![山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法]( "山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法")
- 山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法用料大料花椒小茴香香果桂皮香叶山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法的做法材料：后腿肉肥瘦1：2为说明方便按10斤比20斤。香料包比例:大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果5克，桂皮6克，香叶6克，红寇6克，白芷8克加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子...
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![山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法]( "山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法")
- 制作前须知小贴士：1.香料包要掌握好比例与斤两，流程一定要掌握好。2.香料可以购买一个香料药袋，装香料很方便的。3.香料在制作之前应该去苦味留香味：用沸腾的开水把香料煮3-5分钟即可。不可时间太长，否则有损香味。用料花雕酒生抽老抽五花肉山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀...
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![西红柿鸡蛋打卤（刀削）面食谱大全及做法，烹饪好吃的西红柿鸡蛋打卤（刀削）面方法]( "西红柿鸡蛋打卤（刀削）面食谱大全及做法，烹饪好吃的西红柿鸡蛋打卤（刀削）面方法")
- 用料西红柿1个鸡蛋2个黄瓜0.5根面条1份葱若干蒜1瓣糖1勺盐若干西红柿鸡蛋打卤（刀削）面的做法1.西红柿洗净切小块备用（去皮最好，我有点懒，这里没去皮。去皮方法：头顶花十字，开水煮一下，撕下来就好。）；2.鸡蛋加一点点水和盐打散备用；3.黄瓜洗净切条备用；4.葱花蒜末切好备用；5.锅内热油，鸡...
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![地地道道的山西大同刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的地地道道的山西大同刀削面方法]( "地地道道的山西大同刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的地地道道的山西大同刀削面方法")
- 我闺蜜是山西人😀后来为了我来乌鲁木齐当了一名小学老师☺️她前段时间出差到了山西大同😌回来之后跟我说刀削面有多好吃😏还专门去了小时候吃的哪一家打卡😊那身为好闺蜜的我当然是希望她每天都能吃到地道的刀削面咯🧐这是我做了好几次之后我闺蜜终于说有家的味道了🤔用料...
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![打卤刀削面如何做才美味，怎么做打卤刀削面简单又好吃]( "打卤刀削面如何做才美味，怎么做打卤刀削面简单又好吃")
- Q弹顺滑的刀削面，配上多种食材打卤。吃出营养吃出健康！用料面适量鸡蛋2个西红柿2个土豆1个木耳一把老豆腐一小块豆腐干一块葱姜少许香菜一把盐鸡粉耗油香油花椒粉打卤刀削面的做法准备食材和面，刀削面需和的稍硬。切丁，打鸡蛋，准备辅料先炒鸡蛋，铲出后锅中倒油，油五成热是倒入葱...
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![山西刀削面（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面（家庭版）方法]( "山西刀削面（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面（家庭版）方法")
- 用料西红柿2到3个面粉两小碗生抽适量盐适量鸡蛋1个碱面一丢丢豆角差不多半斤山西刀削面（家庭版）的做法和了两小碗面粉和面的时候里面加一个鸡蛋加了一点点碱面用温水和起来一点点的和和的稍微硬一点点和好后盖上锅盖醒的吧接下来准备其他食材不到点半斤的豆角摘干净洗净切...
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![山西面食—炒刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食—炒刀削面方法]( "山西面食—炒刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食—炒刀削面方法")
- 都说山西人爱吃面，但我就是爱不上它，因为老公喜欢，所以渐渐爱屋及乌了……用料面条材料：面粉250g水少量盐2g炒制材料：鸡蛋2个西红柿一个（大的）青椒（洋葱）半个葱姜蒜适量五香粉老抽盐鸡精山西面食—炒刀削面的做法面粉加水，盐和成硬点的面团。然后盖上湿布和保鲜膜停30分钟再揉成光...
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![山西大同刀削面臊子卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面臊子卤做法方法]( "山西大同刀削面臊子卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面臊子卤做法方法")
- 山西大同刀削面臊子配料表：干香菇：市场采购，500克。竹笋，吉时道，1500克。碎米芽菜，宜宾，450克。.猪绞肉，2肥8瘦，2000克小米椒，市场采购，120克鲜露，家乐220克鲜味汁，美极，55克白糖，广西凤糖，22克鸡粉，家乐，12克味精，莲花，16克胡椒粉，自制，3克料酒，老财臣，16克无渣油，西河，300克纯香油，自制，150克鲜花椒...
