- 青岛人基本都吃过这个吧。郑庄脂渣算是数一数二的了。上学时候早晨哈碗粥掰点瘦肉脂渣一起吃。美味~本地也有用脂渣做菜的饭店,最经典的估计就是脂渣炖大白菜了。我经常自己做脂渣给家人吃,媳妇最爱吃我做的脂渣了~现在猪肉价格比以前贵了几倍~也不影响吃,哈哈。看到家人吃的开...
- 23966
- 青岛的脂渣出名,外面卖要180一斤,不如自己做的实惠用料盐适量纯瘦肉1000克味精适量自制青岛脂渣的做法买来的瘦肉清洗后控水切成两厘米左右的长条,加入适量盐和味精搅拌放置一个小时左右小火炸,这个程度大概已经炸了半小时,一定小火慢慢来,不然太容易糊给大家看看我的火候图颜...
- 24343
- 万万没想到,我竟然会建这么有营养的菜谱青岛啤酒的各种形态,让我慢慢展示给你萌嗯我现在就住在啤酒街。哈哈哈。用料青岛啤酒青岛啤酒的做法闺女给我打两个啤酒去。两个是多少?小贴士散啤用塑料袋装着,玻璃瓶的要会重新编起来一捆,易拉罐喝完捏扁送回收站,同学聚会就直接点一桶...
- 11581
- 清清淡淡,营养又美味的青岛大虾粥,喜欢的可以试试用料青岛大虾喜欢多少放多少大米一杯配菜随意,喜欢吃啥就放啥姜葱适量盐适量青岛大虾粥的做法青岛大虾解冻将虾头剥离下来,洗净沥干水分待用大虾去头,开背去虾线,洗净沥干水分待用准备姜葱洗净切好锅内放一点点油,放入姜葱煎一下...
- 32140
- 很多青岛人早餐桌上少不了这一口。用料玉米面60克(3人份)水120克豆腐干适量花生适量粉丝适量菠菜一小把葱适量姜适量八角一小瓣盐适量青岛甜沫儿的做法准备料花生泡俩小时以上,加点盐煮熟;豆腐干切小丁;菠菜摘洗干净焯水切段;粉丝泡发变软切几刀;葱姜切好。玉米面用凉水搅拌均匀...
- 21058
- 用料风景美青岛的做法春天春天春天春天,梧桐花春天...
- 15507
- 哈啤酒吃嘎啦洗海澡~青岛人夏天的三大美事用料蛤蜊克干辣椒个葱花姜丝酱油青岛辣蛤蜊的做法蛤蜊搓洗干净。大火倒油热锅,葱姜辣椒爆锅,呛出香味马上把嘎啦倒入盖到爆锅的葱姜辣椒上,不翻炒,直接盖锅盖全程不要调小火!一直大火!放心干不了锅!这步是让葱姜辣椒的香气完全闷进去,盖半...
- 17053
- 就是好喝而已!!!无油~用料花生米随意玉米面40克(两人)菠菜1把盐2克熟玉米粒随意香叶3片八角3个黑胡椒随意豆腐干3块切碎粉丝1把切段红豆随意青岛老甜沫的做法煮香叶、八角、豆干、玉米粒煮沸后捞出香叶和八角把玉米面加冷水可稍微加点碱调成糊糊里加点黑胡椒锅中水沸后加入菠...
- 5544
- 在青岛,炉包基本上是人人都喜欢的面食。中午走在老城区的繁华街道,就可能会不时飘来炉包的香味,大部分是韭菜肉的,闻到这个味道就迈不动腿了,一定要买上几个尝尝才能解馋。😍用料面粉500克酵母5-10克水克猪肉250克鲜虾仁250克韭菜500克青岛炉包的做法酵母加温水融化,加入面粉,揉...
- 14864
- 盐焗大虾是大虾里最简单易做的,掌握好了不输油爆大虾🦐。话说油爆大虾才是个人觉得大虾最好吃的做法,但是步骤比盐焗复杂很多,同时盐焗应该更健康,做到了无油少盐用料虾10只姜5片料酒1勺葱2根黑胡椒海盐1/4勺焗青岛大虾的做法大虾清洗干净,不用去虾线剪虾须开背等一切骚操作。...
- 30802
- 松软的包子就蒜瓣。周末有空做一些,放冰箱可以带午饭,有面有菜有肉营养全面还省事。关于鲅鱼馅儿的调制戳链接用料水350克面粉700克鲜酵母10克鲅鱼馅儿300克青岛大包的做法酵母化开一点点加入面粉。揉成面团,盖布,发酵2倍大。如图是发酵好的状态。发酵好里面的组织是非常细密...
- 30265
- 青岛脂渣有很多风味,一些大品牌是保留秘方,我讲一种相对通俗易懂的用料猪五花、带薄脂猪瘦肉各一坨五香粉一小把清水半锅青岛脂渣(炸肉条)的做法五花肉切片约2厘米厚瘦肉1.5厘米厚切一指长的块然后五花切1厘米厚的条瘦肉半厘米厚的条冷水下锅,煮肉水要没过肉大火煮开,筛子捞出...
