- 粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中翅以及鹌鹑...
- 33726
- 工作很忙,肚子很饿,元旦放假,一定要对自己好点,奈何还是一贯的懒作风,在冰箱找出妈咪买的鸭翅,弄个卤水,炒个青菜,满足用料鸭翅五只冰糖少量八角4个料酒3勺姜若干老抽少量香叶4片桂皮2块酱油适量盐适量花椒少许蒜4瓣葱2根简易卤水鸭翅(懒人版)的做法鸭翅自然解冻,洗净,把毛毛去掉,斩件...
- 18985
- 用料糖少许八角3个姜5片酱油一精灵杯料酒两精灵杯老抽少许桂皮两片香叶五片小米椒3-5个新鲜花椒少许高压锅鸭掌的做法鸭掌焯水,水开就捞出所有调料放进去,上汽后9分钟,自然去压,开盖收汁就可以了...
- 8322
- 味道超赞,不输给外面的周黑鸭酱板鸭绝味鸭!!!此配方微辣,喜欢吃辣的可以多加➕!用料鸭掌750克鸭翅750克(第一:药材配方👇🏻)八角15克小茴香5克陈皮5克沙姜5克草果7.5克甘草1.5克桂皮5克丁香25克香叶2.5克花椒2.5克白蔻7.5克香茅2克罗汉果1个干辣椒7.5克(第二:炸姜葱油)油1.2斤洋葱1...
- 27640
- 自己按照衢州鸭头的味道调的好吃用料鸡腿鸡爪鸭翅鸭爪卤料生姜米酒老抽盐糖辣椒卤鸭爪鸭翅鸡腿鸡爪的做法食材先买来,按照自己的饮食习惯买,这次我买的比较全,鸡鸭爪鸡腿鸭翅都来了一些准备好卤料,一般超市都有,我也会多准备一些八角和桂皮个人口味偏辣,所以辣椒也会多准备一些...
- 8034
- 嘴馋了想吃周黑鸭,奈何周黑鸭太贵了,所以自己动手做了~用料鸭翅2斤鸡爪1斤姜片香叶6克桂皮6克八角6克花椒看自己的喜欢(我喜欢偏麻所以多放了)料酒勺蒜头海天一品鲜辣椒根据自己喜好卤鸭翅鸡爪的做法1.鸡鸭翅买回来先洗一下,然后切好姜片,开锅烧水同时把鸭翅鸡爪放进去煮,期间倒...
- 16600
- 简单,方便,而且味道不错用料鸭翅一斤八角两颗香叶两片桂皮一块花椒一小撮酱油五汤勺老抽一汤勺黄豆酱一汤勺盐一茶勺水600毫升冰糖几粒懒人卤鸭翅的做法全部(水、鸭翅、配料、调料)放在进锅里,烧开后调小火,20分钟后关火即可。关火后可泡三十分钟,味道更浓,鸭肉更软。...
- 25653
- 高压锅焖鸭翅鸭脚用时30分钟用料腐乳一块半耗油一勺酱油一勺白糖一勺盐半勺米酒一勺姜片适量高压锅焖鸭翅鸭脚的做法放入姜片过水大概10分钟将过好水的鸭翅膀鸭脚放入高压锅,淋入调好的料汁,加入半碗水,适当混合搅拌电高压锅选择鸡鸭肉20分钟后冒烟料汁量如图20分钟之后打开...
- 21628
- 苦逼留学生只能在家自己做好吃的来安慰思乡的胃用料鸭翅800g鸡爪700g香叶四片姜六片老抽1小碗生抽1小碗黄冰糖30颗左右花椒一小把八角4个盐一勺料酒1小碗干辣椒如果需要吃辣可以自己放电子高压锅卤鸭翅鸡爪的做法在大华99买来了食材,然后洗干净在锅内加满水没过食材,焯水到...
- 9205
- 喜欢吃鸭脖,却老被老人批评不健康!只能自己做,堵住悠悠众口!用料花椒20粒料酒5勺桂皮2块香叶2片老抽50ml八角2个酱油100ml冰糖10g姜片6片干辣椒较多麻椒1把花椒1把芝麻少许周黑鸭鸭脖鸭翅鸭一切~高压锅家庭版的做法鸭脖、鸭胗~也可以加鸭翅!用水泡去血水!鸭脖切断儿!鸭胗切片!有鸭...
- 32560
- 用料鸭爪鸭翅500g桂皮10g花椒10g香叶3片八角1个干红辣椒5g生姜片15g生抽25g老抽25g冰糖30g料酒50g水200g卤鸭爪鸭翅的做法鸭爪鸭翅洗干净过水,放入所有材料,40分/V键/速度反转小勺即可。...
- 24512
- 最近超想吃自己做起来用料鸭翅只鸭掌克葱根姜片干辣椒个香叶片老抽勺料酒勺花椒粒生抽勺八角个香叶片鸭肠克居必六黄酱一勺红糖克奶奶自己做的西瓜酱一勺醋一点点卤鸭翅、鸭爪、鸭肠的做法冷水下锅焯水放入姜、葱、料酒撇去血沫,留干净的肉汤1、鸭各种反复过凉水保证肉质...
