- 用料雪兔高筋面粉220克左右安琪干酵母看着倒大概4克奈特兰淡味黄油20克鸡蛋1个50克大概雀巢奶粉,增加奶香味20克粗砂糖(我只有这个)20克牛奶90克左右熊猫炼乳(买了一堆有点多),增加甜味奶香味12克x2包谷元粉,增加嚼劲拉丝感15克(没有可不加)拉丝软吐司黄油版的做法成品图,步骤在最...
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- 制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25克细砂糖42克鸡蛋1个(50~55)牛奶90克淡奶油45克黄油20克盐3克柔软吐司【纯奶软吐司,手撕拉...
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- 想法:一年四季总有十几个月在减脂,美味的面包不敢碰,健康的面包口感粗,坚持不久。那就自己做健康又好吃的餐包!提供一个验证成功,无糖无黄油方子给各位爱养生的公主,关键好吃!这个太重要‼️思路:增加面包湿度软度,最简单——1烫面(汤种)2直接加纯酸奶,后者补充钙、益生菌。揉面困难户出...
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- 没做到一百个吐司也有五十个了吧,在这条路上真的太难了555,看了#爱和自由#的方子,我的吐司爷终于勉强算是OK的了!!!这个放两三天都不会变干发硬!用料⚠️手揉粘手紧高,滴滴滴!老面部分糖12克高粉150克酵母1.5克水120克主面部分高粉150克酵母1.5克鸡蛋1个(约45克)水30克盐1~1.5克黄油25...
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- 用料玉米油40克盐2克高筋面粉260克牛奶+鸡蛋140克细砂糖40克鸡蛋1个酵母3克家庭版一次发酵玉米油柔软拉丝吐司的做法准备所需材料,如图所示将所有材料混合加入面包机内(没有面包机只能手揉面,步骤同上)放料时注意发酵粉和盐的位置对角放,不能混合在一起,影响面团发酵我家是用的...
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- 一直用牛奶和奶粉做吐司,最近囤了一大罐淡奶油,思来想去没有用武之地,不知道做什么消耗得快,恰好爱做面包,就拿来用了。没用黄油,牛奶和奶粉了。所有材料的量只是参考,最重要的是看状态,这是我做甜品基本上都能一次成功的秘诀:不严格遵守其他老师的材料量,以他们的建议量为基础,酌情...
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- 方子始源于糖豆MM的奶油吐司,因家里没有液体淡奶油,只有淡奶油预拌粉,于是想尝试一下用奶油预拌粉做吐司,加上女儿喜欢吃豆沙馅的面食,于是在此基础上做了改进,没想到成品非常满意,口感宣软可拉丝,味道十分香甜,全家人都超喜欢,特此记录并共享配方!本方可以做一个450克吐司,或者两个...
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- 自己记录方子📝用料高筋面粉320克细砂糖60克鸡蛋1个盐4克酵母5克水30克淡奶油180克黄油10克超级软的拉丝吐司🍞(奶油版本)的做法黄油可加可不加,水量根据自己的面粉吸水性进行调整。酵母粉埋在面粉里。糖和盐分开两个角落放。厨师机揉面揉出手套膜,手套膜是吐司拉丝的关键。...
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- 有任何问题可以加我微信,janeyoung_23备注来自下厨房,谢谢还可以关注我的微信公众号:呼噜大猫的小厨房用料燕子牌干酵母3.5g韩国幼砂糖32g高达椰浆(也可以换成水或牛奶)20g水(也可换成牛奶,换牛奶请乘以1.1的量)105g全蛋液(不足量的可以用水补)55g盐2.5g高筋面粉(皇后牌)300gvirgin椰...
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- 用料高筋面粉550克鸡蛋2个牛奶250克干酵母8克黄油50克细砂糖60克奶粉80克冻乳50克盐3克拉丝软吐司的做法除黄油外揉均匀,一档一次四档一次,加黄油一四档各一次,出手膜。分六份,擀成细条,卷,卷压平再竖条擀成细条,卷,三个一组分别放入两个吐司盒。发80%。175度50分钟。...
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- 啫喱经过不断的尝试,出来的松软吐司成品,现在算是稳定了嘿!用料高筋面粉260克酵母5克牛奶55克奶油60克鸡蛋1个黄油30克盐2克糖65克牛奶及淡奶油可用酸奶代替,这三者怎么搭配都ok,可是必须要含酸奶或淡奶油,这是松软拉丝的关键。面包机版超软拉丝吐司的做法夏天耐高糖酵母使用5g...
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- 没有面包机,有烤箱也能做味道极赞的吐司,这是第一次做的就成功了!很激动\(≧▽≦)/用料高粉250g牛奶20g玉米油20g酵母3g鸡蛋1个糖30克盐3g水120g超软拉丝白吐司(手揉版本)的做法温水加酵母拌好5分钟其他全部混合,酵母倒入,水一点点加,怕面粉不一样,水分太多了摔,揉10-15分钟,手上沾...
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- 不太喜欢黄油并且要提前软化,也嫌弃它热量特别高,于是就用玉米油代替,玉米油不像黄油要出膜后才加入,而是一开始就混合了,做出来吐司同样如同棉花般的柔软而且非常拉丝。常温放到第二天还是柔软的。个人认为一发和二发区别是不大的。二发就是将所有材料和成面团后盖保鲜膜冰箱...
