- 用料草鱼,白鲢,胖头鱼小白菜,肥膘肉(猪油)姜葱,盐,味精,鸡精,白胡椒粉,蛋清,生粉清汤鱼圆的做法味型:咸鲜技法:汆制作:1鱼宰杀制净,分刀取料,剃掉鱼肉,再剔干净鱼红,再发水中漂净血水,沥干水分。2再将净鱼肉斩成鱼茸,再将葱姜熬制成葱姜水,备用(放凉)。3再按比例加入盐,味精,鸡精,边搅拌边加水(水分...
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- 突然发现成品汤没拍照,好尴尬……菠菜汤我家每周至少喝一次。有人说菠菜烫一下,吃起来就不涩了。但我感觉还是炒一下好。一点涩感都没有,加上从兴化买来的正宗鱼圆。这汤味道一绝……用料菠菜1把鱼圆8个盐1勺菠菜鱼圆汤的做法鱼圆冷水下锅,水开后转小火煮一下,全部飘起来后关...
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- 用料水湾仔码头玲珑汤圆少许糖清水小汤圆的做法锅中加水至水沸放入汤圆至煮浮浮起等一分钟后捞起碗中加糖即可食...
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- 用料龙利鱼2片淀粉1勺盐4克花雕酒1勺鸡蛋1个青菜叶子6片白胡椒粉1克鱼圆汤的做法龙利鱼化开洗净切小块儿打成泥加入鸡蛋淀粉蚝油花雕酒白胡椒粉搅拌均匀,做丸子下锅。鱼丸漂起来后,放入青菜,变色就好。装碗,配菜团子还是不错的哈...
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- 用料汤圆水糖葡萄干或其他糯米粉小清新汤圆的做法将水倒入糯米粉中搅拌均匀(是比较稀的)将水煮开倒入糯米糊将其煮熟再倒入汤圆牛奶和葡萄干搅拌小贴士第一部糯米粉不要放太多糯米粉不能直接倒入煮开的水中...
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- 用料糯米粉500克鳗鱼200克猪肉300克鸡半只鳗鱼胶汤圆的做法用热水一点放糯米拌成条炒好炒好炒好煮好了...
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- 2018年的元宵节,忘记是谁分享给我的了。。有茶的清香哟🤗用料汤圆看胃口绿茶/红茶随意啦清茶汤圆的做法硬凑的图锅中烧开水,下汤圆,搅动避免汤圆粘锅底,煮沸后点入冷水,继续煮,待汤圆浮起,捞出汤圆放入冷水中。(或者一切你觉得你把汤圆煮熟了步骤都可以,然后汤圆放冷水里,如上图)准...
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- 汤圆有甜有咸,生活有滋有味。用料酸奶:150克汤圆:200克橙子:50克小清新汤圆的做法准备:汤圆🍡,酸奶🐮,橙子🍊水开放入汤圆煮,边煮边加冷水(防止汤圆开裂)汤圆飘起来就熟了。煮熟的汤圆用冷水过一下(防止粘连)加入酸奶搅拌均匀。把准备好的橙子加入。简单清甜可口的小汤圆就做好了。...
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- 农场前几天挖了新鲜小芋头,昨儿个煮了一锅清水芋头,没有吃完。今儿捯饬捯饬,弄碗芋头汤暖暖身子。(原料:熟净芋头650克红薯粉130克 生姜5克 蒜苗5克 香油盐十三香生抽适量)用料熟芋头650G红薯粉130G生姜5G蒜苗5G香油盐十三香生抽适量豆油皮30G青菜叶30G清汤芋圆的做法...
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- 今天是冬至,家里有只日本南瓜,我拿来蒸熟做了些金鱼汤圆。俊宝很喜欢,都舍不得吃呢!用料南瓜100克左右的糯米粉100-150克糖1/2小勺一点点的活性碳粉或黑色食用色素冬至的汤圆【金鱼汤圆】的做法南瓜去籽削皮切块上锅蒸十五分钟至软,取出趁热捣烂,加入糖和适量糯米粉和成一个软...
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- 用料三文鱼条葱三根白胡椒粉1勺盐3克蛋清1个生菜5-6片泡发香菇3朵淀粉1勺枸杞10粒清蒸鱼圆的做法1,三文鱼放主机,加盐,蛋清,白胡椒粉,淀粉一起搅拌成泥12秒/速度6。2,鱼泥放碗中,搁在冰箱冷藏20分钟。3,锅里放清水和姜片,用手的虎口挤入鱼泥圆子,放入锅内。4,开小火使鱼圆成型,再开中...
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- 用料龙利鱼柳冬瓜淀粉少许精盐葱花姜汁鸡汤宝蛋精适量冬瓜鱼圆汤的做法将鱼肉剁成泥,加入精盐,姜汁,蛋清,淀粉,朝一个方向拌匀待用冬瓜切小丁清水中,加入鸡汤宝,将冬瓜丁放入煮烂开小火,鱼肉挤成一个个小丸子加入汤中制成鱼圆煮开后,撒上葱花即可...
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- 用料鮸鱼2条淀粉5小勺姜5片盐5克料酒3勺葱1根温州鱼圆汤的做法取两条新鲜鮸鱼,我是新鲜的买好冷冻了再解冻做的,其实越新鲜越好!去头去骨,取鱼肉!鱼肉里面放剁碎的生姜,若干料酒,盐!加淀粉捏,捏到鱼肉和淀粉完全融合,很粘的状态!煮水沸,然后捏成条状,煮开,滚五六分钟!起锅,加葱花,胡椒粉,少...
