![老北京绿豆糕做法烹饪大全 地道老北京绿豆糕如何做]( "老北京绿豆糕做法烹饪大全 地道老北京绿豆糕如何做")
- 绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。馋绿豆糕馋了很久，终于吃到自己做的了，味道还算正宗用料绿豆面/粉200g白砂糖50g水少许老北京绿豆糕的做法将200g的绿豆面放在一个无油无水的器皿中，上蒸锅蒸，冷水烧滚后开...
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![老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法]( "老北京切糕的详细做法大全,简单又营养的老北京切糕做法")
- 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高于浸泡的米和豆子至少3厘米。蒸屉垫好屉布，把泡好的糯米放在蒸屉上蒸60分钟，蒸的时候要注...
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![「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法]( "「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法")
- 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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![老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法]( "老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法")
- 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的...
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![老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法]( "老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法")
- 面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱勺姜片五花肉克手擀面葱菜码豌豆、豆芽、黄瓜老北京人教你做老北京炸酱面的做法醒酱。...
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![蒜蓉北京绿如何做才美味，怎么做蒜蓉北京绿简单又好吃]( "蒜蓉北京绿如何做才美味，怎么做蒜蓉北京绿简单又好吃")
- 北京绿看起来很像小白菜，但是整体稍微大一些，叶子上的脉络很清晰。菜叶展开是椭圆形的，绿油油的特别可爱。根茎很脆，清洗的时候也许会不小心把它弄断了，但是由于是从我们蔬乐惠自有有机基地直接采摘的，没有喷洒农药和添加剂，北京绿也就好洗多了。小伙伴真的都很喜欢这种蔬菜。用...
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![入口即化的老北京绿豆糕食谱大全及做法，烹饪好吃的入口即化的老北京绿豆糕方法]( "入口即化的老北京绿豆糕食谱大全及做法，烹饪好吃的入口即化的老北京绿豆糕方法")
- 做了几次老北京绿豆糕，这一次的最好吃。家里人说这次的绿豆糕跟买的一样好吃。用料绿豆200克糖50克水适量入口即化的老北京绿豆糕的做法绿豆粉上锅蒸熟把结块的绿豆粉打散过筛加糖混合均匀加水过筛蒸熟放入模具中压成绿豆糕很松软，香甜可口小贴士过筛很费劲，不能省略。...
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![老北京炸糕如何做才美味，怎么做老北京炸糕简单又好吃]( "老北京炸糕如何做才美味，怎么做老北京炸糕简单又好吃")
- 公公点名想吃，疫情原因，在外面买不到，那就自己做吧！简单、干净，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（温水）适量老北京炸糕的做法将糯米粉、糖、酵母放进同一容器内，加水，搅拌均匀和好的糯米粉，室温20°左右，发酵30分钟分成5份，包馅儿放在一个放好油的托盘...
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![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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![老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法]( "老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法")
- 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我不爱吃韭菜，后来随着年龄的增长，我发现我的口味也有些改...
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![老北京小吃-绿豆糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃-绿豆糕方法]( "老北京小吃-绿豆糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京小吃-绿豆糕方法")
- 用料绿豆粉200克、黄砂糖3勺、热水30克老北京小吃-绿豆糕的做法先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干放到机器里磨成细粉打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行也可以买现成的，绿豆粉200克绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟取出降温用手捏碎，用勺压碎过筛中间挖洞，放...
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![老北京切糕如何做才美味，怎么做老北京切糕简单又好吃]( "老北京切糕如何做才美味，怎么做老北京切糕简单又好吃")
- 疫情期间，开发了好多小吃…用料糯米500克红枣66颗老北京切糕的做法1.江米泡一夜2.红枣简单泡一泡3.电饭锅蒸米饭（水不要多，没过米一点点即可）红枣去核（京东🈶去核器，很好用）上锅蒸20分钟擀面杖或专业捣米工具，捣米，捣细些好吃糯米饭稍微晾凉些（热的放在保鲜膜上不健康）饭盒或盘中铺...
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![伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）方法]( "伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）方法")
- 父皇想吃绿豆糕，可是稻香村杏花村等很多店都买过，都觉得太甜。正好我的代餐粉里有黑豆粉，就想尝试一下自己做，没想到父皇还很喜欢（我不排除他是在哄我开心哈哈(ಡωಡ)hiahiahia）我觉得代餐粉用什么五黑粉，红豆薏米粉之类都ok的，看家里原材料啦用料代餐粉100g红糖4g水少许伪老北...
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![老北京绿豆饼（黑米馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京绿豆饼（黑米馅）方法]( "老北京绿豆饼（黑米馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京绿豆饼（黑米馅）方法")
- 混合了好几个方子，做了口感很好，记录一下用料油皮水70ml到80ml低筋面粉150g猪油30g糖20g（看自己口味）油酥低筋面粉150g猪油65g天凉适当➕5到10g）内馅黑米250到300g黄油30g我做了双份用了45糖35g喜甜多加老北京绿豆饼（黑米馅）的做法因为做完了觉得好吃，本来没打算记录，所以没拍照，谅...
