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- 上海菜总是离不开浓油赤酱。这是一道吃过绝对让你难忘的美味。这道菜的特点是大闸蟹的鲜味统统融入到糯糯的年糕中。用料大闸蟹4只年糕300克生粉30克左右老抽半勺生抽30克左右纯净水一碗（250克左右）白砂糖20克左右葱姜20克绍兴黄酒10克毛蟹（大闸蟹）炒年糕的做法准备好所需食...
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![油焖大闸蟹炒年糕做法烹饪大全 地道油焖大闸蟹炒年糕如何做]( "油焖大闸蟹炒年糕做法烹饪大全 地道油焖大闸蟹炒年糕如何做")
- 用料年糕克大闸蟹只生抽勺葱根盐克糖克耗油胡椒粉姜，蒜油焖大闸蟹炒年糕的做法大闸蟹洗净，一分二半。开口处抹盐。倒油，多倒一些，基本到蟹身三分之一处。放入蟹，油炸，炸到蟹壳红金色，，肚子微微焦黄，蟹膏基本结块。下葱段，姜片，蒜头，翻炒，出香味后倒入黄酒翻炒。倒入年糕翻炒，让年糕裹上...
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![爆炒大闸蟹如何做才美味，怎么做爆炒大闸蟹简单又好吃]( "爆炒大闸蟹如何做才美味，怎么做爆炒大闸蟹简单又好吃")
- 今天去菜市场见到大闸蟹很新鲜所以买了四个。用料大闸蟹4只小辣椒1个姜五块片蒜一只爆炒大闸蟹的做法洗刷干净大闸蟹，放进锅里隔水蒸，大闸蟹下面放五块姜片。清蒸熟了拿出来切开两半。看，满满的膏。小辣椒，姜，蒜剁碎备用。放花生油，放步骤5，爆一下，倒大闸蟹，爆炒一下然后飞点水。...
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![大闸蟹之海鲜年糕篇～～食谱大全及做法，烹饪好吃的大闸蟹之海鲜年糕篇～～方法]( "大闸蟹之海鲜年糕篇～～食谱大全及做法，烹饪好吃的大闸蟹之海鲜年糕篇～～方法")
- 秋季正是大闸蟹肥美的时候，每年到这个季节，我总会做几次海鲜年糕。用料大闸蟹2只蛤蜊半斤基围虾半斤年糕适量大白菜半颗生粉少许葱，姜若干大闸蟹之海鲜年糕篇～～的做法食材都洗净，姜切片，用少许生粉和水调制备用。大闸蟹横着切断，切面处沾取生粉，热锅少油，把沾有生粉水的切面在锅里...
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![年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕方法]( "年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕方法")
- 👏好吃美味的一道菜，在江浙菜中毛蟹炒年糕是很经典的一道好吃的烧蟹方法。🦀️螃蟹可以选择六月黄的带黄小螃蟹，也可以选这个时节鲜美的梭子蟹，或者再过一段时间要上市的大闸蟹！🦀️螃蟹的鲜明融入年糕，软软糯唧唧的年糕绝对无敌好吃，喜欢吃螃蟹和年糕的小伙伴一定要试试看哦！用料食...
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![大闸蟹炒年糕-附选螃蟹诀窍食谱大全及做法，烹饪好吃的大闸蟹炒年糕-附选螃蟹诀窍方法]( "大闸蟹炒年糕-附选螃蟹诀窍食谱大全及做法，烹饪好吃的大闸蟹炒年糕-附选螃蟹诀窍方法")
- 身为江浙沪地区的子民怎能不爱大闸蟹，上次吃了好趁过双节休假赶紧又在天猫上补单了一批生态养殖刚出湖面的大闸蟹，这次买的有公有母，一半蒸一半变着法子吃，见冰箱里还有我大宁波的手工年糕，脑洞大开想吃大闸蟹炒年糕，拿了四个切开开炒，果然壕无人性，下猛料后不能再赞了，鲜美带黄蟹...
