![起沙流油的蛋黄酥的详细做法，起沙流油的蛋黄酥做法技巧]( "起沙流油的蛋黄酥的详细做法，起沙流油的蛋黄酥做法技巧")
- 此配方是8个的量如需海鸭蛋黄请去马爸爸那里寻找（海皇海鸭蛋黄精品店）用料油皮部分：中筋面粉80克猪油30克水35毫升盐（放在水里搅拌均匀）1克糖粉5克油酥部分：低筋面粉80克猪油35克起沙流油的蛋黄酥的做法把油皮儿部分放在厨师机里面揉成这种膜就可以了，没有厨师机，可以用手揉，可以...
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![起沙流油的蛋黄酥做法烹饪大全 地道起沙流油的蛋黄酥如何做]( "起沙流油的蛋黄酥做法烹饪大全 地道起沙流油的蛋黄酥如何做")
- 很多人一直在找最完美的鸭蛋黄，找来找去还是找不到，虽然鸭蛋黄的品质很重要，但是制作方法也很重要的哦！上图是爱贝家鸭蛋黄一个客户的买家秀，当然有很多，不止这一个，没有泡油，没有预考，就是直接包，超级简单方便，大家可以试试看。如果需要咨询的可以加v18605459834如果有什么不懂的可...
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![流沙蛋黄馅如何做才美味，怎么做流沙蛋黄馅简单又好吃]( "流沙蛋黄馅如何做才美味，怎么做流沙蛋黄馅简单又好吃")
- 用料流沙馅咸鸭蛋6个黄油50克糖20克淀粉20克炼奶10克奶粉10克牛奶30克吉利丁片2片10克流沙蛋黄馅的做法咸蛋黄浸酒烘烤8分钟170度，拿刀压碎，压两遍牛奶化吉利丁片...
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![易做起沙流油咸鸭蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的易做起沙流油咸鸭蛋方法]( "易做起沙流油咸鸭蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的易做起沙流油咸鸭蛋方法")
- 从小爱吃姥姥做的咸鸭蛋，后来是吃妈妈做的，再后来远离故土自己来北京生活，妈妈怕我念家的味道，传授了我咸鸭蛋的秘法……其实一探究竟后，做法很简单，但这是家的味道，爱的传递，深远绵长😊。用料鸭蛋30个高度白酒一小碗盐100克十三香一勺花椒50粒易做起沙流油咸鸭蛋的做法新鲜绿壳...
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![「暖暖焙家」新式蛋黄酥，奶黄流沙酥（白玉流心酥）的详细做法，「暖暖焙家」新式蛋黄酥，奶黄流沙酥（白玉流心酥）做法技巧]( "「暖暖焙家」新式蛋黄酥，奶黄流沙酥（白玉流心酥）的详细做法，「暖暖焙家」新式蛋黄酥，奶黄流沙酥（白玉流心酥）做法技巧")
- 这款酥的做法是从蛋黄酥演变而来的，它的内馅不是咸蛋黄+月饼馅，而是白玉流心+月饼馅，白玉流心是用自制的白玉，包裹奶黄流心酱制成的。烤好后切开可见流心，入口时口感很曼妙哦~用料油皮：中筋面粉（普通面粉）215克猪油75克糖粉（糖霜）17克盐1.5克水90克油酥：低筋面粉42克猪油22克低筋面...
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![蛋黄流沙包如何做才美味，怎么做蛋黄流沙包简单又好吃]( "蛋黄流沙包如何做才美味，怎么做蛋黄流沙包简单又好吃")
- 用料黄油绵白糖咸蛋黄蛋黄流沙包的做法面粉加泡打粉酵母温水和到三光蛋黄蒸熟（15分钟）在保鲜膜上碾碎以1比1比1的比例和绵白糖液态黄油混合均匀（怕甜腻的话可加少量盐）包好后凉水入锅上汽蒸10分钟即可...
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![咸蛋黄流沙包的详细做法大全,简单又营养的咸蛋黄流沙包做法]( "咸蛋黄流沙包的详细做法大全,简单又营养的咸蛋黄流沙包做法")
- 已经第二次做了，油管上找的方子。第一次馅太稀漏出来了。这次有改进，但好像有不够流动，大概因为黄油减了1/4，咸蛋黄加到50g用料面粉300克牛奶160克泡打粉3克白砂糖30克酵母粉3克咸蛋黄流沙包的做法牛奶说是适量，视频里也没说😟液体我用的是低脂牛奶～160g,汤减到~30g素油减到20...
