![后蛋8寸戚风做法烹饪大全 地道后蛋8寸戚风如何做]( "后蛋8寸戚风做法烹饪大全 地道后蛋8寸戚风如何做")
- 记录一下用料蛋6个油＋奶170克糖100克低粉120克白醋几滴后蛋8寸戚风的做法蛋油奶糖很准备好油加奶搅拌均匀筛入蛋糕粉，搅拌均匀，可采取左三圈右三圈的方式搅拌这样就可以了加入蛋黄搅拌均匀，同样左三圈右三圈的方式搅拌搅拌到看不到干粉，提起打蛋头，蛋黄糊呈缓慢流动的状态就可...
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![新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法]( "新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法")
- 记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每次聚会必备单品，朋友们都说好吃😋叫我分享一下做的方法，其实来来去去都差不多那些材料，简...
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![8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法方法]( "8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法方法")
- 此配方来自“晓婷爱烘焙”，原菜谱不在了，所以自己记录下。不喜甜，糖量我用的是原方推荐最少量。操作方面我是按照自己的方法，我喜欢用后蛋法，蛋黄糊不会出现疙疙瘩瘩搅拌不均匀的情况。用料八寸蛋黄5个白砂糖30克玉米油80克全脂牛奶80克低粉120克蛋白5个白砂糖50克柠檬汁几滴...
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![8寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风蛋糕做法]( "8寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风蛋糕做法")
- 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷用料蛋白250克（大概6-7个鸡蛋的量）细砂糖94克（蛋白）塔塔粉3克（蛋白）蛋黄111克（可不用称，直接...
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![8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）方法]( "8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）方法")
- 为了一次能做2个蛋糕，一个6寸一个8寸，特意写了这个方子。这个方子已经用了几年了，从未失败过，记录在这里，方便自己查询，也欢迎厨友来实践（参考各位高手的方子，为了减油减糖，结合自己的多次实践经验而得此方）用料可可粉30克牛奶145克玉米油95克细砂糖（蛋黄糊）30克德芙黑巧50克低筋面粉...
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![6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 萌新一枚，记录下方子六寸（3个鸡蛋）八寸（5个鸡蛋）用料---蛋黄糊---③蛋黄3个/5个②低筋面粉50g/90克①牛奶40g/50克①玉米油30g/50克①细砂糖20克（蛋黄）①盐少许，降低甜度（喜欢吃甜的可不加）---蛋白霜---蛋清3个/5个细矿糖30g/60克（蛋白）柠檬汁几滴6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）的做法准备材...
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![后蛋法戚风蛋糕（8寸+6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法戚风蛋糕（8寸+6寸）方法]( "后蛋法戚风蛋糕（8寸+6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法戚风蛋糕（8寸+6寸）方法")
- 自家烤箱是52升的，其容量每次可烤1个8寸和2个6寸，可是每次只做一个8寸感觉有些浪费烤箱，若多做又吃不完，感觉每次烤1个8寸和1个6寸，刚刚好！本戚风的方子吸各家之所长，并结合自己平时的经验写在这里，供自己每次做蛋糕时方便查阅。用料鸡蛋8个（小）细砂糖88克玉米油88克牛奶105克低筋...
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![6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 我是配方的搬运工，此方来自星杭妈的配方，稍做了更改，方便自己使用查找（海氏烤箱）原味+去了白色的橙子皮味道更美味哦备注：3个6寸中空同时烤上135下125度1小时20分钟（待调整）；8寸上135下125度烤1个小时1：表面有凹陷或者回缩分析原因1：面糊部分搅拌不均匀2：拌好的面糊未及时放入烤箱3：烘...
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![戚风蛋糕8寸（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（后蛋法）方法]( "戚风蛋糕8寸（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（后蛋法）方法")
- 总是有新手朋友问我怎么做蛋糕，我看了很多方子想推荐给朋友，却发现没有跟我一样做法的。我经常用而且比较方便又成功的方法就是后蛋法。就是低筋面粉先跟水油混合之后再加蛋黄，这样做就很均匀，不容易起面筋也不易有成团的面粉，蛋黄糊很容易搅匀。再有一点就是经常有新手说烤出...
