- 本作参考了君之的《小小咖啡奶酪派》份量:50个无模具上火185度,下火160度,烤制6分钟。用料咖啡小圆饼:低筋面粉80克泡打粉1/2小勺白巧克力43克(3块德芙)黄油35克淡奶油45克鸡蛋液30克白砂糖40克咖啡粉4克热水6克咖啡奶酪馅:奶油奶酪100克淡奶油100克糖粉20克咖啡粉4克热水6克小...
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- 撸了一款把咖啡融进去的小面包~烤出来的手感和口感都超级软fufu👻前置『小贴士』✍️*这个配方适合一个三能28x28的金盘大小,做25个小面包。*面团的液体量可以预留10克,根据自家面粉吸水量调整。*速溶咖啡粉部分,要用黑咖啡,不能是多合一那种加糖的。我是用的雀巢醇品咖啡粉,一小袋...
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- 小嶋老师咖啡奶冻的方子一直很受欢迎,我吃起来咖啡味太淡了,个人比较喜欢咖啡味浓一点的,改了一下配方,不用冷泡咖啡豆而是泡冷萃咖啡包,奶萃一是咖啡味变浓,二是能大大缩短浸泡和准备的时间,喜欢较浓咖啡味的你不防试试~用料冷萃咖啡包1包牛奶1包(223ml)明胶1片淡奶油140g细砂糖25...
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- 用料主面团:水280g海盐3g红茶碎6g半干酵母5g高粉500g黄油10g馅料:奶油奶酪175g糖20g奶粉70g咖啡浓缩液28g玉米淀粉15g糖水:糖30g水1000g红茶咖啡奶酪贝果(小美版)的做法1.馅料材料全部放入主锅,20s/速3-6融合,取出放入裱花袋,冷冻备用。2.主面团材料中除黄油外全部放入主锅,20s/速...
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- 自制酸奶酪做多了就想着消耗,然后乳酪蛋糕做起来有点麻烦(就是连打发都不想干的我2333),所以就选择了做点小饼干。做出来的其实并不是酥脆的那种而是有点外脆内软的小饼,烤箱烤的时候会有奶酪和黄油的香味飘出来感觉相当棒!用料黄油5克盐(如果想吃甜口可以换成糖粉)1克泡打粉1克...
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- 兔纸de咖啡曲奇,因为糖粉的用量写错了,防止大家用错量。记录一下。兔纸de咖啡曲奇(此配方可以做约40片)用料高筋粉128g黄油125g咖啡粉5g糖粉56+16g粟粉60g(玉米淀粉)可可粉2g全蛋液40g香草精1/2小勺用料高筋面粉128克黄油125克糖粉65克+16克(蛋液)蛋液40克粟粉(玉米淀粉)60克咖啡粉...
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- 其实这个配方和我的各种口味的红糖燕麦酥一样,只是把调味剂换成了浓咖啡粉,小球的克数发生了变化,和红糖燕麦酥不一样。用料红糖55克黄油120克咖啡粉2/5条面粉适量蛋黄2个味精微量食盐微量麦片55克咖啡小球的做法黄油切小块,加入一点点盐和所有红糖,用筷子和匀,微波炉加热两分...
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- 微苦的咖啡馅配上酥酥的饼底很好吃哦!下午茶的时候搭配咖啡或者茶都很棒用料派皮低筋面粉200克黄油100克白砂糖30克鸡蛋黄1个内馅浓缩咖啡液30克淡奶油100克鸡蛋3个白砂糖85克可可粉10克咖啡派的做法把室温软化好的黄油、低筋面粉、白砂糖和鸡蛋黄揉成面团(只要能揉成面端...
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- 用小美磨咖啡豆瞬间完成;用小美煮咖啡85度的完美恒温;用小美打奶泡完全避免了反式脂肪酸;。。。。。。只要几分钟爱上咖啡!用料咖啡豆20克小美咖啡的做法20g咖啡豆,小美20秒/速度9磨咖啡豆,加入200g热水2分钟/85度/速度1烹煮(不超过90度)*3-5分/90度/速度2,稍微混匀再转成小勺倒...
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- 记录,方子是啊呜老师的风炉190℃,12分钟。此方可做12个用料高筋面粉350克水255克鲜酵母10克盐4克糖35克咖啡粉6克老面100克黄油40克咖啡奶酪包的做法~...
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- 用料牛奶200克咖啡豆20克细砂糖15克热水300克滤纸1张小美版美式咖啡或牛奶咖啡的做法主锅加入20g咖啡豆,45秒,速度10打磨打磨好的咖啡豆打磨好的咖啡豆加入300g热水,5分钟,85℃,速度1煮好后闷五分钟,然后倒入滤纸杯我用了一个滤纸杯放在矿泉水瓶子内,省了滤纸杯外面的杯子钱😂等...
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- 用料黄油45克糖粉25克咖啡粉15克可可粉10克低筋粉100克鸡蛋20克咖啡小饼干的做法黄油45克,室温软化加入25克糖粉,混合均匀加入20克全蛋加入15克咖啡粉加入10克可可粉加入100克低筋粉揉成面团整型,放速冻室30分钟切片170度15分钟淡淡的甜中有一丢丢的苦,很好吃...
