- 小熊bear揉面机(5升,功率200w)用料1.高筋面粉320克2.盐3克3.糖60克(可根据自己喜好稍微增减)4.酵母粉3克5.牛奶135克6.鸡蛋液70g7.黄油30克揉面机版吐司的做法将高粉、盐、糖、酵母粉倒入揉面机里,启动揉面机(揉面机设置揉面10分钟)开始搅动慢慢一点一点倒入牛奶,再倒入鸡蛋液。盖...
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- 疫情时期,大家十八班武艺都快样样精通了,一大票私家御厨也上线了。闲来无事也在这里记录下自己的劳作结果吧😝做时没想发,所以图少😅用的松下PM105面包机揉面。用料高筋面粉250克盐3克黄油30克细砂糖45克(糖的量可以根据自己喜好调整)奶粉15克酵母5克水120克鸡蛋30克蛋液适...
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- 不需要面包机,不需要厨师机,如果碰巧你家有一台压面机,甚至是一条擀面杖,你也可以轻松揉出神一般的薄膜状态,做出松软的神级吐司哦。下面的用量比较少,因为我的吐司模比较小,再说也不知道是否成功,所以只用了小量材料试做,想要说失败了也不至于太浪费,如果大家觉得太小,可以按比例加...
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- 吐司做过不少次,爆头的不多。这几天,忽然重燃起热情,想要好好研究一下其中的奥妙。经过几日实践,吐司的个子从11cm,12cm长到13cm,14cm,接着15cm,到后来的16cm,17cm,最后横着从烤箱里抱出来。趁热打铁,在此做一些记录。和大家一起快乐滴玩耍吐司。方子参考leibaobao的庞多米。在此,向...
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- 夏季做面包,水合法再好不过了。面团水分较大,新手可酌减15-20g。此配方可做两个450g吐司,低糖吐司盒。普通吐司盒亦可用。烤的时间延长即可。用料高筋面粉520克牛奶345克煮熟的冷藏藜麦60-80g鸡蛋1个糖35克盐5克奶粉20克炼乳20克鲜酵母15克黄油40克水合法-牛奶藜麦吐司-面包...
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- 用料高筋面粉250克盐2克干酵母3克奶粉20克黄油24克细砂糖20克牛奶150克水50克吐司机揉的做法除黄油外所有东西混合搅拌,再加黄油,揉至出膜发至两倍大,揉一下,分成3份,醒20分钟。擀成型放入模具发至8分满。上下火150度烤20分钟。...
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- 仔细看配方,记住每一个步骤,🤗🤗🤗可提高成功率~每款面粉吸水不一样,第一次做记得预留液体10-15克。发酵不看时间,看状态。吐司整形好后一般需要发到九分满材料:新良面包粉,燕子耐高糖酵母,安佳黄油用料高筋面包粉250克酵母3克糖50克鸡蛋1个(约50克)水120克黄油25克盐3克新手一发吐...
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- 这款吐司我家每周都会做1-2次,百吃不腻!注意,方子内容为一个吐司的量,因为节省能源所以我每次都做俩!用料高筋面粉260克(风筝)酵母4克(安琪)鸡蛋1个黄油30克(多美鲜动物黄油)盐3克砂糖32克牛奶136克牛奶吐司-面包机揉面版的做法首先倒入液体:牛奶、鸡蛋!盐和糖分别对角放,糖不建议大家...
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- 家里没有厨师机,又不会手工揉面,面包机全自动做出来的吐司口感像馒头,压根就不好吃,怎么办?还有就是,是不是纳闷自己不管用什么方法,就是不出手套膜。在食材和用量都是正确的基础上,不出手套膜,和室温有关,和放酵母的顺序有关!接着我们来用面包机揉面,自己手工整形,放烤箱里烘烤吧!经过...
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- 就是懒人版吐司啦,但是味道真的很不错!用料面包粉2杯半约250g牛奶120g,视具体情况而定鸡蛋1个糖40g,根据个人口味增减盐4g酵母4g葡萄干(可以不用)20g朗姆酒(浸泡葡萄干用)适量花生油10g黄油10g懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法将鸡蛋、牛奶、花生油、糖先倒入面包机桶内,再放...
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- 消耗下家里的淡奶油口感无比软糯柏翠9709面包机揉面三能450克吐司盒成功率很高灿若晨曦自带阳光🌞为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸小婷食光新浪微博:用料金像高筋吐司粉300克鸡蛋1个约50克蓝风车淡奶油180克盐4克水30克白砂糖60克耐高糖...
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- 经过几次试验,口感已经接近面包房卖的口感,可以根据原方子进行原料的适当加减用料高筋面粉或专用吐司粉170克全麦面粉80克糖30克(可减)黄油30克奶粉8克酵母8克盐4克淡奶油35克全蛋液50克牛奶50克凉开水85克面包机揉面版全麦吐司的做法把除了黄油外的其他原料加入面包机,用生面...
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- 做过很多吐司配方,经常失败,这是最成功的一次,我用面包机揉面一次发酵到位,二次发酵放烤箱发的。用料高筋面粉250克牛奶/水170克盐3克酵母3克细砂糖30克黄油25克面包机揉面版原味吐司的做法除黄油外,面包机内依次先加牛奶、盐、细砂糖,再加高筋面粉,最后加入酵母。选择12号发酵...
