:三刀鱼《带唇指䱵》台湾叫咬破布、花尾鹰。渔民在蒸煮前会在鱼身割三刀,所以香港人俗称此鱼为“三刀”或“斩三刀”。真假三刀并不难认,拥有鹦鹉嘴、斑马身和梅花鹿尾的是真三刀,它肉质嫩滑以及鱼油甘香,是假三刀难以比拟的口感。食客常以一句诗赞美三刀鱼:「鹦鹉嘴...
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