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- 做青团有四五年了，这个菜谱是按照做过的好几个菜谱修改而成，是适合自己的最好的菜谱。创建菜谱，主要为了记录下来，如能惠及他人，不胜荣幸。菜谱量可以做18个青团。我的三个蒸笼正好蒸一次的量。用料糯米粉350克粘米粉175克糖50克艾草泥380克豆沙540克色如碧玉、口感糯韧的——...
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![色如翡翠的腊八蒜做法烹饪大全 地道色如翡翠的腊八蒜如何做]( "色如翡翠的腊八蒜做法烹饪大全 地道色如翡翠的腊八蒜如何做")
- 用料大蒜5-7头左右米醋3-4小碗左右时间冬天腊八色如翡翠的腊八蒜的做法挑选大蒜头🧄，最好要个头比较大，比较完好的。像上图就可以了选择一个密封的容器，大一点把蒜瓣剥开，可以像上面一样，把头和尾往里挤放在小碗里把蒜洗和醋一起放入罐中，腌制到过年...
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- 用料桃胶雪燕皂角米银耳冰糖枸杞可食用玫瑰花瓣色如琥珀面若桃花，胶质满满美丽Q弹，嫩肤养颜保健之佳品的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五...
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- 「清明风物」江南习俗：清明做青团。或用来祭祀，或当做春游的小食。青团多为豆沙馅，却甜而不腻，带有清淡而悠长的植物气息。「艾草」清明前艾草，嫩而翠绿，有特殊的馨香气味。用料艾草适量糯米粉适量玉米淀粉适量桂花适量桃花适量糖适量豆沙适量「上巳龙舌」色如碧玉·桃花青团的...
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- 「琥珀萝卜」原文：用熟猪油炒萝卜，加虾米煨之，以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀。「随园食单」袁枚，清代诗人，与纪晓岚齐名。晚年闲适，记达官贵人府内名菜，著得重要食谱《随园食单》。用料白萝卜一块虾米适量酒适量葱一根「随园食单」色如琥珀的做法白萝卜，猪油，虾米，葱白萝卜切皮去...
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- 为美丽而心动～为美丽而行动～🌸🎶用料盐少盐红灯笼椒1/4黄灯笼椒1/4青椒1/2鸡腿菇2只藕1/4蒜2瓣橄榄油适量色彩如荷～的做法集体合影～😄红黄灯笼椒各取1/4，取籽切菱形片待用青椒取1/2，取籽切菱形片待用如图小藕取1/4，去皮切🍉西瓜片待用鸡腿菇两只，切片待用蒜两瓣，切片待用～倒适量橄...
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![熬猪油（猪油色泽白如雪）食谱大全及做法，烹饪好吃的熬猪油（猪油色泽白如雪）方法]( "熬猪油（猪油色泽白如雪）食谱大全及做法，烹饪好吃的熬猪油（猪油色泽白如雪）方法")
- 煮馄饨、面条时，里面加一点点猪油，香的咧！我每年都会熬一些，蛋黄酥、苏式鲜肉月饼、面条馄饨都会用到。用料板油随意，我此方的量是2.5斤）清水大概是板油在锅里的一半位置吧熬猪油（猪油色泽白如雪）的做法猪板油洗干净，放入锅里，倒入清水大火开始烧熬到下面的水发白变少很多，就要转小...
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![三色如意菜（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的三色如意菜（小美版）方法]( "三色如意菜（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的三色如意菜（小美版）方法")
- 用料木耳少许黄豆芽250g胡萝卜半根生抽盐三色如意菜（小美版）的做法黄豆芽、胡萝卜洗净，木耳泡好，胡萝卜刨丝；油爆香后把上述食材加入，加生抽、盐，120度8分钟...
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- 一抹亮白的猪油，可以让你忘掉它的油腻感。看着就很舒适。用料清水适量（根据猪板油的量来定）猪板油适量生姜少许白酒少许如何熬制出雪白色猪油的做法1.🐷板油切成小块，入锅➕冷水（浸没板油块）➕少许生姜去味➕少许白酒去味。不要盖盖子，大火煮开后，清水冲洗干净。2.将处理好的🐷板...
