![独家秘制臭鳜鱼做法烹饪大全 地道独家秘制臭鳜鱼如何做]( "独家秘制臭鳜鱼做法烹饪大全 地道独家秘制臭鳜鱼如何做")
- 有人说：什么品味呀，好好的活鱼非鱼腌臭了吃！没办法，只能说吃货的世界你不懂！儿子的最爱，而且是两年没有吃老妈烧的菜，顾不上活鳜鱼小贵，顾不上制作过程多么漫长繁杂，为了儿子，豁出了！试了3次，渐入佳境，尝过的朋友说这绝对是世界排名前50的美味，哈哈！用料活鳜鱼（接近1斤大小）3条王致和臭腐...
- 24344
![红烧臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的红烧臭鳜鱼做法]( "红烧臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的红烧臭鳜鱼做法")
- 说起这道菜是中国八大菜系，徽菜的经典名菜代表之一，也叫（臭鳜鱼，臭鲑鱼）。其独特的腌制法加上木桶的天然发酵，是后期做整道菜加工的灵魂保障！谣传200多年前，沿江一带鱼贩把桂鱼运往古徽州，今黄山一带，因在木桶内放置，途中为了防止鲜鱼变质，每层鱼撒上盐水简单处理，运送途中木桶经常翻...
- 6155
![干煎臭鳜鱼如何做才美味，怎么做干煎臭鳜鱼简单又好吃]( "干煎臭鳜鱼如何做才美味，怎么做干煎臭鳜鱼简单又好吃")
- 臭鳜鱼，别看名字有个臭字，其实吃起来相当的鲜香，肉质紧实，徽州名菜，当地新鲜的桂鱼，根据传统古法腌制而成，每年都会跟当地盆友定几条，吃起来非常过瘾。用料臭鳜鱼一条姜3片大蒜头3个花椒5粒尖青椒3只大蒜叶2根干煎臭鳜鱼的做法腌制好的臭鳜鱼一条，清洗干净，切花，分俩段。土陶煎烤锅，...
- 8210
![腌制臭鳜鱼如何做才美味，怎么做腌制臭鳜鱼简单又好吃]( "腌制臭鳜鱼如何做才美味，怎么做腌制臭鳜鱼简单又好吃")
- 吃了好几家臭鳜鱼，吃到一家味道适中的，就有了自己腌制的冲动！用料桂鱼1条王致和臭腐乳3块腌制臭鳜鱼的做法清洗桂鱼晾干。腐乳3块里外涂抹一遍保鲜袋裹好装入密封袋，不然入冰箱后就后悔了。小贴士2周后可以下油锅了！...
- 27139
![烧臭鳜鱼如何做才美味，怎么做烧臭鳜鱼简单又好吃]( "烧臭鳜鱼如何做才美味，怎么做烧臭鳜鱼简单又好吃")
- 臭鳜鱼是安徽名菜网上买腌制好的臭鳜鱼第一次自己加工味道好极了用料臭鳜鱼一条料酒一瓶姜三片葱半根蒜四瓣郫县豆瓣酱一勺五花肉丁50克八角一个花椒五粒荸荠丁一个白糖三勺豉油三勺蚝油三勺酱油二勺水一小碗青红小尖椒（各一个）二个香葱一根烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼用厨房纸吸...
- 15264
![臭鳜鱼火锅如何做才美味，怎么做臭鳜鱼火锅简单又好吃]( "臭鳜鱼火锅如何做才美味，怎么做臭鳜鱼火锅简单又好吃")
- 上一道菜谱呢发布了腌制臭鳜鱼的做法，今天用腌制好的臭鳜鱼打底，吃了一顿家庭版火锅。用料臭鳜鱼2条素菜莴苣，豆皮，芹菜，豆腐，豆芽等，爱吃啥就放啥大蒜蒜末盐克姜片豆豉酱3勺豆瓣酱2勺生抽2勺啤酒2瓶臭鳜鱼火锅的做法把蔬菜铺底，煎好的鱼放进来熬制汤底，葱姜蒜，豆瓣酱，黄豆酱，花椒，辣...
