- 粤北山区的春天,盛产一种叫苦笋的小竹笋,肉质细嫩、饱满、绵实,缺点就是太苦,要用长流水漂净来还原竹笋本来的秀美。竹笋还要和合猪肉的鲜甜来提鲜,走油脱水是最佳的入味方法。用料苦笋500g五花肉100g蒜头2瓣五花肉炒苦笋的做法水煮鲜笋,撕开,用6~24小时长流水漂净,流水量以500g计...
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- 每年清明时节,就是吃苦笋的季节,每次回家必带的特产之一,开胃下饭。苦笋在吃之前必须浸泡,换水,再捞出。一般都是浸泡一天,换3次水左右,否则太苦有些人会吃不习惯。用料五花肉250克苦笋500克酸菜300克酱油2勺五花肉炒苦笋酸菜的做法酸菜切丝不加油炒干水分。目的是让酸菜吃起来...
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- 这道菜的经典,就在于苦笋要新笋,腊肉要丽江风吹黑猪肉,梅菜要正宗!两年的悟母黑猪品种,是中国遗传保护品种,盐渍风吹数月,才有了这个经典腊肉。与大巴山的火塘腊肉是另一种风格的偏爱!苦笋清脆回甘,腊肉咸香软糯,梅菜风味增加不少。很下饭!用料苦笋100克风吹腊肉1块梅菜碎末2勺苦笋...
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- 清热去火用料肉苦瓜五花肉克苦瓜根酱油勺蒜瓣盐克椒圈适量五花肉苦瓜的做法苦瓜切片,过水,捞出,放入凉水,捞起挤干水分。热锅,不放油哦,把苦瓜放入翻炒,炒出水汽,再加适量盐翻炒,铲起备用。热锅放油,放五花肉至出油,加酱油翻炒,加蒜片和椒圈,外婆菜,大火炒香,加苦瓜翻炒,出锅。...
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- 用料苦笋五花肉韭菜蒜末豆豉苦笋五花炒韭菜的做法苦笋浸泡后切丝,猪肉切丝后略为腌制一下,韭菜切段油热后爆香蒜末和豆豉,加入猪肉快速翻炒,待变色后倒入苦笋继续炒,加盐,糖,鸡粉调味,最后加韭菜炒至断生即可...
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- 用家里的咸菜和苦笋炒肉是我喜欢吃的菜之一,特别适合夏天天气炎热,没什么胃口的时候来一盘。大学同学来了点名要吃我做的苦笋,吃得嘛嘛香的用料五花肉200g咸菜两条苦笋2包(1/2瓶)盐少量胡椒粉少量酱油少量动物油少量梅州咸菜苦笋炒五花肉的做法先将苦笋切块,在水中用流动水浸泡...
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- 每年这个时候就有这种苦笋卖,可以做酸菜苦笋肉片汤,也可以烧鸭子、炖鸡汤,炖肉...吃法多多,也可以凉拌或者素炒都可以。苦笋属于粗纤维、也清火、润肠、是抗癌蔬菜最重要它是不打农药生长的。用料苦笋2根猪肉(五花肉)适量青椒一个配料:姜蒜切片、大葱切段盐适量水淀粉适量食用油...
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- 肥而不腻用料五花肉500g蒜四分之一苦瓜2根酱油适量豆油适量苦瓜五花肉的做法把苦瓜弄干净,切成薄片小薄片,这样口感好蒜片备用油热加入蒜片,炒出蒜香,加入五花肉,翻炒变色,放入酱油,炒出酱香,放入苦瓜,苦瓜炒至软(喜欢硬的可以炒轻点)完成...
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- 有人喜欢吃新鲜莴笋的口感,有人却喜欢吃莴笋干泡开后的爽脆干香,这道莴笋皮炒五花肉,是多年前在湘菜馆必点的菜!莴笋皮吸收五花肉的油脂,香脆辣爽!味道浓郁!用料莴笋干小半碗五花肉适量郫县豆瓣酱或酱油一小勺姜两片蒜两瓣油适量盐适量鸡精适量莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法莴笋干...
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- 网图用料五花肉克笋克蒜瓣笋炒五花肉的做法五花肉,冬笋焯水,蒜末炒肉加料酒,冬笋,盐,酱油,加水焖煮...
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- 用料竹笋(甜笋)1包盐(焯水)适量五花肉适量油适量姜片+蒜片+胡萝卜适量(均匀搭配)盐+酱油+蚝油+白砂糖少许+1勺+1勺+1/3(勺)葱段+水淀粉适量五花肉炒竹笋(甜笋)的做法1:准备食材:1:先处理竹笋:锅中烧水、水开加入适量的盐+倒入竹笋焯水,2:将竹笋炒水至表面淡黄色即可关火捞出,3:接着放入...
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- 夏天宜吃苦瓜,这个做法非常甘香,能吃一大碗饭,鸡蛋嫩滑,苦瓜甘香爽脆,用料蛋苦瓜盐,生粉水滑蛋炒苦瓜五花肉炒苦瓜苦瓜摊鸡蛋的做法滑蛋炒苦瓜大顶苦瓜,就是圆的,没那么苦,却又甘香,但我们这边都是长条的,各有特点吧!减少涩味,少许盐腌制15分钟,倒掉水!少许油,炒熟,炒比焯水更爽脆鸡蛋打到...
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- 这道苦笋炒肉加了几颗干辣椒,颇有爆炒的经典风味:味辣、焦香,舌尖辛香独苦笋鲜脆。怪不得黄庭坚也曾调侃苏东坡道:“公如端为苦笋归,明日春衫诚可脱。”为了吃苦笋,连官也不想做了!用料苦笋适量猪肉适量干辣椒适量苦笋炒肉的做法食材︱苦笋、猪肉、干辣椒猪肉、苦笋切片,用生粉、胡...