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- 时间:约100-120分钟难度:有点挑战🖖份量:4人份用料猪肉馅300g笋50g姜末5g大葱15g清水40g鸡蛋清1个盐5g白糖5g白胡椒粉0.5g淀粉5g料酒10g菜心150g圆白菜2片枸杞20粒清汤大肉圆子的做法大葱和姜切碎,加入清水,浸泡半小时,作葱姜水。在肉馅里加入料酒、盐、白糖、淀粉、鸡蛋清,顺着...
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- 用料猪肉馅400g鸡蛋2只淀粉、清水适量葱花、姜沫、盐、鸡精适量清汤肉圆的做法各种材料加进去,固定朝一个方向搅拌,肉馅呈明显丝条纤维状才行,时间、力道足够口感更有韧性。清水煮开,下锅。煮开后再焖一会儿就好了。小贴士最关键、最累的就是搅拌,建议用电动打蛋器。...
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- 白萝卜是常见的蔬菜,营养价值和药用价值都相当高,鱼肉的营养也不用多说,鲜甜的萝卜遇上滑嫩的鱼圆,来一碗萝卜鱼圆汤吧!用料白萝卜12个鱼圆半根芹菜1棵生姜3片葱结1个盐1小勺胡椒粉少许萝卜鱼圆汤的做法芹菜一棵,茎叶分开,茎切小粒,叶子摘下。白萝卜去皮,先切片再切粗丝。炒锅加少...
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- 糯米粉中含有较多的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等,它们对人体健康非常重要。尤其是维生素B1,能促进人体乙酰胆碱合成,从而保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。据测定,在汤圆的煮制过程中,有45%—50%的维生素B1都溶解在汤中了。因此,汤圆汤一定要喝。这样不仅...
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- 用料糯米粉50克澄粉15克土豆淀粉15克黄油5克小金鱼汤圆的做法混合粉类加入适量的开水揉成光滑面团取其中一小份调成红色(色粉色素都可以)黑色眼睛用的墨鱼粉把白色面团擀开后再加入红色面团擀开翻面包入汤圆馅料(随意)沾水横着捏起来头部沾水叠起来尾部用刮板压出纹理分成三...
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- 用料大葱1大根大蒜2瓣姜2片小米椒2个洋葱半个萝卜半根干裙带菜20克金针菇1把香菜2根鱼饼200克鱼丸200克清汤鱼饼汤的做法1:将鱼丸切片,鱼饼切条,萝卜切段,洋葱切厚片,大葱切段,大蒜和姜切片,小米辣切段,金针菇切段,干裙带菜温水泡发,香菜切小段(以上步骤准备好)2:锅中烧水放入处理好的...
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- 板栗南瓜真是太好用了,除了有点难切,没毛病!用料板栗南瓜半个鱼圆10粒鸡汤一碗小葱一根枸杞10粒金汤鱼圆的做法半只板栗南瓜,去皮切丁,用搅拌机打碎。将南瓜泥放入锅中,加入鸡汤大火煮开后转中小火,用勺子不停搅拌,防止锅底煮焦,汤会慢慢变得透明和浓稠。鱼圆用清水煮开,捞到碗中,加...
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- 朋友来家做客,顺便把一周岁的小宝宝也带来了。小家伙童稚可爱,但如何喂食却难住了主家。还好,宝妈说可以喂点辅食如:青菜、虾糜和鱼圆等,我立刻,马上,开始行动。买来黄鲤,在菜场去头尾和大骨,再回家用刀刮鱼肉,以去除小刺(这是重点,责任重大啊)。具体操作如下:用料盐少许,视平时口味而定...
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- 用料鸡蛋清适量淀粉适量猪肉适量姜适量鸡精适量盐适量葱1根小苏打一点点克清汤圆子的做法自用菜谱肉糜适量,加入淀粉,盐,鸡精,生姜,葱,一点点水,一点点小苏打,抓匀,多抓会不管蘑菇汤,西红柿汤,菠菜汤都可以加,肉圆子超嫩,非常鲜美,自用菜谱,防止长时间不烧饭忘记了...
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- 用料猪瘦肉,干贝,姜,水狮子头和鱼圆的清汤的做法将瘦肉切成小丁,和姜末,干贝一起搅拌均匀搓成拳头大小的肉圆,用大盆接满盆水,上汽后蒸10小时,中间不断火,10小时后,将肉圆捞出来,用干净的滤布和密漏将清汤过滤一下,之后将过滤好的清汤烧开,放凉,进冰箱,备用...
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- 仿天目湖鱼头汤用料大头鲢鱼1条圆蘑菇2两香菜一把蛋清一个面筋泡10个鱼头鱼圆汤的做法鱼头鱼身分离,鱼肉剔骨,先刀背再刀刃剁成鱼茸。放蛋清,胡椒粉,盐,糖,料酒,顺时针搅打上劲,分两次加水,我用的电动打蛋器,使其体积庞大。用手指将面筋泡里面压出空间,用筷子将鱼茸酿入。不要心急,慢...
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- 用料前夹肉青菜调料盐糖味精,胡椒粉清汤毛圆的做法青菜切条将肉剁成馅,放少许黄酒,调基本调料,胡椒粉,摔打上劲水烧开,把肉馅制成圆汆入水中,煮熟捞出装碗将青菜放入汤中汆熟,装碗小贴士色泽清爽,鲜香味美...
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