- 用料豆腐皮酱油五香粉自制素鸡(无油素食)的做法准备几张豆腐皮,洗净,备用。锅里放入能淹住豆腐皮的水,加入盐,酱油,五香粉,少许碱面(小苏打也行),如果有黄花菜、咸菜也可以加点。将水煮开,放入豆腐皮,压入水中,等四周的水再次煮开,但还没完全开,关火,盖盖,焖2小时。2小时后,豆腐皮就凉了,将豆...
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- 自从有了电饼铛,实现了无油素的吃饼自由,春饼这样高难度的食物也手到擒来。用料面粉克自制简易春饼(无油素食)的做法白面放入盆里,和成非常软的面团,软到能用筷子搅动。饧置(静置)20分钟,兑入水,调成稠面糊,这个面糊要足够稠,需要用铲子刮才能摊平。将电饼铛预热,倒入少许面糊,用平口的...
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- 真的绝绝子,非常香,喜欢吃辣的朋友值得一试!【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fio...
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- 这次用白菜做的仿荤素,结果味道很像午餐肉或者以前的肉卷。用料白菜玉米淀粉盐克五香粉自制纯素午餐肉(素肉卷)(无油素食)的做法白菜3两,洗净,剁粗粒,挤干水分,放入盆里。加入盐,五香粉,少许芝麻酱,搅拌均匀。加入3茶勺玉米淀粉,和成有阻力的菜浆,玉米淀粉不够可以自己加。将菜浆裹入一...
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- 都听说过洛阳的“牡丹燕菜”很有名,其实就是用萝卜丝做的汤,萝卜有很多品种,有心里美萝卜,水萝卜,白萝卜,青萝卜,所以,我们能用这种方法做很多种彩色燕菜。做好的燕菜口感滑溜,中间还有萝卜特有的清爽,不用调味自带甘甜,确实很好吃,难怪千百年来一直流传。用料南瓜克萝卜玉米淀粉金汤...
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- 用料豆腐皮6张碱面10克水1000克小葱1根白芝麻若干生抽2勺老抽1勺盐少许糖1大匙水淀粉酌量海鲜酱1勺干辣椒2-3个八角1个桂皮1小块纱布1块红烧素鸡(自制素鸡)的做法买好的豆腐皮在盐水中浸泡20分钟,纯净水适量盐就好了,主要是为了去除豆子的腥味,另外可以消消毒然后用1%浓度的碱...
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- 美粉中有很多素食朋友,要我多提供一些素食菜谱,奶油又是烘焙中经常用到的,如果有了素奶油,素食烘焙也将可以发扬光大。感觉有了强大的小美,很多不可能变成了可能,于是有了这款小美素奶油。用料生腰果70克椰浆150克自制素奶油的做法将生腰果用纯净水或者凉白开浸泡一晚(8~12小时)捞...
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- 本来想做一长条,蒸熟后,切成小丸子,没想到做好后很像火腿肠,就作为又一个仿荤素吧。没有任何调味品,居然很好吃,甜甜的很鲜美。用料胡萝卜土豆寿司海苔片淀粉自制纯素火腿肠2(无油无盐素食)的做法胡萝卜,土豆切厚片,放入高压锅蒸10分钟,取出,晾凉,分别捣成泥,土豆泥要多捣一会儿,能成为...
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- 本食谱部分参考自(谢谢厨友分享💐);部分参考自书籍《无糖无黄油无鸡蛋的素食烘焙》。儿子四岁生日,本来纯素诞糕就很难买到,现在上海封控出不去也买不到,干脆自己动手做吧😄本来打算做个大诞糕,机缘巧合做了几个小诞糕,好在味道和颜值都很不错,特此做个食谱总结一下。【纯净素食科...
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- 我是素食主义者,本来对仿荤素是排斥的,可是怎奈何网上自动送来广东“广章”(素肠)的做法,家里又有齐备的材料,还是没忍住动手的冲动,试验了一把,结果做出来太逼真了,真的很恐惧,不想多做多吃。但想想还是分享出来吧,对自己没什么用,但也许对别人有用。用料白萝卜鲜香菇盐克红薯淀粉勺...
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- 本食谱参考自,感谢厨友分享💐太好吃了!纯素食者的福音✌🏻【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)※食谱制作人/下...
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- 我是素食主义者,本来对仿荤素是排斥的,可是怎奈何网上自动送来广东“广章”(素肠)的做法,家里又有齐备的材料,还是没忍住动手的冲动,试验了一把,结果做出来太逼真了,真的很恐惧,不想多做多吃。但想想还是分享出来吧,自己没用,但也许对别人有用。叉烧肉是甜的,只要把纯素火腿肠的调味换...
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- 家里有一口有个漏洞的破锅,舍不得扔,用来做石子馍非常好。用料面粉克碱面豆沙椒盐自制石头饼(石子馍)(无油素食)的做法先提前一晚上把面和好,不用放任何东西,发酵一晚上,早晨起来就发酵好了,兑上一些碱,备用。捡一些干净的石子,洗干净,湿漉漉的放入这个锅里(锅也是洗干净的),直接上火烤,等...
