![冰雕糟卤（自制）做法烹饪大全 地道冰雕糟卤（自制）如何做]( "冰雕糟卤（自制）做法烹饪大全 地道冰雕糟卤（自制）如何做")
- 第一季第八道冰雕糟卤用料冰雕黄酒80克（喜欢酒味种可以加到120克）姜片15克蒜头5克枸杞10克大葱（或者小葱）20克八角5克桂皮5克水600克调味：盐25克砂糖10克鸡粉10克冰雕糟卤（自制）的做法将桂皮和八角冲起一下，然后和切好的姜片、蒜头、枸杞，大葱加入水中，浸泡大概10分钟，先让香料释放...
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![自制酒糟如何做才美味，怎么做自制酒糟简单又好吃]( "自制酒糟如何做才美味，怎么做自制酒糟简单又好吃")
- 自制酒糟的四步骤：泡米-蒸米-拌散蒸米-发酵。用料糯米500克安琪甜酒曲4克凉开水2碗枸杞18粒桂花少许自制酒糟的做法准备食材：糯米500克+安琪甜酒曲4克+2小碗凉白开水+枸杞+桂花(枸杞和桂花可以不放，随喜)。泡米：把糯米淘洗干净，浸泡时间在12小时以上，最好隔夜浸泡好，泡好的糯米...
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![糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！的详细做法，糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！做法技巧]( "糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！的详细做法，糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！做法技巧")
- 夏将尽，秋已至。一晃神，今日就已经立秋了。听起来虽说是秋季的头一个节气，但暑气还是不讲道理赖着不散。何以解暑热?唯有下酒菜!对北方人民来说，「糟货」可能有些陌生。不过对于包邮区来说，糟货可是夏季必备的凉菜。当地生产黄酒，余下酒糟，让这个时节，不「糟」不香。「糟」，这个词...
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![自制酒酿（自制醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿（自制醪糟）方法]( "自制酒酿（自制醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿（自制醪糟）方法")
- 最喜欢醪糟那种甜甜的带有微微酒气的滋味，可是身在国外，实在无法经常迟到，所以不如自己动手丰衣足食。天气开始转凉，早上上课前喝上一碗热乎乎的醪糟鸡蛋，实在是再幸福不过的事情了。用料糯米（大米）500g酒曲1袋温凉白开水适量自制酒酿（自制醪糟）的做法准备适量大米清洗干净放入清...
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![自制醪糟如何做才美味，怎么做自制醪糟简单又好吃]( "自制醪糟如何做才美味，怎么做自制醪糟简单又好吃")
- 一次成功的醪糟，自己做，吃着也放心用料糯米500克安琪甜酒曲2克温水150克自制醪糟的做法糯米洗干净，浸泡6-8小时（状态为一捏糯米会碎）沥干水分，热水上锅蒸30-40分钟，最好是糯米挖几个洞，透气，不然底层容易蒸得很软（我就忘记挖孔排气了）蒸好的糯米倒入凉开水降温（盛放糯米的容器要提前...
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![醪糟自制如何做才美味，怎么做醪糟自制简单又好吃]( "醪糟自制如何做才美味，怎么做醪糟自制简单又好吃")
- 总觉得外面买的醪糟防腐剂太多还是自己做来的安心没想到在国外买到了甜酒曲嘻嘻立即开做看到下厨房都是比较大剂量的做我这个用量比较少适合家里人不多滴厨友赶快行动起来吧用料圆糯米100g凉水75g甜酒曲1.5g干净的玻璃器皿密封的玻璃罐子醪糟自制的做法首先要把糯米加入...