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![8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 做好戚风蛋糕后就可以裱花了。这个三层蛋糕是做给小儿子5岁生日的。底层10寸，中层8寸，上层6寸。下面给出的配方是8寸蛋糕体的。做其他尺寸的要调整:8寸X0.56=6寸。8寸X1.56=10寸。烤的时间也要调整一下，每个人要根据自家的烤箱调整。我习惯用150度，如果烤6寸，要45-50分钟；烤8寸...
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![后蛋法超完美8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法超完美8寸戚风蛋糕方法]( "后蛋法超完美8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法超完美8寸戚风蛋糕方法")
- 这个是我四年多前自己算出来的方子，也有上传过。但是不知道为什么从苹果手机换到华为之后，用同一个微信登录下厨房账号，竟然硬生生变成了一个新账号。所以，只好自己再写一遍了。鸡蛋的话，我用的个头比较大，不带壳超50克，就4个，如果小鸡蛋，建议用到5个。本人嗜甜，如果减糖，可以减蛋黄...
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![后蛋法8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法8寸戚风蛋糕方法]( "后蛋法8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法8寸戚风蛋糕方法")
- 这个方子用了好久了，零失败哦，非常好操作，欢迎大家试用，记得交作业哦用料蛋黄糊水65g玉米油65g细砂糖20g低筋粉90g玉米淀粉20g蛋白细砂糖55g盐1g柠檬汁或者白醋少许后蛋法8寸戚风蛋糕的做法水，油，糖，搅拌至糖化加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，之字搅拌，拌匀就行鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋...
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![戚风蛋糕8寸的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕8寸做法]( "戚风蛋糕8寸的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕8寸做法")
- 用料蛋白5个蛋黄5个牛奶80克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉120克柠檬汁几滴戚风蛋糕8寸的做法160度50分钟...
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![后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)方法]( "后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)方法")
- 记得第一次接触烘焙烤的就是戚风蛋糕,失败了!晚上翻来覆去睡不着,自己分析了很多原因，大半夜爬起来又烤了一次，成功!家人说我差魔了😂不过从那以后再没有失败过，因为我会看状态😝方子是死的，人是活的，仔细看，你也会做出完美的戚风蛋糕。用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶或水35克盐0.5...
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![8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)方法]( "8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)方法")
- 原方是晓庭爱烘培老师的，她的6寸方所有材料除以3再乘以5得出来的8寸戚风蛋糕后蛋法的戚风更适合新手，面糊搅拌不会有颗粒，更细腻，当然，特别熟练的朋友就不必在乎先蛋法还是后蛋法啦这里说一下温度，我用的美的T3-321B烤箱，第一次用，温度还没有磨合好，原方是150度上下火烤35分钟，我今...
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![花妈后蛋法8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花妈后蛋法8寸戚风蛋糕方法]( "花妈后蛋法8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的花妈后蛋法8寸戚风蛋糕方法")
- 8寸后蛋法戚风蛋糕用料蛋黄5个细砂糖8g植物油60g牛奶70g蛋白5个细砂糖50g低粉100g柠檬1个花妈后蛋法8寸戚风蛋糕的做法鸡蛋提前一天放入冰箱冷藏。蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻层，蛋清周围一圈冰碴最佳。蛋清用打蛋盆，蛋黄放入小碗中。牛奶，植物油，砂糖倒入打蛋盆中，用手动打...
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![8寸香橙味戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸香橙味戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "8寸香橙味戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸香橙味戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 以下是8寸戚风的量，6寸的所有材料用量*0．6若烤蛋糕卷，用28*28金色方盘烤箱中下层上下烤180度20～25分钟，最后3分钟热风烤，待表面温热盖油纸。用料鸡蛋4～5个（65g左右4个，55g左右5个）细砂糖（蛋黄部分）15g细砂糖（蛋白部分）55～60g（看个人口味，60g味道好些，55g味道淡些）色拉油3大勺（34g）牛奶3大勺（36g...
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![经典8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "经典8寸戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典8寸戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 一直没有发过正规的戚风配方哈，太懒了，今天一起把几个常用尺寸的戚风都发了上来，需要的宝宝自取哈✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺💖这个方子做出来是满膜的戚风，也可做4蛋的，烤出来7分满，4蛋（烤40～43分钟），所有配料也相应减少就可以（自己换算下），减1蛋烤制时间少5分钟左右😘💘我的方子都本...