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![刀削面臊子卤的详细做法大全,简单又营养的刀削面臊子卤做法]( "刀削面臊子卤的详细做法大全,简单又营养的刀削面臊子卤做法")
- 帮别人开发一道肉臊子。想到了以前在太原吃的刀削面卤子，刀削面可以搭配不同的卤子，最常见的还是肉卤子，像我在河南地区吃的刀削面的卤子是比较大块偏瘦的肉类，在太原有一次吃到的是臊子肉做的细肉酱。做这个卤子一般选用前腿肉，瘦七肥三。核心是香料的搭配。我的香料放的有点...
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![简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面方法]( "简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面方法")
- 全家都喜欢吃妈妈做的刀削面。感觉妈妈牌刀削面的味道把山西馆子的刀削面秒的渣渣都不剩。每次都吃老大一碗。而且做法超级简单。今天主要分享一下面卤的做法。削面技术我至今没学会🌚下边是五人份的量用料豆角500克肉馅250-300克香菇5-6朵木耳1大把豆腐1块料酒2勺葱姜适...
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![山西刀削面（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面（自用记录）方法]( "山西刀削面（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面（自用记录）方法")
- 记录改良后的家庭版刀削面用料面500克山西刀削面（自用记录）的做法活面准备以上材料炒制料油后，下炖肉材料，炖肉时再加入八角，花椒，葱段2个，小茴香，黑胡椒，蒜其他不用加炖好臊子，将面三揉三醒后开始削面。...
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![顺溜同款大同猪肉刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的顺溜同款大同猪肉刀削面方法]( "顺溜同款大同猪肉刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的顺溜同款大同猪肉刀削面方法")
- (怕下次忘了怎么做自己记录一下)用料猪肉馅半斤葱姜蒜末多切一些炖肉料包两个鸡蛋2个老豆腐2片郫县豆瓣酱1勺顺溜同款大同猪肉刀削面的做法锅里倒稍多一些的花生油，油热下肉馅。先让肉馅炒微微定型再划散，不要太小块。把肉炒干后下如葱姜蒜末，炒出香味。关火，把多余的肉倒出...
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![山西大同刀削面卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤做法方法]( "山西大同刀削面卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤做法方法")
- 给爱吃素的人做个素面卤，三丁卤，海带卤，提点档次的牛肉卤，做点凉菜，再炖点丸子卤蛋，炸点豆腐，烧个鱼，酱个柳云猪手，烩个菜捎个米饭，相信这些简单的活大家都会，一个有特色的店就诞生了。用料后腿肉肥瘦大料花椒小茴香山西大同刀削面卤做法的做法加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子的程...
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![卤汁刀削面如何做才美味，怎么做卤汁刀削面简单又好吃]( "卤汁刀削面如何做才美味，怎么做卤汁刀削面简单又好吃")
- 离开晋北几乎很难再吃到正宗的卤刀削，为解乡愁，只好自己动手。。没大肉丸子，就用婆婆做的小肉丸代替，没有硬豆干就用普通豆干切丝代替，鸡蛋在卤汁中卤过，直接吃都特香呢。众所周知，大同老字号的削面馆都有各自不同的香料秘方，无可取代。但就算是这爸爸口传心授的家庭卤汁配方也已...
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![刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃]( "刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃")
- 自留用料肉1斤八角2个香叶4片桂皮4克草果2个花椒10克小茴香6克蔬菜香料：洋葱100克葱50克姜40克蒜50克豆瓣酱50克黄豆酱40克料酒适量生抽适量白糖盐白胡椒适量刀削面卤的做法倒油把香料炒香，铲出放入料包备用下洋葱碎炒香，放肉丁炒至变色，放葱姜蒜沫炒至肉和葱姜蒜微黄加入豆...
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![山西刀削面核心肉卤的详细做法，山西刀削面核心肉卤做法技巧]( "山西刀削面核心肉卤的详细做法，山西刀削面核心肉卤做法技巧")
- 子浩提醒各位同学：手机横过来观看效果更佳！用料五花肉1斤山西刀削面核心肉卤的做法这么多料，肯定好吃各位同学请做好笔记！五花肉贵就不吃了嘛，不可能的卤料更多，知道饭店的刀削面为啥这么好吃了吧！技术都在这里了小贴士子浩提醒各位宝妈宝爸：把手机横过来，观看效果最佳！...
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![正宗山西大同刀削面卤食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西大同刀削面卤方法]( "正宗山西大同刀削面卤食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西大同刀削面卤方法")
- 疫情期间把所有隐藏技能都触发了，这是家里长辈琢磨了很久的方子后告诉了我。试过之后发现真的跟在店里吃的味道一样用料肉馅半斤八角4个花椒粒1把香叶2片桂皮一块肉蔻1个花椒面1勺葱姜蒜适量正宗山西大同刀削面卤的做法锅中放油，比炒菜多一点儿。放一小把花椒和两个八角。...
