- 虽然之前也尝试了多个蛋糕卷的方子,成功过当然也失败过。今天是我第一次想起要自己码菜谱,全是因为烤了个我最满意的蛋糕卷。用料鸡蛋5只低筋面粉45g牛奶40g植物油40g砂糖(蛋黄糊)15g砂糖(蛋白)35g柠檬汁几滴简易零失败蛋糕卷的做法我用的是冷藏过的鸡蛋。准备好所有材料后...
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- 偶然机会在好朋友家品尝她做的慕斯蛋糕,对于我这样的资深吃货而言,自然免不了要讨教做法啦!于是,在家里经过了两轮试验,终于从失败的阴霾中走了出来!终于成功地做出了这款零失败简易版慕斯蛋糕。现在与大家分享一下做法!用料奶油200克牛奶50克糖粉20克黑巧克力+奶油巧克力86克蛋...
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- 9岁女儿刷抖音看到了这款云朵蛋糕,想尝试做一下,我就帮孩子配料,然后有我指导孩子操作完成了她人生中的第一块云朵蛋糕。用料鸡蛋清3个白沙糖10克玉米淀粉10克柠檬汁几滴装饰用材料:蔓越莓干或者干杏仁等。简易版云朵蛋糕(零失败)的做法准备好所有材料。准备一个无油无水的小...
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- 孩子要吃,我说试试吧,反正我们有万能的蛋糕糊糊用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶60克低筋面粉100克玉米油60克奶油250ml柠檬几滴蛋糕毛巾卷(零失败)的做法我这个蛋糕糊糊用的是戚风蛋糕的配方,零失败,我称之为万能的糊糊,烤任何蛋糕都特别好。牛奶,玉米油搅拌均匀,没有大的油花,放入2克泡...
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- 用料鸡蛋5个细砂糖90克玉米油40克牛奶40克低筋面粉60克玉米淀粉10克零失败蛋糕卷蛋糕胚的做法蛋黄和蛋清分离蛋黄加入30克细砂糖,搅拌均匀后,加入牛奶、色拉油,搅拌至完全融合(提起搅拌器蛋黄会滴下,不需要过度搅拌)筛入低粉和玉米粉到蛋黄糊里,搅拌均匀(想怎么搅拌就怎么搅拌,我...
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- 姐姐妹妹过年的时候在老家吃了奶奶买的枣糕,很喜欢。我今天一说要做就一直期盼着,结果妹妹睡着了,姐姐等到了,吃了一块,给我个大拇指说:很棒!老公也说味道不错,如果再松软些更好。我说如果想更松软,过程就复杂多了。用料红枣12颗红糖65克(好甜者可以再多加点糖)鸡蛋2个(大概90g)普通面...
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- 这款蛋糕卷是根据小四卷改良的,因为家里烤箱是38L的,所以烤盘大了点,就多加了一个蛋,小四卷是4个蛋,家里烤箱是32L的可以做小四卷,用28*28的金盘,因为这种卷烤的时间短,所以方便做,我经常会做给儿子吃,比外面买的好吃~有什么问题可以留言,我有空会给各位亲解答的,记得交作业噢!ꉂ೭(˵...
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- 特别喜欢吃抹茶卷。这次的配方是低糖的,甜度适中。适合喜欢吃蛋糕但又怕发胖的姐妹们。纸膜尺寸【26*26cm】(也可以用三能金盘28x28,食材用量不变,三能金盘铺上油布非常容易撕出完整的毛巾面)大家要是有兴趣可以➕微信Yinomino,备注下厨房。我们可以交流烘培心得。用料鸡蛋4只(...
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- 这是个6寸的配方。我也是跟着别人的配方自己做,也做了一些小小的调整,因为我是个比较懒的人,所以有些地方就会做调整。只要自己觉得味道不错就好。因为是做好后想着发布菜谱,所以制作过程没有拍照,而且也是记录一下自己的做法。用料低筋面粉65克细砂糖50克鸡蛋。3个牛奶25克黄...
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- 疫情期间度过了成年后跟家人在一起最长的时间,每天最大的乐趣就是研究吃什么。积灰许久的烤箱也被充分利用,😂此蛋糕是在自己的喜好基础上改良了别人的食谱。不添加糖,尝试过后成功的且好吃的产物,成品外层酥内里绵,香蕉跟核桃的香味融合在蛋香里,红枣粒增加甜香。不用打发蛋白...
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- 戚风蛋糕卷表皮光滑细腻,没有气泡,组织松软,水分充足。用料面糊部分低筋面粉100克发粉3克细砂糖40克盐1克蛋黄100克牛奶43克色拉油50克蛋白部分…蛋白200克糖100克塔塔粉1.5克没塔塔粉可不下,可以用柠檬汁戚风蛋糕卷(零失败)的做法1.提前把低筋粉、发粉混合过筛,提前开好烤炉,温...
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- 马上端午节了,想给家人做份爱心点心用料去皮绿豆400克细砂糖80克黄油130克简单易学零失败绿豆糕的做法去皮绿豆提前冷水泡一晚上,放蒸锅上垫纱布蒸20-30分钟,手一捏就碎即可。将绿豆放料理机打碎备用。「没有料理机的可以用勺子按压碎再用过滤网过滤,这样口感更细腻。」130克...
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- 用料蛋糕板配食材鸡蛋10个牛奶240克色拉油120克细砂糖(1)20克低粉180克可可粉40—50克(爱吃口感偏苦的,多加一点)吉士粉10克玉米淀粉10克细砂糖(2)160克盐2克柠檬汁适量巧克力夹心食材巧克力120克(可可脂含量52%)淡奶油(1)80克淡奶油(2)20克淡奶油(3)300克细砂糖28克脆皮巧克力淋面巧克...