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![煮毛豆 如何保持绿色食谱大全及做法，烹饪好吃的煮毛豆 如何保持绿色方法]( "煮毛豆 如何保持绿色食谱大全及做法，烹饪好吃的煮毛豆 如何保持绿色方法")
- 用料毛豆500克盐2勺花椒1把八角1个香叶5片姜2片煮毛豆如何保持绿色的做法所有材料准备好，一起冷水下锅，开盖煮10分钟煮好后毛豆捞出晾凉，卤汤留着晾凉然后再把毛豆放回卤汤中腌制半小时入味这样煮出来的毛豆就是绿色的啦～如果煮好的毛豆一直在热水中浸泡，会变黄的色香味俱全✌...
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- 从婆婆那里学来的用料盐适量带鱼适量面粉适量食用油适量如何煎出金黄色的带鱼的做法带鱼处理干净，加少许盐，拌匀，静置30分以上，煨一下待用！带鱼裹沾上面粉，待用裹沾好面粉的带鱼锅里倒入油，烧热，放入裹好面粉的带鱼，中偏小火，煎至一面金黄，翻面带鱼煎至双面都成金黄色，可以捡出装盘成...
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- 用料鸡蛋10个生粉吉士粉各50克色拉酱适量黄瓜五六根蟹柳十根肉松适量如意色拉的做法放入生粉吉士粉搅拌均匀用平底锅煎成鸡蛋饼黄瓜，蟹柳切条备用，放入肉松卷起来。OK...
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![如何炒糖色（红烧肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何炒糖色（红烧肉）方法]( "如何炒糖色（红烧肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何炒糖色（红烧肉）方法")
- 很多美食料理都需要炒糖色。炒糖色目的是为最终的食物上色。炒糖色的三个要点是：文火，熬出棕色糖汁，翻炒。这里以红烧肉为例讲述一下炒糖色的方法，其它需要炒色的菜肴均可参照此法。用料五花肉或其他肉类700克食用油70克冰糖或白砂糖50-70克如何炒糖色（红烧肉）的做法五花肉凉水...
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![如何蒸出好看的紫色茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的如何蒸出好看的紫色茄子方法]( "如何蒸出好看的紫色茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的如何蒸出好看的紫色茄子方法")
- 作为一个忠爱“蘸水”的四川人来说，蒸茄子，蘸“蘸水”，绝对是夏天最下饭的菜！以前蒸茄子都是不看时间，随便蒸😂蒸出紫色的，茄子还是硬的……等蒸软了，茄子又黑了……重复试了好多次，终于找到了合适的时间和方法，蒸出来又能是漂亮的紫色，茄子又是熟透的、软软的方子讲蒸茄子🍆蘸水，大...
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![春色如意卷——年菜轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的春色如意卷——年菜轻松做方法]( "春色如意卷——年菜轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的春色如意卷——年菜轻松做方法")
- 以豆制品和蔬菜制作的年菜春色如意卷，因黄豆芽形似如意，颜色如玉，故以如意菜称之，寓意事事如意，适合春节大鱼大肉时清理肠胃，清新爽口用料豆腐皮1包培根100克黄豆芽100克胡萝卜50克冬笋50克韭菜50克金针菇50克豌豆苗50克青葱2棵鸡汤150毫升海鲜酱2汤匙料酒1汤匙淀粉1/2汤匙清水...
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![福禄寿喜～四色如意汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的福禄寿喜～四色如意汤圆方法]( "福禄寿喜～四色如意汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的福禄寿喜～四色如意汤圆方法")
- 都说冬至大如年，冬至这一天，北方家家户户吃饺子，在南方，则少不了一碗热气腾腾的汤圆，正所谓南吃汤圆，北吃饺子。“圆”寓意团圆，圆满，吃了汤圆，阖家幸福！团团圆圆，和和美美！🏮🏮自己动手包汤圆，馅料足，如果和孩子一起包，乐意融融！自己做的吃起来就是香！😄四色汤圆，寓意吉祥，又赏心悦目！这次一...