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![山西大同刀削面🍜家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面🍜家庭版方法]( "山西大同刀削面🍜家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面🍜家庭版方法")
- 抖音刷到一个博主做的收藏了很久今天就按照配方做啦味道真的不戳👍👍第一次做炒鸡简单0失误🙌用料五花肉沫200克刀削面(超市买的当然也可以自己削我不会)香菇2朵水煮蛋4个八角花椒姜片小葱香菜山西大同刀削面🍜家庭版的做法准备好食材:肉沫刀削面香菇切丁姜片小葱八角花...
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![山西刀削面如何做才美味，怎么做山西刀削面简单又好吃]( "山西刀削面如何做才美味，怎么做山西刀削面简单又好吃")
- 用料面粉克盐水西红柿猪肉馅黄豆酱山西刀削面的做法面粉里加一小勺盐，混匀。少量多次加水，大概是3:1的面水比，面要活的很硬才好削，醒一小时，揉一次。一共醒了两小时。揉成长条形，握在手里，水烧开就可以用削面刀把面削进锅里了。面多煮一会加入做好的番茄+肉沫卤(黄豆酱炒的)，美味...
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![实名复刻大同刀削面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的实名复刻大同刀削面臊子方法]( "实名复刻大同刀削面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的实名复刻大同刀削面臊子方法")
- 用料鸡蛋3个葱姜蒜切末肉馅半斤生抽醋蚝油料酒几勺辣椒面两勺实名复刻大同刀削面臊子的做法煮几个鸡蛋，葱姜蒜切末另外的热锅冷油爆香葱姜蒜下肉馅炒到快熟了放辣椒面继续炒出红油，放料酒生抽醋蚝油继续炒炒到熟油清澈，放开水，把煮好的鸡蛋拨壳划几刀，放到锅里一起煮。咕嘟一...
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![卤子刀削面如何做才美味，怎么做卤子刀削面简单又好吃]( "卤子刀削面如何做才美味，怎么做卤子刀削面简单又好吃")
- 卤子的肉，手切比较好吃，来不及就肉馅吧。面还是换个样子更下饭。卤子配上黄瓜丝，蒜泥还是比较好吃的。也可以换成西红柿鸡蛋卤子，土豆丁肉丁卤子，茄子卤子。喜欢什么做什么吧。做饭的好处就是自己想吃就可以开始动手了。用料普通面粉500克水200克瘦肉丁300克料酒适量酱油适量...
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![山西炒刀削（炒面）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西炒刀削（炒面）方法]( "山西炒刀削（炒面）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西炒刀削（炒面）方法")
- 山西炒面的精髓：二味水。一定要有。在小碗里放花椒，开水冲到花椒里，改上盖子焖一会儿。用料鸡蛋刀削面（做法参照之前的帖子）火腿肠豆芽二味水：花椒开水蒜葱山西炒刀削（炒面）的做法炒鸡蛋：锅一定要热，油也要热，这样炒出来的鸡蛋才蓬松好吃蒜切片，葱切段，爆炒葱蒜爆香后加入辣椒面（可以不...
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![山西大同刀削面卤的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤的做法方法]( "山西大同刀削面卤的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤的做法方法")
- 用料料酒八角小茴香香果山西大同刀削面卤的做法的做法要准备的原料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）有的人瘦肉给加很多，肥肉加很少那样做出来的肉卤不香。肉切片，切丁都可以，或者绞成肉末都是可以的。1.锅烧热下底油，加入150克鸡油。待油热后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应...
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![地道大同刀削面做法烹饪大全 地道地道大同刀削面如何做]( "地道大同刀削面做法烹饪大全 地道地道大同刀削面如何做")
- 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点.用料面一碗（可根据饮食人数而定，尽量比预估多弄些面）水：选择温水.西红柿1个....
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![山西刀削面的详细做法大全,简单又营养的山西刀削面做法]( "山西刀削面的详细做法大全,简单又营养的山西刀削面做法")
- 山西有一面百吃的说法，除了刀削面，还有剔尖、莜面栲栳栳、猫耳朵、饸饹面等等。山西人吃面还有个特别的讲究，就是喜欢圪蹴（蹲）着吃，不喜欢坐椅子也不喜欢坐板凳，就喜欢圪蹴着，吃上一碗热腾腾的面，十分舒畅。用料面粉500克（面粉与水的比例需准确，一般为1斤面3两水）番茄酱番茄3颗盐适量...
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