![只是做个记录，收藏了很多方子，总是忘记哪个是成功做出来的，为了方便查找，故记录一下…奶油生日🎂分三片，中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方，由原方6寸改成8寸，配方如下，鸡蛋5个,]( "只是做个记录，收藏了很多方子，总是忘记哪个是成功做出来的，为了方便查找，故记录一下…奶油生日🎂分三片，中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方，由原方6寸改成8寸，配方如下，鸡蛋5个,")
- 用料鸡蛋5个低粉100克打发蛋白所加糖100克玉米油33克牛奶50克抹面奶油260克左右抹茶7-10克糖奶油用奶油的10%～15%只是做个记录，收藏了很多方子，总是忘记哪个是成功做出来的，为了方便查找，故记录一下…奶油生日🎂分三片，中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方...
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![蛋黄月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄月饼（50克）方法]( "蛋黄月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄月饼（50克）方法")
- 用料中筋面粉165克枧水4克花生油50克转化糖浆115克咸蛋黄20个红豆沙550克左右蛋黄1个吉士粉4克（可不加）蛋黄月饼（50克）的做法首先制作冰皮，准备好所需材料将转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉混合搅拌均匀加入面粉用刮刀或刮板混合均匀保鲜膜包好放一边，常温放置2小时，不要冷藏咸...
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![月饼50克（20克皮30克馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼50克（20克皮30克馅）方法]( "月饼50克（20克皮30克馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼50克（20克皮30克馅）方法")
- 个人记录备查。仅有简单步骤。皮和五仁馅的比例和做法完全参照“红叶”的五仁月饼的做法，根据自己需要进行了换算。用料一、豆沙月饼：皮（20克17个多一点，为了把市售500g一包的豆沙馅全包进去）枧水2克转化糖浆125克花生油45克中粉（新良中式面粉）170克奶粉10克豆沙馅500克（30克16个...
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![广式月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（50克）方法]( "广式月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（50克）方法")
- 学会做月饼后每年各式月饼都要玩一遍！满满的成就感！自制月饼馅料没有任何添加剂，减少了油和糖的用量。生活中需要一点甜，广式月饼能满足你的需求！转化糖浆制作方法请点击：金沙奶黄馅料制作方法请点击：用料中筋面粉160克转化糖浆110克花生油30克枧水4克咸蛋黄12个红豆沙馅料适量...
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![50克广式奶黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的50克广式奶黄月饼方法]( "50克广式奶黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的50克广式奶黄月饼方法")
- 用料饼皮中筋面粉180g转化糖浆125克枧水4g花生油50g奶黄馅料咸蛋黄7个牛奶80克淡奶油70克鸡蛋3个低筋面粉75克玉米淀粉35克细砂糖90克奶粉30克黄油45克净蛋黄半只50克广式奶黄月饼的做法咸蛋煮饭时隔水蒸熟（可喷了白酒再蒸）装入保鲜袋压泥备用枧水，转化糖浆，花生油用手动打蛋...
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![提浆月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的提浆月饼（50克/个）方法]( "提浆月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的提浆月饼（50克/个）方法")
- 提浆月饼，是老北京的一种传统月饼。其外形与广式月饼相似，提浆月饼的糖浆和广式月饼的转化糖浆不一样。它在熬制时不需要加入酸，糖浆中基本不含转化糖。过去，因为砂糖的精制程度不高，所以煮糖浆时，需要在糖浆里加入少量的蛋清，同时除去糖浆表面的浮物，以达到去除杂质的目的。这一...
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![中秋月饼🥮（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋月饼🥮（50克）方法]( "中秋月饼🥮（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋月饼🥮（50克）方法")
- 源于某些人的喜爱😉开始尝试，为了达到更好的效果，不断练习，终于，创造出自己喜欢的样子～～蜂蜜代替转化糖浆，完全不影响口感和回油，馅料自己制作，低油低糖，虽然麻烦一些，但健康更重要😊☺️对于不喜欢🥮的自己，闻着香味都很想吃啊！.....😂🤣😅这次一共做了四个口味：奶香南瓜、香甜枣泥、肉...
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![低糖—自制奶黄馅➕月饼—50克18个食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖—自制奶黄馅➕月饼—50克18个方法]( "低糖—自制奶黄馅➕月饼—50克18个食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖—自制奶黄馅➕月饼—50克18个方法")
- 用料馅料：鸡蛋2个黄油50克牛奶纯脂50克淡奶油80克低粉75克细砂糖60克白醋3滴白酒3份之1勺玉米粉35克咸蛋黄8个月饼皮：中粉170克转化糖浆90克枧水2.5克花生油50克低糖—自制奶黄馅➕月饼—50克18个的做法1、除了低粉，其他馅料全部放料理机打细腻，然后低粉过筛放入馅内，翻拌均匀...
