![福州传统甜点-「芋泥」食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统甜点-「芋泥」方法]( "福州传统甜点-「芋泥」食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统甜点-「芋泥」方法")
- [芋泥]可能是因为福州菜系都偏甜的因素，打小对带糖的食物就特别喜欢，心情好和不好时，可以吃点甜食，甜食，真的可以让心情大好。秋是芋头收获的时节，香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹，芋头一定是这个季节里不可少的食材。这道福州的传统饭后甜点-芋泥，一定要用上手工熬制的猪油就地道！而今的超...
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![福州冬至传统——“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州冬至传统——“米时”方法]( "福州冬至传统——“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州冬至传统——“米时”方法")
- #寻找记忆中的味道#冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓[米时]。“[米时]”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓[米时]时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、...
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![传统美食福州“菠菠粿”（3）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（3）方法]( "传统美食福州“菠菠粿”（3）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（3）方法")
- 破壁机来磨米浆版的古早味“菠菠粿”来啦!失眠了就干脆把“菠菠粿”的做法分享一下，还(1)……(2)……(3)……这么多，有点啰嗦哦，但是有“虎纠”味哦!👏👏👏用料糯米450克早米200克焯水后的鼠曲草200克玉米油10克年糕叶子5片传统美食福州“菠菠粿”（3）的做法糯米，早米洗净浸泡5，6...
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![福州传统小吃 芋头糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃 芋头糕方法]( "福州传统小吃 芋头糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃 芋头糕方法")
- 家乡小吃，小时候早上起来，一碗白粥，一块油炸芋头糕，外皮酥脆，内部浓浓香芋味儿，吃得倍儿满足.现在出门在外，想吃这些小吃都好难，所以有空就琢磨着做，朋友那里要来的配方，第一次做就很成功，家人吃了一直说好吃😋.和大家一起分享美食，识食物着为俊杰😁用料芋头去皮称250g粘米粉230克水8...
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![古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥食谱大全及做法，烹饪好吃的古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥方法]( "古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥食谱大全及做法，烹饪好吃的古早方子|古早味道| 福州传统手作芋泥方法")
- 作为在福州出生长大的虎纠人芋泥是儿时的最爱是从小到大的快乐记忆这个方子是从外婆那里学的不用机械却也细腻醇香回归质朴体味舌尖上的老福州！用料槟榔芋（是粉粉的那种质地的哦）1个猪油50-60克（具体根据状态判断）开水适量砂糖200克左右（依个人口味调整）古早方子|古早味道|福州...
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![福州名点八宝芋泥做法烹饪大全 地道福州名点八宝芋泥如何做]( "福州名点八宝芋泥做法烹饪大全 地道福州名点八宝芋泥如何做")
- 简介过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。这种标准让今天的年轻人闻而生畏，谁敢问津？所以今天的商家进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，都使芋泥这道福州传统甜食跟上了时代的步伐。用料芋艿淡奶油（或者猪油）白糖红糖红豆沙...
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![福州传统早餐-海蛎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统早餐-海蛎饼方法]( "福州传统早餐-海蛎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统早餐-海蛎饼方法")
- 海蛎饼是每个福州人都吃过的早餐！小时候很容易就能吃到，菜市场啊，大街上啊都会有卖的，制作过程也是非常有意思，甚至有的家里妈妈外婆什么的都会自己做哦。用料米浆可以做20个左右油饼黄豆（米浆）150g米（米浆）500g油半锅海蛎适量（一般我们家习惯一个油饼放2个海蛎）瘦肉随自己喜欢包菜（...
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![传统美食福州“菠菠粿”（2）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（2）方法]( "传统美食福州“菠菠粿”（2）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（2）方法")
- “虎纠人”清明节的传统美食“菠菠粿”(1)美味“萝卜丝”馅怎么做呢？(2)还有我家美味的“糯米”馅也不错哦😋可以当早餐哦，两块就满足啦!用料(1)干萝卜丝250克(1)猪油250克(1)红糖200克(1)白糖100克(1)芝麻30克(1)椒盐15克(2)糯米500克(2)五花肉300克(2)泡发好的干香菇10朵...
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![传统美食福州“菠菠粿”（1）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（1）方法]( "传统美食福州“菠菠粿”（1）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（1）方法")
- “鼠粬草”怎么处理保存呢？记录一下，可以保存一年哦!用料鼠曲草500克小苏打10克保鲜袋4个传统美食福州“菠菠粿”（1）的做法新鲜鼠曲草约500克这是自己上山摘的叶子后面的白色绒毛好多微商淘的，有区别哦!洗干净（要多洗几遍，然后加小苏打5克泡几分钟）沥干水分，锅里水开，加5克小苏打下...
