清蒸斩三刀如何做才美味,怎么做清蒸斩三刀简单又好吃
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斩三刀,学名:花尾唇指䱵,唇指䱵科。一种很难遇到的稀有品种。相遇是一种缘分。适合清蒸、红烧、酱烧、焗焖,烧烤。南方有些地方是带鳞烹饪。烹饪好,用筷子掀掉表层鳞片,直接吃肉。
用料
斩三刀 | 1条约550克 |
盐、白胡椒粉、姜片、料酒 | 适量 |
香葱 | 1小根 |
生抽 | 2小勺 |
食用油 | 适量 |
清蒸斩三刀的做法
斩三刀收拾干净,沥干水份,改刀,盐、白胡椒粉、姜片、料酒拍打静置腌一下。
水开,隔水蒸6-7分钟,倒掉盘中水,摆个香葱段,浇葱油,淋生抽或蒸鱼豉油、味极鲜都可以。
肉质鲜嫩。厨房小白也能搞定的事情👌
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