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![夏色如碧如何做才美味，怎么做夏色如碧简单又好吃]( "夏色如碧如何做才美味，怎么做夏色如碧简单又好吃")
- 喜欢夏天，讨厌夏天……纠结的夏天……用料夏之多色夏色如碧的做法用你的眼睛发现夏的美……...
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![如意吉祥之三色虾蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的如意吉祥之三色虾蒸蛋方法]( "如意吉祥之三色虾蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的如意吉祥之三色虾蒸蛋方法")
- 把所有好的坏的心情，都混进这三色虾扯蛋里头，烟消云散……用料鸡蛋6-7个火腿肠2根皮蛋2个虾7-8只盐少量水30克淀粉2勺莴笋半根甜辣椒半片如意吉祥之三色虾蒸蛋的做法制作文字解析：1.鸡蛋打出来，蛋清蛋黄分碗装，均打散，不要打太久不用完全打发孝！2.莴笋如图所示切片摆盘，甜辣椒切...
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![如何安全的炒糖色的详细做法，如何安全的炒糖色做法技巧]( "如何安全的炒糖色的详细做法，如何安全的炒糖色做法技巧")
- 糖色本质上是焦糖化的反应，利用蔗糖高温下（一般可以到300℃）发生复杂的反应，除了生成有色附着剂还会生成其他的风味物质。糖色可以用水炒也可以用油炒，水炒比较慢，油导热性好，可以快速升温，缺点是稍不注意就容易炒过头，然后发黑发苦。这里有个简单办法就是加入开水降温。很多北方...
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![五色如意如何做才美味，怎么做五色如意简单又好吃]( "五色如意如何做才美味，怎么做五色如意简单又好吃")
- 5样素菜的组合，清爽却不失营养美味用料黄豆芽250克香菇4朵黑木耳1小把胡萝卜1小根芹菜4支酱油适量盐适量糖适量麻油适量五色如意的做法香菇、黑木耳提前泡发切小条，胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切段，黄豆芽去根洗净沥干水分备用锅内放1大勺油烧热先将黄豆芽炒到微微变软，放少许盐...
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![如何用养生壶蒸三色糙米食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用养生壶蒸三色糙米方法]( "如何用养生壶蒸三色糙米食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用养生壶蒸三色糙米方法")
- 三色糙米我试过好多方法来蒸，这个方法是我觉得最方便的，蒸出来QQ的米饭。我个人也喜欢这种口感的米饭。用料三色糙米两把纯净水适量小熊养生壶一台小熊养身壶蒸笼一个碗一个如何用养生壶蒸三色糙米的做法三色糙米用手抓两把，胃口好的同学可以加量。洗干净糙米加入过超过糙米...
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- 自创一道甜品，迎接春天的到来～文中用到蜜瓜冻和蜜瓜干，制作方法请见：蜜瓜冻：蜜瓜干：用料「a.西米50克水700ml左右=煮熟的西米」克「b.底液：抹茶牛奶抹茶粉（我用的是五十铃）4克清水10克牛奶50克糖」10克「*配料：蜜瓜冻适量南瓜芋圆适量蜜瓜干几片炼乳」少许如饮春色「西米露」的做法...
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![红烧排骨（附如何炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨（附如何炒糖色）方法]( "红烧排骨（附如何炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨（附如何炒糖色）方法")
- 一道家常菜，我最喜欢肉的原味，所以只加入几种不夺味道的香料就好，如果全是香料的味道可就不好吃了。用料排骨1000克冰糖20颗盐适量老抽1勺生抽3勺花生油适量姜片4片葱段4段八角3个干辣椒3个花椒15-20粒红烧排骨（附如何炒糖色）的做法排骨斩块，冷水下锅，煮沸后再煮5分钟，去除杂质和...
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- 厨友友们，你们平时自己熬的绿豆水是什么颜色？用料水绿豆如何熬出绿色的绿豆水的做法大部分人熬出的绿豆水都是红色的，嘻嘻，没有疑问嘛？同样的绿豆，同样的熬煮方式，换纯净水熬！小贴士一般自来水偏碱性～所以绿豆水熬出来是红色的换纯净水后碱性降低，绿豆水保持绿色～矿泉水也可以，不过效...
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