![常德鲊辣椒如何做才美味，怎么做常德鲊辣椒简单又好吃]( "常德鲊辣椒如何做才美味，怎么做常德鲊辣椒简单又好吃")
- 常德特产zhǎ辣椒用料大米3杯长红尖椒（新鲜）8个剁辣椒（替换新鲜辣椒）适量盐适量常德鲊辣椒的做法将大米磨碎成小粒粒，也可以成粉状，根据个人口感调节将长红尖椒剁碎将盐放入辣椒碎中混合，盐要参考大米碎和辣椒的重量放或者直接放剁辣椒，就不用自己剁辣椒和再放盐了将大米碎和辣椒...
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![鲊辣椒炕肥肠做法烹饪大全 地道鲊辣椒炕肥肠如何做]( "鲊辣椒炕肥肠做法烹饪大全 地道鲊辣椒炕肥肠如何做")
- 这是我们洪湖独有的一种地方特色美食——鲊辣椒。武汉人喜欢倒过来念，叫辣椒鲊，但这个东西武汉可买不到，可以说出了洪湖你上哪也买不到。这玩意的主要成份是糯米，看不出来吧！它的制作工艺就是将干糯米打成粗粉，加姜蒜盐酒泡椒辣酱少量水拌匀然后装入泡菜坛子压紧压实，密封贮藏8-...
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![渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）食谱大全及做法，烹饪好吃的渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）方法]( "渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）食谱大全及做法，烹饪好吃的渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）方法")
- 地方特色美食，香辣下饭菜。用料辣椒二斤玉米糁（或大米粉）四斤食盐适量渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）的做法准备好材料和密封罐。可全部选用这种红辣椒（不能用大红椒）。辣椒清洗干净后晾干水分，注意一定要晾干水分才能摘掉蒂把哦，以免辣椒里面进水。红椒里面也可加些青椒，青椒增香，但是...
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![鲊肉如何做才美味，怎么做鲊肉简单又好吃]( "鲊肉如何做才美味，怎么做鲊肉简单又好吃")
- 这道菜是老公老家那边的做法～家家户户都会用鲜肉做这道菜来招待客人用料五花肉600克蒜瓣3个生姜3片料酒1勺生抽2勺老抽1小勺盐1小匙十三香粉适量油2勺干辣椒一个面粉80克千张半块鲊肉的做法千张洗净备用肉切薄片蒜姜辣椒切碎将姜蒜辣椒碎放入肉中，加入料酒，生抽，老抽，十三香，色...
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![鲊海椒如何做才美味，怎么做鲊海椒简单又好吃]( "鲊海椒如何做才美味，怎么做鲊海椒简单又好吃")
- 用料红辣椒4斤姜50g盐250g粗玉米粉5.5斤左右鲊海椒的做法1:辣椒洗净沥干水.剁粗碎.姜洗净切细末与辣椒.盐齐入容器拌匀..入冼净无油无水陶罐或玻璃密封罐..密封腌15天左右.保存完好可保质1年..辣椒发酵产生微酸..非常开胃..2:每次开罐要选无油无水的取制器皿..取出后要密...
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![鲊胡椒如何做才美味，怎么做鲊胡椒简单又好吃]( "鲊胡椒如何做才美味，怎么做鲊胡椒简单又好吃")
- 湖北特色菜，只有江汉平原一带知道这道菜，鲊胡椒的主要材料就是用小米打磨成粉，经过乳酸菌发酵一段时间之后，加入调料调制细小颗粒状成半成品。用这种原料加工肥肉、肥肠等油腻食材后简直就是一到极品菜肴，不仅不腻，且口感超好，有嚼劲。这菜最特别的地方就是回锅的次数越多越好吃...
