- 这款面包味道非常好,底部红糖溶化漏下后会形成一层焦糖脆底,特别香~但也要注意别烤糊了。用料高筋面粉300克黄糖50克温热牛奶114克鸡蛋1个黄油15克盐1/2小勺砂糖50克干酵母1+1/4小勺肉桂粉1小勺红糖面包卷的做法后油法揉至面团打到扩展阶段,放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵...
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- 松软香浓的可可卷,吃起来并不是很腻用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶130-140克黄油30克红糖粉40克法芙娜可可粉15克酵母2.5克盐3克可可红糖面包卷的做法面团材料中除了黄油以外的所有食材混合厨师机将面团混合,揉至粗膜状态加入黄油继续揉揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透...
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- 好久不见啊啊啊!很久没有更新菜谱了,一方面是因为天气转热,不再适合手揉做面包;另一方面研究生学业的开始,学业工作的压力一并袭来,还在适应,还在调节。最近第一学期结束了,恰逢天气转凉,又到了适合揉面包的季节~马上临近的圣诞节,因为疫情依旧严重,很多活动还是无法开展。但精神上还...
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- 用料高筋面粉250酵母2.7盐2.5水135黄油25白砂糖15鸡蛋30红豆沙250红豆卷面包的做法打发面团,发酵完成分割面团,每个50g左右,揉圆松弛15-20分钟擀圆,包入豆沙馅25-30g每个收口,光面朝上擀成长条形,划刀两手捏面团两头,扭成麻花形状卷成花瓣形,有模具的可以放入小圆形模具中;无模具...
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- 用料红糖高筋红糖面包~的做法家里只有红糖啦随便弄弄,很好吃...
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- 家里红枣泛滥成灾了,这几天天天琢磨消耗红枣的吃法,今天试着做了花卷,刚出锅一不留神就被老公偷偷吃了一个,看来味道还不错。用料普通面粉500克温水280克红糖75克红枣75克酵母5克玉米油15克红糖红枣花卷(充分利用面包机)的做法除了红枣的其他材料都放进面包机,(红糖是先放入温水...
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- 用料1高筋面粉350克低筋面粉80克大红枣牛奶100克(原方子80克)淡奶油200克白砂糖60克盐2克酵母粉4克鸡蛋1个黄油40克用料2(枣泥馅料)和田大枣22个煮好后得红枣泥340克黄油20克红枣面包卷的做法将除黄油以外的所有原料放入面包机,按发面团键和面20分钟后停机揉成面团后加入黄...
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- 超级好吃的红薯卷面包,红薯馅做法在上篇用料面包粉200g低筋面粉50g酵母3g砂糖40g盐3g奶粉10g蛋液25g水130g黄油25g红薯卷面包的做法除黄油以外所有的面粉原料放进面包桶,我行业之后加入黄油然后和面启动键,可拉出薄且不易破的膜按停止基础发酵结束后,分成六款盖上保鲜膜十五...
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- 都属烘焙业,又有紧密联系,面包师和甜品师却是不同的职业,但我们偶尔会串一下完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料蛋液若干可撕红糖面包卷:一个卷,两种酱的做法第一次发酵面团制作底酱馅料与第二次发酵烤制出炉和淋酱...
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- 最爱肉桂,每每见到肉桂味道的东西就完全走不动路;周末的闲暇时光,那就心血来潮的研究做一款肉桂味道的面包。用料高筋面粉380克牛奶250毫升鸡蛋1个细砂糖55克盐适量黄油30克酵母3克肉桂粉(夹心)15克黄油(夹心)40克红糖(夹心)27克肉桂红糖面包卷的做法微波炉叮一下牛奶使其温热,放入...
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- 平时我们常用的那种蛋糕连模,其实不仅仅可以用来做小蛋糕,也可以用来烤小面包——比如,今天这款松软、柔润的红糖面包。配一杯浓浓的红茶,你试试美不美!【红糖面包】(8个)用料高筋面粉150克鸡蛋(全蛋液)50克水35克耐高糖干酵母3克红糖40克盐2克黄油30克表面刷液:全蛋液适量红糖面包...
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- 整这一个菜谱为了自己方便查看,♥️其实是红豆沙做润了,然后不想吃包在里头的,就翻来倒去学手揉面包。当手臂运动了吧!用料高筋面粉500克鸡蛋4个盐3克细砂糖50克酵母5克玉米油或者黄油35克牛奶180克红豆沙适量红豆沙面包卷的做法材料。除牛奶和油都倒去搅拌成面絮。(蛋清下去,留...
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- 红茶面包卷(波兰种+玉米油版)普通面粉波兰种面粉150伯爵红茶包1水150酵母2主面团面粉350奶粉24(没有可以不放)1鸡蛋+水105玉米油50细砂糖70盐5酵母4中层,上下180度(长帝52烤箱温度)20—25分钟。用料波兰种水150克伯爵红茶包1包酵母2克面粉150克主面团1鸡蛋+水105克玉米油50克面...
