- 做了很多次的戚风纸杯蛋糕,把用量记录下来,刚刚好12个纸杯的量用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克糖30克牛奶45克柠檬汁适量纸杯戚风蛋糕(12连模)的做法分离蛋白蛋黄(装蛋白的盆一定无水无油),把装蛋白的盆放冰箱冷冻室另取一盆加入牛奶和玉米油,手动打蛋器划一字或者z字,乳化均匀...
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- 海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名。以前做海绵蛋糕都是烤成六寸或者八寸的,大块的要切开,吃起来和携带也都不方便,因为孩子们非常爱吃海绵蛋糕,所以我就把它烤成小小的纸杯款,一次一个,方便携...
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- 买错了纸杯,一看菜谱才知道要用24连模具,已经准备要做了,临时在网上买模具可来不及了,然后决定自己搭一个,哈哈哈用料迷你纸杯若干筷子一把烤盘一个锡纸一张自制纸杯蛋糕24连模具的做法烤盘上铺锡纸或者油纸或者油布,一切可以防止污染烤盘的用具均可,再拿一把筷子,先摆横行,再摆竖...
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- 做过12连模老味槽子糕,用相同模具再制做一款戚风小纸杯蛋糕,制作蛋糕液的操作步骤可参照我以前做过的原味蛋糕卷:()。用料鸡蛋4个,约60克/个低筋面粉65克玉米油/色拉油45克白砂糖40克牛奶55克柠檬汁/白醋四五滴没有可不加香草精四五滴没有可不加12连模纸杯戚风小蛋糕的做法()...
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- 图片是4蛋,发觉量太多,修改配方后3蛋比较合适!关于不裂开温度看小贴士!本方子改自DD炼丹炉的不皱不裂圆润饱满戚风纸杯蛋糕!谢谢作者的好方子让我做纸杯蛋糕有了自己固定的方子!万分感谢!我用的鸡蛋在65克左右,在准备材料前先把纸杯都放入12连模具,然后准备大号裱花袋2个,一个先撑...
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- 用料牛奶60克玉米油30克香草精1滴低筋面粉66克鸡蛋3个柠檬汁2滴细砂糖40克12连纸杯蛋糕的做法牛奶玉米油香草精充分混合均匀,筛入面粉,之字搅拌均匀分蛋,将蛋黄放入凉拌好的黏糊中,翻拌均匀蛋白加柠檬汁打发烤箱上下火110℃预热混合蛋黄糊与蛋白糊面糊倒入模具,放入预热好的烤...
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- 女儿很喜欢吃纸杯蛋糕,之前用的硬纸杯做,昨天买了12连的模具,今天试了新模具,记录一下。今天加了草莓🍓,有点酸,下次换别的试试,感觉时间可以缩短10分钟的话,口感会更棒!而且这个量我做了12个模具的和8个硬纸杯的,今天的五个鸡蛋有点大,蛋清很多,下次减量。用料牛奶50克玉米油45克低...
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- 用料鸡蛋个8寸戚风蛋糕(12只纸杯)的做法步骤步骤...
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- 一个差不多的戚风杯子蛋糕。再完美只需要在此基础上升级烤箱之类的用料鸡蛋3个牛奶33克玉米油33克糖40克低筋面粉53克白醋8滴12连模杯子蛋糕的做法烤的好不好,手法没有烤箱重要,我这个最普通的烤箱,虽然表皮没有特别完美,但是组织很均匀细腻。1号蛋黄糊盆(牛奶➕玉米油混合均...
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- 健身减脂期间想吃蛋糕怎么办?怕脂肪怕发胖怕碳水高!??来来来,我教你这款蛋糕绝对巨好吃掉渣,减脂必备的蛋糕🍰戚风蛋糕12连模🍰食材:鸡蛋4个,罗汉果代糖25克蛋白➕蛋黄15克,全麦粉85克,纯牛奶40克,橄榄油40克,每模具2颗蔓越莓干,适量杏仁片,2颗蓝莓干,适量白芝麻,适量奇亚籽用料鸡蛋4个全...
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- 用料鸡蛋3个牛奶45克细砂糖(蛋白中)40克玉米油35克低筋面粉60克细砂糖(蛋黄中)15克柠檬汁少许戚风纸杯蛋糕的做法准备好食材蛋黄蛋白分离,装蛋白的盆一定要无水无油蛋黄中加入15克的细砂糖,用打蛋器轻轻打散加入玉米油35克搅拌均匀再加入牛奶45克搅拌均匀最后加入过筛好的低筋...
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- 这是一款含蛋量高、面粉含量低的戚风蛋糕,这种蛋糕很容易塌陷,但正好可以在里面打入奶油馅,吃起来惊喜满满。用料戚风蛋糕鸡蛋4只低筋面粉35g细砂糖(加入蛋白)45g细砂糖(加入蛋黄)20g色拉油30g牛奶30g奶油馅牛奶200g细砂糖33g蛋黄2个玉米淀粉10g低筋面粉10g香草精(可不放)几滴动物...
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- 用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油60克喜欢少油可改40水60克细砂糖60克抹茶粉20克抹茶戚风纸杯蛋糕或8寸模具的做法蛋白分离,必须放在无水无油的容器一包刚好20克用温开水拌均匀放玉米油后拌均匀低粉过筛手动打蛋器拌均匀放蛋黄后拌均匀均匀后的样子糖分三次加入蛋白。打至干...
