![酱毛酱(宁波下饭)食谱大全及做法，烹饪好吃的酱毛酱(宁波下饭)方法]( "酱毛酱(宁波下饭)食谱大全及做法，烹饪好吃的酱毛酱(宁波下饭)方法")
- 秋冬时节，菊黄蟹肥时候，老宁波们都会记得一道传统大菜，以黄酒和酱油为主酱料的毛酱（河蟹），其实也就是苏泸俗称的大闸蟹。这个菜是很容易上手的，用上好的料，挑最肥的蟹，很简单就能搞定，比一众海鲜品牌出品的更放心点。用料蒜瓣姜片辣椒个大料绍兴黄酒汤匙美味鲜酱油酱毛酱(宁波下饭)...
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![宁波蟹酱如何做才美味，怎么做宁波蟹酱简单又好吃]( "宁波蟹酱如何做才美味，怎么做宁波蟹酱简单又好吃")
- 我虽是宁波人，但从小没做过菜，来了上海十几年，每当想起宁波特有的小菜总是忍不住留口水，虽然这道菜超市也有的买，但是自己动手卫生总是有保证的吧，这是我第二次做蟹酱了，第一次是同学微信指导的，简单又美味，开始吧用料梭子蟹500g盐适量，约10g姜丝适量白糖适量醋适量料酒或白酒少许...
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![好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法]( "好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法")
- 8月后是梭子蟹价格最底的季节，不妨买一点做一些蟹酱蟹糊吃吃配米饭绝了用料梭子蟹8只约4斤盐15克味精5克白酒25克白糖25克好吃的宁波蟹糊蟹酱的做法梭子蟹去除不能食用的部位之后洗净沥干水分后用剪刀剪成小块放入盐味精，白糖，白酒搅拌搅拌均匀放入冰箱冷藏，要是多的可以放进...
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![最近宁波饭店很火的年糕酱家常版食谱大全及做法，烹饪好吃的最近宁波饭店很火的年糕酱家常版方法]( "最近宁波饭店很火的年糕酱家常版食谱大全及做法，烹饪好吃的最近宁波饭店很火的年糕酱家常版方法")
- 用料年糕片半小碗（1人份）一片切成4片或2片大白菜1棵洋葱小半个五花肉丁适量盐鸡精香油最近宁波饭店很火的年糕酱家常版的做法五花肉丁小火熬成油渣后盛出备用。利用油渣的油先炒洋葱丁出香味，再放入切成小块的大白菜均匀翻炒。加开水，喜欢酱汤稠一点的水略少些，反之水多些。加...
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![🔥宁波美食 风味蟹骨酱食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波美食 风味蟹骨酱方法]( "🔥宁波美食 风味蟹骨酱食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波美食 风味蟹骨酱方法")
- 蟹哥给大家推荐一道关于梭子蟹的菜，这个菜是宁波各大餐厅比较热销的菜，同时味道也不错用料梭子蟹2只葱姜蒜各20克豆腐丁75克盐3克鸡精3克生抽20克白胡椒粉2克料酒25克开水500克猪油或色拉油50克水淀粉30克白糖5克🔥宁波美食风味蟹骨酱的做法准备好食材热锅冷油下入蟹和葱姜...
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![宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹方法]( "宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹方法")
- 要的是不是就是这个味？螃蟹挑选时不要买精品阳澄湖大闸蟹，土豪不计。好的大闸蟹适合清蒸。普通毛蟹才做成这道菜用料毛蟹/大闸蟹豆瓣酱勺料酒勺宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹的做法隔水隔水隔水蒸，大火10-15分钟就可以出锅腌螃蟹酒没过螃蟹准备豆瓣酱腌完把螃蟹切开，制作方法看第一步完...
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![甜酒酿（宁波酱班）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿（宁波酱班）方法]( "甜酒酿（宁波酱班）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿（宁波酱班）方法")
- 用料糯米500克安琪甜酒曲5克水300毫升甜酒酿（宁波酱班）的做法糯米浸泡24小时后，蒸40分钟。蒸熟的糯米放在一个无水无油的干净容器里4.5克酵母放在温水里化了，一起浇进去，搅拌均匀搅拌好之后放入最后盛放的容器要送人所以放了小盒子夏天，24小时就好现在冬天，室内温度15℃，大概需要...
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![超下饭的花甲毛豆面酱食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的花甲毛豆面酱方法]( "超下饭的花甲毛豆面酱食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的花甲毛豆面酱方法")
- 夏日炎炎，吃饭不香，来碗鲜的掉眉毛的面酱激发你的味蕾吧！面饼卷着吃更赞👍哟，没有花甲肉，螺蛳头也行，嗜辣的用小米辣红椒，不吃辣的用红菜椒配色，嫌素的还可以再添点肉丁，丰简由人，不拘泥于形式哈😊用料海天豆瓣酱几大勺大方豆瓣干一块青毛豆子半碗小河虾三两花甲肉（螺蛳肉）100克红椒...
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![宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼方法]( "宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼方法")
- “雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。用料大黄鱼1条冬笋或竹笋适量雪里蕻咸菜适量葱、姜、油适量宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法大黄鱼剖好去鳞洗净，沥水。准备...