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![常德杂辣椒（家乡的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的常德杂辣椒（家乡的味道）方法]( "常德杂辣椒（家乡的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的常德杂辣椒（家乡的味道）方法")
- 常德人从小吃到大的，非常下饭！看着简单，但做法超级复杂，生的杂辣椒糊小鱼是酸酸辣辣的口味，我图片上这个是炒熟了的杂辣椒，下饭下面都非常好吃！做法太复杂要问我阿姨才知道用料杂辣椒常德杂辣椒（家乡的味道）的做法。...
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![鲊广椒炒鸡蛋做法烹饪大全 地道鲊广椒炒鸡蛋如何做]( "鲊广椒炒鸡蛋做法烹饪大全 地道鲊广椒炒鸡蛋如何做")
- 鲊广椒是土家人的一道最简单的美食，因为土家人喜酸辣，它就是在这种背景下产生。而今是家家户户必备的菜品，它可以和任何食材一起炒，不管是荤菜还是素菜，可以做汤，可以蒸肉。用料鸡蛋3个鲊广椒少许葱少许盐适量油适量鲊广椒炒鸡蛋的做法准备食材鸡蛋中加少许盐打开加入适量的油，...
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![鲊辣椒回锅肉做法烹饪大全 地道鲊辣椒回锅肉如何做]( "鲊辣椒回锅肉做法烹饪大全 地道鲊辣椒回锅肉如何做")
- 此道回锅肉没有用豆瓣酱而是用重庆云阳特色的炸辣椒，味道别具一格，是云阳当地的特色做法用料三线肉鲊辣椒排骨酱生抽盐巴青椒蒜苗姜蒜末白糖鲊辣椒回锅肉的做法这就是鲊辣椒用的这种成品的鲊辣椒三线肉整块下锅水煮15分钟，捞出放凉切薄片，热锅下点点油，倒入肉片小火煸炒出油水...
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![鲊辣椒如何做才美味，怎么做鲊辣椒简单又好吃]( "鲊辣椒如何做才美味，怎么做鲊辣椒简单又好吃")
- 用料尖椒350g指天椒50g盐6小勺糯米150g大米200g鲊辣椒的做法大米加糯米放入破壁机内搅打两分钟，至米粉呈细颗粒。尖椒和指天椒洗净剪去蒂，晾干水分。将指天椒和尖椒，放入绞肉机里搅打一分钟。将搅打好的辣椒调入盐，搅拌均匀。再把搅打好的粉，逐渐加入辣椒中，搅拌均匀。将搅好的...
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![常德榨辣椒如何做才美味，怎么做常德榨辣椒简单又好吃]( "常德榨辣椒如何做才美味，怎么做常德榨辣椒简单又好吃")
- 用榨辣椒糊小鱼最好吃了，又是一道儿时记忆的家乡菜！用料大米2斤新鲜的细长的红辣椒或是青辣椒适量常德榨辣椒的做法把大米打成粉，我是用的九阳破壁机打的，打完，都能闻到米香了😀辣椒也打粹，越粹越好。把打好的辣椒和米粉和适当的盐混合搅拌！然后用密封的罐子存放到冰箱里。老家...
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![鲊辣椒炒蛋如何做才美味，怎么做鲊辣椒炒蛋简单又好吃]( "鲊辣椒炒蛋如何做才美味，怎么做鲊辣椒炒蛋简单又好吃")
- 常德美食用料鸡蛋3个鲊辣椒一小碗盐适量鲊辣椒炒蛋的做法将鸡蛋打散锅中放油，将鲊辣椒炒好，盛出备好锅中放油，倒入蛋液，迅速搅拌，成型后加入鲊辣椒放入一点点盐，因为鲊辣椒里面含盐，翻炒几下就可以出锅了小贴士可以加一点香葱末，大蒜叶子，按自己喜欢安排...
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![家常湖南常德青椒肉沫米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的家常湖南常德青椒肉沫米粉方法]( "家常湖南常德青椒肉沫米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的家常湖南常德青椒肉沫米粉方法")
- 用料米粉700克肉150克青椒2个大蒜4瓣生抽适量酱油适量豆瓣酱适量盐适量香菜3根（可加可不加）家常湖南常德青椒肉沫米粉的做法先将肉剁成泥，青椒，大蒜切成末锅内放油烧热放入肉末炒至变色，然后放入大蒜末炒香后放入生抽炒匀后放入豆瓣酱炒匀后放入青椒末炒熟后关火备用。买来的...
