- 用料易太耗油牛柳1包海鲜菇1黑木耳1把青笋1根香菜1把豆瓣酱1勺鸡精1勺姜数片蒜数瓣水煮牛柳的做法冰箱里的牛柳解冻,备用;热锅放油,油热后放入洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、底料翻炒加入开水,后放入海鲜菇、青笋、黑木耳煮熟后捞出备用加入解冻好的易太耗油牛柳,煮熟后盛入备好的蔬...
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- 看了好多方子,一般厨友用的是郫县豆瓣酱,我用了桥头火锅底料(味道比豆瓣酱好多了),准备一小块就可以了。用料牛柳(选带筋或肥油的比较嫩味道好些)姜片4片。盐半勺鸡精一点水煮牛柳的做法热锅冷油,加姜片,四川桥头火锅底料炸香。加一碗开水。提前一天腌制的好牛肉片。自己买的牛肉,...
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- 川式菜很多时候就是用底料煮食材:火锅、冒菜、麻辣烫、冷锅串串⋯其实都是一回事。所以烧一锅汤底料,可以把全世界都煮进去⋯用料牛肉克豆芽把花椒粒蒜瓣干辣椒个豆瓣酱勺葱根鸡精勺料酒勺姜片生抽勺鸡柳冻虾豆腐芝麻桂皮二三块八角两个香叶三四片水煮三国(牛肉、大虾、鸡柳...
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- 主料看你自己喜欢,可以选1种或者多种,250g-300g。配菜也是总共300g。最正宗的是郫县豆瓣酱,用其他喜欢的底料也是可以的。牛油火锅底料也很好吃。浆肉的方法:PS:其实冒菜和毛血旺也差不多就是这么做的吧。用料主料(选1/多选)龙利鱼黑鱼肥牛牛肉配菜(自选)豆皮豆芽油菜油麦菜西蓝花...
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- 水煮牛排(拼音:shuǐzhǔniúpái),是重庆五斗米饮食文化有限公司旗下品牌-庖丁家牛肆爆品菜,主要原料为来自那拉提草原牧场专供牛肉,材料主要有牛排、吊龙、牛三花腱、番茄牛骨锅底,牛排的鲜嫩,番茄的清爽,这道菜突出了牛排加番茄锅底独特的口味,其口感爽嫩。如今,因其独特的口感以...
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- 用料肥牛200克葱姜蒜菠菜半把黑木耳一把烧烤蘸料小丸子5-6个榨菜水煮肥牛片的做法先准备好食材水开把青菜煮熟肥牛丸子煮熟,汤不要扔,把血沫捞干净,把肥牛汤倒碗里备用热油下葱姜蒜,榨菜翻炒一下,爆香加鱼肉鲜调味料国内首创复合调味,可以替代其他的调味料,大餐味道一步搞定,特别...
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- 小时候这个菜没在我家饭桌上出现过,作为一个四川人的自我修养,需要会这道菜用料牛里脊肉、黄瓜条水淀粉淀粉化水,上面的倒掉,下面的扮肉姜片蒜片和蒜泥豆瓣酱勺酱油勺胡椒面花椒粒,花椒面粒辣椒面勺豆芽、莴笋叶、木耳等水煮牛肉,水煮肉片的做法牛肉切片,能多薄切多薄。生抽、料...
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- 用料牛肉适量腌牛肉的材料姜2片葱1段生抽1勺老抽1/2勺蚝油1勺花椒粉适量盐适量味精适量鸡蛋清1个淀粉1勺白胡椒粉适量烹饪的材料花椒适量干辣椒适量姜2片蒜末适量生抽1勺蚝油1勺火锅底料1/6包盐适量糖适量味精适量生菜适量水煮牛肉/水煮肉片的做法姜切丝,大葱切圈,碗里倒少...
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- 用料鸡半只大蒜3-4瓣花椒少许干辣椒4-5个火锅底料一小块(一大包的四分之一)生抽一勺半老抽半勺盐适量糖少许矿泉水1瓶(500毫升)葱少许食用油适量水煮牛肉姊妹篇水煮鸡的做法大蒜拍晕切成末,干辣椒切成小段半只鸡剁成小块锅中倒入食用油,待油热后放入切好的蒜末、干辣椒和花椒炒...
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- 这道菜背后的故事就是:我妈餐馆开了20年了,所以我也是从小耳濡目染。我很喜欢吃这道菜,所以某一天餐馆大厨在做这道菜时我就站在旁边偷师学艺,学了个五六成。后来又在电视上看到过这道菜的做法,加起来估计就有七八成了。这次实践总体来说还是比较成功的~用料牛里脊比较嫩绿豆芽...
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- 用料牛肉克蒜瓣干辣椒个黄豆芽克豆瓣酱勺花椒粒盐克淀粉勺辣椒面粒配菜随你喜欢水煮牛的做法1.牛肉提前切片+油+淀粉水+盐+蚝油+酱油腌制(腌制3个小时)、热锅热油爆香豆瓣酱花椒粒干辣椒2.爆香后加入热水煮沸3.把配菜和牛肉烫熟摆盘4.汤汁试试味道够不够、不够自己调。淋上...
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- 用料肥牛400克蒜1个葱1根姜2片盐4克豆芽100克水300克火锅底料1包青红椒各4个尖针菇250克娃娃菜1颗千张一点点香菜一点点水煮肥牛的做法来吧展示来吧!展示来吧!展示来吧,展示哈哈哈哈不闹了,开始啦首先烧一锅热水把配菜下锅焯水,注意哦,要烧熟哈!捞出用冷水泡下,口感超级棒!空了一...
