![油封蒜如何做才美味，怎么做油封蒜简单又好吃]( "油封蒜如何做才美味，怎么做油封蒜简单又好吃")
- 油封是法国料理里面很传统的一种存放食品的方法，不仅食材本身味道极好，就连最后剩下的油也很香，炒菜做饭真是很棒的用料蒜4头橄榄油调和油香油迷迭香一小把油封蒜的做法把蒜最外面一层皮去掉后掰好蒜瓣，蒜瓣的皮不用剥橄榄油：调和油：香油按照1：1：0.2的比例调在一起，没过蒜瓣1公分...
- 13854
![封城之油封小番茄做法烹饪大全 地道封城之油封小番茄如何做]( "封城之油封小番茄做法烹饪大全 地道封城之油封小番茄如何做")
- 用料小番茄看瓶子多大橄榄油看瓶子多大盐2克左右大蒜2颗茴香（封城啥都没）一撮黑胡椒粉（封城没现磨）1勺封城之油封小番茄的做法番茄洗了擦干对半切，进烤箱，我的烤箱太小了没有温度设置，所以随缘15分钟烤箱太小了温度太高，还没烤干就先糊了，就这样吧捞出来装瓶平底锅热油，切蒜片下去，...
- 15183
![法式油封鸭的详细做法大全,简单又营养的法式油封鸭做法]( "法式油封鸭的详细做法大全,简单又营养的法式油封鸭做法")
- 看了海姐的《chef～三星营养午餐》突然好想吃油封鸭就自己做了一份用料鸭腿3只盐适量百里香适量迷迭香适量黑胡椒适量鸭油1.5kg法式油封鸭的做法百里香还有迷迭香切碎鸭腿洗干净用厨房纸吸去多余水分放在盆子里然后加入海盐黑胡椒还有刚才切好的香料碎倒进去混合好然后盖上...
- 25198
![油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法]( "油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法")
- 油封confit，由来已久的一种食物保存/烹饪方法，源自法国南部加斯科涅地区。过冬前，人们在陶罐里用脂肪封存经油浸熟的鸭、鹅等，经过时间的沉淀，肉变得越发香酥软糯。在家实现这道法国名菜其实非常简单，配上鸭油煎土豆、香草烤番茄，味道得到平衡，瞬间提高幸福感。鸭油可以在某宝上...
- 19961
![油封鸭胗如何做才美味，怎么做油封鸭胗简单又好吃]( "油封鸭胗如何做才美味，怎么做油封鸭胗简单又好吃")
- 这一罐用处多多，除了可以做沙拉，切条状炒洋葱和土豆丁...炒西兰花....炒意面.....自己随意发挥吧用料大量粗盐月桂叶百里香欧芹黑椒碎一勺黄糖鸭胗油封鸭胗的做法大量粗盐，月桂叶，百里香，欧芹，黑椒碎和一勺黄糖。拌匀。这个就是肥鸭的鸭胗...巨大...这道菜腌渍时间把握好，否则容...
- 7890
![有手就能做，两种食材，简单美味！Garlic Confit 油封大蒜/蒜油食谱大全及做法，烹饪好吃的有手就能做，两种食材，简单美味！Garlic Confit 油封大蒜/蒜油方法]( "有手就能做，两种食材，简单美味！Garlic Confit 油封大蒜/蒜油食谱大全及做法，烹饪好吃的有手就能做，两种食材，简单美味！Garlic Confit 油封大蒜/蒜油方法")
- 喜欢大蒜，但是蒜味很冲。油封的方式很好的去掉了蒜臭，无比简单的烤制方式则把蒜的香气很好地激发出来，烤完甚至有一些焦香和细腻发甜的口感，做一次能放很久。蒜头百搭之余，蒜油还可以做菜，简直不要太万能！爱蒜人士千万不要错过！用料大蒜随意瓣橄榄油足量（没过大蒜）香料（迷迭香之类的...
