![烤毛豆腐如何做才美味，怎么做烤毛豆腐简单又好吃]( "烤毛豆腐如何做才美味，怎么做烤毛豆腐简单又好吃")
- 此为一人份，所以看起来好少。用料发好的毛豆腐1份孜然粉1/2茶匙十三香1/3茶匙韩国辣椒粉1茶匙大蒜粉1/2茶匙洋葱粉1/2茶匙盐1捏油1汤匙葱花1汤匙烤毛豆腐的做法烧烤粉如图，请根据个人口味调整。毛豆腐先拌上述烧烤粉，再拌点油，盐。烤箱220度预热5分钟，烤10~15分钟，似乎豆腐的多...
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![毛豆烧豆腐如何做才美味，怎么做毛豆烧豆腐简单又好吃]( "毛豆烧豆腐如何做才美味，怎么做毛豆烧豆腐简单又好吃")
- 适合孩子的一道菜用料毛豆适量豆腐1块盐一勺大葱一段蒜2瓣小葱2根毛豆烧豆腐的做法倒油，油热了先把葱蒜放进去，然后放豆腐，煎至两面金黄，放入毛豆，翻炒几下。一勺生抽，一勺盐。觉得毛豆可以了，就撒点葱花。出锅。...
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![煎毛豆腐如何做才美味，怎么做煎毛豆腐简单又好吃]( "煎毛豆腐如何做才美味，怎么做煎毛豆腐简单又好吃")
- 这是最简单常见的吃法在黄山旅游时，经常看着老板娘用滚烫的铁板煎豆腐煎好装在纸碗里淋些辣椒酱竹签子插着边逛边吃用料自制毛豆腐辣椒酱煎毛豆腐的做法这是发酵好的毛豆腐少量油小火慢煎翻翻身，皮脆芯烫就可以了蘸喜欢的辣椒酱吃...
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![豆腐煎毛豆如何做才美味，怎么做豆腐煎毛豆简单又好吃]( "豆腐煎毛豆如何做才美味，怎么做豆腐煎毛豆简单又好吃")
- 用料老豆腐1块毛豆肉少许红椒少许葱少许蒸鱼豉油2勺豆腐煎毛豆的做法豆腐切片。毛豆肉。红椒粒、葱白、葱花。锅内放油，中小火放入豆腐片。再放入毛豆肉与豆腐一起煎。豆腐翻一下面，放入蒸鱼豉油，加少许水。水快干时，撒红椒粒、葱白。出锅装盘。...
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![毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）方法]( "毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）方法")
- 用料蒜苔，切小段1把盐适量自制腊肠，切丁1根毛豆腐（注：已经煎过的毛豆腐）六块（可根据自身情况增减）毛豆腐炒蒜苔（注：发酵后的毛豆腐，不是毛豆）的做法锅内加入橄榄油，加入腊肠丁煸炒，炒出油脂和香味。再加入蒜末葱丝煸炒微焦。放入蒜苔翻炒。蒜苔可以切的稍微短一点。加入毛豆腐继续翻炒...
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![毛豆豆腐如何做才美味，怎么做毛豆豆腐简单又好吃]( "毛豆豆腐如何做才美味，怎么做毛豆豆腐简单又好吃")
- 一直对豆腐有成见，不愿意吃它，最近又是宴请，又是被请客，吃的那个叫荤天油地的，吃不消，吃不消，尤其入秋了，清淡食材方是权宜之计，那么问题来了，入秋进补要吃啥，首选毛豆烧豆腐~用料老豆腐一方块毛豆半斤蒜叶两根老姜3-4片朝天椒3-4个葱白2段毛豆豆腐的做法热锅冷油，油稍微多一点，放切好...
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![烤毛豆如何做才美味，怎么做烤毛豆简单又好吃]( "烤毛豆如何做才美味，怎么做烤毛豆简单又好吃")
- 用料毛豆克孜然盐克五香粉蒜粉花椒粉辣椒粉生姜粉烤毛豆的做法超市里卖的那种新鲜袋装剥好的毛豆。烤盘里垫一张锡箔纸，直接把毛豆倒在烤盘里。趁着毛豆微湿，撒上一层薄盐。然后撒上一层烧烤粉。烧烤粉是我自己调配的。主料是孜然。辅料有五香粉、花椒粉、辣椒粉、生姜粉、...
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![青椒毛豆腐如何做才美味，怎么做青椒毛豆腐简单又好吃]( "青椒毛豆腐如何做才美味，怎么做青椒毛豆腐简单又好吃")
- 用料毛豆腐3条青椒5只干辣椒5只老抽一勺姜葱青椒毛豆腐的做法1、把配料青椒切丝，干红椒切段，姜，葱切条切段备用。2、毛豆腐稍微切厚一点，一切准备工作就绪。3、锅里倒入油，顺着锅转一圈，以免粘锅，然后把毛豆腐平摊在锅里，煎至金黄，翻面，两面都煎至金黄。4、这个时候豆腐就起了壳，就...