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![鲊辣椒扣碗如何做才美味，怎么做鲊辣椒扣碗简单又好吃]( "鲊辣椒扣碗如何做才美味，怎么做鲊辣椒扣碗简单又好吃")
- 扣碗就是“蒸肉”的一种，在贵州四川重庆一带的叫法，大部分都是肉类原料制作而成，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言！鲊辣椒扣碗——色泽微红，酸辣味特别，肥而不腻，易消化吸收.用料五花肉150克鲊辣椒250克食用油、酱油、盐、辣椒、花椒适量土碗1个鲊辣椒扣碗的做法准备好...
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![炸辣椒（常德特产）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸辣椒（常德特产）方法]( "炸辣椒（常德特产）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸辣椒（常德特产）方法")
- 常德特产，从小就很喜欢吃，具体怎么做的要问奶奶才知道，我只是简单炒了下，超下饭！和鱼搅在一起那是一绝，鲜美无比！用料辣椒炸辣椒（常德特产）的做法小火炒...
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![下饭风味菜：冬瓜辣椒鲊食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭风味菜：冬瓜辣椒鲊方法]( "下饭风味菜：冬瓜辣椒鲊食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭风味菜：冬瓜辣椒鲊方法")
- 这是我母亲大人根据老家民间经常做和吃的一道风味菜“辣椒鲊”改进来的，很多本地人都习惯叫“炸辣子”——但实际上这道菜并不是油炸的，按照它的制作特点，不是“炸”而应该是“鲊”。“鲊”是中国历史悠久的一种食物处理手法，是把食材加上米粉或者面粉等加盐和其他作料(比如...
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![肉鲊如何做才美味，怎么做肉鲊简单又好吃]( "肉鲊如何做才美味，怎么做肉鲊简单又好吃")
- 鲊是云南人喜爱的一道咸菜，特别有名的便是我的家乡昆阳墩子村的了，这里几乎人人会做各种咸菜，是理想的“吃货”必到之处。用料大米面1公斤干萝卜丝300克肉2公斤花椒粉20克八角粉20克菜花油500克辣椒面200克盐80-100克干椒100克肉鲊的做法肉或者肉皮用水煮熟后放菜油干椒炒香...
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![辣椒鲊扣肉（遵义）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒鲊扣肉（遵义）方法]( "辣椒鲊扣肉（遵义）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒鲊扣肉（遵义）方法")
- 正月初二妈妈甩了一大块五花肉给我，让我做扣肉好招待正月里的客人。几年没做了哇……实在有点麻烦，难得做一次，搜了下很多网站都没有详细满意的版本。于是就边拍照边进行，一来完成任务，二来这样完成起任务来也有意思些，三来，要是多年后我不会做了我还有个参考。最后，希望，有兴趣的...
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![爸爸牌咸餸，顺德家常菜，辣椒大头菜炒猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸牌咸餸，顺德家常菜，辣椒大头菜炒猪肉方法]( "爸爸牌咸餸，顺德家常菜，辣椒大头菜炒猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸牌咸餸，顺德家常菜，辣椒大头菜炒猪肉方法")
- 大头菜是顺德特产，最早生产和做得最好的是均安就是均安烧猪/蒸猪那个均安大头菜不仅可以用来做菜还可以做零食有咸的，有辣的重点，大头菜最好吃的叫江南种（粤语是这样叫的）父辈的人都喜欢肥瘦相间的猪颈肉（粤语叫钟头肉，大概是猪颈上走一点）说这样的肉比较脆，肥的部分比较爽口如果...