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![宁波黑饭如何做才美味，怎么做宁波黑饭简单又好吃]( "宁波黑饭如何做才美味，怎么做宁波黑饭简单又好吃")
- 黑米饭，可能对于没有吃过的人来听，心里肯定想的肯定是：不就是黑米做出来的饭么，有什么好奇特的？其实并非如此，在宁波的黑米饭则是通过乌棯树叶和糯米的奇妙组合制作出的美味。乌棯树叶是跟茶叶几乎同时发芽的，每年的四至五月份，乌棯树叶的品质为最佳，所以每年第一批上市的乌棯树叶...
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![超下饭的普宁豆酱煎罗非鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的普宁豆酱煎罗非鱼方法]( "超下饭的普宁豆酱煎罗非鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的普宁豆酱煎罗非鱼方法")
- 用料罗非鱼1条葱4根姜6片普宁豆酱2勺子超下饭的普宁豆酱煎罗非鱼的做法葱切段，喜欢的可再备点香菜罗非鱼清洗干净，鱼身两面各划三刀，这样后续煎的时候容易熟，洗净后两面抹上少许盐特别注意：鱼肚子的黑膜一定要洗干净，否则有腥味，然后将姜切片后塞进肚子起锅烧油，油冒烟后便可下鱼...
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![酱瓜炒毛豆（超级下饭）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱瓜炒毛豆（超级下饭）方法]( "酱瓜炒毛豆（超级下饭）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱瓜炒毛豆（超级下饭）方法")
- 用料毛豆500克酱瓜4小根盐少许食用油适量清水1饭碗酱瓜炒毛豆（超级下饭）的做法毛豆肉剥出，酱瓜切末备用；锅烧热，让适量食用油，放入毛豆翻炒3分钟；放入酱瓜末继续翻炒片刻；加入一碗清水，中火煮5分钟；放入少许盐调味出锅装盘即可。...
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![宁波黑米饭如何做才美味，怎么做宁波黑米饭简单又好吃]( "宁波黑米饭如何做才美味，怎么做宁波黑米饭简单又好吃")
- 宁波清明后立夏前南烛树叶鲜嫩多汁，小时候住村里，妈妈这段时间都会上山采摘南烛树叶，捣碎取汁液侵泡糯米，做成最香甜的黑饭，是儿时记忆中的味道，其他地区不知道，以下放上妈妈制作的宁波地区的制作方法！用料南烛树叶（黑饭树叶）1斤糯米3斤白糖2小碗（平时盛米饭的小碗，可依据个人口味放...
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![下饭神菜-毛葱酱炒蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭神菜-毛葱酱炒蛋方法]( "下饭神菜-毛葱酱炒蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭神菜-毛葱酱炒蛋方法")
- 用料鸡蛋4只毛葱三大头六月香豆瓣酱三大勺水青椒下饭神菜-毛葱酱炒蛋的做法鸡蛋打散加少量水搅匀，毛葱切月牙形，豆瓣酱加少量水调开，青椒切⭕圈锅热放油，油热放鸡蛋划散，小火，熟了迅速盛出备用留底油，烧热放毛葱和青椒圈炒软炒香，在倒入调好的豆瓣酱炒一会，加一点点糖增鲜，倒入炒好...
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![油焖茄，正宗宁波老下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖茄，正宗宁波老下饭方法]( "油焖茄，正宗宁波老下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖茄，正宗宁波老下饭方法")
- 【油焖茄，正宗宁波老下饭】尽管科学分析秋茄无毒，但在江浙一带，立秋一过，很多人尤其是老人就不吃茄子了，茄子是夏天的菜。现在宁波市面上以紫茄为主，那种比紫茄更加细长颜色发黑的藤茄比较少见，即使有，价格要更贵一些。而宁波老下饭“油焖茄”是要用藤茄做的。顺便说一句，挑长茄子...
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![老宁波风味土豆蟹骨酱食谱大全及做法，烹饪好吃的老宁波风味土豆蟹骨酱方法]( "老宁波风味土豆蟹骨酱食谱大全及做法，烹饪好吃的老宁波风味土豆蟹骨酱方法")
- 很下饭也下酒的一道家常菜用料梭子蟹2只每只约3两大土豆1个姜蒜末各10克葱花15克生抽15克料酒20克鸡精3克香醋10克糖5克干辣椒段2个水淀粉10克白胡椒粉2克清水75克老宁波风味土豆蟹骨酱的做法土豆去皮改刀切成塞子大小的块上锅蒸熟梭子蟹洗净去除不能食用的，然后改刀切成...
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![下饭毛豆酱如何做才美味，怎么做下饭毛豆酱简单又好吃]( "下饭毛豆酱如何做才美味，怎么做下饭毛豆酱简单又好吃")
- 老妈寄来了毛豆（黄豆比较嫩的时候，哈哈），瞬间想到爱吃的辣椒炒毛豆了；毛豆营养丰富，但是比较硬，怎么处理给宝宝吃是妈妈们比较纠结的问题。哈哈，看这里看这里，做成毛豆酱，拌饭拌面都很好吃哦，超级下饭的。适合宝宝年龄：12月以上难度：易时间：30分钟用具：刀、砧板、碗、不粘锅用料毛豆70g...