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![毛豆炖豆腐如何做才美味，怎么做毛豆炖豆腐简单又好吃]( "毛豆炖豆腐如何做才美味，怎么做毛豆炖豆腐简单又好吃")
- 小家庭吃饭，又想菜品多，又要份量少，每歺刚好吃完，最近我研究各种东北炖～虽然我是南方人，但对炖菜非常非常爱😁今天这道菜算品类少的了，但是超级下饭又营养哦…用料毛豆150克豆腐200克(一块400克，放冰箱明天吃一半）生抽1勺姜2片切末盐适量豆瓣酱半勺蚝油半勺料酒半勺生粉大半勺，不要...
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![腐乳（毛豆腐/霉豆腐）食谱大全及做法，烹饪好吃的腐乳（毛豆腐/霉豆腐）方法]( "腐乳（毛豆腐/霉豆腐）食谱大全及做法，烹饪好吃的腐乳（毛豆腐/霉豆腐）方法")
- 个人喜好都不同，不喜欢白酒的用香油替换。（不建议更换白酒）热天要放冰箱发酵腐乳曲某宝上买的用料老豆腐10块（3斤左右）腐乳曲1包（安琪8g/包）盐75g辣椒粉150g白酒适量芝麻油适量腐乳（毛豆腐/霉豆腐）的做法购买老豆腐，不要是那种嫩的！整块或者切成小块在通风处晾一天（不需要照阳光，让豆...
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![徽州毛豆腐如何做才美味，怎么做徽州毛豆腐简单又好吃]( "徽州毛豆腐如何做才美味，怎么做徽州毛豆腐简单又好吃")
- 毛豆腐是一道地地道道的家乡菜，在他乡如果不是特意去徽菜馆是吃不到的，小时候关于毛豆腐的味道就是用青椒和家里面的辣椒酱炒出来的，最近特别想念那个味道，于是在网上买了一些毛豆腐，下班回家就看到毛豆腐，立马就尝试了，还是那个熟悉的味道，简单易上手又很独特，大家都可以尝试哦。...
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![毛豆揽豆腐如何做才美味，怎么做毛豆揽豆腐简单又好吃]( "毛豆揽豆腐如何做才美味，怎么做毛豆揽豆腐简单又好吃")
- 毛豆揽豆腐，是云贵地区常见的一道传统菜，既可做菜又能做主食。可算是年轻时代的豆腐，因为主料毛豆正是黄豆的年轻的时候啊！为甚么叫揽豆腐呢，因为在早年间，各家厨房的家用电器大都只有电饭煲，还没有出现搅拌机这种工具的时候，想要吃揽豆腐，是必须得到有石磨的人家去把毛豆先磨成浆...
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![腐乳毛霉菌做毛豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的腐乳毛霉菌做毛豆腐方法]( "腐乳毛霉菌做毛豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的腐乳毛霉菌做毛豆腐方法")
- 温度高的话用，像发酵天贝那样用点醋能抑制细菌过度繁殖。温度低于20度则无需用醋，直接撒菌粉就好。但是个人实验觉得加了醋发酵后味道更好，所以无论温度高低我都会拌点醋发酵。毛霉菌适宜发酵温度为15度左右，适宜春秋冬天做，注意发酵后期会产温。温度太高的话可用天贝菌发酵毛...
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![红烧毛豆腐如何做才美味，怎么做红烧毛豆腐简单又好吃]( "红烧毛豆腐如何做才美味，怎么做红烧毛豆腐简单又好吃")
- 用料毛豆腐300g豆瓣酱1勺姜片4片葱段一节老抽1勺生抽1勺干辣椒2个盐适量糖适量红烧毛豆腐的做法毛豆腐用油煎好炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可...
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![腐乳毛豆如何做才美味，怎么做腐乳毛豆简单又好吃]( "腐乳毛豆如何做才美味，怎么做腐乳毛豆简单又好吃")
- 下班过来本来想煮个盐水毛豆喝杯可乐看个片的，打开冰箱惊获一瓶腐乳，当当当当！于是一个新的菜品就出炉了！用料毛豆800克腐乳两块盐适量干红辣椒一根腐乳毛豆的做法将毛豆洗净，剪掉首尾两端以便入味。锅里放入清水，开火烧水，将整理好的毛豆扔进来，水盖过毛豆即可。此时可以放一些...
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![臭豆腐毛豆如何做才美味，怎么做臭豆腐毛豆简单又好吃]( "臭豆腐毛豆如何做才美味，怎么做臭豆腐毛豆简单又好吃")
- 用料臭豆腐一盒毛豆200克生抽少许水少许糖少许盐少许鸡精1勺臭豆腐毛豆的做法臭豆腐切小块煎成金黄色将煎好的臭豆腐装入盘子备用锅中再放少许油，将洗净的毛豆煸炒至变色将臭豆腐倒入锅中加入少许生抽、糖、盐和水（按个人口味调整用量）盖上锅盖焖烧至毛豆酥软、臭豆腐入味，放...