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![为黄油证明！层层起酥的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的为黄油证明！层层起酥的蛋黄酥方法]( "为黄油证明！层层起酥的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的为黄油证明！层层起酥的蛋黄酥方法")
- 买的猪油一直不发货，一气之下直接用黄油代替猪油，做了这个蛋黄酥，也太香了吧！而且起酥效果超棒，看最后成品就知道！用料★油皮部分（30个)：中筋面粉400克黄油140克清水160克白砂糖40克★油酥：中筋面粉300克黄油140克★馅料:低甜豆沙馅350克低甜芋泥馅350克咸蛋黄30个★上色：新鲜蛋黄2...
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![芝麻蛋黄酥（黄油版+起酥图详解）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻蛋黄酥（黄油版+起酥图详解）方法]( "芝麻蛋黄酥（黄油版+起酥图详解）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻蛋黄酥（黄油版+起酥图详解）方法")
- 主要参考Eeeki小喵叶的无猪油完美复刻版-台湾大甲芋酥Thks！用料（水油皮）黄油55g（水油皮）中筋面粉150g（水油皮）水60g（油酥）中筋面粉80g（油酥）芝麻粉40g（油酥）黄油65g（芝麻馅）芝麻粉135g（芝麻馅）莲蓉馅465g（芝麻馅）咸蛋黄12个芝麻蛋黄酥（黄油版+起酥图详解）的做法油酥、水油皮的料分别都搅在一起...
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![流沙咸蛋黄酱的详细做法大全,简单又营养的流沙咸蛋黄酱做法]( "流沙咸蛋黄酱的详细做法大全,简单又营养的流沙咸蛋黄酱做法")
- 时间：约10-15分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料糖2g食用油60g咸鸭蛋黄10个流沙咸蛋黄酱的做法熟鸭蛋黄，用勺子在碗里碾碎。越碎越好。锅里倒入油，倒入碾碎的盐蛋黄，小火，小火，小火，说三次哈，只能让蛋黄微微起小泡那种状态，用铲子，压碎不是很大块的那些，加入2g糖是为了提鲜，并不会让你觉...
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![咸鸭蛋➡️流油，起沙的咸鸭蛋，以及蛋黄酥蛋黄的处理，蛋白的消耗👇🏻食谱大全及做法，烹饪好吃的咸鸭蛋➡️流油，起沙的咸鸭蛋，以及蛋黄酥蛋黄的处理，蛋白的消耗👇🏻方法]( "咸鸭蛋➡️流油，起沙的咸鸭蛋，以及蛋黄酥蛋黄的处理，蛋白的消耗👇🏻食谱大全及做法，烹饪好吃的咸鸭蛋➡️流油，起沙的咸鸭蛋，以及蛋黄酥蛋黄的处理，蛋白的消耗👇🏻方法")
- 妹妹在养鸽厂里圈了块地，养了很多鸭子🦆，鸭蛋多的吃不完的时候，时不时的会送我一大筐，我也吃不完的时候，就腌咸蛋做蛋黄酥再送他们吃。😋我们乐此不疲。❤️图渣，你们凑合看就好。😋用料鸭蛋70个盐约500克高度白酒约60克保鲜袋/保鲜膜70个/适量咸鸭蛋➡️流油，起沙的咸鸭蛋，以及蛋黄...
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![起沙流油的咸鸭蛋做法烹饪大全 地道起沙流油的咸鸭蛋如何做]( "起沙流油的咸鸭蛋做法烹饪大全 地道起沙流油的咸鸭蛋如何做")
- 友友们有更好方子欢迎分享出来，可以结合做的更好，要是后期有啥需要补充的会补上去用料鸭蛋5斤盐600克八角2颗香叶几片干辣椒几个花椒一小把生姜几片起沙流油的咸鸭蛋的做法先把鸭蛋放进盆里，用清水泡上30分钟。利用泡鸭蛋的时间，锅清洗干净，倒入水，再加入2颗八角，几片香叶，几颗干...