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![传统芋泥如何做才美味，怎么做传统芋泥简单又好吃]( "传统芋泥如何做才美味，怎么做传统芋泥简单又好吃")
- 闽菜最受欢迎的甜点，名不虚传。用料芋头1个500克猪油40克细砂糖100克开水120克梅舍（或花生碎）适量芝麻适量红枣适量传统芋泥的做法芋头去皮，称下重量，我这一颗是1500克（3斤）切片更好蒸芋头放入蒸笼大概蒸至15分钟，用筷子检查下是否熟透蒸好倒出放入容器中压泥用压泥器压烂压好泥...
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![惠州传统糕点沙糕粄食谱大全及做法，烹饪好吃的惠州传统糕点沙糕粄方法]( "惠州传统糕点沙糕粄食谱大全及做法，烹饪好吃的惠州传统糕点沙糕粄方法")
- 用料粘米粉75克糯米粉175克红糖70克白糖20克水100克惠州传统糕点沙糕粄的做法先把糯米粉和粘米粉混合均匀，备用。把白糖和红糖混合，再用100克的水融化。如果纯白糖70克即可。糖水不要一次性倒完进粉里，倒一些到粉里面，出现粉团就要用手搓成小颗粒，倒一次糖水就搓一次，不要出现...
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![美味的传统福州炒白粿食谱大全及做法，烹饪好吃的美味的传统福州炒白粿方法]( "美味的传统福州炒白粿食谱大全及做法，烹饪好吃的美味的传统福州炒白粿方法")
- 爸爸的炒白粿是传统的福州风味，我心中最好吃的炒白粿，不输给大酒店的风味。用料盐一点白糖1勺水半碗虾油（最重要的）三勺料酒1勺美味的传统福州炒白粿的做法一根白果切片，水烧开下锅先捞一遍，加油一起捞先调好味道，虾油一勺半，味精半勺，白糖两勺，盐巴随便放一点，料酒一勺切好配菜，最近...
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![福州传统肉丸子（甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统肉丸子（甜）方法]( "福州传统肉丸子（甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统肉丸子（甜）方法")
- 福州传统肉丸子。觉得三坊七巷的不好吃，就找外婆问了做法。这是两个蒸笼的量～用料肥肉半斤白芋头5斤白糖1斤红糖半斤地瓜粉1斤半酱油30克水15克福州传统肉丸子（甜）的做法把芋头弄成丝状。白糖红糖加水20克融化，这时锅应是小火。把芋头倒入锅，搅拌均匀。（我是把手洗干净，用手抓的）...
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![福州小芋泥如何做才美味，怎么做福州小芋泥简单又好吃]( "福州小芋泥如何做才美味，怎么做福州小芋泥简单又好吃")
- 传统的福州芋泥是年夜饭的压轴菜。芋头和猪油混在一起，浓香醇厚，是全家老少的最爱。新派的小芋泥用黄油代替猪油，有淡淡的奶香，比起用猪油的传统版本口感清淡一些。用食物料理机打芋泥，比手工压制省了不少时间。省下来的时间可以用来浪费在装饰芋泥这件很有趣味的事情上。用料...
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![福州传统碗糕的详细做法大全,简单又营养的福州传统碗糕做法]( "福州传统碗糕的详细做法大全,简单又营养的福州传统碗糕做法")
- 海外群认识的加拿大姐妹创建的菜谱，闻名已久，今天第一次尝试去做，感谢好姐妹的指点，非常成功，配方上做了少许更改，方便大家参考。这个配方虽然放了酵母，可是一点酸味都没有，粘米粉的味道也没有，可能因为煮粉浆的原因吧！此配方可做11-12个纸杯用料第一步中筋面粉70g温水100ml酵母7g...
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![福州芋泥如何做才美味，怎么做福州芋泥简单又好吃]( "福州芋泥如何做才美味，怎么做福州芋泥简单又好吃")
- 自己做的芋泥比速冻的好吃多了，甜度适中，沙沙的口感，儿子会吃好多。用料芋头个猪油克糖克芋头：猪油：糖1：0.1:0.15福州芋泥的做法切小块蒸熟，用筷子戳一戳确认熟透了。用工具压呀压加入猪油和糖拌匀，再加点适量开水，拌到合适的软硬程度。铺平，撒芝麻盖上保鲜膜蒸十五分钟。啊……张...
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![福州传统甜包子（馅的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统甜包子（馅的做法）方法]( "福州传统甜包子（馅的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统甜包子（馅的做法）方法")
- 有一天突然发现福州的街头传统的甜包子似乎消失好久了。小时候并不喜欢有肥肉的任何食物，其中包括这个甜包子。而人到中年，却开始想念这个小时候让我敬而远之的甜包子了。用料熟花生仁300克糖渍肥肉150-200克芝麻50克梅舌片20克糖（按自己喜好）盐少许福州传统甜包子（馅的做法）的...
