![汤种法牛奶吐司做法烹饪大全 地道汤种法牛奶吐司如何做]( "汤种法牛奶吐司做法烹饪大全 地道汤种法牛奶吐司如何做")
- 这款吐司加入了汤种所以口感非常的Q弹，我放凉以后装袋子放了三天还是很柔软很Q，直接手撕着吃也很好吃的😋揉出来的面团非常粘手大家做的时候要注意做好防粘工作用料汤种部分高筋面粉40克水200克主面部分高筋面粉580克砂糖60克盐12克奶粉10克干酵母10克牛奶260克鸡蛋50克无...
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![北海道汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道汤种牛奶吐司方法]( "北海道汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道汤种牛奶吐司方法")
- n年前还在混私房的时候曾经刮起过北海道旋风，那时候私房的大厨们一个接一个地“吐丝”啊......必须得说，北海道牛奶吐司松软香甜，奶味浓郁，自己做的绝对真材实料，全靠牛奶啊鲜奶油啊混合鸡蛋面粉能不好吃嘛😄北海道吐司一般常见两种：直接法和汤种法。直接法只用鸡蛋、牛奶和奶...
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![汤种北海道牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种北海道牛奶吐司方法]( "汤种北海道牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种北海道牛奶吐司方法")
- 最近发现用水波炉做汤种很方便，所以最近做的面包都是汤种面包，这个吐司软Q醇香，类似我们当地的皇后吐司，如果用直接法做的面包觉得不够松软，老化快，那么稍微变化点手法，改用中种，汤种，液种，老面，或者加入剩的粥啊，饭啊，都可以口感变好很多。方子来自于陈郁芬老师的汤种面包一书，方子的...
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![简易柔软牛奶吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易柔软牛奶吐司（汤种）方法]( "简易柔软牛奶吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易柔软牛奶吐司（汤种）方法")
- 一直在追求能自己做柔软的吐司，原来真的可以！最简单的配料，最短的时间，最棒的口感，最用心的生活！（我这个量是一个450克模具的量哦）用料牛奶125克（奶粉也可以）高筋面粉250克蛋一个（全蛋液）酵母3克细砂糖30-40克盐3-4克黄油30-40克汤种20克高筋粉加60克水小火煮匀，完全冷却后备用简易柔...
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![北海道牛奶吐司（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶吐司（汤种法）方法]( "北海道牛奶吐司（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶吐司（汤种法）方法")
- 非常柔软，奶香浓郁的一款吐司。汤种法制作。参考君之同款菜谱。用料汤种配料高筋面粉20克水100克面团配料高筋面粉250克细砂糖38克全蛋液38克盐3.75克干酵母4克奶粉9克淡奶油35克牛奶23克汤种108克黄油18克北海道牛奶吐司（汤种法）的做法制作汤种。将面粉和水混合调匀，利用奶...
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![汤种黑芝麻牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种黑芝麻牛奶吐司方法]( "汤种黑芝麻牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种黑芝麻牛奶吐司方法")
- 用料汤种高筋面粉35克水170克主面团高筋面粉250克白砂糖15克盐1/2茶匙黑芝麻10克牛奶80克新鲜酵母9克黄油20克汤种黑芝麻牛奶吐司的做法提前制作汤种。在小美主锅中加入170克水，设定3分钟70度速度1烹煮。再加入35克面粉，注意加面粉时尽量不要碰到刀头上，设定1分钟速度2.5混...
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![爱和自由 牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的爱和自由 牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "爱和自由 牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的爱和自由 牛奶吐司（中种&汤种）方法")
- 搬自爱和自由老师的博客用料*中种（提前）高筋面粉182克酵母2.5克牛奶110克*汤种（提前）高筋面粉30克细砂糖3克盐0.3克开水30克*主面团高筋面粉52克汤种52克细砂糖21克盐4克牛奶36克黄油21克爱和自由牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉...