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![流沙奶黄土豆蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的流沙奶黄土豆蛋黄酥方法]( "流沙奶黄土豆蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的流沙奶黄土豆蛋黄酥方法")
- 把平凡的土豆，变身惊艳的美食用料奶黄馅：鸡蛋5个黄油90克牛奶100ml白糖110克面粉25克土豆淀粉25克土豆泥：土豆4个胡椒粉1/2茶勺盐1茶勺蔓越莓少许芝麻少许流沙奶黄土豆蛋黄酥的做法蛋黄馅料制作：将鸡蛋黄打散，加入白糖搅匀面粉过筛加入搅匀的鸡蛋中，再将土豆淀粉，牛奶，稍微加热软...
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![30天流油起沙赛蟹黄的腌咸蛋技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的30天流油起沙赛蟹黄的腌咸蛋技巧方法]( "30天流油起沙赛蟹黄的腌咸蛋技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的30天流油起沙赛蟹黄的腌咸蛋技巧方法")
- 咸鸭蛋比鸭蛋口感好多了。每天清晨，有了金灿灿、绵沙沙的咸鸭蛋佐餐，顿觉神清气爽、食欲大增。用料鸭蛋70个盐700克高度白酒200克水若干八角10个香叶几片花椒20-30粒30天流油起沙赛蟹黄的腌咸蛋技巧的做法盐+水+五香材料放进无油的容器中烧开关火搅匀盐巴放凉。新鲜鸭蛋洗...
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![蛋黄酥，起沙蛋黄的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，起沙蛋黄的制作方法]( "蛋黄酥，起沙蛋黄的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，起沙蛋黄的制作方法")
- 用料咸蛋黄8个白酒少许蛋黄酥，起沙蛋黄的制作的做法如图，我吃的轩妈蛋黄酥，发现吃完整个蛋黄都是非常沙沙的，一点心都没有，我真的很奇怪，为什么我不管是生蛋黄，还是买的多好的蛋黄，放烤箱或者蒸箱弄完以后都会有心，边也会有点硬，后来我发现，可以把蛋黄烤了以后打成粉，过筛，硬的都不要，...
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![幻彩流沙四色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的幻彩流沙四色蛋黄酥方法]( "幻彩流沙四色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的幻彩流沙四色蛋黄酥方法")
- 经典版本的蛋黄酥，好像不能满足我对外形和色彩的要求了。集齐了抹茶粉，紫薯粉，红曲米粉和法芙娜可可粉，家庭用的小烤箱配搭金色方盘，刚好整出4色各4个。层次不够好，但是搭配“幻彩流沙”还符合吧？？？用料油皮：中筋面粉150克猪油50克细砂糖30克水60克油酥：低筋面粉120克猪油55克其余：抹...
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![起沙漏油黄之酥脆无比麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的起沙漏油黄之酥脆无比麻薯蛋黄酥方法]( "起沙漏油黄之酥脆无比麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的起沙漏油黄之酥脆无比麻薯蛋黄酥方法")
- 近年来，蛋黄酥逐渐成为中秋佳节除月饼🥮外，送亲朋好友的佳礼。休息在家，恰好看到有妈妈牌盐腌鸡蛋，受准备中秋佳礼的氛围感染，带着宝宝动起了手，综合了很多方子，第一次并成功～～特意做了分析详细的归纳总结，格式看着会更舒服噢！该分享为16个的量！用料油皮：普通面粉200克猪油70克（液体/固...
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![奶黄流沙彩色蛋黄酥（低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄流沙彩色蛋黄酥（低糖）方法]( "奶黄流沙彩色蛋黄酥（低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄流沙彩色蛋黄酥（低糖）方法")
- 刚入烘培的坑，对蛋黄酥很迷。我个人觉得蛋黄酥中间一个大大的蛋黄有点干，刚好月饼季，豆沙蛋黄的月饼吃太多，所以就试试奶黄流沙馅的。我的配方可以做20个50克左右的。用木糖醇代替糖，无糖也甜…😋用料水油皮普通面粉150克猪油50克水80克木糖醇20克油酥皮低筋面粉150克猪油60克...