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- 看破产姐妹,被Max的手艺吸引,每次苏菲吃她的蛋糕都好像尝到了世间美味,所以研究了无数个方子,总结下做个记录,方便今后操作咯~PS:蛋糕模具是12连模,单个小蛋糕是5cm底+7cm顶2019.8.19更新:昨晚做的时候改良了一下,出来的成品更润了。水或者牛奶增加到40克,这样在160度烤了20分钟后...
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- 用料鸡蛋3个玉米油50克牛奶70克低筋面粉70克糖35克柠檬汁3滴玉米淀粉10克12连模纸杯蛋糕的做法牛奶加入玉米油,混匀。加入面粉,混匀。加入蛋黄,混匀。加柠檬汁,加糖,加玉米淀粉,打发蛋白混合,135°25分钟150°15分钟...
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- 【蛋糕只有自己做才是低糖版的,且没有那么多添加剂~】✨✨✨✨✨✨✨不用泡打粉!很健康!这个方子做的蛋糕比较绵软,隔夜更好吃,只要蛋白打发到位一定会发起来!本来自己就白白胖胖,还那么爱吃蛋糕、面包之类的,想了又想实在不敢吃那么多糖,对身体真的不好,嘴巴又馋得很,所以研究了很...
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- 想找回小时候鸡蛋糕的味道第一次吃鸡蛋糕是十几年前,村子里流行外婆要给外孙女做鸡蛋糕吃,于是外婆做了3锅送过来,那时候能吃到鸡蛋糕就感觉超级幸福😊每天都舍不得吃我们老家叫鸡蛋糕也有地方叫槽子糕,不过这款比槽子糕松软,今天用了家里的土鸡蛋,能吃到童年的味道,能让我想到...
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- 一方多用,健康美味,家人好评,做了好几次都稳定成功,特记录并分享。用料鸡蛋5个棉白糖75克(25克放入蛋黄,50克放入蛋白)玉米油40克纯牛奶40克低筋粉85克12孔蛋糕盘、8寸戚风蛋糕、12个纸杯蛋糕份量的做法准备两个盆子,蛋黄和蛋清分开各一盆。蛋白盆要确保无水无油。蛋黄盆中加入...
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- 12连模没拍照_(•̀ω•́」∠)_用料玉米油32克牛奶32克➕低筋面粉40克蛋黄1个蛋白1个白砂糖28克戚风12连模蛋糕的做法烤箱温度参考六连模小贴士鸡蛋要大鸡蛋...
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- 一盘12个小小的精致的蛋糕,很适合小朋友,或者朋友聚会出现,好看又好吃。用料mini戚风蛋糕面糊蛋黄糊蛋黄3个植物油35g清水40g巧克力笔1支蛋白霜细砂糖45g玉米淀粉5g装饰材料新鲜草莓12粒装饰彩色糖粒适量低筋面粉50gmini草莓戚风蛋糕(chefmade学厨金色12连杯迷你凸柱南瓜型花...
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- 两年前是经常做蛋糕,两年来个人原因,很少做,下午头脑发热又做了,哈哈用料鸡蛋6个低筋面粉160克白糖120克水130克(纯牛奶可以代替)玉米油105克柠檬汁几滴(醋可以代替)纸杯20个纸杯戚风蛋糕的做法准备两个盆,一定要无油无水,蛋白和蛋清分离,我是用蛋分离器分的,蛋黄加水和油搅拌再加过...
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- 家里没有糖,蜂蜜也可以做戚风蛋糕🎂用料鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油35克牛奶70克蜂蜜(蛋黄用)25克蜂蜜(蛋白用)35克南瓜仁(可替换别的)适量蜂蜜纸杯戚风小蛋糕(12个量)的做法5个鸡蛋,蛋白蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄里加入70克牛奶➕35克玉米油➕25克蜂蜜,搅拌均匀。再筛入100克...
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- 适用12连蛋糕模的杯子蛋糕,我使用的12连模具的尺寸是35*26.5cm,建议烤箱内胆37cm以上使用。用料鸡蛋4个低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克糖53克(用于蛋清)糖23克(用于蛋黄)抹茶粉3g12连蛋糕模抹茶杯子蛋糕的做法准备用料及工具分蛋,把鸡蛋分成蛋清和蛋黄,蛋清要装在无水无油的容器...
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- 这段时间天太热了,没有空调的环境,做面包感觉有些虐。就突然想应该把以前做过的蛋糕整理一下!记得最先开始做蛋糕是从六寸戚风做起的,但去年有一段时间超喜欢这种印模的小蛋糕,狠狠的磕了很多很多很多次,虽然最后很好吃也很好看,但总感觉有没解决的问题存在着,所以最近又做了很...
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- 京东学厨打折入了迷你烤盘,熊🐻孩子小手拿着吃正好,黑芝麻补钙据说优点多多,趁娃睡觉赶紧开光,不啰嗦了往下看吧。此方子的量可以烤六盘迷你小纸杯蛋糕不想烤这么多可以减半;也可以直接烤一个八寸的蛋糕,烤时放下层先130度30分钟再150度20分钟;也可以烤两个六寸的蛋糕,烤时放下层...
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