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![月饼来啦！50克/100克都有！的详细做法，月饼来啦！50克/100克都有！做法技巧]( "月饼来啦！50克/100克都有！的详细做法，月饼来啦！50克/100克都有！做法技巧")
- 月饼我们家喜欢做50g的，小巧又好吃，不容易腻。这个方子是20个小月饼的配比，如果做100克的月饼能做10个！用料饼皮：中筋面粉255克金狮转化糖浆180克陈村枧水5克玉米油65克馅料喜欢什么放什么月饼来啦！50克/100克都有！的做法将糖浆、枧水、油混合搅打均匀，筛入中筋面粉，用硅胶铲从上...
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![50%黑麦巧克力奶酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦巧克力奶酪包方法]( "50%黑麦巧克力奶酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦巧克力奶酪包方法")
- 用料黑麦200克高粉200克红糖12克盐8克酵母2.4克果干60克水240克-260克核桃80克高熔点巧克力高熔点奶酪50%黑麦巧克力奶酪包的做法一 200克黑麦粉，12克红糖，2.4克酵母，240克水搅拌在一起。盖上保鲜膜。室温发酵。也可以放冰箱过夜二 发到3-4倍大，表面都是气孔。中种完成。...
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![广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）方法]( "广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—豆沙月饼（50克，63克，75克）方法")
- 🥮中秋节快到了，外面卖的月饼太甜腻，实在不喜欢，今年决定自己动手做起来了😋我各比例都有做，按照这个配方比例约做16个左右新手可按皮馅4:6的比例来，例如75克的月饼也就是皮30克，馅45克想要其他比例的月饼，请往下拉，在最后面给你们介绍了的。红豆沙制作：用料低筋面粉165克高筋面粉...
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![50克奶油也能打发食谱大全及做法，烹饪好吃的50克奶油也能打发方法]( "50克奶油也能打发食谱大全及做法，烹饪好吃的50克奶油也能打发方法")
- 用料糖1克淡奶油50克一个玻璃杯冷藏一会一碗冰水水末过半个被子50克奶油也能打发的做法打蛋器拆下来一个头只用一个头打把乘奶油的杯子放到冰水中，冰水要末过杯子一半以上，放糖打三四分钟，就可以了，完美，零失败，你失败了打我！小贴士注意一下奶油，水杯，水一定要冰凉奶油多了吃不了...
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![包子皮（50克10个）食谱大全及做法，烹饪好吃的包子皮（50克10个）方法]( "包子皮（50克10个）食谱大全及做法，烹饪好吃的包子皮（50克10个）方法")
- 用料高筋面粉290克酵母4克糯米粉31克糖15克泡打粉2克水170克包子皮（50克10个）的做法11...
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![奶黄月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄月饼（50克/个）方法]( "奶黄月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄月饼（50克/个）方法")
- 这是一款传统的广式月饼，其实，奶黄馅更适合做冰皮月饼，不过QQ的口感和广式的饼皮也是蛮搭的哦。用料一、饼皮：中筋面粉90克转化糖浆58克花生油26克枧水2克吉士粉2克二、馅料：奶黄馅350克三、刷面材料蛋黄1个奶黄月饼（50克/个）的做法先制作饼皮，将转化糖浆、花生油、枧水和吉士粉...
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![50%全麦牛奶巧克力可可吐司「70%中种」食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦牛奶巧克力可可吐司「70%中种」方法]( "50%全麦牛奶巧克力可可吐司「70%中种」食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦牛奶巧克力可可吐司「70%中种」方法")
- 原方来自美丽女神经，由于那个高糖高油，我不敢吃，做了送人她们很喜欢，我自己就在原基础上改成了70%中种全麦，减糖减油，热量低了很多但是依旧超好吃，也吃不出全麦的糙和干微波炉加热就好本方可以做2个10x10cm的250g低糖水立方或者一个450g吐司模具用料中种王后全麦细麸面粉（25kg）88...
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![50克／63克／73克月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的50克／63克／73克月饼方法]( "50克／63克／73克月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的50克／63克／73克月饼方法")
- 家人都不喜欢吃皮薄大馅的月饼。自己算个厚皮的方子，记录一下，方便查看。成品：30升烤箱，25克皮／个，50克月饼16个。30升烤箱，30克皮／个，63克月饼16个。30升烤箱，35克皮／个，73克月饼12个。用料中筋面粉50克月饼：200克63克月饼：244克73克月饼：214克转化糖浆50克月饼：140克63克月饼：171克73克...