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- 用料金针菇把盐克五香粉勺胡椒粉玉米淀粉自制素皮冻(金针菇版)(无油素食)的做法金针菇洗净,切小段,放入炒锅里,打开火,慢慢加热,不需要水,就煮成汤了。将金针菇取出,放入盆里,加入五香粉,盐,胡椒粉,一饭盒金针菇汤可以加三大茶勺玉米淀粉,搅拌均匀,冷水上锅,蒸20分钟。蒸熟后,彻底晾凉,取出,一...
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- 胡萝卜干非常甜,但完全没有添加糖,口感非常耐嚼和红薯干一样好吃,但制作简单多了。用料胡萝卜根自制胡萝卜干(无油无糖素食)的做法胡萝卜切厚片,放入蒸锅,蒸半软,放入盘中,放在暖气上或者阳光下晒至半干即可。...
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- 用料菠萝蜜自制菠萝蜜干(无油无糖素食)的做法将菠萝蜜的皮和瓤去掉,将果肉放入锅里,加入少许水,煮熟,稍微断生即可,不要煮的时间太长。取出果肉,去掉果核,放入盘里,晒3-4天即可,期间可以翻动一下。...
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- 素鸡翅很多人吃起来感觉很柴,老人和牙口不好的人不爱吃,除了形状像,根本吃不出鸡翅的感觉,其实是方法没用对,一个小窍门,让这个素食变得嫩滑如嫩鸡肉。用料素鸡翅巧吃素鸡翅(无油素食)的做法素鸡翅洗净,放入水里,泡1小时。锅里放入能淹住素鸡翅的水,加入两粒花生米大小的碱面,这样能...
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- 用料大米盐克五香粉自制米花糖(无油无糖素食)的做法大米蒸熟,拌入盐,五香粉,搅拌均匀,薄薄的平铺在盘子里,压紧,放到太阳下晒或者暖气上烘干。烘干后,掰成小块,放入微波炉,然后20秒一次,20秒一次,慢慢加热,直到全部膨胀好为止。小贴士没有油,也能做米花糖,没有糖也能美味。当然如果您实在...
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- 用料玉米粒自制爆米花(无油无糖素食)的做法买来可以做爆玉米花的自爆玉米,散装,无油,是超市称斤买的。将玉米用干净纱布擦干净,放入干燥的锅里,开小火,慢慢加热,等到玉米开始爆裂了,盖盖,让玉米在锅里慢慢爆裂,等到没声音了,就是全部爆好了,关火,取出即可。...
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- 建个菜谱,方便查找。朋友分享的,应该是上海碧泉的配方。用料椰子油375克无味植物油(稻米油最好)75克大豆卵磷脂45克豆浆粉30克纯净水120克苹果醋6克自制素黄油的做法1.豆浆粉与水充分混合后加入苹果醋先搅拌。2.再分别加入椰子油与植物油(不要用花生油等气味大的油,稻米油乳化...
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- 这次用金针菇做午餐肉。用料金针菇盐克五香粉勺【无油素食】自制纯素午餐肉(金针菇版)的做法金针菇洗净,切小段,放入锅里,慢慢煮熟,不需要加水,自己就能煮出汤来。将煮熟的金针菇晾凉,加入盐,五香粉,我用的五香粉里有辣椒红素,所以颜色是红的,1饭盒金针菇加入3茶勺淀粉,搅拌均匀,放入耐...
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- 芋泥是福建的名吃,自己做不加糖也是淡淡的甜香。用料芋头个自制芋泥(无油无盐素食)的做法芋头去皮,切厚片,蒸熟,放入盆里,用擀饺子的擀面杖捣,捣成泥,装盘即可。...
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- 我们看到煮过的奶静置一段时间,有一层奶皮,那就是奶油,同样的现象也发生在豆浆,花生浆的身上,根据这个原理,我们可以提炼植物奶的奶油。自己做的纯素奶油,口感丝滑,没有任何胆固醇和人工精炼的植物油,非常健康。用料花生(或者黄豆、黑豆)燕麦自制纯素奶油(无油素食)的做法取一把花生(也...
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- 黄糕面也能做元宵。用料黄糕面香蕉自制大黄米元宵(无油无糖素食)的做法取一个香蕉(能做十来个元宵,够全家人吃了),剥皮,切块。面盆里放入不超过2两的黄糕面,面盆要深一点,方便滚元宵。将香蕉块放入面盆,上下左右转圈颠簸,让香蕉裹满面粉,将香蕉放入笊篱。取一个小盆,放入大半盆水,将装...
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- 正月十五,南方人吃汤圆,北方人吃元宵。这个元宵制作上对糯米粉的要求不高,普通糯米粉就行(不需要水磨糯米粉),吃起来筋道软糯,口感不错。现在研制成功了无油无糖的馅料,更加时尚,更加健康。用料糯米粉香蕉自制元宵(无油无糖素食)的做法取一个香蕉(能做十来个元宵,够全家人吃了),剥皮,切块...
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