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![毛豆豆腐汤如何做才美味，怎么做毛豆豆腐汤简单又好吃]( "毛豆豆腐汤如何做才美味，怎么做毛豆豆腐汤简单又好吃")
- 这个菜特别简单而且清爽鲜美，好吃到出乎你的意料用料豆腐250克毛豆100克葱花少许食用油少许盐少许鸡精少许毛豆豆腐汤的做法锅烧热加油，下葱花炒香，油只要一点点，够爆香葱花的就行豆腐毛豆入锅，加水，加盐大火煮5分钟，毛豆熟了，汤变白关火，加鸡精，出锅，装盘，吃吧，太鲜了小贴士豆腐切小...
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![黄山毛豆腐如何做才美味，怎么做黄山毛豆腐简单又好吃]( "黄山毛豆腐如何做才美味，怎么做黄山毛豆腐简单又好吃")
- 毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，经过发酵后，其中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后口味更加鲜美。用料豆腐1块毛霉菌粉黄山毛豆腐的做法自己制作的豆腐，（方法参见前面我写的豆腐做法），豆腐不要太老、也不要太嫩，适中最好。切成差不多大小毛霉菌粉，用冷开...
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![铁板毛豆腐如何做才美味，怎么做铁板毛豆腐简单又好吃]( "铁板毛豆腐如何做才美味，怎么做铁板毛豆腐简单又好吃")
- 用料毛豆腐洋葱香芹青红椒瘦肉调料盐糖味精，黄酒，辣椒酱，老抽葱姜蒜铁板毛豆腐的做法洋葱，香芹，青红椒，瘦肉分别切小粒，葱姜蒜切沫把锅晾好，用少许油煎至毛豆腐，两面金黄捞出装盘炒肉粒，葱姜蒜，洋葱，出香后放青红椒，辣椒酱，加水调味上色，放入芹菜勾芡，浇在毛豆腐上即可小贴士咸鲜微辣，风味...
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![毛豆豆腐干如何做才美味，怎么做毛豆豆腐干简单又好吃]( "毛豆豆腐干如何做才美味，怎么做毛豆豆腐干简单又好吃")
- 用料葱根盐克料酒蚝油毛豆豆腐干的做法先把毛豆过水煮熟；下油锅放葱，倒入毛豆和豆干翻炒，放入料酒，盐，蚝油，焖一下出锅...
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![[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐方法]( "[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐方法")
- 小粒状或者用手捏碎豆腐发酵更充分，又得到一种特别的质感，而且更方便简洁，可以当成豆腐排那样烹调。详细做法可参考之前的一个食谱:用料老豆腐1盒腐乳毛霉菌2g醋1汤匙[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐的做法用的是这种腐乳毛霉菌。里面是白色粉状的，这种比散装木屑混合那种好太多了...
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![自发毛豆腐如何做才美味，怎么做自发毛豆腐简单又好吃]( "自发毛豆腐如何做才美味，怎么做自发毛豆腐简单又好吃")
- 以往都是直接买发好的毛豆腐回来自己拌料，今年想自己发毛豆腐试试！我们这儿菜市场有一卖豆花的，她家豆腐豆花都特别好吃，提前一天预订了10坨胆水点的老豆腐。怕自己自然发酵时间太长感染杂菌，为了确保缩短时间也能发酵好，网上买了两款毛豆腐菌种。用料老豆腐适量毛豆腐菌种适量...
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![毛豆臭豆腐如何做才美味，怎么做毛豆臭豆腐简单又好吃]( "毛豆臭豆腐如何做才美味，怎么做毛豆臭豆腐简单又好吃")
- 用料毛豆仁100克.臭豆腐8块植物油盐白糖生抽毛豆臭豆腐的做法臭豆腐洗净，每块切成4小块，沥干水分热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调味，中火煮2分钟后装盘即可小贴士因臭豆腐本身是咸的,所...
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![鱼香毛豆腐如何做才美味，怎么做鱼香毛豆腐简单又好吃]( "鱼香毛豆腐如何做才美味，怎么做鱼香毛豆腐简单又好吃")
- 绩溪龙川毛豆腐用料毛豆腐一盒13块青辣椒红辣椒蒜鱼香毛豆腐的做法绩溪龙川菜市场毛豆腐一盒用平底锅放入菜籽油煎黄毛豆腐放入准备好的鱼香佐料炖煮一会入味即成小贴士比徽州毛豆腐的做法更加味儿浓...
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![毛豆腐如何做才美味，怎么做毛豆腐简单又好吃]( "毛豆腐如何做才美味，怎么做毛豆腐简单又好吃")
- 参考配方：豆腐和毛霉菌的比例：500:2用料豆腐块毛霉菌毛豆腐的做法豆腐切小块上锅蒸，上气后蒸12分钟，目的是杀菌，避免发酵豆腐时混入杂菌，使发酵失败；我是用蒸笼来发酵的，所以蒸豆腐的时候顺便把要接触到的工具一起放在蒸笼里加热杀菌了蒸好的豆腐滤干水份，放凉备用，太烫的豆腐会把...
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![[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐方法](https://i3.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c423/972f/c4237edfb9708955064e621d09751d8daf350a6bbc00805bce1d901f2d64eb3da13df0c00d0a3fa76c-s.jpg "[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐方法")