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![3、奶黄流心月饼——奶黄馅（咸蛋黄版）10个50克食谱大全及做法，烹饪好吃的3、奶黄流心月饼——奶黄馅（咸蛋黄版）10个50克方法]( "3、奶黄流心月饼——奶黄馅（咸蛋黄版）10个50克食谱大全及做法，烹饪好吃的3、奶黄流心月饼——奶黄馅（咸蛋黄版）10个50克方法")
- 💛💛奶黄馅💛💛衔接上个菜谱，可做10个50克模的奶黄流心月饼【此方出200克奶黄馅，饼皮23克➕奶黄馅20克➕流心3克＝46克/个】❗❗9月20日凌晨12：05第二次制作进行了调整✅20个的方子✅于9月20日下午第三次制作后已自调出来，需要可以查阅用料💛💛奶黄馅部分💛💛熟咸蛋黄（9个生咸蛋...
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![巧克力月饼——50克食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力月饼——50克方法]( "巧克力月饼——50克食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力月饼——50克方法")
- 50克月饼10个，记录一下。用料好时巧克力风味糖浆110克玉米油30克枧水3克可可粉5克低筋面粉110克馅料250克巧克力月饼——50克的做法好时巧克力风味糖浆是这样的，某宝就有巧克力酱➕玉米油搅拌均匀加枧水搅拌均匀筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀切拌至无干粉带手套揉成团，不用使...
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![广式月饼-50克~食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼-50克~方法]( "广式月饼-50克~食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼-50克~方法")
- 做了好几年的菜谱，原方主的主页看不了了，怪可惜的，还好当年用纸笔记录了，不然要郁闷了，记录一下，方便以后…用料转化糖浆116克花生油50克枧水4克中筋面粉165克吉士粉2克（非必须）馅料500克咸蛋黄20个蛋黄1个广式月饼-50克~的做法转化糖浆＋花生油＋枧水，搅拌乳化，＋吉士粉，搅拌至无颗粒，＋中粉...
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![巧克力奶酪杯子面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力奶酪杯子面包（50%中种）方法]( "巧克力奶酪杯子面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力奶酪杯子面包（50%中种）方法")
- 此方可以制作小好杯子蛋糕模24个，小烤箱可以减半做。用料50%中种：高筋面粉200克低筋面粉50克可可粉30克耐高糖金燕干酵母2.5克红糖17克淡奶油172克主面团：高筋面粉250克可可粉30克耐高糖金燕干酵母5.5克红糖60克鸡蛋2个（104克）淡奶油83克盐4克无盐黄油60克巧克力糖奶酪馅：俄罗...
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![奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）方法]( "奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄流心月饼（20个50克模具，记录自用）方法")
- 记录备用：奶黄馅400克和饼皮510克1、20个48克：饼皮25克➕奶黄馅20克➕流心3克＝48克/2、21个46克：饼皮24克➕奶黄馅19克➕流心3克＝46克/个【需要制作步骤可以翻阅我的菜谱，从第一次做到第三次，为了好吃、方便包饼，自己摸索改良的备用方子】🈷️10个方奶黄馅🥮10个方酥皮用料1️⃣奶黄...
- 20079
![广式月饼(50克20个或100克10个）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼(50克20个或100克10个）方法]( "广式月饼(50克20个或100克10个）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼(50克20个或100克10个）方法")
- 广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。(详细的月饼制作注意事项，请拉到最后看小贴士)。用料中筋面...
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![蛋黄酥（50克版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（50克版）方法]( "蛋黄酥（50克版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（50克版）方法")
- 蛋黄酥虽然步骤繁琐，但是我一点都不会觉得做这东西很厌烦，反而我想起做中式月饼，就有种抵抗心理。可能是蛋黄酥太好吃的缘故吧。蛋黄和红豆沙，放嘴里融合在一起，那种咸香甜混合出来的味道，特别刺激味蕾，总之就是好吃又不腻。我觉得50克一个的蛋黄酥最适中了。而且买包装盒，也不用...
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![MINI伍仁月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的MINI伍仁月饼（50克）方法]( "MINI伍仁月饼（50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的MINI伍仁月饼（50克）方法")
- 很多网友问成品数由于我今年没有做月饼往年出品几个也记不太清了这里就给大家一个参考吧根据网友提供：本方出成品16个用料月饼皮中筋面粉150克花生油（植物油）36克转化糖浆105克枧水2克月饼馅（果仁总重量270克）花生仁40克大杏仁40克南瓜子仁40克核桃仁40克松子仁40克瓜子仁30克...
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![五仁月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（50克/个）方法]( "五仁月饼（50克/个）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（50克/个）方法")
- 五仁月饼，是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。其口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。用料中筋面粉（普通面粉）120克奶粉10克转化糖浆90克枧水2克玉米油30克蛋黄（刷面）1个五仁月饼（5...
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