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- 之前做过直接挤蛋糕胚的小贝,但总觉得还是这样的松软,这款蛋糕胚可以做瑞士卷,也可以做肉松小贝雪域小贝之类的~❤️我用的是28x28的方形烤盘烤箱都有自己的脾气,请根据自家烤箱脾气适当调整温度哦~如果喜欢抹茶或者可可的,只要将面粉减去5克,再加入5克抹茶粉或者可可粉就可以啦~...
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- A➕B➕烤=完成(记得用深盆)用料A蛋白6个糖80克B蛋黄6个面粉80克牛奶80克油50克——————————水果按个人喜好淡奶油➕糖按个人口味超超简易零失败蛋糕的做法A:蛋白➕糖B:蛋黄➕面粉➕牛奶➕油预热烤箱打发A打匀BA➕B切拌或者翻拌匀勿搅拌140度烤60分钟切水果淡奶油➕糖...
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- 超Q润细腻蛋糕卷,本来是想做手绘四叶草的,可惜底烤过头了!抹茶的手绘部分颜色变了,算是失败了.但是单纯作为蛋糕卷来说无可挑剔,口感超级细腻水分含量高!因为手绘没成功烤过头了,颜色有些看不出来,步骤里就忽略了这步,当作普通蛋糕卷好了。下次效果好的时候再上图,哈哈用料黄油50克...
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- 作为烘培新手,这个做法特别容易上手!试过只用蛋黄和全蛋两种方式,发现只用蛋黄口感会软些,用全蛋口感有些布丁感觉!因为蛋清分离了出来不知道做什么好,还是全蛋比较方便!用料鸡蛋全蛋2只水或奶蛋液量的2倍砂糖或炼奶适量零失败超简易全蛋蛋挞!的做法先将全蛋用筷子搞均匀,加入适量...
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- 用料鸡蛋8个面粉6大瓦勺牛奶12勺糖6勺油少量用来刷电饭煲底防止粘锅盐少量新手零失败电饭煲简易蛋糕🍰的做法把蛋白蛋黄分离这边是第一次用4个鸡蛋的量做的图步骤一样的8个蛋黄中加入3勺细糖6大勺面粉12勺牛奶搅拌均匀不要出现面粉颗粒(我图快用打蛋器搅拌了几下)加少量盐...
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- 从小我就特别喜欢吃巧克力,不管是巧克力蛋糕,巧克力冰淇淋,巧克力饼干,巧克力奶茶我都喜欢啦,今天我就买了一袋可可粉回来做蛋糕,给大家分享一下哦。💡💡💡你可能会看到,一勺两勺?其实就是家庭用的普通勺啦。大家不用去精确的称量,因为做出来的口感都差不多了,不影响。大家先看小贴...
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- 用料蛋白:170g约6个蛋黄:90g约6个细砂糖:100g全脂纯牛奶:75g玉米油:60g玉米淀粉:10g低筋面粉:100g新手零失败戚风蛋糕8英寸(简易)的做法蛋清和蛋黄分离,确保蛋清里没有蛋黄。(因为有蛋黄的话,蛋清就会打发不起)把玉米油和纯牛奶倒入蛋黄中,让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄,放一旁备用...
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- 全蛋打发,零失败,做了几次都比较成功,外酥里嫩,香甜可口!由于红枣本身有甜度,糖真的不要放太多啊!!!红糖白糖我觉得都可以!都试过!烤到最后就会有焦糖色,所以我这次用的白糖,依然好看美味呀!用料红枣130克牛奶100克鸡蛋4个低筋面粉140克玉米油80克白糖50克泡打粉3克小苏打2克白芝麻若干...
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- 用料鸡蛋4个酸奶80克王后低筋面粉120克细砂糖80克玉米油52克零失败简易酸奶小蛋糕的做法1.准备无水无油的不锈钢盆,将鸡蛋打入,加白砂糖,用电动打蛋器打发,打发到提起打蛋器纹路不会很快消失。2.将打发好的蛋液里加入酸奶、玉米油,低筋粉,搅拌均匀。然后倒入两个12连模模具里,或...
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- 经历过十多次的尝试推选出最合适的配方,由于烤箱脾气各不同需要大家根据自己家烤箱习性挑选温度。用料鸡蛋6个进行分离玉米油55克牛奶50克细砂糖50克蛋清需要分俩次添加低筋面粉260克白砂糖20克用于蛋黄柠檬汁2滴有条件的可以添加用于蛋清去腥戚风蛋糕简单易学零失败的做...
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- 经过N次调试总结出来的一款简易版芝士蛋糕0失败方子用料酸奶100~160克奶油奶酪100~120克黄油15~20克鸡蛋2个玉米淀粉25克细砂糖15~20克简易版6寸轻芝士蛋糕零失败的做法按照普通芝士蛋糕步骤做法要水浴最后烤箱预热120度先烤90分钟再旋转蛋糕190度烤10分钟不开烤箱闷半个小时...
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- 用料低筋面粉(蛋糕粉)120克细砂糖80克可可粉一勺、看个人喜好,可以直接跟面粉一起搅拌鸡蛋5个玉米油50ml牛奶80克柠檬🍋蛋白蛋清中各5滴零失败蛋糕、抹茶蛋糕、(简易版)🍰的做法准备好所有食材首先把蛋白蛋清分开,蛋白加入柠檬5-8滴打发一分钟再加入一半白糖,再接着打发至冒尖状...
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