- 14981
![油封鸭肉如何做才美味，怎么做油封鸭肉简单又好吃]( "油封鸭肉如何做才美味，怎么做油封鸭肉简单又好吃")
- 又一道美味的法餐。用料鸭胸肉（或鸭腿）3个迷迭香2小株粗盐2大勺黑胡椒2大勺干百里香1大勺柠檬汁几滴油封鸭肉的做法先把鸭胸肉上的脂肪和皮撕下来切成小块，放入不粘锅中，用中火先把鸭油逼出来，再转小火慢慢熬，直到鸭脂肪变得小而焦脆。把油沥出来。把鸭胸肉的筋膜撕除，用刀背略...
- 8296
![油封鸭腿如何做才美味，怎么做油封鸭腿简单又好吃]( "油封鸭腿如何做才美味，怎么做油封鸭腿简单又好吃")
- 用料鸭腿4只食用油适量香油少许盐适量胡椒粉适量姜粉少许塑封袋4只土豆1-2个胡萝卜1根油封鸭腿的做法在鸭腿上撒盐、黑胡椒粉、姜粉把鸭腿放入塑封袋中，往袋中倒少量香油，一部分油，把袋口封好。小窍门：把袋子放入水中再封口可以挤出里面的空气，更紧密一些。小火煮鸭腿，煮3个小...
- 21312
![油封三文鱼的详细做法大全,简单又营养的油封三文鱼做法]( "油封三文鱼的详细做法大全,简单又营养的油封三文鱼做法")
- 今天我教你一个在家也能做的法式大餐，油封三文鱼。油封，是法餐的一种烹饪方法，是将油加热到一定的低温，浸泡食材，让食材缓慢熟成。用这种方式做出来的肉，口感十分细嫩润滑。微信公众号：小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。用料三文鱼2块白胡椒粒20颗百...
- 9742
![油封鲑鱼·Flamme食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鲑鱼·Flamme方法]( "油封鲑鱼·Flamme食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鲑鱼·Flamme方法")
- “油封鲑鱼·Flamme”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》料理人：连楠太郎用料鲑鱼油封鲑鱼·Flamme的做法将处理好的鲑鱼进行腌制切成条状卷上培根在包上耐热膜将包好的鱼肉浸在橄榄油烤盘中放入蒸汽对流烤箱中心温度45℃用60°加入18分钟在去掉耐热膜再用沙罗曼达烤箱将鲑鱼...
- 34202
![「油封鸡腿」蒜香&松露两味食谱大全及做法，烹饪好吃的「油封鸡腿」蒜香&松露两味方法]( "「油封鸡腿」蒜香&松露两味食谱大全及做法，烹饪好吃的「油封鸡腿」蒜香&松露两味方法")
- 没有鸭油，用黄油封个鸡腿吃吃。过程比较费时，但封好之后随吃随取真的很方便。讲个悲伤的小故事：跟同事吃早饭，说起过年不回家。领导看着我：苏州有政策，旅游景点免费，诶你去过拙政园吗？我：我不记得有没有去过了……领导：我是问你长大以后有没有去过。我：我不记得长大以后有没有去过了...
- 30661
![油封麻鸭如何做才美味，怎么做油封麻鸭简单又好吃]( "油封麻鸭如何做才美味，怎么做油封麻鸭简单又好吃")
- 用法式油封鸭腿的方式来做整只麻鸭，真的太好吃了！用料麻鸭1只碎香叶或百里香一大把花椒一大勺蒜六七瓣油一大缸油封麻鸭的做法花椒盐生抽蒜末抹匀整只鸭子，腌制半天，取出放入冷水中烧开，拿出切块，放进油中所有都浸没。我用的是养了很久的老油。烤箱里150度两小时。盛出油让鸭子...
