- 送给不爱吃甜伍仁月饼的老爸!买的无糖转化糖浆,它到底含不含糖我也不知道,不过用它做出来的月饼没那么甜。此方留供自己查看,大家可参考,此方可以做100克11个月饼,我用的是35.8克皮,70克馅,正好皮馅都不剩!皮馅也可按3:7分!爱吃点甜的可以将60克无糖转化糖浆换成60克麦芽糖或者转化...
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- 四十多岁的我开始念旧……怀念各种小时候很难吃到味道,那些记忆深处无法忘怀的味道,槽子糕,牛舌饼,五仁月饼……现在我们就把记忆还原,回到那个无忧无虑的年代,回到那个记忆深处的味道用料馅料腰果60克松子50克花生50克大杏仁50克芝麻40克无花果干50克青红丝20克果丹皮45克樱桃...
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- 十八只63克月饼皮的料馅自己合算用料中筋面粉克200花生油30克枧水4克糖浆140克伍仁馅自行算少糖不醒伍仁月饼的做法花生油枧水糖浆混合加入面粉包馅压模上度烤五分钟上色继续烤15分钟烤箱不同看炉子回油3-4天...
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- 用料食材:面粉25克食材:红枣500克食材:桂圆50克食材:冬瓜条5克食材:花生碎20克食材:黑芝麻20克食材:地瓜条5克食材:葡萄干20克食材:核桃碎20克食材:鸡蛋六个食材:花生油100ml食材:冰皮500克食材:纯净水250ml伍仁月饼🥮的做法第一步:将红枣桂圆,冬瓜条。地瓜条葡萄干洗净后切成丁。第二...
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- 成品量二十个,皮20一个,馅30一个。面粉要事先用小火炒熟,熟粉的颜色是有些微微发黄的,花生油烧热后炸一些馒头片,晾凉后的油也是俗称熟油用料中筋面粉200克鸡蛋液50克花生油80克白糖80克苏打粉1.5克馅料各种果仁280克白糖85克花生油70克熟面粉140克凉白开50克高度白酒4克蛋液...
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- 过了中秋才有时间写月饼的方子,呵呵,记录一下方便健忘的我明年用。。去年做木糖醇月饼,费劲心力也没做出满意的,为了熬木糖醇的转化糖浆,浪费的木糖醇让我心疼-_-#,后来看到毅衡妈不用转化糖浆的方子,减糖减油,并以木糖醇代糖,做出来的月饼还不错,皮是酥脆的,有点老式月饼的口感,也有...
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- 小时候其实挺喜欢吃伍仁月饼的,但是要把冰糖和青红丝都挑出来,因为不喜欢硌牙的冰糖和味道怪怪的青红丝😂做过很多次伍仁月饼了,最近觉得黑糖味道的真的好吃啊😋记录一下~50克的月饼:方子饼皮20克,伍仁馅30克刚好可以做21个😄不知道我是怎么凑出来的,反正刚刚好就是了~用料黑糖转...
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- 用料面粉和低筋粉各一半,共480克水适量转化糖浆(烘焙糖浆)236毫升色拉油125毫升大起子(可小苏打代替)1.9克伍仁月饼的做法将转化糖浆中放入色拉油拌匀,筛入带有小苏的的低筋粉,拌匀;加适量水和成软度适合的面团,盖上保鲜膜,备用。将五仁月饼馅分成20克一份、团圆。面团分成40克一份...
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- 吃伍仁月饼最好自制,自己添加满满的果仁馅,不仅美味还健康,跟外面卖的粉渣渣内馅的伍仁完全不是一回事,很多人吃了外面的伍仁觉得伍仁难吃就是这么回事了。真想对那些不喜欢伍仁的说,你们误会伍仁了!!用料饼皮材料中筋面粉160g转化糖浆115g花生油45g枧水4g吉士粉4g坚果熟核桃仁1...
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- 好多牌子伍仁馅不喜欢吃~自己做巨好吃呢……月饼🥮出炉马上传方子~太好吃了哈哈哈月饼皮制作配方:用料果仁500克低粉75克糯米粉50克食用油80克白酒二锅头6克白糖45克水80克麦芽糖100克自制伍仁馅~月饼🥮的做法果仁,500克,大小随意了!不喜欢太大自己可以剪碎,低粉混合糯米粉拌匀即...
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- 用料馅料巴旦木80g核桃80g腰果80g花生150g瓜子40g白芝麻25g黑芝麻15g熟面粉140g高度白酒7g凉开水50g蜂蜜80g玉米油35g皮:中筋面粉200g木糖醇转化糖浆140g玉米油40g枧水4g广式果仁月饼(改良版伍仁月饼)的做法巴旦木、核桃、腰果,170度上下火烤15min;花生170度上下火烤20min;瓜子...
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- 比脸还大的伍仁大月饼🥮,那么大月饼中秋节快到了啦!去年火的不要不要的大月饼,今年又让我欲罢不能!做个伍仁大月饼分享一下用料广式月饼皮月饼转化糖浆75克食用枧水3克花生油20克中筋面粉105克伍仁馅300克蛋黄水蛋黄1个(15克)伍仁大月饼的做法首先倒入转化糖浆和枧水用手动打蛋...