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![（毛/梭子/大闸）蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（毛/梭子/大闸）蟹炒年糕方法]( "（毛/梭子/大闸）蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（毛/梭子/大闸）蟹炒年糕方法")
- 随便来个蟹炒年糕都好吃，所以年糕是个好东西！对不对新来的年糕妈？小家朱阿姨现场教学的。烧梭子蟹也算上我一道爱心菜，烧给爱吃海鲜的人。第一次是烧给妈妈吃，第二次是烧给门训伙伴吃。❤️❤️用料梭子蟹2只年糕1袋姜少许淀粉多料酒2勺生抽少许糖少许老抽少许（毛/梭子/大闸）蟹炒年...
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![豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）方法]( "豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）方法")
- 秋天是吃螃蟹的季节用料毛蟹（大闸蟹）适量豆瓣酱葱蒜豆瓣酱毛蟹（大闸蟹）的做法汤碗洗净，放入三勺豆瓣酱加少许水调匀，再放入切碎的葱根和蒜搅拌均匀。毛蟹洗净，对半切开，蟹脚朝上，放入碗中。让蟹肉浸入步骤1的酱汁。放入锅中，隔水大火蒸熟，撒上葱花即可。...
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![年糕毛蟹如何做才美味，怎么做年糕毛蟹简单又好吃]( "年糕毛蟹如何做才美味，怎么做年糕毛蟹简单又好吃")
- 口感好，颜色鲜艳，有食欲，营养价值高用料年糕200克小毛蟹2~3只年糕毛蟹的做法（1）葱段少许，薄姜片2~3片，淀粉少许倒入碗中用水调匀，六月香酱油少许，盐少许，白糖少许，黄酒少许（2）把年糕放入盆里加温水泡10~15分钟，待年糕泡至微软时捞出放入碗盘中待用（3）把毛蟹倒入水池中，放入清水用刷子将毛...
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![大闸蟹炒年糕做法烹饪大全 地道大闸蟹炒年糕如何做]( "大闸蟹炒年糕做法烹饪大全 地道大闸蟹炒年糕如何做")
- 中国的饮食文化源远流长，仅是品蟹文化就已经是一片宏章巨制，清水蒸煮大闸蟹的食用方法，已经流传了几千年的历史，经久不衰，最能保持大闸蟹的原汁原味。然而中国地域辽阔，人们的饮食习惯不一致，对同一食材的制作方法也是大相径庭，上海人喜欢的大闸蟹炒年糕也算是蟹类中的经典美味。...
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![买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕方法]( "买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕方法")
- 用料大闸蟹2只年糕1包淀粉适量姜适量葱适量蒜适量花椒少量生抽2勺老抽1勺料酒2勺蚝油1勺盐少量糖少量买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕的做法大闸蟹处理好裹上淀粉下油锅煎至两面金黄两面金黄捞出备用葱姜蒜爆香，喜欢花椒的可以加入少量花椒倒入大闸蟹和蟹壳翻炒，加入2勺料酒，2勺...
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![年糕大闸蟹如何做才美味，怎么做年糕大闸蟹简单又好吃]( "年糕大闸蟹如何做才美味，怎么做年糕大闸蟹简单又好吃")
- 用料大闸蟹6只年糕150克毛豆150克味极鲜1勺料酒2勺蒸鱼豉油1勺糖2勺大葱半根姜5片蒜子3瓣十三香小龙虾调味料2勺玉米淀粉适量(蘸螃蟹切面用)年糕大闸蟹的做法螃蟹洗净，一切二半用适量玉米淀粉蘸螃蟹切面，以免蟹膏流出。起锅放油用中火煎蘸了淀粉的螃蟹，切面朝下，等待蘸面起硬...
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![「盒马厨房」大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「盒马厨房」大闸蟹炒年糕方法]( "「盒马厨房」大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「盒马厨房」大闸蟹炒年糕方法")
- 秋风起，吃蟹季，中秋前后，就到了吃大闸蟹的好时候啦。今年的阳澄湖开湖啦，盒马超市源头直采，开湖第一捞，让美味的大闸蟹新鲜到家！今天用的所有原料都是盒马鲜生超市配送的，大闸蟹足斤足两，和年糕一起炒至，酱香味浓，风味十足～用料盒马大闸蟹2只（约5两）年糕200g生姜4片蒜4-6瓣大葱1/3根香...
