- 自己记录一下,方便查询用料高筋面粉250克牛奶125克鸡蛋1个糖20克盐2克酵母3克温水8克溶解酵母黄油20克面包手揉膜的做法将鸡蛋,牛奶,糖混合,倒入高筋面粉中,用筷子搅拌絮状,用手揉成团,放入冰箱冷藏一夜第二天取出,有一点膜状,加入盐揉一会,再加入酵母水(有点糊状),揉成不沾手面团,用搓...
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- 作为一个烘焙小白能揉出膜我心里美滋滋的,希望能帮到没有厨师机面包机的像我一样的你,哈哈用料选一个好的面包配方即可轻松揉出面包手套膜的做法这是我揉了大概十分钟的样子吧,出膜了已经,因为孩子闹,我就没再继续揉。具体揉法就是把和好的面在面板上像搓衣服似的一遍一遍的搓...
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- 用料牛奶200克白砂糖50克酵母5克高筋面粉500克黄油10克鸡蛋1个不用揉手套膜的面包的做法因为前面忘了拍了,所以简单说下,面包做的熟练了,配料大概是这个数,除了黄油其余东西都放在盆里搜出团,面的硬度像馒头面,取一块黄油揉在面团里,面揉完后,醒发2倍大在弄个小剂子,把事先准备的...
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- 用料高筋面粉270克细砂糖30克奶粉25克鸡蛋1个酵母3克盐3克黄油20克淡奶油35克炼乳30克面包机揉手套膜方法的做法1、先看配方里的含水量是否足够,实际操作下来,感觉65%-70%间为最佳。面包含水量,指的就是液体总量。(比如水,牛奶,鸡蛋液这些液体,不包括黄油)除以所有粉类(如高筋粉、...
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- 第一次做面包,手揉出膜有点虐人……但是味道超级赞呀用料高筋面粉200克鸡蛋(60克左右)1个白糖40克盐2克酵母粉3克纯牛奶90克黄油20克白砂糖适量椰蓉适量鸡蛋(刷面包用)1个麻花面包——手揉出膜的做法面粉,白糖,盐和酵母称好,放在盆里搅拌均匀鸡蛋打散,牛奶加热至手温度,把牛奶倒入...
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- 方子来自小高姐姐的,非常快手!材料非常简单用料蒜1.5颗黄油50克盐2克糖12克油24克水160克高筋面粉300克酵母3克快手蒜香面包(不要揉手套膜)的做法温水化开酵母粉备用!酵母3克糖+盐+油+面粉混合均匀。把酵母水和面。揉搓成团,静置20分钟。再次把静置醒好的面团,揉至光面就行。发面...
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- 只要方法到位,没有和面机的伙伴们也可以纯手工快速轻松揉出膜,最重要的是减压!!!!!!!!哈哈😃但我的配方还是万变不离瘦,所以相对低糖低脂,配方做出来不是很甜。用料高筋粉200克耐高糖干酵母2克脱脂纯牛奶60克鸡蛋1个(小的约40克)全脂奶粉10克无盐黄油15克万能手揉出膜小面包的做法除...
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- 首先,要再次感激潇潇妈的十五分钟手揉手套膜秘籍领我入的门。一般手揉面包我都会参考潇妈的面团配方,出膜真的很顺利。就是乒乒乓乓砸面的过程让家里的小妞很“不满”,每次都会反抗“妈妈,不砸了好不好,我听了会害怕。”尤其她午睡的时候,我更无法操作了。潇妈的方子让我印象最...
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- 记录12L小烤箱,可以做300克膜的小吐司和面包,这个方子小一点。手揉快速。后酵母后盐后油其他大方子也适合这个方法两个方法,一个一天做完面包当天吃好,但是隔天干,一个经过冷藏发酵,面包放第二天都不会很硬。一发建议大家夏天28度发酵,热了开空调。二发38度夏天室温发酵冬天放烤...
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- 很喜欢吃全麦吐司,也看了很多别人的食谱,可能是模具的关系,做出来的成品总是不完美,结合几个食谱的做法,自己进行了尝试,这是最完美的配比,希望你也能喜欢用料高筋面粉270克全麦粉150克酵母5克黄油34克糖30克盐5克牛奶270克全麦吐司面包(手揉手套膜)的做法将除了黄油酵母盐之外的...
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- 🍞手揉面包出手套膜(冷藏法)用面包书跟着做总是湿性大,不好成团发很久。试一试冷藏法,第一次做不成功,厚厚的面包膜见笑了,不过觉得教程好,随手拍过便存一下方子,也是记录成长过程,为做成透明轻薄的手套膜继续努力。350g的量有十几个餐包和两个半吐司,可适当调整。用料高筋...
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- 手揉,开始主要是为了省下买机器的钱。后来还觉得手揉也挺方便快速。方子是看了其他好多方子总结来的。我不敢说什么十分钟出膜,但我两个吐司的量也就20分钟左右,觉得还行了。用料就找其他做面包的方子都行。用料水110克鸡蛋50克盐3克奶粉20克细砂糖45克高筋面粉260克黄油25...
