![六寸圆模戚风蛋糕做法烹饪大全 地道六寸圆模戚风蛋糕如何做]( "六寸圆模戚风蛋糕做法烹饪大全 地道六寸圆模戚风蛋糕如何做")
- 烘焙菜鸟一枚，在网上不断的学习研究，同样的配料表，第一次以回缩、塌陷，开裂告终，第二次成了，原因是调低了烤箱温度，140度，60分钟，完美出炉😊。由于事后发的，没有拍太多照片，下面小提示中步骤很详细哦😘用料低筋面粉55克柠檬汁8滴细砂糖50克鸡蛋3个玉米油35克牛奶35克六寸圆模戚风蛋...
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![乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）方法]( "乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）方法")
- 我爱芝士，无论做什么都想加一些奶油奶酪进去，这个方子是新实验出的，还不是特别稳定用料鸡蛋4个奶油奶酪75～80克牛奶85克淡奶油25克糖50～60克玉米油28克左右低粉85克乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）的做法牛奶、奶酪、淡奶油隔水（热水）搅打均匀蛋黄加10克左右砂糖搅打均匀，倒入玉米油混...
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![乐葵 戚风蛋糕（乐葵六寸模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的乐葵 戚风蛋糕（乐葵六寸模具）方法]( "乐葵 戚风蛋糕（乐葵六寸模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的乐葵 戚风蛋糕（乐葵六寸模具）方法")
- 翻了下厨房的菜谱，乐葵模具方子大部分都是八寸的。记录一下自己做的六寸模具的方子。烤箱是海氏40升的烤箱，一共四层。烤的时候，模具放烤盘，烤盘放倒数第二层。用料冷藏的鸡蛋3个玉米油20克牛奶40克白醋几滴白砂糖35克低筋面粉50克盐1克乐葵戚风蛋糕（乐葵六寸模具）的做法称量细...
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![六寸可可戚风蛋糕（方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸可可戚风蛋糕（方模）方法]( "六寸可可戚风蛋糕（方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸可可戚风蛋糕（方模）方法")
- 每台烤箱都有温差，请根据自家烤箱脾气灵活掌握烤制时间及温度。当然六寸圆模也可用此方子。用料鸡蛋3个玉米油30g牛奶30g盐0.5g白糖50g低粉51g可可粉4g六寸可可戚风蛋糕（方模）的做法原料称量好备用。蛋清、蛋黄分离。蛋清盆要无水无油的，蛋清中不可混入蛋黄，蛋黄中倒入12g白糖...
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![6寸,8寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸,8寸圆模戚风蛋糕方法]( "6寸,8寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸,8寸圆模戚风蛋糕方法")
- 圆模戚风蛋糕，用了自己惯用的配方。以下原料2个6寸或者1个8寸。用料A料蛋黄5个(90~100g)牛奶65g食用油65g低粉95g香草精油1gB料蛋白5个（约170~180g）柠檬汁几滴细砂糖80g玉米淀粉5g6寸,8寸圆模戚风蛋糕的做法牛奶+食用油混合打匀。低粉实现过筛一次，再筛入拌匀，加入蛋黄拌匀。...
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![戚风蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸圆模）方法]( "戚风蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸圆模）方法")
- 记下来，为了看起来方便用料鸡蛋4个葵花籽油50克纯牛奶60克低筋面粉73克（有时70克）糖60克（甜度适中）香草精2滴（可不加）盐1克泡打粉1克（为了增加成功率，也可以不加）玉米淀粉7克戚风蛋糕（8寸圆模）的做法蛋清蛋黄分离牛奶和油加入蛋黄内备用蛋清加入三滴柠檬汁，打发至湿性发泡（糖分三次加入...
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![六寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风蛋糕做法]( "六寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克面粉75克六寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放到无水无油的容器里；2.蛋黄打散，加入牛奶打匀，再加入玉米油搅拌均匀；3.蛋黄液中筛入面粉，划Z字型将面粉与蛋黄液混合均匀至没有颗粒。1.蛋黄面糊调至上图所示，面糊不易太稀，提起...
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![HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕方法]( "HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕方法")
- 用料蛋黄2个(鸡蛋65g左右大小)白砂糖8克(5g也行)玉米油30克牛奶30克低筋面粉42-45克蛋白2个细砂糖35克柠檬汁/白醋几滴HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕的做法🌸先把白砂糖，玉米油，奶混合乳化(像乳液一样)，然后加入低筋面粉画一字搅拌到无粉面颗粒，别搅得过度；然后分离蛋清蛋黄...