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![8寸戚风(后附10寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风(后附10寸配方)方法]( "8寸戚风(后附10寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风(后附10寸配方)方法")
- 用料鸡蛋4-5个低筋面粉110克玉米油35克牛奶85克细砂糖50+10克盐1.5克柠檬汁7滴8寸戚风(后附10寸配方)的做法上图是8寸的量做的两个6寸的上图是10寸的戚风蛋糕上图将低筋面粉20克量换成20克可可粉小贴士1.一盘里加水+油+糖+盐+低筋粉搅匀2.蛋清黄分离，蛋黄加上面盘里，Z字行...
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![老司机做戚风(4蛋8寸后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的老司机做戚风(4蛋8寸后蛋法)方法]( "老司机做戚风(4蛋8寸后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的老司机做戚风(4蛋8寸后蛋法)方法")
- 写给自己和图村的同学们。方子用的面粉量少、鸡蛋量少、糖量少，但能做出满模、不开裂、不回缩、表面无压印，弹性好、组织细腻的戚风。鸡蛋我用的是中等个头的，约60克左右。用大个头的鸡蛋面糊量会更多也就爬得越高。用料蛋黄糊～～～～～T45粉(低筋粉)66克蛋黄4个牛奶40克油huiledecol...
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![8寸戚风蛋糕后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕后蛋法方法]( "8寸戚风蛋糕后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕后蛋法方法")
- 鸡蛋用料鸡蛋5个糖（蛋黄）30+（蛋白）60玉米油80g牛奶80g低筋面粉100g柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕后蛋法的做法5个鸡蛋把蛋清蛋黄分开，装蛋清的盆必须无水无油，蛋清可放冰箱冷藏备用。把蛋黄打散另外拿一个盆，倒入玉米油、牛奶和30g白砂糖，用蛋抽搅拌至融合，加入过筛后的低粉，再搅拌均匀把...
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![8寸烟囱戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸烟囱戚风（后蛋法）方法]( "8寸烟囱戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸烟囱戚风（后蛋法）方法")
- 新手小白易上手用料细砂糖40克鸡蛋小的6-7个/大的3-4个牛奶/酸奶65克色拉油55克低筋面粉85克8寸烟囱戚风（后蛋法）的做法做好以上准备工作蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入少量柠檬汁，防止蛋白打发消泡，色拉油和牛奶放一起，先用手动蛋抽把两者搅拌乳化，烤箱预热170度。糖分三次加入，高速打...
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![戚风蛋糕8寸 后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸 后蛋法方法]( "戚风蛋糕8寸 后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸 后蛋法方法")
- 转载的配方，给需要的朋友。用料蛋黄6个蛋白6个细砂糖85克牛奶75克玉米油60克低筋粉100克玉米淀粉10克香草精华适量戚风蛋糕8寸后蛋法的做法做法请参考六寸戚风的帖子...
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![后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）方法]( "后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）方法")
- 没别的，就为了自己看方便10寸量：6+8寸量6寸奶油量：220g夹层，220g抹面8寸奶油量：400g夹层，400g抹面用料【蛋黄部分】6寸（8寸）牛奶21g（42g）玉米油21g（42g）细砂糖8g（17g）低筋面粉29g（58g）玉米淀粉13g（25g）蛋黄3个（5个）【蛋白部分】6寸（8寸）蛋白3个（5个）细砂糖33g（66g）柠檬汁3滴（5滴）后蛋法戚风蛋糕（6寸、8...
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![8寸戚风「后蛋法」食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风「后蛋法」方法]( "8寸戚风「后蛋法」食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风「后蛋法」方法")
- 戚风【气疯】真的是让人琢磨不透，时好时坏的成品！今天这个方子我做了很多很多次，一直没出问题，所以记录下，方便自己看，也给有需要参考的友友们提供一个方子，不喜勿喷哦😁🤣用料蛋黄5个牛奶50克玉米油40克细砂糖20克低粉80克蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖45-55克8寸戚风【后蛋法】的做...
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