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- 买了柏翠面包机好几个月了,一开始按照自带说明书上的份量,一键做的面包不是发不起就是太干太粗,揉面团也从来没揉出膜,都是揉着揉着就变糊糊,我从前对面包机的期望值直线跳水,把它打入冷宫几个月了。看了很多厨友的配方,原来是配方不对。昨晚照着潇潇媽的做法,面包机揉好光滑面团...
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- 封面图是用中筋粉揉出来的,揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了,直接从面缸舀的中筋粉,直到揉好拍了照片,才想起来用的中粉!如果中途想起来,我可能会直接放弃,团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出薄膜,但相比高筋粉筋度还是差些,抻膜时容易破洞。疫情期间在家宅着也是宅着,做面包倒是个...
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- 用料高筋面粉如下克揉面手套膜的做法原料:牛奶210克鸡蛋1个糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克盐3克无盐黄油30克牛奶鸡蛋糖酵母依次放入,高筋面粉筛入,盐,揉面15分钟,从粘手到成型,在反复拉伸。放入黄油,大约15分钟成型...
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- 超级松软的面包!在小红书学到的方法!真的事半功倍,再也不用苦恼于揉了一个小时还没有手套膜的原因在哪!这个方法真的是提升自己成就感的!以后想做面包就更容易了!!帮助失败过的姐妹找回自信,但一定要细心跟着步骤做好每一步,具体的揉面时间根据自己揉面的强度决定,我的只是大概参考...
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- 手揉费劲,打蛋器烧电机,面包机又花钱又占地方,这时候你需要一个手电钻。。。扭矩大,转速慢,再也不用担心烧毁电机了。。。哈哈哈宜家买的小电钻,也可以拧螺丝,149,三爪卡盘插上打蛋器的搅面钩,揉200g面毫无压力先用电钻把面揉到成团出膜,然后拿出来在桌上摔一会,既不费劲又避免了手...
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- 家里没有厨师机,烤面包蒸面包都试过好几种方法,成品都不满意,不是想要的面包感。这次终于算是比较成功的一次了,记下方子留用。不用手揉出膜,口感比较松软,能拉丝,成品满意用料面包粉500克牛奶260克鸡蛋1个(大)植物油30克白糖60克盐1克耐高糖酵母6克温开水12克新手面包无需手揉出...
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- 由于还没有面包机(´▽`),借鉴了潇潇妈的《面包十五分钟手套膜》用来揉面、出膜、发酵,万能好用。为了方便下次操作,写个简单重点操作版,没有太多原理,justdo。原方:看了几个方子,原材料比例各不相同,可以多尝试下。此方材料比例和部分整型借鉴了红叶99的#扭扭豆沙手撕包#尝试了吐...
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- 用料高筋面粉260克鸡蛋1个黄油30克盐适量牛奶110克砂糖35克酵母3克新手用面包机揉出手套膜做红豆面包的做法加入牛奶鸡蛋面粉酵母用普通面包机和面功能搅打30分钟搅匀后,加入室温软化的黄油,再次和面,会变湿。使用✂️,在面团中心剪。暂停后剪,否则剪刀容易飞出去就能揉出手套膜...
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- 面包机配合手工揉面出膜,适合家里没有厨师机的你。难度指数:6颗星用料高筋面粉(金像牌)320克牛奶(冷藏)180克鸡蛋1个盐3克糖40克(可以适当减量)奶粉15克酵母3-4克黄油30克面包机+手工揉面出膜的做法牛奶(冷藏过)-鸡蛋-糖-盐(对角线放盐和糖)-奶粉-高粉-酵母。按照上述程序加入到面包...
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- 第一次接触面包的时候,我试过好几次,都没法出膜,一次偶然机会,出膜啦,后面按照这个方法,慢吞吞揉面的我,一般半小时以内,百分百出膜。另外这个方子用的都是普通面粉,因为高筋面粉,低筋面粉,真的容易晕啊。鸡蛋也是一个鸡蛋,后面通过水来调节面粉干湿。方子简单,揉面慢吞吞,半小时出膜,就...
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- 好久没有做面包了,今天就来做一次面包吧!用料高筋面粉180克鸡蛋2个牛奶37克奶粉28克黄油34克酵母2克炼奶5克面包(不用揉出手套膜)面包机的做法把所有材料按顺序放进面包机里搅拌均匀。发酵2-4小时,面团发酵好后抖一下,然后慢慢的取出来(不用撒面粉拿出来,我们做的这种不会很粘)像...
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- 今天突然想做个欧包吃,就出了这个教程每个人的面粉不一样所以吸水性也不同,不一定按照我的水加,我用的普通高筋粉,跟全麦粉,没有牌子的,全麦粉是淘宝买的农家自磨的。反正做吐司也可以这样出膜,原理差不多😂相信你们的大牌应该更容易出膜的。用料高筋面粉200克全麦面粉50g水加鸡...
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- 纪念第一次手揉出手套膜,小面包超级柔软,可拉丝。用的中种法,还是比较容易出膜的。用料中种高筋面粉175克鸡蛋1个酵母3克牛奶70克主面团高筋面粉75克牛奶80克白砂糖40克盐2克黄油30克松软面包手揉手套膜可拉丝的做法中种面团材料混合,揉成光滑面团,发酵至两倍大。黄油自然软化...
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