- 18707
- 用上高压锅的蒸屉,可以5分钟一锅两出!用料鸭翅6只鸡爪8只姜2片花椒10粒香叶3片草果1个桔皮1块糖10克生抽30ml老抽5ml八角2个桂皮1块干辣椒3个卤鸭翅鸡爪的做法鸡爪鸭翅加姜片先焯水,放入高压锅中,加生抽,老抽,料酒,糖,草果,八角,桂皮,香叶,桔皮,干辣椒,花椒拌匀,蒸屉里放入一盘南瓜。高...
- 18498
- 用料鸭高压锅高压锅鸭的做法高压锅鸭...
- 34452
- 用料鸭翅10只姜6片花椒20粒香叶2片老抽2茶勺八角2个干辣椒1个冰糖15颗料酒3勺啤酒1瓶鸭掌4只鸡蛋3个卤鸭翅鸭爪的做法1,鸭四件洗干净,冷水下锅加料酒,葱两根,姜两片,大火煮出血沫,洗净待用锅里加油,小火加冰糖炒出糖色,下鸭四件翻炒均匀,八角,香叶,花椒,孜然颗粒,干辣椒炒出香味步骤3...
- 21965
- 卤了一锅鸡爪鸭翅,第一次做,参考了厨房里的方子,自己又稍微改良了一丢丢~主食材:鸡爪、鸭翅各10只调料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、老抽、生抽、蚝油、南乳汁、黄酒、冰糖、盐、清水、食用油各适量重点:红酒100ml用料鸡爪10只鸭翅10只卤鸡爪鸭翅的做法鸡爪鸭翅开水煮5...
- 21545
- 从小吃爸爸做的卤鸡爪,离开了父母,于是我也学会了卤鸡爪,做出了爸爸的味道。用料冻鸡爪若干只八角2-3个桂皮2-3块香叶3-4片老姜若干片老抽适量生抽适量盐适量高压锅卤鸡爪的做法1,去血水。将鸡爪放入锅中,加入冷水,倒入适量料酒,加入若干片姜片,盖上锅盖,开大火。2,大火烧开了,浮沫...
- 19320
- 南京疫情在家做饭,之前也做过鸡爪,但都是先过一遍油、炒个糖色,有点麻烦,而且油不拉几的,所以尝试了一下直接卤的做法,味道竟然还可以,所以分享出来,第一个作品,希望大家喜欢。用料鸡爪10只鸭翅5只香菇7朵姜一小块香叶3片桂皮1块八角3个干辣椒6个生抽2勺老抽2-4勺料酒1勺花椒适量...
- 12534
- 用料鸭爪1000g老姜约10片八角1至2个香叶1至3片桂皮一小块花椒一丢丢辣椒随意任性酱油(生抽、老抽)50ml+30ml料酒50ml白糖(冰糖)40g左右水少许电高压锅美味鸭掌(懒人版)的做法鸭爪洗净,称好量好所有的调料,这样操作方便。酱油,家里有生抽老抽的就用生抽老抽,目前只用50ml生抽。我家...
- 34340
- 春天干燥,易上火。宜多食鸭肉。如何做一锅,不用发愁香料配比失败的卤水?下边有惊喜。。(本菜谱适合像我一样喜欢就地取材的随性厨娘,家里有什么就用什么,不为一道菜去购买很多材料,用量也是多寡随自己口味)用料鸭腿7只生抽适量老抽适量料酒适量葱半根葱白姜一大块切粗丝冰糖一把...
- 24111
- 瞎炖,高压锅不容易出错,挺好吃用料八角个胡萝卜根鸭肉只其他请直接看图我懒得添加了橘皮高压锅炖鸭肉(懒人)的做法!?我做好图片你跟我说要添加文字描述才能发34(其实不放橘子皮也行,按照个人喜好调整吧)567(我发现高压锅系列的荤菜汤汁都很适合煮面条!!!很香)搞定小贴士高压锅头顶的小...
- 8887
- 自己调卤水也试过,明明各种常见家用调味料都放了,还是不怎么好吃呀。到外面买现成的卤味又不卫生,所以直接买浓缩卤水好了~方便又到味,鸡件自己处理的比较干净。用料鸭二节翅10只葱姜、料酒适量小米椒5根潮汕卤水汁(家乐)80克不用调卤水的懒人卤鸭翅的做法1⃣️鸭翅洗净放入锅中;2...
- 29455
- 新鲜的鸭爪,很重要用料鸭爪姜葱大料盐桂叶卤水鸭爪的做法新鲜鸭爪洗净加佐料15分钟,到20分钟。卤味香了,即可出锅小贴士简单,方便,卫生...
- 7941
- 天气越来越冷,跟朋友聊天说开始想念某种动物的爪子,。以前有一家很好吃小吃店,我为了他家的卤鸭爪翅跨越一座城,现在那家店因为店主年事已高已关门,再想吃到那个味道就难了,于是临时决定要自己卤一锅,这是记忆中的味道、也是冬天里很温暖的零食~~用料鸭翅、鸭爪1500g外婆卤1包大葱...
- 22430
- 想做鸡脆骨,超市很久没有货了,干脆做点卤鸭爪之类的……用料鸭爪12个鸭中翅14个鸭翅尖12个八角8个左右桂皮3片香叶10片左右草果4个干辣椒1把(若干)大葱1大根生姜若干料酒适量老抽适量生抽适量冰糖几颗鸡精一丁点盐适量卤鸭爪卤鸭翅卤翅尖们的做法买的食材,还算比较安全,在家乐...
- 20496