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![复刻传统福州菜|坳九粥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|坳九粥方法]( "复刻传统福州菜|坳九粥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|坳九粥方法")
- 正月二十九，这个年就要过完啦~~拗九粥的背后，是一个孝顺的故事，说目连给母亲送饭，每次都会被狱卒吃掉，因此他就用红枣花生红糖熬粥，再加上黑漆漆的芝麻，狱卒嫌这“拗垢（福州话肮脏的意思）”粥难看不愿吃，饭才送到母亲的手中。明天就是拗九，大家备好原材料，给妈妈熬一碗香甜暖糯的粥呗...
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![复刻传统福州菜|芋泥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|芋泥方法]( "复刻传统福州菜|芋泥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|芋泥方法")
- 芋泥大概是福州的小伙伴最怀念的福州甜点了，至少我是，每次热乎乎的芋泥上桌，挖一勺来不及吹凉就就急匆匆往嘴里送，烫的直呼气。Comfortfood第一名！传统的福州菜中有一道太极芋泥，蒸透的芋茸当作“无极”，枣泥和切碎的冬瓜糖摆出太极黑白阴阳鱼☯，用瓜子仁和樱桃做成圆点。一道菜...
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![炒肉糕（福州传统名小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒肉糕（福州传统名小吃）方法]( "炒肉糕（福州传统名小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒肉糕（福州传统名小吃）方法")
- 炒肉糕是福州的传统名小吃，就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆，然后放不沾锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻的甜品。没有肉为什么叫“炒肉糕”呢？猪油就是肉。过去福州一带农家娶媳妇，新娘子进门下厨，婆婆考的第一项厨艺，便是要做一道“炒肉糕”，这个做合...
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![福州传统风味蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统风味蛋炒饭方法]( "福州传统风味蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统风味蛋炒饭方法")
- 从小吃到大的味道，小时候都是麻麻做给我吃，当妈后我都是自己做给他们吃，香啊～满意到不能再满意了😄～用料鸡蛋两只干饭（完全放凉的，剩饭也可以）一大碗葱花适量福建老酒适量鱼露适量味精适量玉米油适量福州传统风味蛋炒饭的做法我用的电磁炉～200度火，倒入油倒入干饭，翻炒片刻，让饭粒都...
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![「自制松子枣泥麻饼」苏州传统名点食谱大全及做法，烹饪好吃的「自制松子枣泥麻饼」苏州传统名点方法]( "「自制松子枣泥麻饼」苏州传统名点食谱大全及做法，烹饪好吃的「自制松子枣泥麻饼」苏州传统名点方法")
- 某友：“经常听到你们苏州的特产，叫草泥马饼的是什么东西？”兔某：。。。。。。_(:з」∠)_提到枣泥麻饼，老苏州几乎很少有人不喜欢的。无论自家品尝还是馈赠亲友都十分受欢迎。虽然从小并不喜欢吃各种糕头饼脑，但现在对DIY玩家乡美食怀有浓厚兴趣。尤其像松子枣泥麻饼这种兔某人...
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![福州传统美食 “礼饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统美食 “礼饼”方法]( "福州传统美食 “礼饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统美食 “礼饼”方法")
- 用料饼皮材料5个的量中筋面粉250克鸡蛋1个代糖或白糖20克猪油75克沸水50克内陷材料中筋面粉125克熟花生125克肥肉125克梅蝶75克冬瓜糖75克猪油45克沸水60克礼饼表面白芝麻适量水适量福州传统美食“礼饼”的做法准备皮的材料所有材料揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分...
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![福州传统小吃“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃“米时”方法]( "福州传统小吃“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃“米时”方法")
- 福州米时（XI）是福建福州著名小吃，属于闽菜系。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。这个是我们冬至的时候才吃的，但是因为那天嘴馋，所以就动手做了起来。估计是因为很久没吃了，所以吃起来觉得特别...
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![桂花糖芋苗(南京传统甜点）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花糖芋苗(南京传统甜点）方法]( "桂花糖芋苗(南京传统甜点）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花糖芋苗(南京传统甜点）方法")
- 桂花糖芋苗是一直钟爱的南京小吃，香甜滑糯，清新可口。莲湖、芳婆、蓝老大、南京大排档、全部吃了无数遍自己也做过无数次，对做糖芋苗也有一些心得体会。1、古法糖芋苗是用碱使汤色变红，家里食用可以省略，直接加红糖调色。2、芋头要挑选形状规则均匀的，个头不要太大，这种通常煮熟...
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