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![咸蛋的做法（保证个个起沙流油）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋的做法（保证个个起沙流油）方法]( "咸蛋的做法（保证个个起沙流油）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋的做法（保证个个起沙流油）方法")
- 用料鸭蛋10斤白醋1瓶料水适量盐4包（1600克左右）白酒（高度）几勺咸蛋的做法（保证个个起沙流油）的做法鸭蛋洗干净，倒入1瓶白醋泡15分钟内，用百洁布洗一下，再用清水过一下，然后晾干水分熬料水：水、姜片、香叶、花椒、桂皮、八角。加盐（10斤鸭蛋要加4包盐），搅匀、烧开。烧到盐全部化开，水也烧...
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![自制起沙流油的咸鸡蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制起沙流油的咸鸡蛋方法]( "自制起沙流油的咸鸡蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制起沙流油的咸鸡蛋方法")
- 比起咸鸭蛋，鸡蛋一人一歺一颗刚好，而且自己腌的干净卫生吃着也更放心，我选的是乌鸡生绿壳鸡蛋，个人觉得这种鸡蛋吃起来更香些。用料粗盐1碗鸡蛋30个高度白酒10克水适量自制起沙流油的咸鸡蛋的做法把鸡蛋表壳洗干净，放阳光底下晒几小时，当然要避免暴晒，我是放窗台上晒的。（鸡蛋不...
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![超快手、流沙流油、蛋黄酥的详细做法，超快手、流沙流油、蛋黄酥做法技巧]( "超快手、流沙流油、蛋黄酥的详细做法，超快手、流沙流油、蛋黄酥做法技巧")
- 哈喽宝宝们，这个方子是我差不多做了几十次自己总结出来的方子，包括从选鸭蛋，到自做馅料，每次失败之后总结的经验...现在分享给你们，希望你们也能做出如此美妙的蛋黄酥，废话不多说，那我们开始吧！用料油皮22个蛋黄酥猪油95克水113克糖26克中筋面粉275克油酥低筋面粉193克猪油94克馅...
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![奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点的详细做法，奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点做法技巧]( "奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点的详细做法，奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点做法技巧")
- 特色：奶黄味浓郁，流芯顺滑，色泽诱人配方可做20个奶黄流心酥或者20个巧克力流心酥。用料油皮部分【油皮25克/个，共20个】A中筋面粉250克B全脂奶粉8克C糖粉40克D全蛋25克E水110克F黄油75克油酥部分【油酥25克/个，共24个】G低筋面粉400克H黄油200克馅料部分【奶黄馅35克/个，流心馅...
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![「关于蛋黄酥」蛋黄起沙出油的正确姿势！食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于蛋黄酥」蛋黄起沙出油的正确姿势！方法]( "「关于蛋黄酥」蛋黄起沙出油的正确姿势！食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于蛋黄酥」蛋黄起沙出油的正确姿势！方法")
- 蛋黄酥或者蛋黄月饼里都有用到咸鸭蛋的蛋黄，怎么处理才可以出油多，没腥味呢？来来来，工科生带你针对各种情况，探索最优选择（已吃到麻木）~文章讲了各种咸蛋黄的处理方法，并做了对比，蛋黄的处理方法也适用于蛋黄月饼～用料咸蛋黄n个高度白酒nml无味食用油nml【关于蛋黄酥】蛋黄起沙出油...
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![自制100%流油起沙咸鸭蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制100%流油起沙咸鸭蛋方法]( "自制100%流油起沙咸鸭蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制100%流油起沙咸鸭蛋方法")
- 我用的是大雁蛋，鸡蛋鸭蛋都是可以的，成功率100%。用料鸭蛋若干高度白酒适量盐适量水适量自制100%流油起沙咸鸭蛋的做法我这个是大雁蛋，用鸭蛋鸡蛋都是可以的。新鲜的蛋买来后，一定要泡冷水，把每个鸡蛋都洗干净，主要洗的就是蛋表面裹着的那层粘膜，把粘膜洗掉，是否能出油这是关键的...
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![流油起沙的咸鸭蛋做法烹饪大全 地道流油起沙的咸鸭蛋如何做]( "流油起沙的咸鸭蛋做法烹饪大全 地道流油起沙的咸鸭蛋如何做")
- 用料土鸭蛋150个纯净水6000克海盐1000克60°白酒100克流油起沙的咸鸭蛋的做法自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚（我是为了凉盐水，如果盐水已经...
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