- 仅供自己记录使用用料💛烫种:高筋面粉12.5克沸水12.5克💛主面团:高筋面粉200克低筋面粉50克干酵母2.5克砂糖35克奶粉10克烫种25克全蛋液25克牛奶140克食盐2克黄油20克💛冰内馅:(可可味.抹茶味)奶油奶酪100克砂糖30克淡奶油250克可可粉5克(可可味)抹茶粉3克(抹茶味)💛养乐...
- 10268
- 时间:约30-40分钟难度:容易做🤞份量:8片用料面包100g黄油30g巧克力层黑巧克力100g黄油10g花生碎30g白巧克力30g巧克力面包脆的做法面包切成大约1厘米到2厘米厚的片。平铺在烤盘上,在表面刷上一层融化的黄油。放入预热好的烤箱中层,180度烤大约15分钟,把面包片烤到酥脆,然后取出...
- 25123
- 京城更受欢迎的*多美,有一款巧克力旋风面包,其实就是巧克力可颂的变形。不过可颂虽好吃,但黄油可不少哦用料高筋面粉220g低筋面粉40g细砂糖65g黄油(加入主面团)25g奶粉15g鸡蛋1个盐3g鲜酵母(干酵母3g)10g水115g黄油(裹入)85g可可粉15g巧克力豆适量巧克力旋风面包(巧克力可颂)的做法...
- 6195
- 用料可可粉15克克糖50克盐2克高筋面粉260克黄油30克鸡蛋1个牛奶170克克酵母3克馅料:巧克力酱配少许巧克力粉巧克力面包的做法除黄油外,其他成分面包机搅拌5分钟再放黄油继续5分钟启动发面程序,醒发好。整形包入馅料,第二次醒发。180℃预热,烤,15分钟。烤好后,在烤箱自然变凉回软...
- 8823
- 用料面包原料酵母3克鸡蛋1个黄油‖玉米油25克高筋面粉(或中筋面粉)250克糖30克牛奶160克盐2克可可粉(法芙娜可可粉)15克巧克力甘纳许牛奶50克黑巧克力(80%黑巧)50克糖17克奶油120克面包装饰巧克力脆珠,巧克力适量巧克力面包‖巧克力控必入的做法将除了植物油以外的所有做面包的...
- 25142
- 用料鸡蛋2个牛奶60克中筋面粉25克澄粉25克黑巧克力86克巧克力馅的做法鸡蛋加糖(可不加)混匀,加入牛奶,混匀。面粉和澄粉倒入蛋液中,混匀,过筛倒在锅里。黑巧掰碎放入面糊中,小火搅拌至刮刀不粘后,冷藏备用。小贴士1.德芙黑巧克力,一条43g,用的两条。2.做冰皮月饼,馅料用了25g,可适当...
- 7059
- 做过的方子写个记录。菠萝包的表兄弟😍辰辰吃21克拉的脆皮面包很陶醉,我研究了一下,经鉴定差距就是没有香精味👍本来要做巧克力酥皮忘记加可可粉,下次更正。用料酥皮:黄油45g,白糖20g,蛋液20g,面粉80g面团:高粉250g,白糖20g,水140g,酵母5g,盐3g,奶粉7g,蛋液25g,黄油油20g(面团吸水性不一...
- 25801
- 用料面包粉300g水150g白砂糖15g盐3g干酵母5ml黄油20g南瓜泥200g可可粉15g水(与可可粉混合)15g夹馅奶油奶酪130g酸奶100g可可粉30g白砂糖20g南瓜巧克力软欧面包(巧克力奶酪夹馅)的做法南瓜切碎料理机打成南瓜泥,(南瓜泥的含水量不容易掌握,我处理的办法是打成南瓜泥以后,放入炒锅...
- 33700
- 巧克力馅儿用料中种面团1个主面团高筋面粉120克可可粉20克牛奶100克糖30克酵母2克黄油30克巧克力馅儿巧克力馅儿的巧克力排包的做法中种面团提前一晚做好,放冰箱冷藏过夜备用中种面团撕小块,主面团除黄油以外加入,出薄膜加黄油,揉至手套膜,面温控制在28°以下室温一次发酵,戳洞...
- 18084
- 25克馅可做20个冰皮巧克力用料原味巧克力160克牛奶120克鸡蛋4个(180-200克)砂糖30克普通面粉50克澄粉50克巧克力馅(面包、冰皮可用)的做法鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖搅拌均匀,加入面粉、澄粉搅拌均匀,过筛。液体倒入不粘锅,巧克力切碎加入,小火慢慢搅拌,直到柔软抱团不沾刮铲,关火,盖上...
- 14991
- 面包机做的冰淇淋更滑~真正入口即化……用料牛奶1包(240—260g)糖50g巧克力80g淡奶油200g巧克力冰淇淋面包机版的做法家里现成的好时巧克力切碎融化牛奶加糖烧融化加入融化好的巧克力搅拌倒入隔了冰水的碗中冷却淡奶油打发至九分将打发好的淡奶油加入冷却好的牛奶巧克力中搅...
- 28709
- 用料巧克力100克牛奶100克巧克力面包———————————————粉300克糖50克奶油40克巧克力粉12克蛋液20克酵母3克水(奶)120克蜜糖10克鹽(克)4茶匙黃油45克巧克力甘纳许(巧克力面包)的做法1:1奶油、巧克力🍫1⃣️奶油煮出泡泡2⃣️放入巧克力豆3⃣️泡几分鐘搅均完成✅可以打点...