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- 用料五花肉250克蒜苔1把笋丝300克葱头4个小米辣2根蒜头5瓣姜5片盐适量酱油3勺白糖1勺烤笋烟笋炒蒜苔五花肉的做法现成的笋丝,要焯一下水,去涩味准备好以上描述的食材五花肉切薄片,蒜苔斜刀切小段,配料切好先炒五花肉,把猪肉炒干,然后放入配料,翻炒出香味倒入蒜苔,翻炒几下,最后放...
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- 世上就是有这么纠结的一群孩纸:爱苦瓜的清凉,但是又希望不要太苦;无法摆脱肥肉的诱惑,但又害怕油腻的口感。于是,这个菜谱横空出世了,从此,碧绿清爽的苦瓜,与甘香爽滑的五花肉,手拉着手,一起迈向曾经纠结无比的孩纸的肚子里~~~说了这么多其实就是提前用盐将苦瓜的苦水腌出来,五花肉...
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- 春天必须有春笋啊!这才是春天的美味!春笋必须有五花肉啊,这才是完美的搭配!用料春笋3根五花肉(去皮)125克小米辣1根葱花,蒜片适量生抽1勺耗油1勺糖适量盐适量热水1小碗五花肉克生抽勺蒜瓣肉香笋鲜的春笋炒五花肉的做法春笋去壳,切滚刀块,热水加盐,焯水,约5分钟。(如果你是提前一天就...
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- 冰箱有肉,有笋,自然就有了这道菜,仅此而已。用料五花肉500克笋500克柠檬1个小米椒2个蒜头5瓣老抽少许生抽2勺二锅头2勺鸡精2勺冰糖20克白胡椒粉适量五花肉炒笋的做法五花肉切片,用盐巴和面粉洗净配料备用笋洗净油锅入油煸香蒜头,小米椒加入五花肉煸香,煎至两面金黄加入笋,柠檬翻...
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- 福建省永安市的特产之一用料笋干300克五花肉个人蚝油1勺盐一小勺生抽1勺蒜两瓣青红辣椒各一个五花肉炒笋干的做法准备材料五花肉先下锅炒出油加入葱蒜炒香加入笋干翻炒加入所有调料翻炒加入青红辣椒装盘食用!...
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- 苦笋是美味山野佳肴的上选原料,有清热解毒、健胃消食等功效。用料五花腩半斤苦笋400克油适量盐适量蚝油适量淀粉适量姜适量蒜适量豆豉适量糖少量苦笋炒腩肉的做法肉切好,用糖腌制,再用盐,油拌匀腌制,再加少量生粉腌制。热锅下油,放姜,蒜,豆豉爆香,爆炒腩肉,变色后盛起。放油,蒜,盐爆...
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- 苦笋真的是和苦瓜一样是神奇的存在,喜欢吃的人狂吃不腻,讨厌吃的人真的一口都咽不下,像我就极其喜欢它,口感味道都超级棒,但时令性原因,基本每年就二三月有,要是天气热些,基本三月后就买不到了(带壳鲜笋)。抛开准备工作来说的话,这个菜应该算是个快手菜,哈哈😄,炒加煮大概需要十五分钟...
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- 很多小伙伴不爱吃苦瓜,是因为它有难以去掉的苦瓜。但苦瓜因其丰富的营养却经常上我家菜桌。要想其好吃,也有方法,今天用到六月香的辣椒酱,就是秘诀之一。这样炒苦瓜,真的一点吃不出苦瓜的苦味,在夏天可谓一道爽口营养又简单的菜肴。用料苦瓜1根五花肉150克左右生抽(炒五花肉用)1...
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- 宝宝干娘是客家人,从老家回广州带回了苦笋和她奶奶自己做的酸菜。然后送给了一脸谗相的猫(˶ ̄᷄⁻̫ ̄᷅˵)不管会不会做,老家手作的食材猫都不会放过的。我的原则是先拿到手,再慢慢琢磨(ง•̀_•́)ง用料五花肉250克苦笋500克酸菜150克狸猫家——苦笋酸菜炖五花肉的做法准备...
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- 分享一道很好吃的下饭菜!用料五花肉200克苦笋一包酸菜一包蒜头5、6瓣五花肉酸菜苦笋煲的做法准备食材。五花肉带皮切一厘米厚的,两厘米宽的肉块。苦笋清洗后切薄片。潮汕酸菜要仔细清洗三番四遍,洗掉细砂子,挤掉多余水份,切细。蒜头用刀背拍散。五花肉油锅慢火煎至两面金黄,然...
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- 今作此谱,乃为己观。君若不喜,可无视之,勿喷。家贫不知秤为何物,所用皆随心也。各人有各好,增减可自行。学浅才疏,当不得师,万莫以此相称。用料五花肉130克苦瓜2根酸菜1片干辣椒12个盐适量味精适量生抽适量糖适量辣椒油适量香醋几滴【牲肉】五花肉炒酸菜苦瓜的做法凡烹菜前,须得...
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- 用料冬笋克五花肉克大蒜苗瓣红辣椒蒜末瓣生姜豆瓣酱勺料酒勺生抽蚝油白糖白醋盐鸡精油冬笋炒五花肉的做法冬笋处理好切成片,胡萝卜切成片,红辣椒切成小段,蒜苗切成小段,五花肉切成薄片。拿个小碗调个料汁,白糖,盐,白醋,生抽,蚝油,冬笋凉水下锅焯水两分钟。焯好水倒出来沥干水分,起锅...
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