- 用料糖浆30克油13克黑白淡奶10克吉士粉10克面粉45克纯莲蓉100克流心月饼皮的做法淡奶和吉士粉搅匀无颗粒糖浆色拉油搅匀乳化,加入第一步骤加入面粉拌匀加入莲蓉拌匀拌好后是这样的,只想分享下皮的配方没录步骤哈哈小贴士馅和流心的步骤可以参考其他配方只为分享改良后糖浆...
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- 桃山皮很美哦用料牛奶桃山皮适量各种馅适量蛋黄流心馅5g桃山皮流心月饼(2020)的做法这是南瓜粉加牛奶皮的出来的颜色25g皮+20g金沙奶黄馅+5g蛋黄流心馅玉兔就是25g牛奶皮+20g椰蓉馅+5g蛋黄流心馅青莲.加了抹茶粉莲花的我做了芝麻馅的跟哈密瓜馅的是之前做广式的馅还剩下就...
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- 一年一度的中秋即将来临,给大家分享一个月饼做法!(流心和奶黄馅我都是买现成的,这两楼做法比较麻烦,买现成的也方便)主要把饼皮做好就行!用料饼馅料:流心馅200克左右奶黄馅700克左右饼皮料:黄油195克吉士粉25克淡奶40克(三花或黑白牌淡奶)糖粉75克低筋面粉400克全蛋液35克刷面:蛋黄1...
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- 市面上的流心月饼真的是太甜太甜啦,太香太香啦,不太喜欢吉士粉,炼奶这种香。这个配方是我从好几个配方中挑选的综合体,成品出来,甜而不腻,只剩下纯奶香。用料流心馅1.黄油20g2.奶粉10g3.糖粉13g4.淡奶油27g5.牛奶33g6.过筛蛋黄粉40g奶黄馅1.鸡蛋液160g2.低筋面粉70克3.奶粉20克...
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- 用料咸鸭蛋黄熟5个奶粉25克糖30克油动物45克牛奶60克月饼流心馅的做法把蛋黄按散,加入前3项搅拌均匀,分多次加入牛奶成糊状加入60克牛奶的状态,放入冰箱冷冻15分钟,就可以包馅心了,有空就冻久一点,这样可以多包一点留心,好吃,我改进了放在圆形冰隔里冻成一颗颗的状态更好包,或者倒...
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- 流心月饼的皮、馅、心比例为4:5:1配方以50克月饼手压模为例我们家还有全套的巧克力、奶黄流心月饼馅料,配方比例跟这个一样【链接】用料苏旺红酒桃山皮20克/份苏旺优格芝士馅25克/份优格流心馅/巧克力/奶黄流心馅5克/份红酒优格流心月饼,美心流心月饼的做法苏旺优格芝士馅...
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- 配方做24个,用50克月饼模具。饼皮有两个配方哦,随大家喜好。用料流心馅材料:淡奶油50克奶粉10克糖粉20克芝士片1片(20克左右)咸蛋黄3个奶黄馅材料:鸡蛋4个(1个大小均60克左右)低筋面粉75克淡奶油225克黄油45克芝土片1.5片(30克)糖粉75克奶粉45克咸蛋黄3个饼皮材料:配方1⃣️黄油70克峰...
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- 心心念念了奶黄流心月饼好久了,看到下厨房里有很多大神都在做,但是大部分配方里面都会放有吉士粉,说实话,我个人不怎么喜欢吉士粉的那股味道,而且吃起来有点粘粘的感觉,所以就自己琢磨着,试试用广式月饼的饼皮来做做看。本方子是以60克月饼为例,原材料有些是用不完的,封面图片是回...
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- 1.奶黄馅和2.流心馅的制作看其他菜单用料黄油36克蜂蜜36克炼乳36克低粉100克玉米淀粉20克牛奶0-20克(根据面团湿度调整,和好的面团有点黏)3.奶黄流心月饼饼皮+月饼成型的做法黄油室温融化后打发顺滑加入炼乳36克和蜂蜜36克搅拌均匀加入过筛的低粉100克和玉米淀粉20克,搅拌均...
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- 美艳、古风的青花瓷冰皮月饼食材简单,不用烤箱不用蒸,只用拌一拌就行,此量做16个月饼用料展艺冰皮预拌粉(白色)100g开水(白色用)100克展艺冰皮预拌粉(蓝色)100g蝶豆花2g开水(蓝色用)100克馅料:奶黄流心馅(或巧克力流心馅)80g低糖豆沙馅(可根据自己的口味换其他口味的馅料)32...
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- 自制皮馅心的奶黄流心月饼教程集锦-流芯奶皇月饼。用料咸蛋黄个椰浆克黄油克奶粉克糖粉克低筋面粉克蛋黄个细砂糖克玉米淀粉克自制皮馅心的奶黄流心月饼教程集锦-流芯奶皇月饼的做法【视频教程】流心奶黄月饼(无吉士粉转化糖浆版本)作者:Amanda曼达教程链接:【15个50~60克月饼...
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- 这段时间比月饼虐了千万遍🤣,没日没夜的调制,总算告一段落了!🧐用心去想,总会做出贴心的!😋用料冰皮水265克葡萄糖浆20克卡罗特级冰皮粉250克黄油20克内馅(绿豆蓉)水125克去皮绿豆(超市或市场有售)125克黄油25克幼砂糖30克炼奶15克夹心(芒果馅)芒果果茸50克香草夹半根芒果粒130克幼...