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![6寸圆模-南瓜戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸圆模-南瓜戚风蛋糕方法]( "6寸圆模-南瓜戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸圆模-南瓜戚风蛋糕方法")
- 上次用中空模具（烟筒模具）烤的南瓜戚风蛋糕，别看它既爆头又开裂，真的是好看又好吃。很多朋友留言没有中空模具，我这次用6寸活底加高圆模再做一个南瓜戚风，在烘烤的时候还专门在蛋糕表面划了十字刀，裂开更好看，起发效果更好。在戚风蛋糕表面划十字，是为了释放蛋糕内部的压力，不至于...
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![6寸圆模戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸圆模戚风蛋糕胚方法]( "6寸圆模戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸圆模戚风蛋糕胚方法")
- 戚风蛋糕组织蓬松，味道清淡不腻，绵软香甜。备受大众喜爱。因为个人不喜太甜，此方为降糖方。此配方也可用于纸杯蛋糕。用料蛋糕糊牛奶30克玉米油30克细砂糖15克玉米淀粉15克低筋面粉35克香草精几滴蛋黄3个蛋白霜蛋白3个细砂糖30克柠檬汁几滴6寸圆模戚风蛋糕胚的做法准备好食...
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![8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）方法]( "8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）方法")
- 这个配方适合8寸和9寸圆模，8寸做出来是满模，9寸模做出来是8分满，都不错，图片上都是9寸模做的。做了很多次蛋糕，得出的经验是先低温后高温长时间烤，做出来的蛋糕是不回缩不开裂的，完美。用料鸡蛋6~7个总共360克玉米油40克低筋面粉90克细砂糖70克蛋黄20蛋清50牛奶50克柠檬汁几滴（白...
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![11寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的11寸圆模戚风蛋糕方法]( "11寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的11寸圆模戚风蛋糕方法")
- 朋友需要做一个大蛋糕来给小孩过生日，如何烤出一个成功的打蛋糕胚显得尤为重要用料大鸡蛋12个牛奶180克玉米油180克低筋面粉240克白砂糖180克白醋20克玉米淀粉20克11寸圆模戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶充分搅拌直到看不见油花分蛋，放蛋黄到玉米油和牛奶的混合物搅拌均匀，再筛...
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![香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）方法]( "香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）方法")
- 香蕉应该是无人不爱吧，把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）的做法香蕉用叉子碾成小块，撒柠檬汁锁住味道、防止氧化，过筛，控出水分...
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![六寸圆模活底戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸圆模活底戚风蛋糕方法]( "六寸圆模活底戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸圆模活底戚风蛋糕方法")
- 原方子来自是i烘焙的CONY，为了方便制作，在这里换算好记录一下。用料鸡蛋60克2个低筋面粉34克细砂糖（蛋黄）14克细砂糖（蛋白）34克玉米油（葵花籽油）20克水20克六寸圆模活底戚风蛋糕的做法1、蛋黄与蛋白分离，蛋黄尽量保持室温，蛋白放冰箱冷藏（如果操作比较熟练，可以放冷冻）2、蛋黄依次加入...
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![两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕方法]( "两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕方法")
- 我也不知道这个模具是不是标准六寸，不过两蛋六厘米高也算合格了吧。用料蛋黄2个蛋黄需白糖15g水25g油20g低粉38g蛋白2个蛋白需白糖35g醋几滴两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕的做法先将蛋黄需要的糖与水，油混合到一起。待其融化后，加入蛋黄搅匀，再加过筛后的低粉拌匀。蛋白加几...
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![戚风蛋糕（六寸圆形）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸圆形）方法]( "戚风蛋糕（六寸圆形）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸圆形）方法")
- 奶油比例100：6用料蛋黄糊蛋黄3大个细砂糖（打成沫）10克牛奶40克色拉油30克低筋面粉60克蛋白糊蛋清3大个糖（打成沫）30克柠檬汁几滴戚风蛋糕（六寸圆形）的做法蛋黄糊滤网过滤蛋白打发偏干性烤箱上火150，下火155度烤45分钟小贴士放凉脱模，至今最长等凉时间为三小时...