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![湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！的详细做法，湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！做法技巧]( "湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！的详细做法，湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！做法技巧")
- 在我们湖南，有一种用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】鲊，是一种腌制手法，经过鲊后的剁辣椒，口感绵密，香辣十足，超好吃哦！用料剁辣椒300克大米粉1600克嫩玉米粉800克姜蒜50克盐80克湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！的做法将嫩玉米粒、大米用机器打成粉末状把大米粉、玉米粉、...
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![鲊辣椒炒土豆丝做法烹饪大全 地道鲊辣椒炒土豆丝如何做]( "鲊辣椒炒土豆丝做法烹饪大全 地道鲊辣椒炒土豆丝如何做")
- 鲊辣椒，湖北地方特色小食，红辣椒和玉米面混合后放入坛子而成，可以单吃，可以炒菜，可以蒸菜用料鲊辣椒土豆2个盐鲊辣椒炒土豆丝的做法土豆切丝，爱吃脆的，直接入清水泡掉表面淀粉，爱吃面的可省略泡洗这步国内放油，油热后放入土豆丝翻炒加入已经炸好的鲊辣椒，翻炒，加入适量盐，即可出锅小...
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![家常辣椒如何做才美味，怎么做家常辣椒简单又好吃]( "家常辣椒如何做才美味，怎么做家常辣椒简单又好吃")
- 用料辣椒半斤个蒜子二百克瓣姜一块片盐两勺白糖四勺克白酒一勺家常辣椒的做法辣椒蒜子盐生抽白兰地姜洗干净晾干放入容器，这么大的勺子盐两勺糖四勺生抽适量搅碎不能成泥样倒入瓶内一盖白兰地，没有可以放白酒上盖封好两天开盖可以吃了...
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![鲊辣椒炕绿豆鱼做法烹饪大全 地道鲊辣椒炕绿豆鱼如何做]( "鲊辣椒炕绿豆鱼做法烹饪大全 地道鲊辣椒炕绿豆鱼如何做")
- 用料干尖椒绿豆鱼300克熟鲊辣椒400克蒜末鸡精葱花鲊辣椒炕绿豆鱼的做法绿豆鱼300克，清净干净后加少量盐和料酒腌制20分钟，然后滤干水分备用熟鲊辣椒400克倒半锅油，油温至六成热时，下入绿豆鱼中火炸至焦黄酥脆，鱼刚下锅时不要轻易的抄动它，要等到表鱼炸硬时才可轻轻抄动锅铲，让鱼...
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![鲊辣巴/杂辣椒/榨胡椒湖北特色菜-莲藕杂辣巴食谱大全及做法，烹饪好吃的鲊辣巴/杂辣椒/榨胡椒湖北特色菜-莲藕杂辣巴方法]( "鲊辣巴/杂辣椒/榨胡椒湖北特色菜-莲藕杂辣巴食谱大全及做法，烹饪好吃的鲊辣巴/杂辣椒/榨胡椒湖北特色菜-莲藕杂辣巴方法")
- 一碗焌米茶一碗藕杂吧就是夏天正确开启方式用料莲藕红辣椒生姜大米粉盐鸡精鲊辣巴/杂辣椒/榨胡椒湖北特色菜-莲藕杂辣巴的做法莲藕去皮切块辣椒切段姜切丝放入料理机打碎打成这样就可以了用手挤出水分把水倒出来加1勺盐➕2勺鸡精➕1勺米粉米粉少量多次加拌匀藕杂上面裹满...
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![云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！的详细做法，云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！做法技巧]( "云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！的详细做法，云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！做法技巧")
- 鲊是我国古代独创的一种腌制发酵食品。我们湖南人吃鲊，湖北人吃鲊，贵州人也吃鲊，但云南人最爱吃鲊，云南鲊菜的资料文献也是留存最多的，云南鲊菜品种齐全，像茄子、萝卜丝、鱼、芋头、新鲜蔬菜等，都能做成鲊菜存放，让发酵半个月左右就可以开封食用，能存放大半年的时间。用料茄子4斤...
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