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![自制糟鱼如何做才美味，怎么做自制糟鱼简单又好吃]( "自制糟鱼如何做才美味，怎么做自制糟鱼简单又好吃")
- 用料鲫鱼多条食用油适量克葱一根姜四五片蒜五六瓣八角两三个花椒三四十粒上好山楂四个料酒三勺酱油一勺味达美半勺白糖十克清水500毫升自制糟鱼的做法前几天，老丈人从万福河钓来的鲫鱼，让我拿家来了。洗干净，去腮去鳞（如果爱吃鳞可以留着）。洗干净晾干备孕将小家伙下油锅使劲...
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![「酒糟凤爪·柠檬凤爪」附两种自制糟卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的「酒糟凤爪·柠檬凤爪」附两种自制糟卤做法方法]( "「酒糟凤爪·柠檬凤爪」附两种自制糟卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的「酒糟凤爪·柠檬凤爪」附两种自制糟卤做法方法")
- 自制糟卤比现成买的酒香更浓郁，咸淡也能自我调节。两种方法自制糟卤，第一种我自己常用的，等待时间短，但风味没有第二种这么直接。第二种爸爸传授的，一直受到亲戚们的欢迎，做法简单，只是需要等待。大家可以两种都试试，选一个自己喜欢的口味做。用料【煮鸡爪：】鸡爪30只香叶3片姜3片...
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![冰镇糟卤柠檬龙虾尾食谱大全及做法，烹饪好吃的冰镇糟卤柠檬龙虾尾方法]( "冰镇糟卤柠檬龙虾尾食谱大全及做法，烹饪好吃的冰镇糟卤柠檬龙虾尾方法")
- 用过一次的糟卤汁别仍，一般还能再重复用两次，糟卤汁卤鸡爪，鸡胗，猪蹄，毛豆，等都很美味。用料龙虾尾1斤料酒2勺姜6片花椒10粒葱2根柠檬1个糟卤汁1瓶冰镇糟卤柠檬龙虾尾的做法龙虾尾解冻后清洗干净，锅中加水，水中加料酒，箅子上倒龙虾尾姜切片，葱打结，和花椒一起放入龙虾尾上。水开蒸10...
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![糟卤冰镇柠檬小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤冰镇柠檬小龙虾方法]( "糟卤冰镇柠檬小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤冰镇柠檬小龙虾方法")
- 用料姜一块糟卤250毫升料酒50毫升花椒大料少许柠檬四分之一个糖两大勺小龙虾一斤半糟卤冰镇柠檬小龙虾的做法小龙虾刷干净，开水中加几片姜、一小把花椒大料，煮虾15分钟，捞出放入冰水中降温，虾肉更弹按照上述比例混合糟卤、料酒、糖、柠檬、姜片、花椒大料，降过温的小龙虾丢进...
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![自制甜糟如何做才美味，怎么做自制甜糟简单又好吃]( "自制甜糟如何做才美味，怎么做自制甜糟简单又好吃")
- 天冷时，来碗妈妈做的甜糟，从嘴甜到心头，全身暖暖的。甜糟材料来自纯朴，取材简单自然，味道香甜，当中透着浓浓的酒香～用料酒糟红枣枸杞鸡蛋红糖自制甜糟的做法按自己的食量盛好酒糟在清水中加入红枣待水烧沸后倒入事先准备好的酒糟将鸡蛋打散将鸡蛋倒入煮沸的酒糟中，形成蛋花备好适...
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![自制醪糟酸如何做才美味，怎么做自制醪糟酸简单又好吃]( "自制醪糟酸如何做才美味，怎么做自制醪糟酸简单又好吃")
- 封面图是用醪糟汁炒的金针牛肉……用料醪糟一瓶盐，辣椒，醋适量自制醪糟酸的做法醪糟滤掉多余水分，保持有一点粘稠水分就好，也不用挤得太干加入盐拌匀，倒入一点白色米醋，依照个人口味加入适量辣椒，拌匀把嫩姜，菜梗，萝卜等洗干净，晾干表面水分，切块，或切片把处理好的菜放入醪糟中拌匀，密...