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![牛奶超软吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶超软吐司（汤种）方法]( "牛奶超软吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶超软吐司（汤种）方法")
- 方子是烘培群前辈Anni提供的，真的是超级软，每次脱膜抓它都怕捏坏了。一般放两三天都还是很软的，但通常隔天就吃完了，所以这个吐司每次我都是做两个的😂方子是一个吐司450克吐司盒的量。用料汤种高筋面粉15克牛奶65克糖15克蛋黄1个主面团高筋面粉250克牛奶115克（建议预留15克，揉...
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![没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）方法]( "没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）方法")
- 用料A部分-中种（隔夜冷藏）高筋面粉188g耐高糖干酵母0.5g常温水/常温牛奶118g/130g糖6gB-汤种高筋面粉12.5g糯米粉1.25g沸腾开水12.5gC-主面团高筋面粉82g冷藏鸡蛋25g耐高糖干酵母2g糖50g冰水/冰牛奶22g/24.2gD-主面团后加盐4g室温软化黄油25g没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中...
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![手撕牛奶吐司（汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕牛奶吐司（汤种)方法]( "手撕牛奶吐司（汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕牛奶吐司（汤种)方法")
- 纯粹就是记录了方便自己下次再做。。（两条450克吐司盒）无蛋无淡奶，软乎乎~隔夜汤种微波炉操作就是方便快捷还不用刷锅碗一堆😉😉用料液种高粉20克水200克主面团高粉520克奶粉15克盐6克酵母5（夏）-7克（冬）糖40克牛奶＋汤种450克黄油25克手撕牛奶吐司（汤种)的做法汤种:200克牛奶＋20克面...
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![汤种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种牛奶吐司做法]( "汤种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种牛奶吐司做法")
- 今天做个汤种吐司，从来没做过汤种吐司，做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化，或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊...
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![新手版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的新手版汤种牛奶吐司方法]( "新手版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的新手版汤种牛奶吐司方法")
- 方子来自汤种北海道牛奶吐司，我换算成450g吐司盒的用量了，记录一下新手的第二次吐司成功！用料高筋面粉250克细砂糖36克鸡蛋1个（40克左右）盐3克酵母3克淡奶油40克牛奶60克黄油10克汤种高筋面粉12克汤种水60克新手版汤种牛奶吐司的做法汤种中的高筋面粉与水混合搅拌加热，有粘性纹...
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![鸡蛋牛奶吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋牛奶吐司（汤种）方法]( "鸡蛋牛奶吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋牛奶吐司（汤种）方法")
- 最简单最常见的鸡蛋牛奶吐司，使用了汤种法，吐司内部组织细腻棉柔，口感特别赞。结合了冷藏发酵，使得一发更完全，吐司风味更佳，且适合上班族。记录方子而已，适合450g吐司盒。用料汤种:高筋面粉20g牛奶100g主材料:高筋面粉240g鸡蛋40g牛奶/水45g耐高糖酵母3g糖35g盐3g黄油20g鸡蛋牛...
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![北海道牛奶汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶汤种吐司方法]( "北海道牛奶汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶汤种吐司方法")
- 用料高筋面粉（汤种）40克水（汤种）200克高筋粉580克牛奶260克糖60克盐6克酵母8克奶粉10克鸡蛋50克黄油50克北海道牛奶汤种吐司的做法将40克高筋粉和200克水混合，边搅拌边小火慢慢熬住。直到面团成半透明状后关火，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。汤种完成。将除黄油以外的所有...
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![「小高姐」汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」汤种牛奶吐司方法]( "「小高姐」汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」汤种牛奶吐司方法")
- b站链接：【小高姐】汤种面包-哔哩哔哩汤种面包追求的是极致的面包组织。面包面团对面筋的 要求非常高。面包烤出来是非常细密一致的小气泡。加上汤种利用了淀粉的糊化反应，使少量面粉吸收了更多的水分，可以使面包额外柔软。面包吃起来是非常香的。方子可以做2个450克吐司小...