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- 用料牛柳400克淀粉适量生抽1勺蒜5个凤尾200克西芹200克蒜苗200克香料(八角、桂皮、香叶、孜然)各5克蚝油少许干辣椒20个胡椒粉少许老抽半勺鸡蛋1个白芝麻少许小葱1根花椒20粒豆瓣酱2勺料酒1勺张宇剑-水煮牛柳的做法牛柳洗净控干水分按照纹路切好备用加一勺蚝油、一勺生抽、...
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- 香香辣辣可好吃啦!牛肉嫩滑爽口!超级下饭!...
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- 个人近期学习的记录而已,无图用料主料:生牛里脊肉250g辅料:白菜/油菜/空心菜…适量调料:干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、嫩肉粉、料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜均适量水煮牛柳/肉片的做法将牛肉切成5厘米长3厘米宽的大薄片放入碗中,用酱油、料酒、味精、嫩肉粉...
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- 在国外上学并且住校的苦逼孩子,总是需要在周末快捷的满足一下自己的胃,做饭并不难,味道不错很下饭。用料食用油牛丸茼蒿蒜火锅底料水煮牛丸的做法蒜头切成碎末,取出牛丸,茼蒿洗净切好火锅底料锅里炒开,加水煮至翻滚将牛丸下入,可以用叉子戳一戳方便入味等牛丸完全漂浮在水面或者...
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- 滑嫩的肉片一口送入嘴里,越咀嚼越觉得欢乐,咸鲜的汁水透着麻辣劲儿,拌着饭从来都没落下过一颗米饭,吃完连灵魂都完整了。用料牛里脊1斤淀粉3勺盐适量黄豆芽适量莴笋适量百页适量香姜蒜末、京葱段适量去籽干辣椒段100g花椒粒35g郫县豆瓣酱2大勺生抽3勺辣椒油2勺花椒粒15g辣椒...
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- 看着就直留口水的水煮牛百叶~这样做也太好吃了!用料牛百叶500克姜蒜末适量干辣椒3个郫县豆瓣酱1勺红99火锅底料1块鸡精半勺白糖半勺胡椒粉半勺小米椒2根泡椒2根辣椒面1勺花椒面半勺热油1勺香菜2根水煮牛百叶的做法热油放姜蒜末干辣椒段1勺郫县豆瓣酱一块火锅底料翻炒均匀...
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- 用料牛肚150克油菜2棵香菇2朵黄瓜半根豆芽1把午餐肉4-5片葱姜蒜若干盐详见步骤鸡精详见步骤火锅底料2块水煮牛肚的做法牛肚切片,蔬菜洗净切好备用锅中烧热油,下入葱姜蒜,火锅底料炒香,加入一大碗水,加入3勺盐,2勺鸡精。先下入香菇焯3分钟,再下入豆芽、午餐肉再焯2分钟捞出装盘。...
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- 用料牛腩500g香叶,八哥,大肥花椒少许生姜五片花雕酒少许生抽少许耗油少许盐一大勺萝卜一个白糖少许水煮牛腩的做法把花椒,大肥,桂皮,香叶,生姜用油爆香.加入已燎好的牛腩加盐炒香.加花雕酒加生抽加耗油炒下出锅加水煮滚一起放入高压锅,选牛羊肉档放高压锅炖把萝卜砌丁炒...
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- 用料牛肉250克花椒粒30粒青红辣椒4个丝瓜1-2根蒜4瓣姜3小块生抽3勺香菜2根淀粉2勺鸡精1勺水煮牛肉的做法牛肉洗净切片开始腌制盐,鸡精,胡椒粉,在来点水淀粉抓均匀,放一边腌制一会儿青红椒切一下丝瓜切片,或者滚刀也可以丝瓜焯水,放点盐,焯好捞出放盘底垫底起锅热油,把青红辣椒丢进...
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- 吃低温烹煮会给你一种很奇妙的体验,最明显的特色,就是低温烹煮的肉,吃不到全熟时那种纤维感,也就是嫩到极致的感觉,但牙齿咬到肉时是会完全断开的,完全有别于全生状态的那种软黏。用料牛柳200克粗盐适量现磨黑胡椒适量迷迭香适量低温煮牛柳的做法牛柳解冻到室温,擦干水分后撒上...
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- 已買慢煮機,以後會多d慢煮食譜~用料牛柳100g醃料百里香迷迭香醬油橄欖油配菜小麥草粉蘑菇汁葡萄醋糖慢煮牛柳的做法這就是整條的牛柳了平時我們就要這樣處理然後切成這樣的小份加入醃料,放入真空袋里,抽真空慢煮機,58°C煮1.5小時葡萄醋加糖,小火加熱至粘稠碟上先平均撒上一層...
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- 热油滚过的青花椒,是水煮之魂用料黑鱼一条青菜若干郫县豆瓣酱一大勺干辣椒一把青花椒一把蒜少许青花椒水煮鱼/水煮牛肉的做法青菜下锅炒到断生,盛出放在碗底。起油锅,蒜爆香(没有其实也行),转小火下一大勺郫县豆瓣酱,慢慢煸出红油鱼片成片(黑鱼鳜鱼比较好)草鱼也行但没那么好吃。...
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- 用料牛蛙6只腌牛蛙料只料酒勺淀粉盐姜白胡椒炒料油豆瓣酱自制葱油水莴笋花椒麻椒粗辣椒粉葱花香菜芝麻水煮牛蛙的做法料酒,盐,姜,白胡椒,淀粉腌牛蛙20分钟。莴笋切条,焯水,然后焯牛蛙备用热锅凉油,小火放豆瓣酱炒一会儿,自制葱油,水。水开放牛蛙煮几分钟,倒入焯好的莴笋上。放上蒜...
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