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- 一直想尝试做红糖肉桂面包吃,秋冬季节,一块温暖的面包卷可以滋润你的心👄用料高粉225克鸡蛋1个(30克左右)酵母粉4克糖15克盐3克牛奶120克红糖22克肉桂粉4克黄油20克红糖肉桂面包卷的做法鸡蛋先放面包机高粉称重,过筛一遍放糖放盐老生常谈,糖和盐必须分开,不然发酵效果不好,请别问...
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- 换了新烤箱的第一弹,掌握不是特别好,但是快出炉时满屋飘香。出炉后,我淋面后试了一个,晚餐在即,oppa仍然吃了两个。有人喜欢趁热吃,但我更喜欢第二天凉了后的嚼劲。都说肉桂卷是属于冬天的味道,大概是它的香气太暖心吧。本来做了这么大份量是打算给附近小区的一个客户朋友送去几...
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- 用料面团高筋面粉(新良)330克酵母(燕山)5克细砂糖(太古)20克盐2克鸡蛋个牛奶180克黄油(安佳)40克馅料黄油40克红薯3-4个麦芽糖(可换成砂糖)克红薯面包卷的做法高筋粉+酵母+糖+盐倒在和面盆里鸡蛋手动打散。打均匀后,加入牛奶。(因为我先蒸的红薯,把蒸完后剩在盘子里的红薯汁水加进来了...
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- 用料中种面团高筋面粉400克牛奶250克酵母5克赤砂糖25克主面团高筋面粉200克牛奶60克酵母2克赤砂糖60克鸡蛋1个,约50克黄油90克盐3克芋泥馅儿荔浦芋头,去皮200克牛奶20克白砂糖20克黄油20克柔软香甜的芋泥红糖面包卷的做法中种面团材料混合均匀揉成团,盖上保险膜发酵至约3倍...
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- 第一次做,松松软软口感还是不错的,我个人觉得做的还是蛮成功用料红糖50克面粉250克孝姆3-5克葡萄干随便放,喜欢吃可以多放点白糖10克红糖面包的做法准备好的红糖放入盆里用开水把红糖化开等红糖水温热倒入事先准备好的面粉里搅拌这样的糊状,(面粉搅拌忘记拍了)搅拌好的面糊倒入...
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- 这是一款传统面包,通常在冬季做,暖暖的味道。我把上次发酵发过了的面团当做酵头,混合了主面团鞣制而成。成品味道和松软度都非常的好!肉桂与红糖真是太搭了,加之有核桃的香味,这款面包被秒灭。用料主面团酵头(前次发过的面团,含水量约50%)240克(水80克,面粉160克)高筋面粉140克白砂...
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- 用料主料:高筋面粉450克鲜酵母15克砂糖25克盐5克全蛋液80克黄油25克牛奶180克辅料:红提干100克卡士达酱60克涂抹蛋液适量油酥粒:黄油20克砂糖20克低筋面粉40克红提面包卷的做法1、鲜酵母加入少量清水化开;2、与主食材中除黄油和盐以外的所有材料混合,揉至扩展阶段;3、加入软化...
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- 学厨烘培达人-橘橘橘子Chefmade学厨方形十二杯(WK9149)用料高筋面粉230g牛奶110g黄油30g鸡蛋1个白糖10g酵母4g盐2g水果干适量黄油适量红糖适量红糖果干面包卷的做法除黄油外的所有食材放进面包桶启动一个和面程序后加入软化的黄油继续一个和面程序至完全扩展阶段后开始发酵...
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- 我也是一个新手,不会揉手套膜,每次都是差不多就行,居然也还挺好吃,借鉴别人的方子做了牛角包挺好吃,又试了试红豆馅的面包,居然也可以,这个方子比我用的其他方子做出来都好吃。红豆用电饭锅选择糙米饭标准煮做的,第一次水还没干透,放入冰糖又煮一次饭,熟了水也没有了,趁热用饭勺按面...
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- 无糖,咸香咸香,外皮香脆,内里除了松软我居然还吃出了有点弹性?!∑(゚Д゚)出炉一口气吃了三个,无糖可是有黄油啊我的妈!(╯°□°)╯用料全麦高粉163g鸡蛋1只去壳46g脱脂奶粉20g黄油20g水酌情50-60g酵母1.5g盐2g无糖面包卷的做法全部材料除黄油外揉至抻膜容易破且破洞边缘呈锯齿状。...
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- 用料高筋面粉200克黄油30克酵母5克盐2克牛奶110克鸡蛋1个蛋黄细砂糖25克糖霜适量黄油条适量糖霜面包卷的做法将牛奶,黄油,白砂糖,盐,一个蛋黄倒入面包机再加入面粉和酵母,放入面包机中选择“发面”,开始和面。大约70分钟后完成发面,取出面团将面团分成四等份,室温醒10分钟左右用...
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- 记录一下自己成功做的步骤,仅供参考用料高筋面粉100克低筋面粉100克牛奶150克肉桂粉随意勺泡打粉5克苹果1-1.5个红糖随意克橄榄油15克红糖苹果肉桂卷面包机版的做法苹果和红糖加热,汁水收干,放凉备用面粉加橄榄油混合至细粉状态,然后加牛奶混合成团,拿擀面杖整理成长方形后放...
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