- 12253
![腌臭鳜鱼如何做才美味，怎么做腌臭鳜鱼简单又好吃]( "腌臭鳜鱼如何做才美味，怎么做腌臭鳜鱼简单又好吃")
- 臭鳜鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼。是徽州传统的民间菜，流行于皖江一带。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。它就像是我们的臭豆腐一样的，闻起来的时候可能就会有一点臭，但是我们在吃起来的时候...
- 30013
![家庭自制臭鳜鱼做法烹饪大全 地道家庭自制臭鳜鱼如何做]( "家庭自制臭鳜鱼做法烹饪大全 地道家庭自制臭鳜鱼如何做")
- 徽州经典，简易复刻用料鳜鱼1条王致和臭腐乳半瓶盐适量家庭自制臭鳜鱼的做法鳜鱼洗净，均匀抹上一层盐。一定要用王致和的臭豆腐乳一大波臭味袭来，开盖请注意🤪以下步骤请戴手套😅把臭豆腐均匀抹在鱼身上完成用保鲜膜仔细包裹好入冰箱冷藏十天，有条件可以装盒压上重物，这样鱼肉...
- 33940
![臭鳜鱼～如何做才美味，怎么做臭鳜鱼～简单又好吃]( "臭鳜鱼～如何做才美味，怎么做臭鳜鱼～简单又好吃")
- 几年前吃过一次臭鳜鱼，从那以后，停不下来，一个月起码去那家饭店吃两三次，那么多油啊～自己试着做一回，用的是买的腌制好的鳜鱼～我个人认为……完美！😄用料姜片葱根盐克糖克料酒勺蒜苗花椒豆瓣酱生抽，老抽干辣椒五花肉香菇丁笋丁臭鳜鱼～的做法臭鳜鱼打花刀，热油煎好先盛出来放五花肉油...
- 18223
![安徽臭鳜鱼如何做才美味，怎么做安徽臭鳜鱼简单又好吃]( "安徽臭鳜鱼如何做才美味，怎么做安徽臭鳜鱼简单又好吃")
- 自从去黄山旅游，爱上了两味美食。臭鳜鱼和老街馄饨。用料腌好的臭鳜鱼肥肉丁瘦肉丁香菇丁豆腐干丁你喜欢的配菜蒜姜葱酱油糖料酒糖安徽臭鳜鱼的做法臭鳜鱼打开包装后冲水洗净，在清水中泡20分钟左右。捞出后再冲洗干净用纸擦净鱼身鱼肚，以免煎鱼时油点乱蹦。腌过的鱼，肉非常紧...
- 7303
![首试臭鳜鱼如何做才美味，怎么做首试臭鳜鱼简单又好吃]( "首试臭鳜鱼如何做才美味，怎么做首试臭鳜鱼简单又好吃")
- 现在到处都能看到吃臭鳜鱼，也吃过别人做的臭鳜鱼，今天自己来做一个用料臭腐乳适量桂鱼1条姜10片盐适量克料酒3勺大蒜适量小尖椒适量香葱5根生抽适量老抽适量首试臭鳜鱼的做法做臭鳜鱼最重要的是腌制腌制可少不了这个鳜鱼杀好，洗净，打上花刀加入臭腐乳汤汁，料酒，生抽，盐，姜丝，香葱...
- 33579
![芝士臭鳜鱼如何做才美味，怎么做芝士臭鳜鱼简单又好吃]( "芝士臭鳜鱼如何做才美味，怎么做芝士臭鳜鱼简单又好吃")
- 用料马苏芝士65g黄油15g葱花少许臭鳜鱼1条芝士臭鳜鱼的做法在臭鳜鱼的基础上，在鱼的表面撒上马苏芝士、切片黄油，盖盖子中小火烧3-4分钟至芝士融化，出锅、撒上葱花即可...
- 28951
![湘味臭鳜鱼如何做才美味，怎么做湘味臭鳜鱼简单又好吃]( "湘味臭鳜鱼如何做才美味，怎么做湘味臭鳜鱼简单又好吃")
- 臭鳜鱼做辣辣的感觉更美味。用料臭鳜鱼一条（淘宝可购）菜籽油（没有的话葵花籽油也行）一大勺郫县豆瓣酱半大勺生抽少量小米辣五个青线椒或杭椒都可五个白糖少量蒜苔三根紫苏叶三片（可以不要）香葱一根蒜五瓣姜两片料酒少许湘味臭鳜鱼的做法臭鳜鱼是从网上买的，买回来不吃的话先冷冻...