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- 好好吃饭天天喝咖啡用料练习用心每天坚持小脸牌咖啡的做法记录进步...
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- 用料高筋面粉401克纯牛奶238克咖啡粉74克鸡蛋71克木糖醇46克黄油31克酵母6克盐3克咖啡小面包的做法厨师机4档20分钟烤箱30℃发酵1小时(未预热)180℃烤20分钟180℃烤15分钟(中间那块是娃做的)...
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- 用料牛奶90克淡奶油250克糖20克吉利丁片4.5克浓缩咖啡液适量咖啡鲜奶酪的做法吉利丁片事先用冷水泡软。牛奶,淡奶油,糖放入锅内煮至糖融化,关火。倒入浓缩咖啡液,或者咖啡粉。加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。稍微冷却后倒入模具,完全冷却后放冰箱冷藏4小时以上就可以吃了。可以...
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- 咖啡奶酪入口丝滑,搭配可可味道的面包,有一种摩卡咖啡的感觉!用料高筋面粉300克可可粉30克糖粉30克盐3克奶粉10克牛奶110克淡奶油30克鸡蛋1个酵母3克黄油20克咖啡奶酪馅:奶油奶酪150克奶粉30克糖粉40克咖啡粉10克开水10克咖啡奶酪小软欧的做法⊙将所有材料除黄油外全部投入面...
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- 假装是马卡龙😉完全是按照@君之老师的方子做的棒棒哒~用料咖啡小圆饼低筋面粉80克全蛋液30克白巧克力40克淡奶油45克细砂糖35克黄油35克盐1克泡打粉2.5ml黑咖啡粉4克咖啡奶酪馅奶油奶酪100克淡奶油100克糖粉20克黑咖啡粉4克咖啡奶酪mini派的做法全家福将白巧克力淡奶油黄...
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- 最近咖啡上瘾~还玩起了拉花~这款吐司超级浓郁,料足~制作于2021年9月6日,本人配方,由群友小Zhu在工作室制作,本人拍摄~❗️配方可以做4个250克的小吐司,或者做成2个450克的大吐司❗️新鲜酵母和干酵母的切换比例是3:1❗️三能黑平模具,SP50烤箱,上火130下火230度32分钟,下层~❗️三能黑平模具,海...
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- 喜欢喝咖啡的你,要不要也来个吃了还想吃咖啡奶酪包,✌用料中种高筋粉210克酵母2克牛奶130mL食材高筋粉90克三合一咖啡1条淡奶油70克鸡蛋|个酵母1克盐2克黄油30克糖20克奶酪馅奶油奶酪100克糖25克蔓越莓适量浓浓咖啡味的咖啡蔓越莓奶酪包的做法中种材料混合揉至光滑,放入冰箱...
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- 早晨来一杯咖啡☕️拥有一整天的好心情用料咖啡豆20克牛奶200克水200克小美~咖啡的做法20克咖啡豆加入主锅,盖上锅盖及量杯盖20秒速度10进行打磨,完成后用刮刀棒把粉刮至锅底;加入200克的水,盖上锅盖,设置5分钟/90度/速度1即可(也可以2分钟/80度/速度1);取出一个大杯子挂上过滤纸过...
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- ☕️浓浓的拿铁咖啡搭配丝滑绵密的奶酪是什么神仙味道!表面还撒了酥脆的核桃仁,咬一口幸福感爆棚,冬天就是需要能量满满的小面包呀~🌈做了原味和巧克力两个口味的内馅,巧克力味微苦且更加浓厚,原味的咖啡香气会更加突出,外脆内软一口爱上。‼️配方可用长方形100*70*40模具做12个小...
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- 方子来自黑川愉子《小小奶酪蛋糕食谱书》黑川老师用的是冷冻派皮,我用的是万能的冷冻飞饼皮(甜口味)。做法简单快手,很适合下午茶聚会时招待客人的小点。一口一个,奶酪和酥皮的黄金搭配永远都不会腻。用料冷冻飞饼(甜口味)数张奶油奶酪60g酸奶油(可用老酸奶代替)30g砂糖45g涂抹用...
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- 都知道小美做巴斯克蛋糕超简单,只需要2分钟搅拌。其实做慕斯也一样简单,一锅搅拌就成了。想不起应该取什么名字,就按组成它的两部分来把😂食材做了一个8寸+一个小5寸,如果做厚一点,刚好1个8寸,或者做2个6寸。用料咖啡巴斯克蛋糕奶油奶酪500克淡奶油350克细砂糖或冰糖粉120克鸡蛋...
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- 这是一个咖啡小白记录成长的菜谱,谢谢大家!用料水咖啡粉克牛奶咖啡小白的做法先制作浓缩咖啡。噔噔…打奶泡。第一次!小激动!这个是今天的!终于有一点点像样子!加油(ง•̀_•́)ง...
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- 综合了各种饼干的做法,自己加了些原料,没找到味道出奇的好,花花也很可爱,烤时间长点更酥脆!停不下来的感觉!用料低粉85g无盐黄油45g小苏打1/8ml淡奶油10g原味炼乳4g糖粉20g雀巢咖啡粉15g玉米淀粉15g咖啡小花饼的做法黄油软化!加入糖粉融化!加入咖啡粉,奶油和炼乳!低粉,淀粉和苏打混...
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