- 6706
![漂亮的番茄籽油油封蒜食谱大全及做法，烹饪好吃的漂亮的番茄籽油油封蒜方法]( "漂亮的番茄籽油油封蒜食谱大全及做法，烹饪好吃的漂亮的番茄籽油油封蒜方法")
- 我是一个懒人，但不是懒到底，而是努力在各种事情上寻找偷懒的技巧。据说这是推动科技进步的动力。所以我一发现可以偷懒的烹饪技巧就忍不住拿出来分享。今天来说说怎么用番茄籽油封蒜来偷懒的技巧~~油封蒜做起来很简单，但是用途是非常广泛的，意面啊、披萨啊都可以用，同时也是一...
- 24933
![法式油封鸭如何做才美味，怎么做法式油封鸭简单又好吃]( "法式油封鸭如何做才美味，怎么做法式油封鸭简单又好吃")
- confitdecanard自用简易版菜谱用料鸭腿1只大蒜几瓣盐鸭油（可选）现磨胡椒法式油封鸭的做法鸭腿肉通常皮下脂肪非常厚，所以根据喜好可以选择保留或去除鸭皮。鸭皮切丁，方便下一步操作大蒜切开，用大蒜横切面擦拭鸭肉；盐和胡椒均匀涂抹在鸭肉上，放冰箱腌12-24小时。鸭皮炼油，具体方法...
- 16869
![油封牡蛎如何做才美味，怎么做油封牡蛎简单又好吃]( "油封牡蛎如何做才美味，怎么做油封牡蛎简单又好吃")
- 油封牡蛎可以直接配法棍吃，也可以炒菜、炒饭、切碎用做调料和酱汁，也可以做成非常和风的意大利面。用料生牡蛎500克蚝油1勺大蒜两瓣月桂叶2片干辣椒2个特级初榨橄榄油适量油封牡蛎的做法牡蛎用盐水清洗，出现污垢时换水，清洗1～2次即可。厨房用纸轻轻擦干水分。平底锅加入少量橄...
- 22357
![油封罗勒如何做才美味，怎么做油封罗勒简单又好吃]( "油封罗勒如何做才美味，怎么做油封罗勒简单又好吃")
- 昨天买了一些罗勒，做青酱怎么都没能消化完。于是把剩余的罗勒叶做了油封罗勒，随吃随用。用料罗勒100g橄榄油适量油封罗勒的做法罗勒叶，清洗后晾至表面无水。把罗勒也放入一无水无油的容器，倒入橄榄油封存。小贴士也可以加入盐和蒜片进去。...
- 9785
![省事的油封蒜做法烹饪大全 地道省事的油封蒜如何做]( "省事的油封蒜做法烹饪大全 地道省事的油封蒜如何做")
- 跟着一位意大利厨师学做肉丸意大利面，时间久了，很多忘记了。但是他教的油封蒜真是方便省事。用料大蒜3-5头橄榄油盖住蒜省事的油封蒜的做法大蒜剥皮我有神器，手切也可以速度5，6秒加入橄榄油，一定要盖住蒜。放冰箱，炒菜，做意面，烤蒜香面包，直接拿出来用就好。...
- 28774
![油封甜椒如何做才美味，怎么做油封甜椒简单又好吃]( "油封甜椒如何做才美味，怎么做油封甜椒简单又好吃")
- 用料甜椒2个橄榄油封印甜椒的量百里香适量（可不放）迷迭香适量（可不放）油封甜椒的做法新鲜甜椒洗净。切条，切的形状能够使甜椒平铺。平铺在烤盘上，尽量平铺哦，这样可以使表皮受热均匀，不过有局部烘烤过度而留下黑斑。设置160度，烤45-50分钟，可观察受热情况，直至表皮发黑发皱。烤完取...
- 7640
![油封蒜汁鲜虾意面做法烹饪大全 地道油封蒜汁鲜虾意面如何做]( "油封蒜汁鲜虾意面做法烹饪大全 地道油封蒜汁鲜虾意面如何做")
- 两人份，35分钟搞定。用料虾250g意大利面250g奶酪削片25g白葡萄酒57g番茄1个葱头1个柠檬1蒜瓣5罗勒4g番茄酱（新鲜的搅拌机处理）113g干红辣椒片1g油封蒜汁鲜虾意面的做法pasta煮好没拍照。葱头切丁罗勒碎柠檬刮皮切半番茄切大块蒜瓣切片小锅放足够浸没的橄榄油小火熬10-15分钟...