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![老北京豆酱如何做才美味，怎么做老北京豆酱简单又好吃]( "老北京豆酱如何做才美味，怎么做老北京豆酱简单又好吃")
- 就是肉皮冻加强版用料胡萝卜半根猪皮一斤豆干2块黄豆若干青豆若干香油1勺醋2勺蒜末3瓣生抽3勺香叶3片桂皮1块盐1勺八角3个花椒若干老抽1勺料酒2勺姜3片大葱半根老北京豆酱的做法猪皮洗净猪皮下热水焯水3分钟，拿出来用刀把猪皮内侧多余的油脂刮下去切成丝把肉皮倒入锅中，加...
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![老北京黄糕如何做才美味，怎么做老北京黄糕简单又好吃]( "老北京黄糕如何做才美味，怎么做老北京黄糕简单又好吃")
- 用料鸡蛋6个面粉250g绵白糖75g二锅头半瓶盖老北京黄糕的做法先把面粉开水后上蒸锅15分钟，蒸成熟面。拿出来掰碎了，过筛。鸡蛋加糖和一瓶盖二锅头。电动打蛋器，打到牙签可以立住不倒分次加入蒸熟的面翻拌均匀，倒入模具蒸锅水开后，中小火，蒸20分钟。要达到1分的面糊，发出四分...
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![老北京豆包如何做才美味，怎么做老北京豆包简单又好吃]( "老北京豆包如何做才美味，怎么做老北京豆包简单又好吃")
- 用料面粉1000克水100克酵母10克糖3大勺小苏打10克红豆沙1袋老北京豆包的做法准备1000克面粉加入3大勺糖加入10克酵母加入1勺小苏打准备100克温水面粉中加入水搅拌成这个样子和（huo）面盖盖醒发1小时醒成这样脱盆准备1袋红豆沙，均匀的分成10等份，然后搓成球。把面按成正方形的...
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![超详细北方老式绿豆糕（绿豆面版，无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细北方老式绿豆糕（绿豆面版，无油）方法]( "超详细北方老式绿豆糕（绿豆面版，无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细北方老式绿豆糕（绿豆面版，无油）方法")
- 作为一个北方人，真正的老式绿豆糕是绿豆面版本的，很干，但是入口很香。不同于南方绿豆糕的油润，无油少糖，相对健康，并且真的是记忆里的小时候的绿豆糕❤️（因为自己看菜谱的时候发现，分点描述会让大家看得更清楚明白，所以我的方子都会分点描述，希望大家喜欢💕）用料绿豆面200g白砂糖/代...
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![老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法]( "老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法")
- 实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的可以带皮切一厘米见方肉丁，葱姜少许切沫，干黄酱加生抽澥开（下次加少许老抽上色）热锅（炒锅最...
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![老北京豆皮如何做才美味，怎么做老北京豆皮简单又好吃]( "老北京豆皮如何做才美味，怎么做老北京豆皮简单又好吃")
- 用料火锅用薄豆皮1份土豆2个蒜蓉辣椒酱5勺番茄酱2勺蚝油1勺孜然粉适量孜然粒适量老北京豆皮的做法1、薄豆皮温水泡发2、土豆切薄片，放入水中泡3分钟3、起锅烧水，在水冒小泡泡时，将泡发的豆皮放入锅中焯烫至水沸腾。4、烫好豆皮捞出过冷水，然后再沥干水分，用剪子✂️剪碎豆皮备用...
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![老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法]( "老北京蒜肠的详细做法大全,简单又营养的老北京蒜肠做法")
- 用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上，滴几滴白醋浸泡半小时，去除骚味。超市买回来的后臀尖，打成肉馅。先勾一个水淀粉。将所有材料一起放入绞肉机，水淀粉...
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![老式蛋糕or老北京槽子糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老式蛋糕or老北京槽子糕方法]( "老式蛋糕or老北京槽子糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老式蛋糕or老北京槽子糕方法")
- 这是一款特别经典的小蛋糕，可以直接用烤盘烤，也可以装入纸杯做纸杯蛋糕，总之就是特别好吃的一款小糕点，可以做早点也可以做下午茶，欢迎朋友们做起来并且交作业哦😊😊😊用料鸡蛋4个绵白糖（砂糖）68克植物油（玉米油）30克蜂蜜10克低筋面粉104克面粉（刷烤盘）20克玉米油（刷烤盘）25克芝麻少许...
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![老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法]( "老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法")
- 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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![老北京解暑解腻雪梨京糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京解暑解腻雪梨京糕方法]( "老北京解暑解腻雪梨京糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京解暑解腻雪梨京糕方法")
- 小时候，一到秋天，老妈就给宝宝做这个雪梨京糕丝，有时候爸爸他们喝酒，这也是酒桌上必不可少的一道菜，特别受欢迎😊用料山楂糕200克雪梨1个老北京解暑解腻雪梨京糕的做法我每次都是在稻香村买这个山楂糕，不那么甜，在超市买过一次类似的，特别甜，不好吃。雪梨去皮切片，切丝，摆造型，我这个...
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![老北京豆汁如何做才美味，怎么做老北京豆汁简单又好吃]( "老北京豆汁如何做才美味，怎么做老北京豆汁简单又好吃")
- 酸爽、冲鼻。就是这个味儿。和脾胃、易消化吸收。用料绿豆水盐老北京豆汁的做法做绿豆凉粉剩余的浆水包好保鲜膜发酵了48小时。上面一层末子、浆水倒掉。只要清爽的浆水。小火慢慢熬煮，快开时再次倒入浆水，不断的分几次倒入浆水。保持浆水微开的状态。最后小火煮一会就可以...
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