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- ⚠️说明在先:请先把方子通读一遍再做,完美主义者请绕道!我就是个自己做自家吃的烘培小白,方子是为了自己记录➕分享给朋友共同研究,不要上我这里鸡蛋里挑骨头!1、本方可出450g吐司2条!2、其次在此说明一下,我从不追求手套膜,就是面包机揉,揉出的面团烤制好后我觉得口感还是可以的,身...
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- 很多家庭烘焙爱好者一说起做面包首先想到的一定是面包机。但是按照说明书的操作方法做了几回面包以后,就会发现并不像想象中的那么好吃,于是就将面包机丢弃一旁了。其实面包机主要是用来做吐司类的产品,之所以觉得做出来不好吃,除了配方,更多的是因为操作方法不当。面包机的操...
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- 用料高筋面粉270克鸡蛋1个牛奶135克盐2克酵母3克黄油30克细砂糖20克小熊揉面机版450g吐司的做法先将面粉、鸡蛋、牛奶(牛奶留10-15g)、盐、和糖搅拌成团。面团搅拌成团(像这种状态就可以)。放冰箱冷藏两小时以上。冷藏后面团加入用剩下牛奶调匀的酵母再揉面五到十分钟,到这种...
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- 核桃仁可加可不加记一下自己做黑糖吐司配方!用料鸡蛋35克面包粉250克黑糖水40g黑糖+100g开水酵母3克【后加】黄油20克盐3克核桃仁35克(可加可不加)【裹入】黑糖60克黑糖吐司(面包机揉面)的做法先称好鸡蛋35g面包粉260g酵母3g黑糖40g加100g开水把黑糖泡开放凉后加入面包粉等材...
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- 金大旺的港式吐司,很常见的方子,口味偏甜偏重。用料高筋粉250g糖50g酵母3g奶粉8g盐2g鸡蛋30g水140(根据面团状态调整)黄油25g港式吐司(面包机揉面)的做法除黄油和酵母外所有材料放面包机,启动面包机搅拌至基本均匀后关机静置40分钟。我是最最老款的ACA面包机,搅拌5~10分钟即可。静...
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- 这个版本面包一发不需要二发~我后来对比一下,如果整形之后再二发40分钟口味会更好,当然这个版本本来也是快速版,不想二发还是尝试这个的用料高筋面粉320克淡奶油180克鸡蛋1个(约45克)细砂糖30克盐3.5克酵母5克水35克葡萄干适量牛奶吐司(面包机揉面,烤箱版)的做法酵母放酵母槽,葡萄...
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- 厨渣失败n次以后的一次成功心得!会有点粘,但是面包机粘的才方便搅拌,好出手套膜!整形的时候手上撒撒面粉在烘焙垫上就行。我写的每个步骤每个细节都很重要,不要忽略!糖可以减少到20g,如果加全麦粉可以换50-100g(加了全麦粉再多加10ml水)。用料高筋面粉250克(中裕)牛奶150ml鸡蛋1个50...
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- 用料高筋面粉260克酵母3克牛奶+蛋175克细砂糖30克盐2克黄油(后面加)25克面包机揉面做吐司(自用)的做法高筋粉260酵母3蛋加奶175糖30盐2放桶里。摁面包机上有个揉面,只要揉面没有别的,摁20分钟。搅成一个大概的团(大概3分钟就搅好了),摁暂停,放个15分钟(可以这会把黄油切成小块)。然后...
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- 不用揉面,超级柔软用料南瓜145克高筋面粉250克鸡蛋1个(约37克)糖40克(不甜,喜欢可增加)黄油20克酵母4.5克盐1克淡奶油35克南瓜吐司(面包机版&不用揉面)的做法先将南瓜去皮蒸熟,然后捣成泥,晾凉,除黄油外,将所有材料放进面包桶里面然后将所有材料低速和面10分钟,然后加入黄油,2次和...
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- 用料鸡蛋1个玉米油20克牛奶/水90-100(加上鸡蛋不超过150)克高筋粉250克酵母3克糖30克盐1.5克吐司模具450克模具最简版吐司(面包机揉面)的做法先放水、蛋、油,盐和糖对角放,再倒入面粉,中间挖个洞放酵母选择和面程序,重复三次拿出面团分成三份,揉圆擀开,从上到下卷起,再擀开卷起,依次...
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- 实在是懒得自己揉面,于是扒拉了n多方子,综合出了这版。用料高筋面粉250克牛奶115克鸡蛋1个砂糖25克盐2克酵母3克黄油30克面包机揉面版吐司面包(冷藏、后酵母)的做法面包机松下SD-PM105,用第12菜单“饺子面团”(此功能每次会揉15分钟)面粉、鸡蛋、牛奶、糖放入面包机揉一个标准的...
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- 第一次用面包机揉面做吐司成功,记录一下。工具:三能低糖吐司盒烤箱:海氏面包机:美的Ps:我家鸡蛋比较小,两个加起来四十几克,我就都放完,水就少放几克,反正液体总量一样就行了。重点:先将鸡蛋和水放进冰箱冷藏半个小时-1个小时!用料高筋面粉260克水125克鸡蛋2个(40克)酵母3克细砂糖30克...
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