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- 用料(1)麻薯流心黄油(总统)30克淡奶油(铁塔)30克牛奶140克细砂糖30克糯米粉80克澄粉(小麦淀粉)16克木薯粉10克水怡12克(2)奶黄馅儿炼奶14克全蛋液130克牛奶120克黑白淡奶18克细砂糖48克奶粉(德运全脂)68克低粉26克黄油(总统)53克咸蛋黄碎80克(3)奶酥皮黄油134克糖粉60克全蛋液(常温)32克奶...
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- 高颜值的桃山皮流心奶黄月饼,内陷甜甜的,还一口爆浆!入门级,有手就能做哦~【中秋夹馅美食】打卡活动正在进行中,秋季必备泡茶保温杯、限量定制帆布包等好礼等你来拿哦~立即参与→【本食谱via.@胖球闪电猴】用料北海道牛奶桃山皮240g流心馅儿100g奶黄馅儿240g肉松60g抹茶粉、紫...
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- 记录一下,自用配方,做了50个,明天进烤箱,没有参考价值量可做50克月饼50个用料鸡蛋4个黄油260克糖粉120克淡奶或椰浆都可以40克低筋面粉500克全脂奶粉40克奶黄流心月饼曲奇饼皮的做法黄油室温软化到还是固体,但用手一划无任何阻力,一般常温放置两个小时左右就可以完成软化加入糖...
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- 用料夹心秘制流沙心适量内馅莲香奶黄金沙馅50克绿豆泥20克食用油10克饼皮总统黄油35克鹰唛炼奶35克水饴35克鹰牌粟粉20克新良低筋面粉90克其他糕粉/手粉适量表面蛋黄水适量工具一次性手套1对喜欢的50克月饼模一套毛刷1把喷雾瓶+水1个流心月饼🥮的做法奶黄金沙馅和绿豆泥...
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- 我最喜欢的四款流心月饼生椰拿铁泰茶鸳鸯绿野仙踪浓情黑巧用料黄油克盐克牛奶克淡奶克蜂蜜勺低筋面粉克砂糖克咸蛋黄个椰浆克玉米淀粉克奶粉克网红流心月饼的做法成品图自己做自己拍图片半成品冷冻保存一个月。小贴士细心耐心...
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- 方子中的分量刚好能做8个50g的月饼~搭配冷萃,完全是天生一对~用料桃山皮160g奶黄馅160g流心40g桃山皮奶黄流心月饼的做法准备桃山皮、奶黄馅、流心馅各一包;将桃山皮和奶黄馅分成20g每个的小剂子;搓圆备用;流心馅提前冷冻4小时以上,用裱花袋挤入奶黄馅中;慢慢收口,收口一定要轻,防...
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- 用料桃山皮月饼:桃山皮20克一个月饼馅30克一个桃山皮流心月饼:桃山皮20克一个月饼馅20克一个流心馅适量桃山皮流心月饼and桃山皮月饼的做法先科普百度下桃山皮,看图片,桃山皮既可做桃山月饼外皮也可以当做普通馅料。最近非常流行桃山皮月饼,我们做一个50克一个的月饼,把桃山皮...
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- 嗯!自己觉得蛮好吃的,刷月饼的蛋液(一个蛋黄,一大勺牛奶,1/4小勺老抽,调匀可以)还有就是加不加胡萝卜素,爱加不加,加了颜色好看,不加一般般好看,要加的话加2克就行用料曲奇饼皮黄油162克海藻糖80克蛋黄26克奶油58.5克奶粉40克吉士粉25克中低粉均可335g奶黄奶黄奶油、黑白淡奶80克、8...
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- 其实是在之前的酥皮金沙奶黄流心月饼的基础上变出来的。推荐菜谱【酥皮金沙奶黄流心月】只是流心部分换成的是巧克力甘那许。酥皮巧克力流心的口感有点像巧克力岩浆蛋糕,外层裹个酥皮。用料巧克力流心:黑巧克力65淡奶油105巧克力馅:425巧克力酥皮:黄油130糖67蛋液22黑白淡奶2...
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- 中秋节要到了,烘焙小白的我跃跃欲试,做了这款饼皮做饼,那是相当哇塞,毫无难度,宝子们在家人面前大显身手吧!用料月饼皮饼皮月饼预拌粉240克清水120克蝶豆花8克奶黄流心馅鸡蛋2个面粉35克玉米淀粉15克奶粉15克白糖30克黄油20克牛奶100克炼乳一袋饼皮流心月饼的做法奶黄馅配料,除...
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- 今天做了几个冰皮月饼,也不用烤箱,不用蒸,超级简单!非常适合新手朋友,从来没做过,想自己尝试做做看,用这个方法绝对百分之百成功!冰皮月饼可以做各种颜色,我今天只做了白色和绿色,绿色用的抹茶粉,再换成其他果蔬粉就可以做各种彩色的冰皮月饼了!中间加点流心馅,很好吃!做我的配方有问题...
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- 今年这一波网红月饼的节奏你跟不跟得起来?广式月饼虽好吃但又没时间做?没关系,狐狐教你做10分钟快手螃蟹月饼~流程:苏旺桃山皮+流心馅,皮薄馅,螃蟹手压模一压~月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热,200度烤。月饼表面喷微量水。入烤箱烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层薄薄的蛋黄...
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- 流心月饼的皮、馅、心比例为4:5:1配方以50克月饼手压模为例我们家还有全套的巧克力流心月饼配方比例跟这个一样用料苏旺黄金桃山皮20克/个苏旺金沙奶黄馅25克/个苏旺奶黄流心馅5克/个快手奶黄流心月饼黄金流沙月饼美心流心月饼口感的做法材料准备桃山皮揉搓均匀切分为20g...
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