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![宁波人泡饭小菜蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人泡饭小菜蟹酱方法]( "宁波人泡饭小菜蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人泡饭小菜蟹酱方法")
- 宁波人一年四季都可以吃的一道菜，蟹酱即下酒，又下饭，尤其是早上吃泡饭，特别美味用料小梭子蟹3斤约20个盐28克味精20克糖15克姜末15克白酒30克宁波人泡饭小菜蟹酱的做法把梭子蟹去除蟹盖，等不能食用的，煎下蟹大脚生姜切成末将大蟹脚，小蟹脚，蟹身分别建成和西瓜子大小的粒，这是为了...
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![下饭一流老宁波鸭杂浆食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭一流老宁波鸭杂浆方法]( "下饭一流老宁波鸭杂浆食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭一流老宁波鸭杂浆方法")
- 老底子宁波菜，不放在家中也做一下给父母吃呗用料盐3克自制酱油15克鸡精3克娃娃菜半颗熟鸭肝3个葱花15克水淀粉30克年糕片10片对切下饭一流老宁波鸭杂浆的做法熟鸭肝切小丁，娃娃菜也切丁，切少许年糕片，葱花热锅冷油下入鸭肝炒香放入娃娃菜一起炒炒软后加入莫过食材的清水下去...
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![下饭菜豆瓣酱炒毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜豆瓣酱炒毛豆方法]( "下饭菜豆瓣酱炒毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜豆瓣酱炒毛豆方法")
- 炒鸡虾米饭～用料豆瓣酱勺盐克酱油勺糖克毛豆红椒下饭菜豆瓣酱炒毛豆的做法1、毛豆洗干净，不要去皮！2、红椒洗干净切块。2、热油放入毛豆翻炒，放一勺生抽、少许糖、少许盐、一大勺豆瓣酱、继续翻炒。3、毛豆快熟的时候放入红椒翻炒，至熟即可。非常好吃！下米饭！...
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![🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿方法]( "🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿方法")
- 宁波人毛芋艿可以蘸蟹酱，蘸酱油，蘸虾子酱等等用料毛芋艿10个美味鲜25克辣鲜露两滴🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿的做法毛芋艿洗净放入高压锅上气后转小火蒸5～8分钟吃的时候去皮，软糯细腻我个人推荐，美味鲜中可以加少许辣鲜露这样这样带着一些辣味我觉得更好吃小贴士零难度...
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![宁波味-醉海子（毛蚶）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波味-醉海子（毛蚶）方法]( "宁波味-醉海子（毛蚶）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波味-醉海子（毛蚶）方法")
- 醉海子是滴滴呱呱宁波菜。大颗粒的毛蚶，小颗粒的海子。泡好以后，验收标准：好开启，鲜脆嫩，这个味道才正宗。家属外地人，跟我说什么：煮都不煮的、生的、寄生虫。姐就霸道一句话，爱吃不吃，我们宁波人世世代代吃，活的好好的用料姜4片生抽6勺黄酒4勺葱花少许海子1斤宁波味-醉海子（毛蚶）的...
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![宁波下饭☞生炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波下饭☞生炒牛肉方法]( "宁波下饭☞生炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波下饭☞生炒牛肉方法")
- 宁波下饭最讲究的是食材本身，而不是靠厨艺遮盖，保留食材的本来的本味。一定要选用黄牛耕牛肉，大蒜苗一定要选用小叶本地蒜！切记不可只看外表漂亮。用料牛肉300克油1勺料酒100克酱油20克醋5克水100克本地大蒜苗2根蒜3瓣宁波下饭☞生炒牛肉的做法新鲜黄牛肉横丝切块，大蒜苗切段...
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![特别下饭的宁波烤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的特别下饭的宁波烤菜方法]( "特别下饭的宁波烤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的特别下饭的宁波烤菜方法")
- 从小吃到大的一道菜，宁波特色菜，宁波烤菜。真的特别特别下饭，尤其配早上的泡饭那直接两碗下肚。用料青菜适量油适量酱油适量水适量特别下饭的宁波烤菜的做法青菜洗干净切掉根头根部划一刀，对半开锅里放水焯一下青菜，水烧开还是没烧开放青菜都没关系焯到有点软下来变色了就好捞...
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![简单下饭的毛豆炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的简单下饭的毛豆炸酱方法]( "简单下饭的毛豆炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的简单下饭的毛豆炸酱方法")
- 从小吃到大的毛豆炸酱，每次都能就着吃两大碗米饭，特别下饭，今天给出的做法也是指导不会做饭的厨房小白的方法，很简单，都能学会。用料毛豆米半斤香干3-4片猪肉100克姜一小头蒜瓣5瓣辣酱2大勺生抽2小勺老抽1小勺盐1小勺简单下饭的毛豆炸酱的做法毛豆米洗干净香干切丁起锅烧油油...
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厨趣阁