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![蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹方法]( "蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹方法")
- 用料大闸蟹只蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹的做法洗刷大闸蟹，确保它们是干净的。对半劈开沾上生粉，是为了防止蟹黄流出来，也为了更好吃锅烧热后加入油、蒜末爆香，加入大闸蟹爆炒加入料酒，蚝油，水爆炒烧至收汁，即可出锅撒上葱花点缀，美味的大闸蟹出锅啦！！！...
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![「毛蟹年糕」的详细做法大全,简单又营养的「毛蟹年糕」做法]( "「毛蟹年糕」的详细做法大全,简单又营养的「毛蟹年糕」做法")
- 白花花的年糕蘸上浓油赤酱，柔柔韧韧的，充分吸收了蟹肉的鲜美与酱汁的浓香，让人食欲大开。用料毛蟹5只年糕适量面粉适量葱姜适量糖少许生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺【毛蟹年糕】的做法毛蟹用刷子冲刷干净，对半切开，在切面处沾上适量面粉。锅中倒入约小半个指节深的油，将毛蟹沾...
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![酱香味大闸蟹炒年糕（自创）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱香味大闸蟹炒年糕（自创）方法]( "酱香味大闸蟹炒年糕（自创）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱香味大闸蟹炒年糕（自创）方法")
- 妹妹找了个男朋友，请他们来家里吃饭顺便见见～家里本来有两只兴化大闸蟹，不太够又去菜市场买了两只，对比发现还是兴化大闸蟹好，非常干净！对比之下市场买的就不那么好了😃用料螃蟹4只年糕一条姜一块葱一小把淀粉小半碗欣和六月鲜豆瓣酱一勺生抽一勺老抽一勺盐适量（最后放，尝一下需...
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![秋天的第一只螃蟹「大闸蟹炒年糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的秋天的第一只螃蟹「大闸蟹炒年糕」方法]( "秋天的第一只螃蟹「大闸蟹炒年糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的秋天的第一只螃蟹「大闸蟹炒年糕」方法")
- 时令的食材都不会让人失望。金秋时节，蟹儿肥，秋天的第一杯奶茶，不如第一只大闸蟹“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻。古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，怎能错过秋天馈赠的美味呢？！用料大闸蟹3只年糕200克葱段适量蒜末适量料酒1茶匙生...
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![吮指舔干净的毛豆大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的吮指舔干净的毛豆大闸蟹炒年糕方法]( "吮指舔干净的毛豆大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的吮指舔干净的毛豆大闸蟹炒年糕方法")
- 又是一道拿手好菜，毛豆大闸蟹炒年糕，属于浓油赤酱的本帮菜。蟹不用选很大的，2两到2两半之间就好。10月底的公蟹和母蟹都很好吃了。一定要放年糕和毛豆，和酱汁一起拌饭最佳。用料大闸蟹4只年糕1根毛豆半斤葱姜蒜适量食用油60克黄酒60克味极鲜40克蒸鱼豉油20克糖5小勺面粉2勺醋...
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![毛蟹炒年糕如何做才美味，怎么做毛蟹炒年糕简单又好吃]( "毛蟹炒年糕如何做才美味，怎么做毛蟹炒年糕简单又好吃")
- 用料年糕克蟹4只小葱根姜片生抽勺糖克料酒勺淀粉勺韩式辣酱郫县豆瓣酱蒜洋葱蚝油干辣椒八角香叶桂皮毛蟹炒年糕的做法1，蟹4只，年糕，小葱段，生姜，蒜，洋葱，（干辣椒，八角一个，香叶两片，桂皮半片，这几样需先泡水再沥干）2，酱汁:两勺韩式辣酱，半勺郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，白糖，水（300ml）调味适合就...