- 33150
![家常臭鳜鱼/臭桂鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家常臭鳜鱼/臭桂鱼方法]( "家常臭鳜鱼/臭桂鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家常臭鳜鱼/臭桂鱼方法")
- 提到徽菜，臭桂鱼是不可忽视的存在，即使不说是代表，也是很有特色的一例。闻起来臭不可遏的东西，却是吃起来很美味。国人在臭的菜上有不少例子，比如臭豆腐，比如臭干子，比如臭鸭蛋……托TB的福，黄山的臭桂鱼如今已成产业化，不用费心思在家买了鲜鱼去腌制，还要冒着失败的风险。直接买了...
- 30354
![臭鳜鱼（家常烧鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的臭鳜鱼（家常烧鱼）方法]( "臭鳜鱼（家常烧鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的臭鳜鱼（家常烧鱼）方法")
- 臭鳜鱼是徽菜的代表之一，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人闻都不想闻一下，肉夹起来像蒜瓣一样紧实，肉质鲜嫩，醇滑爽口用料臭鳜鱼1条姜3片小葱2根大蒜2头料酒2勺老抽2勺生抽2勺醋2勺彩椒或蒜苔（装饰用）适量臭鳜鱼（家常烧鱼）的做法腌制好的臭鳜鱼，放凉水里泡3个小时以上（泡掉盐分不然太咸...
- 19511
![家常臭鳜鱼如何做才美味，怎么做家常臭鳜鱼简单又好吃]( "家常臭鳜鱼如何做才美味，怎么做家常臭鳜鱼简单又好吃")
- 各种美食平台上都有生的臭鳜鱼售卖，挑选靠谱的商家购买。臭鳜鱼买回来简单处理，不需复杂烹饪就很美味。用料臭鳜鱼葱姜蒜老抽白酒家常臭鳜鱼的做法臭鳜鱼清洗干净，如图划几刀。用厨房纸巾吸干水分。锅内加适量食用油，煎至两面金黄。不要来回翻面，一面煎好再翻至另一面煎，一直大...
- 16785
![臭鳜鱼🐟如何做才美味，怎么做臭鳜鱼🐟简单又好吃]( "臭鳜鱼🐟如何做才美味，怎么做臭鳜鱼🐟简单又好吃")
- 以前觉得肉沫茄子🍆下饭第一名，现在是臭鳜鱼🐟下饭第一名！用料臭鳜鱼1条料酒2勺姜5片葱2根蒜3瓣五花肉克胡椒粉粒白糖克蚝油勺生抽勺糖克胡萝卜香菇臭鳜鱼🐟的做法洗干净，倒入黄酒，胡椒粉，有盐就不要放盐，放一边腌制，准备料头肉沫腌制好姜超好吃切成方块小粒，成品拌着桂鱼肉吃很...
- 14837
![徽州臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的徽州臭鳜鱼做法]( "徽州臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的徽州臭鳜鱼做法")
- 第一次烧徽州臭鳜鱼用料桂鱼1条姜5片酱油2勺盐0克葱1根料酒2勺花椒20粒尖椒2只小米辣5只白糖1勺生粉少许五花肉丁适量徽州臭鳜鱼的做法成品了😄起锅烧油...
- 8389
![酱烧臭鳜鱼如何做才美味，怎么做酱烧臭鳜鱼简单又好吃]( "酱烧臭鳜鱼如何做才美味，怎么做酱烧臭鳜鱼简单又好吃")
- 用料食材：臭鳜鱼、大葱、生姜、大蒜、辣椒、六月香豆瓣酱、生抽、老抽、白糖酱烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼一条大葱切片、生姜切丝，大蒜拍扁切片，辣椒切段。锅里加入食用油烧热放入臭鳜鱼两面煎焦黄盛到盘子里备用炒锅里加入食用油，放入葱姜蒜爆锅舀一大勺豆瓣酱炒香，喜欢吃辣的话可...