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- 自从入了面包机后每天都在不停实验,第一次做的是外表锅盔内里发糕的面包,第二次做了一个陨石,第三次还算湿润。直到有一天,喝剩下了很多南瓜奶昔,兴致一来,搜了南瓜吐司的食谱,按照方子做了,结果发现忘了放油!本来不抱希望,会出来一个大陨石,结果出乎意料的软啊!里面又热乎又软,外面撕...
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- 面包是我人生的主要粮食,可以没有米饭不能没有面包。用料高筋面粉270克鸡蛋+牛奶+淡奶油60/50/100克酵母5克糖30克盐1/3小勺黄油20克超软拉丝吐司小美版的做法蛋液+牛奶+淡奶油,酵母,白糖混合3秒/4倒入270克高粉12分钟揉面模式剩余9分钟加盐剩余6分钟加黄油出主锅揉成光滑面...
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- 2017年5月5日第一次修改。这个方子建立的比较早,大约是在2014年的时候,当时还处在面包小白阶段。写出的方子也是给自己一个参考,没想到后来会有厨友真的会拿来当参考,而且做出了成品。所以在此特别感谢她对我的信任。这个方子的过程看起来并没有很容易,可能会让大家觉着,面包机...
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- 最近迷上了烘培,本人在这方面是小白一枚,买材料超市没有小包装的了,奶油买的一升装,想着赶紧把它用完,就在网上搜教程,自己又改了一下配方,只是我家烤箱脾气比较大,150度50分钟,烤出来颜色比较深。次方我只是记录一下,方便以后用,大家有什么好的建议也可以留言。用料高筋面粉新良面...
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- 做了一年的酸奶吐司~新入手了佳麦厨师机,燃起了头爸对吐司的新一波热情,最近做过的汤种吐司~记录一下吧用料高筋面粉480克糖65克盐6克炼乳20克椰子油50克全蛋60克干酵母5克牛奶260克以上是两个450克吐司用量制作步骤同酸奶吐司汤种椰子油软白拉丝吐司的做法首先制作汤种:高...
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- 这次做的是豆沙馅的,可以什么都不放。美味,健康,超软,拉丝。这次是用两个450克模具做的用料高筋面粉640克酵母10克盐8克糖70克奶粉40克水300克放面粉中鸡蛋90克温水70克化酵母用无油一次发酵吐司,超软奶香拉丝吐司,简单美味大吐司的做法酵母加温水糖静置五分钟所有材料放一起和...
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- 作为烘焙新手,在超市买了仅有的陈克明的高筋粉,做了一次吐司面包失败,第二次不太好吃,接着在网上又买错粉,买了五得利中筋粉(页面写得是高筋粉呀),无奈直接尝试用谷朊粉(面筋粉)+中筋粉调配面包粉来做面包(经过查阅资料面包粉中主要是加了谷朊粉和一些无关紧要的营养元素调配而成),经过...
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- 买了面包机本打算用来揉面,没想到做吐司那么好吃,完全不输手揉!以前都要等娃睡着再起来烤,现在材料准备好就可以轻松陪娃玩耍,真真解放双手和时间!用料耐高糖酵母3克高筋面粉230克鸡蛋1个黄油30克牛奶80克奶油20克酸奶30克糖38克盐2克奶油酸奶超软拉丝吐司-面包机版的做法盐、...
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- 你心里好吃的吐司什么标准?组织松软有强性,皮薄色金黄,切面光洁不沉积,隔夜也不干硬;香甜可口,手掰拉丝,略弹牙绝不粘牙,让你不管不顾热量,不知不觉撕着撕着就光了……用料高筋面粉(大阳粉梦之力)480克水280克以上材料水解冷藏一夜鸡蛋一个40克糖65克鲜酵母12克炼乳20克水(据不同的粉...
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- 很多面包的整形等等步骤我就不说了直接把配方写出来减肥其实还是可以好好吃东西的😍😆平时都是用这个五味良仓面粉这个面粉蛋白质都有22比较不错的了还便宜平均4块钱一斤好过那些王后面粉蛋白质只有20还死贵死贵以下配方可以做2个450克吐司第二天吃的面包都非常软不干好...
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- 香橙吐司我做过全橙版的(双倍橙香),纯橙汁版的(淡淡的香气),还有橙子皮淡奶油版的(既有淡奶油的醇厚又有香橙的清香),最喜欢的还是这个口味!表面负责颜值担当的几片橙子可以不放,毕竟我不喜欢吃!(゚ω゚)用料高筋面粉250克细砂糖40克酵母3克盐3克鸡蛋1个淡奶油135克(鸡蛋加淡奶油一共185g)...
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- 用料高筋面粉250克鸡蛋1个烘焙细砂糖40克奶粉10克盐2克牛奶100克黄油30克酵母3克东菱面包机版柔软拉丝吐司的做法准备食材将牛奶倒入面包机中把糖盐对角放入在把鸡蛋打入面包机桶里筛入面粉和奶粉在中间挖个坑埋入酵母将酵母埋入面粉中盖上盖子启动面包机8键和面档和面程...
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