- 31585
- 巧克力雷神自己也能做哈有巧克力流心和乳酪馅儿表面有香香墨西哥皮儿口感丰富,内陷够爆炸!用料波兰种高筋面粉80g水60g耐高糖干酵母1f主面团高筋面粉190g低筋面粉150g可可粉10g牛奶150-160g耐高糖干酵母2.5g盐3g细砂糖36g黄油24g巧克力流心巧克力(嘉宝利54.5%)50g淡奶油55g奶...
- 24810
- 这个配方用一种可可面团做了两种口味的巧克力面包,巧克力爱好者福音!巧克力奶油脆珠包和巧克力牛角包。巧克力奶油完全不腻口,加上脆脆的巧克力脆珠口感超好的,巧克力牛角包也有香浓的巧克力味,中间也包裹了巧克力。面包体富有弹性十分好吃,家里的小朋友超级喜欢呢~配方可以做8...
- 13899
- 超级爱巧克力以至于每逢节日语爸都买巧克力,这款面包有着浓郁的巧克力香气,吃起来还有巧克力的颗粒感,早餐吃一个也不用有负罪感。关键是冬天的夜里,烤着面包闻着满屋子巧克力香,简直太治愈。用料中种面团水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉210克可可粉15克白砂糖60克牛...
- 28899
- 用料鸡蛋奥利奥奶粉油白巧克力黄油奶酪巧克力面包馅的做法巧克力面包德芙白巧克力,奥利奥碎,鸡蛋,黄油,奶粉...
- 25038
- 冰皮月饼,它违反传统月饼的制作方式。是外皮以糯米粉、粘米粉,澄面制成,馅料除传统的莲蓉外,也有水果蓉,巧克力馅等,由于不用烤焗,月饼表面不用涂油。冰皮月饼和越南一种糯米月饼的外形相似!喜欢吃粘糯的亲可以试试这款😄!用料冰皮月饼材料糯米粉40g粘米粉30g澄面30g牛奶180g糖粉5...
- 28871
- 做出来的小面包软软的,很好吃,加了半根香草荚就算没有巧克力内陷都很好吃的小面包(140粉,水和鸡蛋的量控制在92g到95左右)做了大概50g的小面包6个,夹馅的50多g,没有馅的40多g。用料高粉140g奶粉1大勺白糖1大勺黄油25g盐1/4小勺水70g鸡蛋22g香草荚半根酵母1/2小勺黑巧克力酱(也可...
- 22828
- 看着置物架上的花生罐、巧克力罐发了会呆要不组合一下步骤方法记录着方便自己也可分享给喜欢的厨友但真的不推荐“生巧”合一的味道有点怪😝下次换别的食材试试用料鸡蛋50克水150克盐3克砂糖30克高粉320克酵母3克花生(馅料)96颗巧克力(馅料)96颗夹馅面包(巧克力花生)的做法这款...
- 11509
- 我家两宝表示最爱这款馅料,巧克力嘛,谁不爱吖!直接包的巧克力碎块在馅料里面,烤的时候融化了,自然冷却至室温,然后常温保存。虽然不至于爆浆,但是咬下去是软软的巧克力酱,满口的巧克力香!用料鸡蛋2个糖60克牛奶60克淡奶油40克低粉25克澄粉/淀粉25克奶粉20克可可粉5克黑巧克力10克...
- 7742
- 用料高筋面粉350克鸡蛋1个水140克可可粉5克黄油5克细砂糖25克酵母6克盐4克奶粉25克巧克力面包的做法把全部料放面包机里...
- 5953
- 参考小高姐的配方减量,用的70%的黑巧还减了糖,成品有苦味,是绵密顺滑的口感,丑但好。听说打发奶油可以增加蓬松的口感,下次试试看。用料牛奶85克奶油120克蛋黄1个细砂糖30克巧克力30克速溶黑咖啡粉1.8克(1小袋)巧克力冰淇淋(面包机)的做法1.所有材料放锅里,中火,边搅边加热。2....
- 31609
- 老公喜欢巧克力味的,于是尝试着做了此份量可以做20g馅的约30个,量大可以减半做用料巧克力(原味)4条(德芙43g的)牛奶120ml砂糖40g鸡蛋4只可可粉10g中筋面粉50g澄粉50g巧克力馅(冰皮月饼)的做法鸡蛋中加入砂糖打散加入牛奶。拌匀提前把粉类的混合均匀,过筛加入蛋液中加入巧克力提...
- 28004
- 用料高筋面粉400g淡奶油50克鸡蛋1个牛奶180g糖20g盐3g酵母粉5g巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团基本发酵到2~3倍大,压扁排气,擀成长圆形,铺上300g融化的黑巧克力从下至上卷起,...
- 24125
- 中秋节太适合吃板栗了,如果板栗烧鸡已经吃腻了,家人团聚的时候试试这款面包还不错的。因为很像一个大栗子,所以基本上没人猜不出来这是是啥,但也实在很可爱。我这个是低糖低油的方子,虽然加入了可可粉,但是并不会增加甜度,建议在我的基础上再多10-15克细砂糖。不然巧克力面包不...
- 24071