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![牛奶辫子吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶辫子吐司（汤种）方法]( "牛奶辫子吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶辫子吐司（汤种）方法")
- 赶紧把这个吐司的作业补上哈，因为上次做的快手小点心是用这个吐司片做滴。这个吐司用的是汤种，其它和平日的作法都大致相同的。用汤种是为了让面包内部更柔软，含水量多些延缓老化，以前好像做过的，感觉是柔软些的哈哈，我做东西很粗糙，一些细微的变化通常不很注意，这个要改改才好，特...
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![牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法")
- 配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤种（可以按比例减量）面包粉100克细砂糖10克盐1克开水（原100...
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![面包机版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版汤种牛奶吐司方法]( "面包机版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版汤种牛奶吐司方法")
- 懒汉+傻瓜版汤种面包制作过程，参考了诸多大神的配方，总结出一款比较适合自己的方子，成品奶香浓郁，喧软拉丝，省心省力。容易上手！之前做中种吐司隔夜后面包粗，干，硬，勉强下咽，总是做不出想象中云朵般喧软拉丝的面包来，抱着一试的想法倒腾了一个汤种吐司配方，效果很好，甚合朕意，于是发布...
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![牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法]( "牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法")
- 面包一直偏爱吐司这样的基础款，一来可以二次改造，二来独爱细嚼的麦香味。查了些许方子，多次尝试，最终敲定【汤种版】的牛奶吐司，利用汤种，让吐司更加绵密细腻柔软，更有弹性。【汤种比例】1（面粉）：5（水）用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉（白燕）270克糖30克奶粉10克牛奶...
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![烫种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的烫种牛奶吐司做法]( "烫种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的烫种牛奶吐司做法")
- 相当柔软的口感，延缓面包老化，无论饼店和自家都是不错的选择！用料牛奶260克鸡蛋1个（50克）高筋面粉580克糖60克黄油50克盐12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黄+牛奶烫种水200烫种高筋粉40烫种牛奶吐司的做法首先做烫种部分，找一个不粘锅，熬制到视频中烫种的状态然后开始制作，详细见...
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![牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法")
- 帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉匀，室温发至约2倍左右大...
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![汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法]( "汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法")
- 以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋350克鸡蛋2个（100克）牛奶100克鲜酵母15克糖20克盐4克主...
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![牛奶吐司面包 （汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司面包 （汤种）方法]( "牛奶吐司面包 （汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司面包 （汤种）方法")
- 一直没买到带盖的吐司盒家里只有一个简易的就一直没试做吐司老公说巧妇难为无米之炊米已经有了难道你还被工具局限了？好吧做起来~用料汤种的材料面粉20克水100克面团的材料中筋面粉250克牛奶（温）70克鸡蛋1个黄油20克白糖20克酵母6克盐2克汤种（冷却）80克牛奶吐司面包（汤种）的做法...
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![双种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的双种牛奶吐司做法]( "双种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的双种牛奶吐司做法")
- 这里用到了汤种+中种，发布以来不断被问两个种一起用是不是搞错了，不断解释了好多年……理论上并没有规定一个面包只能使用一种“种”，汤种+中种，双倍保湿，多好啊。记得很多年以前HK流行过一段时间的“超熟”吐司，就是这样双种合用的。不仅是牛奶吐司，其他很多面包也适用这个做法...
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![汤种面包机牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包机牛奶吐司方法]( "汤种面包机牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包机牛奶吐司方法")
- 面包机傻瓜方法做多了，觉得无趣。第一次做汤种土司，参考了很多个方，然后自己按面粉吸水性再微调。结论是:一定要根据自己的实际情况微调才能做出好吃的烘焙。用料高粉(新良牌)-汤种用20g水-汤种用100g牛奶80g鸡蛋一个带壳约55g糖25g盐1茶匙高粉275即发酵母4.5g黄油20g汤种面...
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