- 20923
![家乡的卤鲜鱼，味道媲美臭鳜鱼，做法比臭鳜鱼简单食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡的卤鲜鱼，味道媲美臭鳜鱼，做法比臭鳜鱼简单方法]( "家乡的卤鲜鱼，味道媲美臭鳜鱼，做法比臭鳜鱼简单食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡的卤鲜鱼，味道媲美臭鳜鱼，做法比臭鳜鱼简单方法")
- 家乡的卤鲜鱼，在其他地方吃不到。想妈妈的味道了，自己试验了多次，终于复刻出来了。用料青鱼500克左右克葱姜蒜适量盐两勺青红椒适量老抽1勺猪油一勺菜籽油三勺啤酒一瓶家乡的卤鲜鱼，味道媲美臭鳜鱼，做法比臭鳜鱼简单的做法青鱼洗净，切块加盐，姜丝，做一个按摩，放冰箱腌渍，时间不拘，几...
- 19259
![臭鳜鱼如何做才美味，怎么做臭鳜鱼简单又好吃]( "臭鳜鱼如何做才美味，怎么做臭鳜鱼简单又好吃")
- 突然想吃家乡的臭鳜鱼，立即买来五条大的桂鱼进行腌制！用料桂鱼五条盐少许王致和臭豆腐一瓶臭鳜鱼的做法桂鱼收拾干净，厨房纸巾擦除水份，划几刀便于入味，缝隙里抹点盐和臭豆腐（一定带手套操作，防止鱼刺扎手，臭味也很难清洗），最后把臭豆腐的汤汁都倒入，放在盆里，多封几层保鲜膜和保鲜袋...
- 7601
![独家秘方纯植物发酵，自制臭卤水自制臭豆腐干子食谱大全及做法，烹饪好吃的独家秘方纯植物发酵，自制臭卤水自制臭豆腐干子方法]( "独家秘方纯植物发酵，自制臭卤水自制臭豆腐干子食谱大全及做法，烹饪好吃的独家秘方纯植物发酵，自制臭卤水自制臭豆腐干子方法")
- 我家人都喜欢吃臭豆腐臭干子，但是味道正又放心的臭豆腐实在难买，于是我决定自己制做臭卤水来泡，事实证明，味道鲜美，吃起来方便，安全卫生！摒弃某些著名臭豆腐卤水里的明矾配方，更不用青矾上黑色，安全第一！！用料野苋菜梗2000克黄豆100克黑芝麻500克八角香叶草果花椒若干鸭蛋1个盐30克...
- 18296
![平锅臭鳜鱼如何做才美味，怎么做平锅臭鳜鱼简单又好吃]( "平锅臭鳜鱼如何做才美味，怎么做平锅臭鳜鱼简单又好吃")
- 用料桂鱼三条姜6、7片切碎葱四根蒜蓉一整个蒜切碎青椒三个切碎红椒三个切碎料酒少许臭腐乳3块平锅臭鳜鱼的做法新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味，用盐腌制一晚，第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳，再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。切好的葱姜蒜...
- 34383
![红烧臭鳜鱼如何做才美味，怎么做红烧臭鳜鱼简单又好吃]( "红烧臭鳜鱼如何做才美味，怎么做红烧臭鳜鱼简单又好吃")
- 每次去黄山都对山脚下的臭鳜鱼念念不忘。这次尝试自己做，居然一次成功，味道不亚于餐馆，原来红烧臭鳜鱼可以这么简单!用料葱半根姜3片蒜6瓣桂鱼1条酱油3勺小米辣3个小青椒3个花生米1小把红烧臭鳜鱼的做法1，腌好的臭鳜鱼洗净，背上划几刀，厨房纸吸干水分。2，用淀粉薄薄地拍一层在鱼...
- 11909
![似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼方法]( "似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼方法")
- 自己动手，在家复制的美味！用料鳜鱼6条盐100g大葱3根姜1大块辅助工具：保鲜膜似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼的做法在海鲜市场购买鲜活的鳜鱼，请鱼贩师父宰杀清理好鳜鱼，回家后用清水冲净血污，用厨房用纸抹干鱼身备用；大葱切段，姜切厚片备用。用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片...
- 32852
厨趣阁