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- 中秋将至,近年单位不发月饼了!哪就自己捣鼓月饼吧!这款月饼很香!不会像其他人那样有股面粉味!儿子还没等回油就开吃了!这个用量可以做25克皮24个用料月饼粉(中筋粉)300g酥油80g枧水3g转化糖浆210g五仁馅200g鸡枞27g蛋黄水混合液适量我爱月饼-伍仁鸡枞月饼的做法准备好所有材料!一...
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- 酥油皮20克一个,馅料30克一个,成品数量15个用料油皮用料中粉100克猪油30克白糖10克水43克油皮用料低粉80克猪油40克馅料各类果仁200克玉米油50克白糖或蜂蜜60克熟糯米粉50克熟面粉50克凉白开36克高度白酒3克伍仁酥月饼的做法先做水油皮,中粉过筛,加入猪油,白糖,水要适量得加和...
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- 海上生明月,天涯共此时。但愿人长久,千里共婵娟。……又是一年中秋时,我们在中秋节除了吟诗、赏月🎑之外,更离不开月饼🥮。每年的这个时候总是想着学习做🥮,可是总是想着想着,想着想着中秋节就过完了,一直没有付诸于行动。我家二宝小朋友前几天说要吃自己做的🥮,于是我开始备料,🥮...
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- 我是一个东北人,特别爱吃伍仁月饼,每年都是家里邮寄到北京,看了很多方子,尝试自己做,非常成功。用料普通面粉700克枧水15克转化糖浆500克玉米油150克伍仁馅麦芽糖300克核桃200克花生200克葡萄干200克黑芝麻100克白芝麻100克熟糯米粉300克玉米油100克温水270克好吃的月饼就做好...
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- 一直以来我都不爱吃伍仁月饼,但是家里人很爱吃,尤其是我的妈妈,奶奶和外婆😊😊所以才有了动力试做这款月饼,结果我也爱上了🤭🤭😂😂这个方子用50g模具可以做66个(饼皮14:馅料36).用料月饼饼皮:转化糖浆350克枧水10克花生油120克普通面粉500克伍仁馅料:熟核桃仁140克(去皮)熟花生140...
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- 主要记录自己做的量,希望能给大家提供个参考50g月饼可做25个用料皮:中筋面粉325克转化糖浆210克玉米油90克枧水8克伍仁馅料:果仁400克白酒7克油(粘性不强可加一勺猪油)30克熟糯米100克水(主要看馅料状态,能不能成为坚实的团)50克糖40克椒盐馅料:黑芝麻粉130克瓜子仁50克花生碎50克...
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- 用料枧水克中筋面粉克转化糖浆克核桃克花生油克细砂糖克玉米油克瓜子仁100克黑芝麻100克白芝麻100克伍仁月饼的做法随意搭配如图包起来压扁各种花色烤吃...
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- 很多网友问成品数由于我今年没有做月饼往年出品几个也记不太清了这里就给大家一个参考吧根据网友提供:本方出成品16个用料月饼皮中筋面粉150克花生油(植物油)36克转化糖浆105克枧水2克月饼馅(果仁总重量270克)花生仁40克大杏仁40克南瓜子仁40克核桃仁40克松子仁40克瓜子仁30克...
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- 用料熟果仁(我放的花生,核桃,瓜子,黑白芝麻,西瓜子,南瓜子,杏仁,腰果,葡萄干)550克熟糯米粉(面粉可以一比一)200克糖180克高度白酒16克食用油56克白开水140克麦芽糖浆20克伍仁月饼馅的做法将各种果仁烤熟,压碎成颗粒。(喜欢整粒的可以不切碎)糯米粉和面粉一比一的比例混合均匀,放平底锅炒...
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- 马上就是八月十五中秋节,每年这个时候都会有各种各样的月饼,今年也不例外,但是对于孩子、老人来说很多月饼含有大量的油和糖,所以调整了个无糖配方,这里的无糖是用的代糖这种皮糖油含量相对较少,所以选择了这款成品25个左右用料花生酥皮木糖醇30克代糖糖浆40克全蛋液32克(一个)水...
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- 用料自制五仁叉烧馅(看前面教程)适量木糖醇饼皮(看前面教程)适量蛋液适量手粉适量水适量自制木糖醇叉烧伍仁馅月饼的做法把自制好的木糖醇饼皮分成均匀的25克。搓成圆,用保鲜膜或布盖着备用。把准备好的馅,分成二十五克一份,搓成圆备用。把饼皮和馅料平均分成等份,然后搓圆备用,这...
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- 用料花生40克核桃40克白、黑芝麻各15克杏仁40克南瓜仁40克葵瓜仁40克棷丝40克糖50克花生油40克高度白酒10克熟糯米粉60克盐5克凉开水50-80克月饼伍仁馅的做法把买回来的熟果仁都用中小火翻炒一遍,口感更好更香脆!(怕麻烦的朋友可以省了这一步)炒过的果仁摊凉再用!把我们需要的...
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- 消耗掉祖传吃不完的蜂蜜~只用家中有的东西完成,全程自由搭配,我不是处女座。这些一共做了36块~可以减半,我的模具比较小,正常减半后能做12个到14个吧用料饼皮玉米油120克没味道的油就行猪大油80克,没有都用玉米油面粉460克左右,视蜂蜜的黏稠度,其中我加了80克的全麦面包粉蜂蜜220...
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