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![冰雕饺子如何做才美味，怎么做冰雕饺子简单又好吃]( "冰雕饺子如何做才美味，怎么做冰雕饺子简单又好吃")
- 用料饺子皮，社区团购有现成的买辣椒炒肉码子淀粉适量1勺水适量冰雕饺子的做法先把饺子包好我这是现成炒的码子，更香，不会或馅的建议直接炒码子包。煎饺可以这样操作平底锅放油，油要打湿整个锅面，以免别的饺子占不到油，两面煎黄准备一个小碗，抓一小把淀粉搞里头，放水搅和搅和，把淀...
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![自制糟卤泡椒凤爪做法烹饪大全 地道自制糟卤泡椒凤爪如何做]( "自制糟卤泡椒凤爪做法烹饪大全 地道自制糟卤泡椒凤爪如何做")
- 一、鸡爪的营养价值1、营养价值富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和...
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![自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁方法]( "自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁方法")
- 上海人夏天最喜欢的冷菜，糟鸡爪，糟虾，糟毛豆，糟肚子，糟带鱼，各种糟货，只有你想不到。超市有现成的糟卤，看到配料表里的成分就不想买。我一般自己做糟卤汁水，当天用当天做，当然成本也不低哦用料黄酒200克盐5-6克味精2-3克水200克花椒10几粒自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁的...
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![自制糟虾如何做才美味，怎么做自制糟虾简单又好吃]( "自制糟虾如何做才美味，怎么做自制糟虾简单又好吃")
- 炎炎夏日自己动手制糟虾，简单且清凉美味！用料草虾或基围虾1斤糟囱（超市有买的）1包盐适量糖少许(应各人口味)葱几根柠檬2，3片料酒(黄酒)1小勺自制糟虾的做法葱洗净切段，草虾洗净，去除尾部泥肠。锅里水煮开投入，同时加入葱段，料酒，等虾变红色投入适量盐，取出，滴尽水。糟囱里加盐、糖(按...
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![自制香甜酒糟的详细做法大全,简单又营养的自制香甜酒糟做法]( "自制香甜酒糟的详细做法大全,简单又营养的自制香甜酒糟做法")
- 第一次写食谱，记录我的全职宝妈日常美食，大家多多指点，哈哈用料圆糯米2500克甜酒曲1粒冷开水小半碗自制香甜酒糟的做法准备五斤糯米，清洗干净，泡水一晚上备用。把泡好的糯米沥干水分，平铺在蒸锅里，戳几个小洞洞方便蒸汽透出来，让糯米饭熟的更快，这个过程没有时间规定，大家自己看状...
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![自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿方法]( "自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿方法")
- 因为我家“五丫头”特别爱喝咳咳🧏🏻♀️我也很爱喝，遗传亲妈的口味所以我门去四川的时候特地去了当地的市场买了圆球形状的酒曲做出来的味道真的不是盖的✨🌈👍用料糯米（最好是圆粒）没称重，就是一大盆圆球酒曲用袋子和擀面杖砸碎了3个，但是用不了那么多用热水烫过的器具蒸锅...
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![醪糟，自制如何做才美味，怎么做醪糟，自制简单又好吃]( "醪糟，自制如何做才美味，怎么做醪糟，自制简单又好吃")
- 生日那天米饭剩下啦，就拿来做醪糟，不浪费每一粒粮食，😄，欢迎大家给意见用料酒曲1袋8克米或者糯米1kg左右醪糟，自制的做法是头天晚上的米饭，没用糯米，本着不浪费的原则拿来做醪糟，我在电饭煲里加热了，再拿出来凉，晾到不烫手就行，温度不要太高第二步，上酒曲，我用了一袋，自己估摸着来，把酒...