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![戚风蛋糕(6寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(6寸圆模)方法]( "戚风蛋糕(6寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(6寸圆模)方法")
- 第二次做戚风，方子是用老公的手机在网上随便搜的，竟然还不错，暂且记下来保存。用料鸡蛋2个植物油20g牛奶20g低筋面粉42g白砂糖(放蛋黄里)10g白砂糖(打发蛋白)20g戚风蛋糕(6寸圆模)的做法蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的容器里。蛋黄用手动打蛋器打散，加入白砂糖继续搅拌...
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![戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）方法]( "戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）方法")
- 用料鸡蛋个糖克玉米油克牛奶克戚风蛋糕模具烤箱电动打蛋器打蛋盆戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法君之圆模尺寸转换表，我自己做的话六寸一般是两蛋，然后七寸用三蛋，八寸用四蛋。大家可以参考一下❤️君之的没有4寸和5寸的转换数据，自己又不会算😂所以转发了厨友的...
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![六寸戚风圆模做法烹饪大全 地道六寸戚风圆模如何做]( "六寸戚风圆模做法烹饪大全 地道六寸戚风圆模如何做")
- 戚风虐我千百遍，我待戚风如初恋用料鸡蛋3个牛奶40克植物油30克白砂糖40克+10克（入蛋黄）低筋粉60克六寸戚风圆模的做法白糖+牛奶搅匀+植物油搅匀加入过筛两遍的低筋粉，翻拌均匀+蛋黄搅匀蛋白分次加40克白糖打发至硬性发泡。直勾状态。预热烤箱155度，50分钟三分之一蛋白糊加入蛋...
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![八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）方法]( "八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）方法")
- 妈妈生日开始第一个生日蛋糕后就爱上了戚风蛋糕用料鸡蛋4个（60g左右）低筋面粉80克玉米油50g牛奶，或者酸奶（稍稀）60g细砂糖（全部加入蛋白中）60g八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）的做法准备材料分离蛋清蛋黄，必须是无油无水的盆子搅拌蛋黄，后边搅拌边加入奶后加油筛入面粉翻拌...
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![六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）方法]( "六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）方法")
- 做了很多八寸戚风蛋糕，再做回六寸，觉得很迷你，但分量也是很足的。用料鸡蛋3个玉米油37克牛奶45克细砂糖52克低筋面粉60克柠檬汁3滴食盐1克六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）的做法容器放在秤上，倒入玉米油和牛奶，混合均匀，如上图所示。称好面粉和糖的重量。筛入低筋面粉，混合至看不到...
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![6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕方法]( "6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕方法")
- 用料蛋白糊：蛋白3个/6个/9个细砂糖25克/50克/75克蛋黄糊：蛋黄3个/6个/9个细砂糖10克/20克/30克牛奶20克/40克/60克玉米油20克/40克/60克低筋面粉40克/85克/120克烘烤温度130度/130度/130度烘焙时间50分钟/100分钟/120分钟6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕的做法准备材料。面粉需要...
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- 记录第一个成功的圆模戚风，激动啊用料鸡蛋2只水30克油20克低筋面粉50克糖30克六寸圆模戚风的做法水和油充分乳化加蛋黄，加入低粉。注意一定要是低粉啊蛋白打至九成发泡混合蛋白和蛋黄入模。烤箱提前预热，150度烤50分钟欣赏照片欣赏照片欣赏照片欣赏照片今天的照片照片巧克力...
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![蒸蛋糕（六寸戚风阳极模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（六寸戚风阳极模具）方法]( "蒸蛋糕（六寸戚风阳极模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（六寸戚风阳极模具）方法")
- 做这款蛋糕的初衷其实很简单，就是因为一直以来，有很多人问我电饭锅做蛋糕的方法，对于电饭锅做蛋糕，我真的无力吐槽，每当被人问起，我都是毫不犹豫的推荐他们用蒸的，很明显，蒸蛋糕比电饭锅做蛋糕靠谱多了。还有一点就是这个方子可以蒸，也可以烤，如果烤的话就用130度，烤55分钟。。。。...
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![戚风蛋糕（六寸模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸模具）方法]( "戚风蛋糕（六寸模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸模具）方法")
- 戚风蛋糕也称气疯蛋糕，口感甜而不腻，松软可口，是一款基础蛋糕，看似简单其实不简单，要不然咋叫气疯蛋糕呢？这个配方是也经过几次失败总结出来的，希望可以帮到你们😊😊😊😊😊用料糖60克低筋面粉80克油36克水60克鸡蛋3个柠檬汁两滴盐2克戚风蛋糕（六寸模具）的做法先准备好材料，然后依次...
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