- 9300
- 青岛的一种菜肴,鲜香美味,其实就是虾酱蒸鸡蛋糕用料葱半根鸡蛋3-4个盐适量花生油2-3勺虾酱半斤青岛磨盒的做法虾酱中打入鸡蛋,放入葱花,搅拌均匀放入适量的盐,如果是市场买的新鲜的虾酱,加入大约2-3小勺盐即可,如果是瓶装的可能会咸一点,可以少加点盐,这个不要太咸搅拌均匀后,放入...
- 22721
- 用料【面团】中筋面粉500克水250-260克酵母5克【馅儿】冻肉切小块儿200-250克洋葱🧅1/4个口蘑4-6个胡萝卜半根葱段、姜随意青岛大包子的做法先用馒头的菜单和面(水增加10-20g),放在大碗里盖保鲜膜,放在温暖的地方醒发。所有肉馅儿食材放入主锅8秒速度6搅馅儿加入生抽20克,老抽...
- 25338
- 昨天买五花肉的时候,没注意,买成了偏肥的五花肉。肥肉占比8,一斤的五花肉想了想还是炸脂渣吧,顺带还有猪油。脂渣做出来香香脆脆,当小零食或者炖菜都可以。猪油可以炒菜或者做中式甜点。如果想吃脂渣,建议做的时候不要用纯肥油的肉炸。如果只是炼猪油,就可以用纯肥的肉来制作。...
- 5895
- 名菜名吃味道标准化定制化解决方案提供商用料鲜面条500克香葱沫适量大虾米5只醪道烧汁30克食用油20克老抽少许青岛小面的做法锅内加水烧开把面条放入锅内煮熟出锅,过凉待用锅内加油烧开油开后放入醪道烧汁、老抽速烹后加入面条快速翻勺色泽均匀后盛入碗内放上香葱沫和虾米...
- 13894
- 简单,美味用料凉粉500g虾皮(虾米)一小把香菜1颗大蒜7-8瓣醋1汤勺生抽1勺香油2滴咸菜适量火腿肠2片青岛凉粉的做法超市可以买到袋装凉粉所有食材切丁(凉粉稍大一些)麻入盘里备用倒入调味料,及大蒜泥拌匀即可...
- 31590
- 普及一下,炸脂渣不是熬猪板油,俩者天壤地别,脂渣为了吃肉的,而且脂渣口感要求很高,不能柴不能腻,肥的部分入口即化,瘦的部分要酥脆可口。之所以是个很受欢迎的小吃,肯定有它独特的口味和魅力,要不然也不会一百多一斤,大家还排队购买!注意事项1.炸脂渣无皮五花肉是最好的选择,瘦的太柴...
- 18394
- 今天的早餐,蛋白质维生素碳水都很齐全,很鲜用料大米3杯青岛大虾粥的做法将菜炒水...
- 31531
- 小时候的味道用料花生70克芝麻20克花椒50克盐100克萝卜6根青岛艮呱唧的做法将萝卜清洗干净,切成手指粗细的长条,加入盐腌制三个小时,然后将腌出的水分倒掉,不用清洗,直接晾晒晾晒到这个程度就可以,如果想吃干的可以多晾晒一段时间将晾晒好的萝卜条清洗干净,可以尝一尝硬度,如果太...
- 14140
- 青岛扎啤。辣炒蛤蜊。这两样一出现。这就是青岛的夏。用料红岛小蛤蜊不限量干红辣椒四五个花椒一小撮青岛啤酒+辣炒蛤蜊。这就是青岛的夏。的做法开小火锅里倒油。油热后。丢花椒煸炒出香味来。下手掰碎的干辣椒。煸炒出焦香味。再放入蛤蜊。翻炒一下。大火。盖盖。一分...
- 7987
- 又是一道鲅鱼,不同的是,吃到这个就能感觉到类似过年的幸福感。用料老抽勺八角个葱根生抽勺姜片宏仁堂五香粉花椒白酒冰糖青岛熏鱼的做法鲅鱼洗净,肚子鱼鳃掏空,确保体内的血清理干净。切1-1.5公分厚的片,撒少量盐和高度白酒腌20分钟左右。控干水分,下油锅炸,保持中火,两面炸透至...
- 26721
- 鲜虾🦐+烤盘+烤箱用料虾一斤二两青岛烤虾的做法昨晚买的活虾🦐速冻了,今天中午解冻铺盘子入烤箱烤原味的。这次买的鲜虾是中等个头,不大不小。120℃40分钟,转130℃20分钟。图示烤好拍的。120℃40分钟图。烤好的开张近景,有些干了(原因是哄娃睡着了(-_-)zzz),不过这种存储时间长...
- 9414
- “脂渣”源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。脂渣,俗称压缩肉,是取猪腹肌肉,经去脂、压榨,辅以食盐、味精调配而成。脂渣,虽然和一般猪肉比油脂能少些,纤维质比较多,但也属高热量值食品。耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了,既有肉...
- 11723
- 对于一个爱吃潮汕火锅的人来说,最重要的就是品尝牛肉和沙茶酱。青岛广式小吃比较少,于是决定自制沙茶酱。食材都产自青岛本地,随意起名青岛沙茶酱,但味道还是和广州口味对齐。用料葱一段蒜末一勺盐2勺醣花生酱虾酱五香粉辣椒粉不辣的咖喱半块白芝麻虾米青岛沙茶酱的做法1、锅...
- 23029