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![花雕香糟虾如何做才美味，怎么做花雕香糟虾简单又好吃]( "花雕香糟虾如何做才美味，怎么做花雕香糟虾简单又好吃")
- 用料虾（越新鲜越好）半斤糟卤（宝鼎）250ml花雕酒70ml清水190ml小葱4-5根姜5、6片花雕香糟虾的做法挑虾线（在虾壳第二节缝隙处用牙签挑出即可）锅内加姜葱煮开，虾入水煮熟立刻捞出，（约2分钟虾背蜷起即可）熟虾晾凉，着急就用冰块镇凉糟卤花雕酒和清水兑成糟汁～我用宝鼎糟卤，偏咸，所以兑水和黄...
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![自制原味，芒果，越蔓莓，酒糟冰激凌食谱大全及做法，烹饪好吃的自制原味，芒果，越蔓莓，酒糟冰激凌方法]( "自制原味，芒果，越蔓莓，酒糟冰激凌食谱大全及做法，烹饪好吃的自制原味，芒果，越蔓莓，酒糟冰激凌方法")
- 用料鸡蛋（蛋黄）2个细砂糖45克牛奶50克淡奶油200克柠檬汁少量醪糟（稠）100g/150g醪糟汁50g芒果200g越蔓莓适量自制原味，芒果，越蔓莓，酒糟冰激凌的做法原味/芒果/越蔓莓1：蛋黄加45g糖加柠檬汁电动打蛋器打到淡黄色即可2：50g牛奶奶锅小火加热冒泡关火3：加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒...
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![自制糟辣椒如何做才美味，怎么做自制糟辣椒简单又好吃]( "自制糟辣椒如何做才美味，怎么做自制糟辣椒简单又好吃")
- 新鲜辣椒做的糟辣椒，用来做酸辣鱼，炒牛肉，炒饵块，或者平时当调味料，都非常完美。用料新鲜红辣椒1000克新鲜嫩姜50克红糖粉30克盐50克高度酒10克自制糟辣椒的做法新鲜红辣椒用湿毛巾擦干净凉一天摘去辣椒把鲜姜洗净刮去老皮切丝将所有材料拌匀拌匀后的样子装瓶倒上酒密封，一周后...
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![自制醪糟的详细做法大全,简单又营养的自制醪糟做法]( "自制醪糟的详细做法大全,简单又营养的自制醪糟做法")
- 生孩子以后就特别爱喝醪糟了，但是不爱酒劲儿太大的，喜欢甜甜的醪糟用料糯米若干克自制醪糟的做法糯米的话泡一夜最好，因为糯米特别不容易蒸烂，普通大米泡一个小时就可以了蒸熟即可^_^搅散散热晾至35度不烫手加纯净水搅拌，凉开水也可以加安琪甜酒曲搅拌均匀这个洞是看吹水状态...
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![自制鲜美的「糟卤」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鲜美的「糟卤」方法]( "自制鲜美的「糟卤」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鲜美的「糟卤」方法")
- 糟卤卤菜，应该是江南一带尤其的浙江上海比较盛行的做法。夏天胃口不开的时候，最喜欢吃点糟卤制作的菜肴，通常凉菜居多，简单煮熟的菜肴，不论荤素，都可以卤制，用糟卤浸没，放进冰箱冷藏，时间根据食材的大小或长或短，取出咸鲜可口，特别开胃。市售的糟卤又便宜又方便，也就是一瓶黄酒的价格...
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![花雕卤肝如何做才美味，怎么做花雕卤肝简单又好吃]( "花雕卤肝如何做才美味，怎么做花雕卤肝简单又好吃")
- 很好吃的卤猪肝，把方子抄上来与大家共享。用料猪肝1000g30年陈绍兴花雕250g黄酒1000g酱油50g冰糖75g美极鲜味汁15g盐，桂皮，八角，丁香各3g甘草5g葱，姜各10g花雕卤肝的做法猪肝放入清水中浸泡2小时泡去血水猪肝放入清水烧开，撇去浮沫，捞出洗净。取不锈钢锅加入所有调料，大火烧开转...
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厨趣阁