- 15308
![油封鸭.如何做才美味，怎么做油封鸭.简单又好吃]( "油封鸭.如何做才美味，怎么做油封鸭.简单又好吃")
- 因为家里的老公很喜欢吃，所以钻研着做来着用料肉半支盐一勺黑胡椒适量料酒适量酱油半碗油封鸭.的做法先把鸭煎香，倒入配料，加食材一半的水焖30-40分钟，汁浓稠即可...
- 23879
![油封鸭如何做才美味，怎么做油封鸭简单又好吃]( "油封鸭如何做才美味，怎么做油封鸭简单又好吃")
- Confit其实是法国从前保存鸭肉的一种方法。*鸭子请在计划烹饪前一天用腌制。用料鸭腿4只鸭油约4杯盐3汤匙(约14g/tbsp)大蒜4瓣洋葱1个(去皮切片)百里香6枝粗磨黑胡椒适量油封鸭的做法提前用盐腌制鸭腿。在容器的底部撒上1汤匙盐，然后将一半的蒜末，洋葱和百里香均匀地撒在容...
- 12360
![油封虾如何做才美味，怎么做油封虾简单又好吃]( "油封虾如何做才美味，怎么做油封虾简单又好吃")
- 从台湾买食谱，看到一本专门介绍各种油封腌渍的书上提到油封虾，遂做来试试，果真香得不得了，作为一个虾爱好者，这绝对是我吃过的最好吃的做法，又嫩又入味，是那种深入肌理的入味，唯一缺点就是太费油，剩下的油有一股虾味，做别的菜并不合适用料蒜4瓣大虾12只植物油300ml左右新鲜迷迭香一...
- 21944
![封控菜：午餐肉炒蒜苗食谱大全及做法，烹饪好吃的封控菜：午餐肉炒蒜苗方法]( "封控菜：午餐肉炒蒜苗食谱大全及做法，烹饪好吃的封控菜：午餐肉炒蒜苗方法")
- 用料蒜苗1把午餐肉随意封控菜：午餐肉炒蒜苗的做法蒜苗冲洗干净切段，午餐肉切条；午餐肉用油煸炒至微焦黄，盛出；煸炒蒜苗，稍加水转中火继续炒熟蒜苗；加入午餐肉，调味，炒匀出锅。封控期的投喂物质菜👆...
- 12811
![油封牡蛎干如何做才美味，怎么做油封牡蛎干简单又好吃]( "油封牡蛎干如何做才美味，怎么做油封牡蛎干简单又好吃")
- 牡蛎又称海蛎子营养价值很高牡蛎干中含有丰富的蛋白质、肝糖、维生素和碘牡蛎干除了直接食用还可加工成蚝油作为调味品具有提鲜的作用所以用牡蛎干作为煲汤的汤料只需在汤里加入几个整锅汤都会变得鲜美某日开冰箱发现还有半包未食用完的牡蛎干心想要不给它换换储存方式吧...
- 24038
![油封干鲍鱼如何做才美味，怎么做油封干鲍鱼简单又好吃]( "油封干鲍鱼如何做才美味，怎么做油封干鲍鱼简单又好吃")
- 用料干鲍鱼(2-3头)若干只纯净水若干克鹅油2L猪板油1L黄油500克盐0.2克菜籽油2勺油封干鲍鱼的做法将干鲍鱼泡发，鲍鱼内脏清理干净将猪板油，鹅油，黄油混合在一起。鲍鱼一定要擦干水份，放入大干鲍鱼浸没油面使油温保持在80摄氏度，然后2小时取出，一定要保持完整。最后，将平底锅中放...
- 6877
厨趣阁
