「椰丝牛奶小方」媲美85℃食谱大全及做法，烹饪好吃的「椰丝牛奶小方」媲美85℃方法

用料  

「椰丝牛奶小方」媲美85℃的做法  

1. 炼乳制作：
   牛奶250g和糖25g。

2. 倒入不粘锅 先用中火煮

3. 一直煮到水分蒸发 慢慢变稠，转小火不停的搅拌。

4. 差不多就这样可以用了~成品大概在80g左右吧。
   
   甜度高，保存也可以稍微久一点，冷藏保存。

5. 椰丝小方制作：
   根据个人手头的材料可以选择配方1(牛奶250 糖20 炼乳10 淡奶油100 玉米淀粉35-40 椰丝适量)

6. 或者配方2(牛奶250 黄油20 糖10 炼乳20 玉米淀粉25-30 椰丝适量)
   
   个人觉得此方比前者稍逊一点，但是适合找不到淡奶油的朋友们~

7. 取一半牛奶和淀粉混合均匀。备用。

8. 把其余所有材料倒入锅内,中火煮开。（根据个人喜好可以加大炼乳的量,同时减少糖的量）

9. 煮开后转小火，把第7步的牛奶淀粉混合物搅拌一下（防沉淀）倒入锅内，迅速搅拌均匀

10. 关火，转入容器里。放冰箱冷藏，凝固后切块

11. 从容器里倒出来
    成功的椰丝小方是很容易脱模的~

12. 全部切小块。

13. 放入准备好的椰丝里滚几圈，全部覆盖。

14. 装进保鲜盒冷藏保存,尽快吃完。

小贴士

炼乳熬制按照10：1的比例。

椰丝小方的淀粉和液体比例为1:10

容器内垫保鲜膜，取出会更方便。