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![六月黄大闸蟹辣炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六月黄大闸蟹辣炒年糕方法]( "六月黄大闸蟹辣炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六月黄大闸蟹辣炒年糕方法")
- 所谓"六月黄"，即指"童子蟹"，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性"童子蟹"，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，搭配年糕，是一道美味至极的佳肴。用料年糕360克/2人份鸡蛋3个鸡毛菜1把金针菇1把辣椒酱1勺料酒1-2勺姜2...
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![六月黄大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六月黄大闸蟹炒年糕方法]( "六月黄大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六月黄大闸蟹炒年糕方法")
- 虽然还没到农历六月，但是六月黄大闸蟹已经陆续上市了，个头小，清蒸出来略有些寡淡，只有这个浓油赤酱的做法才不妄费这一季鲜味。螃蟹炒年糕是小时候经常吃的一道菜上了大学之后再也没吃过了这个螃蟹贼便宜，50块钱16个哈哈哈哈哈哈今天吃了一半剩下的明天做面拖蟹用料六月黄大闸...
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![盐烤蟹、咸肉大闸蟹蒸年糕、香辣大闸蟹的详细做法，盐烤蟹、咸肉大闸蟹蒸年糕、香辣大闸蟹做法技巧]( "盐烤蟹、咸肉大闸蟹蒸年糕、香辣大闸蟹的详细做法，盐烤蟹、咸肉大闸蟹蒸年糕、香辣大闸蟹做法技巧")
- 『盐烤蟹』用了中西结合的烹饪手法，突破了传统的清蒸大闸蟹，盐烤让大闸蟹更突出了它自身的鲜甜，也是懒人们的一大福利！『咸肉大闸蟹蒸年糕』大闸蟹超级鲜美，年糕超级入味，完全秒杀蟹炒年糕。『香辣大闸蟹』大闸蟹这种昂贵的食物，大家都认为清蒸最好吃，但是吃多了也会腻，试试香辣大...
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![满满江浙味-大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的满满江浙味-大闸蟹炒年糕方法]( "满满江浙味-大闸蟹炒年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的满满江浙味-大闸蟹炒年糕方法")
- 九月，又到了大闸蟹的季节，蟹肉的鲜，渗透进寡淡的年糕，年糕的平淡，又平衡了蟹黄的油腻，满满的江浙风味用料年糕150克大闸蟹2只香醋几小滴面粉少量香油1小勺葱3根糖1小勺姜1小块白胡椒1小撮料酒2大勺蚝油2大勺鱼露1小勺满满江浙味-大闸蟹炒年糕的做法备料：我喜欢做饭前，把所有的食...
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![炒大闸蟹如何做才美味，怎么做炒大闸蟹简单又好吃]( "炒大闸蟹如何做才美味，怎么做炒大闸蟹简单又好吃")
- 用料大闸蟹2只葱1根盐克油克炒大闸蟹的做法把买回来的大闸蟹用水冲几遍清洗把大闸蟹放进煮锅里，加水没过螃蟹表面，加两小勺盐，一个八角开火，水开后继续煮5-8分钟，煮至螃蟹完全变色把螃蟹捞出，蟹绳剪掉炒锅加油，电磁炉温度800度，烧至油温稍热，加入切好的葱段/姜片把大闸蟹放到锅中...
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![毛蟹炒年糕的详细做法大全,简单又营养的毛蟹炒年糕做法]( "毛蟹炒年糕的详细做法大全,简单又营养的毛蟹炒年糕做法")
- 菊黄蟹肥-这个季节不止有清蒸大闸蟹，还有鲜掉眉毛的毛蟹炒年糕！下次争取把照片补上。用料年糕300-500克毛蟹4只葱姜若干生抽2-3勺老抽1勺郫县豆瓣酱1/3勺生粉适量冰糖10克左右醋1/4勺香油1/3勺毛蟹炒年糕的做法螃蟹用毛刷洗干净，一切二。（可以用高度白酒先泡一会儿，螃蟹醉了更...
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